Төрийн дэмжлэгийн ачаар мэргэжлийн өндөр түвшний тусгай тоног төхөөрөмжтэй болсон. Одоо үйлдвэрлэл ихээхэн өсч, гүйцэтгэлээ байнга нэмэгдүүлж байна. Ажлын айлчлалын үеэр тус компанийн ажлыг тус мужийн захирагч Игорь Бабушкин шалгажээ. Өдөрт 40 орчим тонн бүтээгдэхүүн - ийм үр дүнг "Модерн түргэн гал тогооны" үйлдвэр 16 жилийн турш харуулж байна.
Тус үйлдвэр нь хөлдөөсөн хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Зөвхөн Астраханы ургац дээр үндэслэсэн. “Бид 4 мянган тонн хүнсний ногоо хүлээн авдаг: цуккини, хаш, улаан лооль, чинжүү, хулуу, лууван, сонгино, dill. Бүтээгдэхүүний нэр төрлийг нэмэгдүүлэхээр ажиллаж байна. Бид саяхан dill болон хулууг төрөлжүүллээ” гэж “Modern Fast Kitchen” үйлдвэрийн ерөнхий захирал Сергей Сорокин хэлэв.
Улиралд 4 мянган тонн хүртэл хүнсний ногоо үйлдвэрлэж байгаа нь хэдэн жилийн өмнөхөөс 5-7 хувиар их байна. Ийм өндөр гүйцэтгэлд хүрэхийн тулд компанид төрийн дэмжлэгийн ачаар олж авсан өндөр мэргэжлийн шинэ тоног төхөөрөмж ихээхэн тусалж байна. Өнгөрсөн жил тус бүс нутагт агро аж үйлдвэрийн цогцолбор, хүнсний ногоо боловсруулах компаниудыг хөгжүүлэхэд тусгайлан нэмэлт хөрөнгө хуваарилсан. Игорь Бабушкин тус үйлдвэрт ажлын айлчлал хийх үеэрээ тэмдэглэснээр татаас үргэлжлэх болно. “Түүгээр ч зогсохгүй бид эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэх боломж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд бүх зүйлийг хийж байна. Энэ жил бид хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчид болон дараагийн боловсруулалтад хамрагдсан хүмүүст дэмжлэг үзүүлэх арга хэмжээ болгон илүү их татаас олгож чадлаа” гэж Засаг дарга хэллээ.
Зуны улиралд тариалангийн талбайн хүнсний ногооны үндсэн хүлээн авалт явагдаж, намар ойртох тусам сонгино, лууван нийлүүлдэг. Үүний дараа бүх хүлээн авсан бүтээгдэхүүнийг өвлийн улиралд хүртэл тусгай агуулахын хөргөлтийн өрөөнд хадгална. Эндхийн температур 20 градус хүйтэн байдаг тул хүнсний ногооны чанарт санаа зовох хэрэггүй болно. Боловсруулах цаг ирэхэд бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн үе шатыг дамждаг: угаах, цэвэрлэх, зүсэх, шингэнжүүлэх төхөөрөмжид аль хэдийн хөлдөөх. Ийнхүү тус компани цагт ойролцоогоор 2 тонн бүтээгдэхүүн хүлээн авч, хэмжээ нь нэмэгдэж байна. “Энэ компани нь жил бүр боловсруулалтын хэмжээ, татварын хөнгөлөлтөө нэмдэг тогтвортой аж ахуйн нэгж юм. Мөн манай хамт олон бүтээгдэхүүнээ нийлүүлэх том газрын зурагтай байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй” гэж Астрахань мужийн Хөдөө аж ахуй, загас агнуурын сайд Руслан Пашаев хэлэв. Газарзүй нь үнэхээр гайхалтай. Modern Fast Kitchen нь Орос даяар бүтээгдэхүүнээ нийлүүлдэг. Абакан, Новосибирск, Санкт-Петербург, Москва. Нийслэлд хүнсний ногоо савлах ажил бас явагддаг. Цаашид хүнсний ногооны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхээр төлөвлөж байна.