Союз цардуулын холбоо 2024-р сарын 19-нд Москва хотноо ОХУ-ын Худалдаа аж үйлдвэрийн танхимын талбайд “ProStarch XNUMX: Үр тарианы гүн боловсруулах зах зээлийн чиг хандлага” VIII олон улсын бага хурлыг зохион байгууллаа. Уг арга хэмжээнд үр тариа боловсруулах үйлдвэрийн өнөөгийн байдал, тулгамдаж буй асуудлын талаар ярилцлаа.
Тус хурал нь хоёр сэдэвчилсэн хуралдаан, салбарын тэргүүлэгч аж ахуйн нэгжүүдийн удирдлагууд оролцсон “Захирлуудын клуб” гэсэн шинжээчдийн хэсэг гэсэн гурван хэсгээс бүрдсэн. Энэхүү арга хэмжээнд үр тариа боловсруулах үйлдвэрийн 70 гаруй төлөөлөгч оролцов. Хуралд оролцогчид үр тарианы дэвшилтэт боловсруулалтын чиглэлээр улс орнуудын туршлагыг хэлэлцэж, салбарын хөгжлийн хэтийн төлөвийн талаар санал солилцов.
ОХУ-ын Худалдаа аж үйлдвэрийн танхимын Агро аж үйлдвэрийн цогцолборыг хөгжүүлэх хорооны дарга Петр Чекмарев мэндчилгээ дэвшүүлж, сүүлийн жилүүдэд Орос улс дэлхийн үр тарианы зах зээлийг итгэлтэйгээр байлдан дагуулж, хилийн чанадад ургамлын гаралтай түүхий эд нийлүүлэх хэмжээг байнга нэмэгдүүлсээр байгааг мэдэгдэв. Гэвч хэт үйлдвэрлэлээс үүдэн бүтээгдэхүүний үнэ үйлдвэрлэлийн өртгөөс хэдийнэ буурч, хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчдэд томоохон хүндрэл учруулсан. Иймд үр тарианы үйлдвэрлэлийн өсөлтийг зогсоож, дотооддоо боловсруулах үйлдвэрийг хөгжүүлэхэд анхаарах шаардлагатай байна. ОХУ жил бүр дэлхийн 40 гаруй оронд 60-100 сая тонн үр тариа борлуулдаг гэдгийг тэрээр онцоллоо. Үүний зэрэгцээ бид эдгээр түүхий эдээр хийсэн маш их хэмжээний бүтээгдэхүүн болох амин хүчил, витамин, уургийн бүтээгдэхүүнийг гадаадаас импортолдог. Чекмаревын хэлснээр, өнөөдөр Орос улс ердөө 2,5 сая тонн үр тариа боловсруулж байгаа ч дор хаяж 15 сая тонн үр тариа боловсруулах ёстой. Үүний тулд шинжлэх ухаантай илүү идэвхтэй ажиллаж, шинэ технологи эзэмшиж, Орост хамтарсан үйлдвэр байгуулах замаар гадаадын түншүүдтэй хамтын ажиллагаагаа хөгжүүлэх шаардлагатай байна.
Олег Радин, Союз цардуулын нийгэмлэгийн ерөнхийлөгч хурлыг нээж хэлэхдээ: "Үр тарианы гүн боловсруулах үйлдвэрийг өргөн цар хүрээтэй хөгжүүлэхэд шаардлагатай бүх нөөц Орост бий. Мөн төрөөс манай үйлдвэрийг дэмжих бүх механизмыг бий болгосон. Хэдийгээр "одоогийн байдлаар" салбар нь өндөр гол хувь хэмжээ, нарийн төвөгтэй логистик, өндөр хөрөнгө оруулалт, төслүүдийн урт хугацааны эргэн төлөлт зэргээс шалтгаалан хөрөнгө оруулалтын сонирхол татахуйц хангалтгүй хэвээр байгаа ч хөрөнгө оруулагчдын сонирхол нэмэгдэж байна. Бид аж үйлдвэрийн хөгжлийн хувьслын замын эхэнд байгаа бөгөөд ирэх арван жил энэ салбарын хувьд шийдвэрлэх үе байх болно.”
Дэд ерөнхийлөгч, Газпромбанкны аналитик хэлтсийн дарга ойрын жилүүдэд хөдөө аж ахуйн салбарт ямар сорилтууд үлдэх талаар хэлэв. Дарья Снитко. Тэрээр төр, бизнест анхаарах ёстой гурван үндсэн асуудлыг дурдлаа. Эхнийх нь хөдөлмөрийн зах зээлийн хомсдол. Эдийн засгийн бүтээгдэхүүний өсөлттэй холбоотойгоор Орос улсад хөдөлмөрийн зах зээл, тэр дундаа хөдөө аж ахуйн салбарт хомсдол үүсч байна. Компаниуд цалин нэмэх замаар энэ асуудлыг шийддэг уламжлалтай. Хоёр дахь хүндрэл нь мөнгөний өртөг бөгөөд шинжээчдийн үзэж байгаагаар 2024 онд өндөр хэвээр байх болно. Энэ хүчин зүйл нь салбарын хөрөнгө оруулалтын үйл ажиллагааг ихээхэн хязгаарлаж, ялангуяа үр тарианы гүн боловсруулах үйлдвэрт шинэ хүчин чадал бий болгохыг шаарддаг. Эцэст нь, гурав дахь сорилт бол ложистикийн зардлын өсөлт юм. Хөдөө аж ахуй нь эдийн засгийн бусад салбаруудын нэгэн адил баруунаас зүүн тийш экспортын бүтцийн өөрчлөлтийг хийж байна (импортод ч мөн адил хамаарна, учир нь одоо ижил тоног төхөөрөмжийг найрсаг орнуудаас импортлох шаардлагатай болсон). Илүү урт замыг ашиглах нь аж ахуйн нэгжүүдийн ложистикийн зардлыг ихээхэн нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.
Оросын үр тарианы зах зээлийн нөхцөл байдлын талаар Хөдөө аж ахуйн зах зээлийн судалгааны хүрээлэнгийн ерөнхий захирал танилцуулав Дмитрий Рылько. Тэрээр улаан буудай, арвайн экспортын хэмжээ дээд цэгтээ хүрч, эрдэнэ шишийн экспортын эзлэх хувь үйлдвэрлэлийн хэмжээний 40 хувьд хүрч түүхэн үзүүлэлт болно гэж таамаглаж байна. Дмитрий Рылькогийн хэлснээр вандуйны зах зээлд "агуу зүйл" болж байна. 2021 оноос хойш Орос улс энэ ургацын талбайг идэвхтэй өргөжүүлж байна - энэ улиралд 2,2 сая га хүртэл нэмэгдэнэ. Экспортод чиглэсэн "вандуй тариалах бүс нутаг" нь Ставрополь, Краснодар мужууд, түүнчлэн Ростов мужууд юм. Одоогийн байдлаар ОХУ нь тариалсан вандуйн талаас илүү хувийг Энэтхэг, Хятад руу экспортолж байна. Энэ улиралд энэ ургацын экспортын таамаглал дор хаяж 2,7 сая тонн, дараагийн улиралд - сайн ургац авбал 2,8 сая тонн орчим байна. Одоогийн байдлаар нөхцөл байдал нэлээд түгшүүртэй байна - өмнөд хэсэгт ган гачиг болох боломжтой. Гэхдээ үүний зэрэгцээ энэ соёлын дотоод боловсруулалтыг хөгжүүлэх шаардлагатай байна.
Чуулганы ивээн тэтгэгчээр Myande групп, Тариа сайжруулагч, ЗАВКОМ-ИНЖЕНЕРИНГ ХХК ажиллав. Дмитрий Арсеньев, Myande-ийн төлөөлөгч тус компанийн үр тарианы гүн боловсруулах төсөл хэрэгжүүлж буй туршлагаасаа үзэгчидтэй хуваалцав. Мянде Орос зэрэг дэлхийн 1000 гаруй оронд 80 гаруй төсөл хэрэгжүүлсэн. Анастасия Сигеева, Үр тариа сайжруулагч компанийн технологийн захирал “Цардуулын гарцыг хадгалахын зэрэгцээ нарийн төвөгтэй үр тариаг хэрхэн боловсруулах вэ” илтгэлийг танилцуулав. Анастасия компанийн шинжлэх ухааны бүтээн байгуулалтууд болох ферментийн үр тариа сайжруулагч бодисуудын талаар ярьсан бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээ нь нарийн төвөгтэй, гэмтсэн үр тариаг үйлдвэрлэлд ашиглах үр нөлөөг саармагжуулах боломжийг олгодог. Ферментийн үр тариа сайжруулагч нь цардуул, цавуулагны чанар, тоо хэмжээг хадгалах, сайжруулах боломжийг олгодог.
Энэ жил чуулга уулзалтад мэргэжилтнүүдтэй харилцах шинэ хэлбэр болох "Захирлуудын клуб"-ийг танилцуулав. Клубын уулзалтад салбарын тэргүүлэгч компаниудын удирдлагууд оролцов. Роман Козырев, Rustark компанийн ерөнхий захирал, Сергей Мамонтов, Юбилейный агрохолдингийн үүсгэн байгуулагч, Андрей Адамчук, "Донбиотех" ХК-ийн төслийн албаны дарга ба Василий Бызов, Бүх Оросын цардуул, цардуул агуулсан түүхий эд боловсруулах судалгааны хүрээлэнгийн захирал. Тэд хувийн туршлагаасаа хуваалцаж, салбартаа одоогийн байдлаар ямар бэрхшээл тулгарч байгаа, тэдгээрийг аж ахуйн нэгжүүд дээрээ хэрхэн шийдвэрлэж байгаа талаар ярив. Салбарын хөгжилд юу дутагдаж байна, үр тариаг гүн боловсруулах үйлдвэр үр тарианы салбарыг хөгжүүлсэн туршлагыг давтаж чадах эсэх талаар ярилцлаа. Чуулганы мэргэжилтнүүд салбарын хөгжлийн чиг хандлагын талаар илтгэгчид таамаг дэвшүүлэв.
Василий Бызов, Бүх Оросын цардуул, цардуул агуулсан түүхий эд боловсруулах судалгааны хүрээлэнгийн захирал, тус хүрээлэнгийн үйл ажиллагаа, шинжлэх ухааны дэвшил, эрдэмтдийн ажлын чиглэл, аж ахуйн нэгжүүдтэй харилцах харилцааны талаар ярилаа. “Манай салбар маш идэвхтэй хөгжиж, боловсон хүчний хэрэгцээ байгаа нь одоо онцгой хүчтэй мэдрэгдэж байна. Бид хүний нөөцийн асуудлаар салбарын компаниудтай идэвхтэй харилцсаар байна. Тэр дундаа манай хүрээлэн Союз цардуулын нийгэмлэгт харьяалагддагтай холбоотой. Манай ажилчид салбарын арга хэмжээ, үр тарианы дэвшилтэт аж ахуйн нэгжүүдийн холбоонд байнга оролцдог" гэж Василий Бызов тайлбарлав. Шинжлэх ухааны хөгжлийн түгээмэл чиглэлүүдийн дунд тэрээр хүнсний болон үйлдвэрлэлийн аль алинд нь өөрчлөгдсөн цардуул, инулин, уургийн бүтээгдэхүүн, глюкозын үйлдвэрлэлийг тэмдэглэв.
Павел Парамонов, Каргилл дахь стратегийн маркетингийн бүлгийн дарга Орос дахь цардуул болон холбогдох салбаруудын ажилд дүн шинжилгээ хийсэн. Тэрээр хэлэхдээ, сүүлийн 5 жилийн цардуулын эрэлтийн жилийн дундаж өсөлтийн хурд (CAGR) +6.5% байна. Энэ хугацаанд Орост цардуулын үйлдвэрлэл бараг хоёр дахин нэмэгджээ. Энэ салбарын өсөлтийн хүчин зүйлүүд нь өсөн нэмэгдэж буй Атираат үйлдвэр, газрын тосны салбар, экспортын өсөлт, хүнсний өөрчлөгдсөн цардуулын үйлдвэрлэлийг хөгжүүлэх явдал юм. Павел мөн моласс, сиропын үйлдвэрлэл 4 жил дараалан дээд амжилт тогтоосон гэж тэмдэглэв. Тэдний өсөлтийн хүчин зүйл бол үнэтэй элсэн чихэртэй холбоотойгоор фруктозын сиропын үйлдвэрлэл тасралтгүй нэмэгдэж байгаа явдал юм.
Тэрээр Оросын зах зээлд тэжээлийн амин хүчил, витамины хэрэгцээний талаар илтгэл тавив Любовь Савкина, FEEDLOT компанийн гүйцэтгэх захирал. Түүний хэлснээр, 2023 онд ОХУ-д тэжээлийн амин хүчлийн нийт импорт 127 мянган тонн байх төлөвтэй байгаа нь 18 оны үзүүлэлтээс 2022 хувиар бага буюу 6 оны түвшнээс 2021 хувиар өндөр байна. Тэжээлийн витамины нийт импортыг 31 мянган тонн гэж тооцож байгаа нь 19 оны үзүүлэлтээс 2022 хувиар бага, гэхдээ яг 2021 оны түвшинд хүрсэн байна. ОХУ-д нийлүүлдэг амин хүчлийн нийт бүтцэд треонин нь үндсэн эзлэхүүнийг эзэлдэг - 29%, гэхдээ 4 жилийн хугацаанд түүний хэрэглээ 6% -иар буурч, валин, аргинин, изолейцин зэрэг бусад амин хүчлийн хэрэгцээ 40% -иар буурсан байна. мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн байна. Импортын лизиний нийт эзлэх хувь XNUMX% -иас давсан боловч сүүлийн жилүүдэд хэрэглээний хэлбэр өөрчлөгдсөн: лизин HCL-ийн эрэлт буурч, харин сульфатын эрэлт нэмэгдсэн нь BNBC-ийн нийлүүлэлтээс үүдэлтэй юм.
Тэрээр Оросын ургамлын уургийн зах зээлийн талаар ярьсан София Мурзина, Хөрөнгө оруулалт, үйлдвэрлэлийн шинжилгээний төвийн хүнсний түүхий эдийн зах зээлийн судалгааны төслийн менежер. Тэрээр хүнсний үйлдвэрлэлд ургамлын уургийн зах зээлийг хөгжүүлэхэд саад болж буй гол хүчин зүйлсийг нэрлэв: бага мэдлэг, сөрөг нэр хүнд, түүнчлэн амьтны уурагтай харьцуулахад ургамлын уургийн үнэ. ОХУ-д ургамлын уургийн хэтийн төлөвийн хувьд дотоодын эрэлт хэрэгцээг засгийн газрын эрэлтийг дэмжих хөтөлбөр байхгүйгээс хязгаарлагдаж байна. Гадаад эрэлтийн хувьд дэлхийн хэмжээнд Оросын шинэ салбарын мэргэшлийг тодорхойлоогүй байна. Экспортын зах зээл дэх эрэлтийг хөгжүүлэх, Хятадтай өрсөлдөх талаар стратегийн ойлголт дутмаг байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Полина Семенова, Хүнсний орц үйлдвэрлэгчдийн нэгдсэн холбооны гүйцэтгэх захирал хэлэхдээ, хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад тулгарч буй дэлхий нийтийн сорилтууд шийдэгдсэн ч хүнсний орц нь эмзэг холбоос болж байна. Одоогийн байдлаар зөвшөөрөгдсөн 30 нэр төрлийн 349 нэр төрлийн бүтээгдэхүүнийг ОХУ-д үйлдвэрлэж байгаа нь дотоодын хэрэгцээний 3%-ийг хангаж чадахгүй байна. Хүнсний аюулгүй байдлын урт хугацааны зорилгод хүрэхийн тулд технологийн бүрэн эрхт байдалд хүрэх шаардлагатай - найрлага дахь үйлдвэрлэл, технологи, чадамжийг хөгжүүлэх.