Удаан хугацааны туршид их хэмжээний төмс хадгалах, удаан хатаах, хөргөх, бүтээгдэхүүн, хадгалах байгууламж дээр конденсат үүсэх, тургор алдагдах, соёололт, өвчин, физиологийн эмгэгийн улмаас бүтээгдэхүүн муудах зэргийг тэмдэглэж болно.. Үүссэн бэрхшээлээс урьдчилан сэргийлэх эсвэл хурдан, чадварлаг арилгах шаардлагатай, эс тэгвээс бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, урт хугацааны хадгалалтын эдийн засгийн үр ашиг мэдэгдэхүйц буурдаг. Сөрөг үзэгдлүүд үргэлж тодорхой шалтгаантай байдаг. Жишээлбэл, жин, тургорын алдагдал нь хэт их агааржуулалтын үр дагавар, соёололт нь өндөр температурт хадгалалтын үр дүн юм. Хадгалах хамгийн хэцүү асуудал бол удаан хатаах, конденсац, өвчин юм.
Төмсийг удаан хугацаагаар хадгалахад хамгийн сайн үр дүн нь хуурай, өвчингүй булцууг 10-15 хэмийн температурт хурааж, ачих үед гардаг. Гэсэн хэдий ч ОХУ-ын хөрс, цаг уурын нөхцөлд томоохон хэмжээний үйлдвэрлэлийн бодит байдал нь тийм ч оновчтой биш юм. Намрын гол ургац хураалтын үеэр олон янзын талбай, цаг агаарын нөхцөл байдал нь булцууг хамгийн тохиромжтой нөхцөлд хадгалахад хүргэдэг. Тэд чийгтэй, өвчтэй, эсвэл хэт халуун эсвэл хэт хүйтэн байж болно. Зарим тохиолдолд температур, хур тунадасны өдөр тутмын болон цагийн хэлбэлзэл нь нэг багцад хэт халуун, хэт хүйтэн, хуурай, нойтон булцуу байж болно. Аз болоход, ийм нөхцөл байдалд бүх зүйл алга болдоггүй: технологийн чадавхийг цаг тухайд нь, чадварлаг ашиглах, онцгой анхаарал халамж, анхаарал халамж тавих замаар эдгээр булцууг амжилттай, урт хугацаанд хадгалах боломжтой. Үүний үр дүнд удаан хугацааны хадгалалтын үр дүнг хадгалахад ачаалсны дараа эхний сард, ялангуяа хүнд хэцүү нөхцөлд өгдөг.
Хадгалалтын асуудлыг тус тусад нь биш, харин 2022 оны улирлын жишээн дээр ажиглаж болох бодит сөрөг үзэгдлүүдийг ногдуулах замаар шийдвэрлэх боломжийг авч үзье. 10-XNUMX-р саруудад хүйтэн, бороотой байсан тул том талбайд тариалалт нь хангалттай боловсорч гүйцсэн хөрсөнд хийгдсэн нь хэт нягтрал, бөөгнөрөл үүсэхэд хүргэсэн. Олон бүс нутагт (Черноземийн бус бүс, Урал) зуны урт ган гачиг болж, XNUMX, XNUMX-р сард агаарын маш өндөр температур ажиглагдсан. Их хэмжээний ургац хураах эхлэл (XNUMX-р сарын эхний арав хоног) хуурай, хатуу хөрстэй болсон. Хоёр дахь арван жилд хөрсний чанарын байдал бага зэрэг сайжирсан. Есдүгээр сарын гурав дахь арван жилд хэт их хур тунадас орж, агаарын температур XNUMX хэм байна оC, хөрс, булцууны усжилт нь төмс ухах ажлыг ихээхэн хүндрүүлдэг.
Удаан хатаах. Хадгалахад хүлээн авсан бүтээгдэхүүнийг өндөр чанартай хатаах нь хадгалалтын амжилтын хамгийн чухал нөхцөл юм. Анхны чийгээс үл хамааран булцууны багцыг бүрэн хатаах ажлыг хоёр хоногоос илүүгүй хугацаанд хийх ёстой. Хэрэв хатаах нь илүү удаан үргэлжлэх юм бол энэ нь чийгийн конденсаци, амьсгал боогдох, булцуунд өвчин тархахад хүргэдэг. Ихэнхдээ удаан хатаах шалтгаан нь урт эсвэл чанар муутай далан үүсэх явдал юм - өөр өөр өндөрт өндөр өндөртэй газрыг хатаахад маш хэцүү байдаг. Хэрэв далан нь хурдан бөгөөд зөв үүссэн бол удаан хатаах шалтгаан нь хөрсний их хэмжээний хольцтой нэвтрэх боломжгүй бүсүүд эсвэл агаарын урсгалын даралтын хувьд сэнсний хүч хангалтгүй байдаг. Төмс хадгалах идэвхтэй агааржуулалтын систем нь 50-70 м-ээс багагүй багтаамжтай байх ёстой3 цаг уурын нөөц, хадгалах арга, агуулахын хийц, агаар хуваарилах систем зэргээс шалтгаалан 350-450 Па даралттай цагт тонн тутамд. Энэ нь төмс хадгалах явцад агааржуулалт хангалттай байх шинжлэх ухааны үндэслэлтэй шалгуур юм. Сүүлийн хэдэн арван жилд Европын тоног төхөөрөмж нийлүүлэгчдийн санал болгосноор 100-125 м-ийн агааржуулалтын стандарт өргөн тархсан.3 Агаарын урсгалын хангалттай даралтыг бий болгох шаардлагагүйгээр цагт тонн тутамд авах нь сонирхогчийн арга юм. Хэрэв фенүүдийн үүсгэсэн даралт хангалтгүй бол агаар нь агаарын хуваарилах систем болон бүтээгдэхүүний далангийн эсэргүүцлийг даван туулж чадахгүй бөгөөд үүний үр дүнд хатаах үйл явц маш удаан бөгөөд бүх сөрөг үр дагаварт хүргэдэг. Хэрэв хатаах нь гурваас дээш хоног үргэлжилдэг бол энэ нь сэнсний хүч хангалтгүй эсвэл агаар хуваарилах системд их хэмжээний агаар алдагдаж байгааг илтгэнэ. Энэ нь саванд хатаахад ч хамаатай. Агааржуулалтгүй эсвэл хангалтгүй хөргөгчинд муу хатаах нь уламжлалт асуудал бөгөөд дараагийн өвчний улмаас бүтээгдэхүүн муудах гол шалтгаан болдог. Хүнсний ногоог машинд хүйтэнд хадгалах нь зөвхөн идэвхтэй агааржуулалтын хангалттай хүч чадалтай хослуулан үр дүнтэй байдаг.
Төмсийг дараах нөхцөлд хурааж авах нь зүйтэй: арьс сайн тогтоцтой, шөнөдөө сэрүүн агаартай, хөрсний чийгшил нь комбайнд бөөгнөрөлгүй, булцууны махны температур 15 хэм орчим байх ёстой. оC. Тасалгаа эсвэл тасалгааны хэсгийг ачаалсны дараа бага зэрэг хүйтэн агаараар тасралтгүй агааржуулалт хийдэг.Ихэнх тохиолдолд хөрсний нөхцөл, температур нь хамгийн тохиромжтой хэмжээнээс доогуур байж болох бөгөөд энэ нь хадгалах анхны нөхцлийг тохируулах шаардлагатай байдаг. Цаг агаарын нөхцөл байдлыг харгалзан хатаах дүрмийг тохируулах шаардлагатай. Товчхондоо, тохируулга дараах байдалтай байна.
1. Хөрс, булцууны температур 25-аас дээш байвал оC ба ургац хураах үед хуурай хөрс: агуулахыг ачаалж байх үед булцууны температур 15 ° C (харьцангуй чийгшил 95%) хүрэх хүртэл сэнсийг тасралтгүй асаана; хөргөх үед нийлүүлэх агаарын температур 1-2 байх ёстой оБулцууны температураас доош C.
2. Хөрс, булцууны температур 25-аас дээш байвал оС ба ургац хураах үед чийгтэй хөрс: булцуунаас бүх чөлөөт чийгийг арилгах хүртэл фэнүүдийг тасралтгүй асаана; нийлүүлэх агаарын температур 1-2 байх ёстой о15 хүрэх хүртэл булцууны температураас доош C оC.3. Хөрс, булцууны температур 10 - 15 бол оC, мөн ургац хураах үед хөрс хуурай байна: фенүүдийг үе үе асаах (харьцангуй чийгшил 95% байх ёстой); нийлүүлэх агаарын температур - 0,5-1 оБулцууны температураас доош C.
4. Хөрс, булцууны температур 10 - 15 бол оC, мөн ургац хураах үед хөрс чийгтэй байна: булцууг хатах хүртэл фэнүүдийг тасралтгүй асаана; нийлүүлэх агаарын температур - 0,5-1 оБулцууны температураас доош C.
5. Хөрс, булцууны температур 10-аас доош байвал оC ба ургац хураах үед хуурай хөрс: сэнсийг үе үе асаах (харьцангуй чийгшил 95% байх ёстой); нийлүүлэх агаарын температур - 0,5-1 оБулцуу 10-13 болтол булцууны температураас дээш C оС
6. Хөрс, булцууны температур 10-аас доош байвал оС ба ургац хураах үед чийгтэй хөрс: булцууг хатах хүртэл сэнсийг тасралтгүй ажиллуулна; нийлүүлэх агаарын температур - 0,5-1 оБулцуу 10-13 болтол булцууны температураас дээш C оС
"Халуун" болон хүйтэн төмсийг хатаах явцад температурыг 10-15 хэм хүртэл бууруулах, нэмэгдүүлэх шаардлагатай. оC нь энэ түвшин нь бүтээгдэхүүнийг хатаасны дараа тэр даруй эмчилгээний хадгалалтын хамгийн хурдан хугацаанд оновчтой байдагтай холбоотой юм. Арьсны гэмтлийн суберизаци нь хамгийн тохиромжтой температурт 7-14 хоногийн дотор явагддаг (Хүснэгт 1).
Хүснэгт 1. Арьсны гэмтлийн эдгэрэлтийн янз бүрийн үе шатуудын үргэлжлэх хугацаа (суберизаци)
температур, оC | Хөнгөн суберизаци | Бүрэн суберизаци | Перидерм үүсэх эхлэл | Шархны перидермийн хоёр давхарга үүсэх |
2,5 0 5,0 | 7-14 | 21-52 | 28 | 28-63 |
10 | 4 | 7-14 | 7-14 | 9-16 |
20 | 1-2 | 3-6 | 3-5 | 5-7 |
Төмс хатаах журмын талаархи гадаадад өгсөн зөвлөмжүүд нь хуурай хөрс, ямар ч температурт чийгшүүлэгчийг асаах шаардлагатайг харуулж байна. ОХУ-ын цаг уурын нөхцөлд үүнийг хийх нь хор хөнөөлгүй бол утгагүй юм. Эцсийн эцэст, хатаах нь агаараар хийгддэг бөгөөд агаар нь булцууны илүүдэл чийгийг холбох чадвартай байх ёстой бөгөөд энэ үе шатанд хамгийн идэвхтэй амьсгалж, хамгийн их чийгийг ууршуулдаг, ялангуяа арьсанд зайлшгүй гэмтэл учруулах үед хуурай нөхцөлд ургац хураах. Чийгшүүлэх нь агаарын илүүдэл чийгийг арилгах чадварыг бууруулдаг. Мөн цэвэрлэх явцад агуулах дахь агаарын чийгшил, агаарын температур тогтворгүй байх үед конденсац үүсэх эрсдэл нэмэгддэг. ГЭХДЭЭ Конденсаци нь төмс хадгалах явцад хамгийн аюултай үзэгдэл юм.
усны конденсац Энэ нь туйлын хүсээгүй үйл явц бөгөөд аливаа ногоог хадгалахад тулгардаг гол асуудлын нэг юм. Хаалттай агуулахад хэдхэн цагийн дотор төмс нь байгалийн жамаар (амьсгалах, уурших) 95% ба түүнээс дээш харьцангуй чийгшил бүхий орчинг бүрдүүлдэг. Ийм өндөр харьцангуй чийгшилтэй үед гадаргуу нь агаараас бага зэрэг хүйтэн байвал бүтээгдэхүүн эсвэл бүтэц дээр конденсац үүсч болно. Өтгөрүүлсэн чийг нь булцууны арьсан дээр эсвэл шарх, сэвэг зарам, нүдэнд байнга амьдардаг бичил биетний идэвхтэй хөгжилд түлхэц болдог цэвэр ус юм. Зөвхөн нэг цагийн конденсацын хугацаа нь ялзралын өвчний хөгжлийг эхлүүлэхэд хангалттай.
Агаарын температур ба харьцангуй чийгшил нь хоорондоо холбоотой байдаг. Агаарын температур нэмэгдэхийн хэрээр чийгийн агууламж нэмэгдэж, харьцангуй чийгшил буурдаг. Үүний эсрэгээр, хэрэв агаарын температур буурвал харьцангуй чийгшил нэмэгдэнэ. Дулаан төмстэй харьцах хүйтэн агаар нь конденсац үүсэх эрсдэлгүй. Төмсийг тойрсон агаар нь төмсөөсөө илүү дулаан, төмсний гадаргуугийн температур агаарын шүүдэр цэгийн температураас доогуур байвал гадаргуу дээр конденсац үүсэх нь гарцаагүй. Ихэвчлэн дулаан агаар ба хүйтэн ургацын хоорондох температурын 4 ° С ба түүнээс дээш зөрүү нь конденсац үүсэхэд хүргэдэг. Гэхдээ зарим тохиолдолд (жишээлбэл, бага температурт) конденсац үүсэхийн тулд энэ ялгаа нь 1 ° C хүртэл бага байж болно. Булцууны гадаргуугийн температур нь агаарын шүүдэр цэгийн температуртай харьцуулахад бага байх тусам илүү их чийг хуримтлагдах болно. Ихэвчлэн конденсац нь дараахь нөхцөлд тохиолддог.
- Гаднах дулаан агаар төмсний сэрүүн агуулах руу, тухайлбал онгорхой хаалгаар орж ирдэг. Хаалганы дэргэдэх ургац нойтон болно;
- Халуун төмс нь сэрүүн ургацтай агуулахад ордог. Хэрэв температурын зөрүүг хянахгүй бол дулаан газар тариалангийн дулаан агаар нь хүйтэн төмс дээр өтгөрдөг;
— Савны дээд хэсгээс гарч буй дулаан чийгтэй агаарыг яндангийн хүйтэн суурь руу буцаан эргүүлэх нь яндангийн доод түвшинд конденсац үүсэх эрсдэлтэй;
- Савны агуулахын дээд хэсгийг хүйтэн агаараар агааржуулсны дараа сэнс нь унтарч дулаан агаарыг конвекцоор ургуулан дундуур гаргах боломжийг олгоно. Энэхүү дулаан агаар нь агуулахын дээд хэсэгт байрлах сэрүүн ургацын давхарга руу орж, булцууны доод талд өтгөрдөг (инжир.нэг);
- Агааржуулалтгүй үед дэлгүүрийн хамгийн дулаан хэсгээс (ихэвчлэн төвөөс) дулаан агаар конвекцээр дээшилж, доороос хүйтэн агаараар солигддог. Энэ бүсэд дулаан агаар орж, хүйтэн ирмэг дээр конденсаци үүсдэг.
Хадгалалтанд ачих үед конденсацийг багасгахын тулд орж ирж буй болон хадгалсан төмс хоорондын температурын зөрүүг багасгах хэрэгтэй. Бөөн агуулахуудад мэдрэгчийг дээд гадаргуугаас 100 мм ба 300 мм зайд байрлуулна. Дээд талын гадаргуу (100 мм) нь доороос 0,5 мм-ээс 300 ° C-аас ихгүй хүйтэн байх ёстой. Савыг хадгалахдаа овоолгын доод ба дээд савны хоорондох ялгааг хянах хэрэгтэй. Ачаалах, шархыг эдгээх үед температурын зөрүүг 4 ° C-аас доошгүй байлгаж, ургац хадгалах үндсэн температурт унасны дараа 1,5 ° C-аас багагүй байна. Хэрэв соёололт үүсвэл энэ нь конденсацийн үр дүн биш эсэхийг шалгаарай. Бүтцийн цоорхойг битүүмжлэх, хадгалах хаалгыг хаалттай байлгах, ялангуяа дулаан, чийглэг цаг агаарт агуулахын өрөөнд дулаан агаар орохоос сэргийлнэ.
Ургацыг хатаах буюу хөргөх үе шатанд төмс ба агаарын температурын зөрүү 4 хэмээс бага байвал гадаа агаарыг агуулахад оруулна. Газар тариалангийн температур нь агаарын шүүдэр цэгийн температураас өндөр байвал газар тариалангаас илүү дулаан агаараар агааржуулалт хийх боломжтой. Гаднах агаар тохиромжтой үед (жишээ нь, ургацын температураас 1-4°С доош) газар тариалангийн температурын зөрүүг тэнцүүлэхийн тулд дахин эргэлт биш агааржуулалтыг ашиглаж болно. Температурын мэдрэгч нь зөрүүг зааж, дээд хэсэгт байгаа агаарын температур нь овоолгын ёроолд байгаа төмсний температураас доогуур байвал л эргэлтийг хийнэ.
Ургац хураах халаалт. Халаахад ашигладаг агаарын шүүдэр цэгийн температур нь бүтээгдэхүүний температураас өндөр байх ёстой. Боломжтой бол бүтээгдэхүүнийг халаагчаар дулаацуулж, энэ нөхцлийг хангана. Дулаан ангилсан материалыг хүйтэн дэлгүүрт буцааж өгөхдөө (жишээлбэл, үрийг ангилсаны дараа) хадгалахад байгаа бүтээгдэхүүнээс 4 хэмээс илүүгүй дулаан байхаар урьдчилан хөргөнө.
бүтцийн конденсац. Хадгалах байгууламж дээр конденсат үүсэх нь газар тариалангийн хувьд аюултай. Дээвэр дээр энэ нь доод талаасаа үүсч, purlins руу урсаж, дараа нь доорх төмс рүү эгнээ урсдаг. Нойтон төмс нь арьсан дээр ялзарч, өвчин тусаж эхэлдэг. Ханан дээрх конденсац нь зөвхөн бөөнөөр нь дэлгүүрт аюултай бөгөөд чийг нь шалан дээр хуримтлагдаж, шалны түвшинд булцууг норгодог.
Дотор гадаргуугийн температур нь гадаргуугийн ойролцоох агаарын температурын шүүдэр цэгээс доогуур байвал бүтэц дээр конденсац үүсэх болно. Энэ нь дараах шалтгаануудын нэг буюу хэд хэдэн шалтгааны улмаас тохиолдож болно: дулаалга хангалтгүй эсвэл чийгтэй учир бүтэлгүйтсэн, дээврийн гадаргуу дээрх харьцангуй чийгшилийг тогтоохын тулд дээврийн дотоод гадаргуу дээгүүр агаарын хөдөлгөөн хангалтгүй, хүйтэн цаг агаар. халаах боловч уур биш, агуулахаас гарах, агуулахын дотоод уур амьсгал маш өндөр чийгшилд хүрсэн. Жишээлбэл, хаалттай агуулахын доторх температур 8 ° C, чийгшил 92% байна. (зураг 2). Гадна агаарын температур 8 ° C-д дулаан, чийгшил байхгүй, нөхцөл байдал тогтвортой байна. Хэрэв орчны температур 12 хэм хүртэл нэмэгдвэл дулааны агуулах руу орж, агаарын температур 10 хэм хүртэл нэмэгдэнэ.оC ба чийгшлийг 82% хүртэл бууруулна. Гаднах температур буурах үед дулаан тусгаарлалтаар дамжин өнгөрч болох боловч уур нь дотор нь хуримтлагддаг. Гаднах агаар 3С хүртэл хөргөвөл дулаан дэлгүүрээс гарч, дэлгүүрийн агаарын температур буурч, харьцангуй чийгшил 100% хүртэл нэмэгдэнэ. Конденсаци нь дэлгүүрийн доторх хамгийн хүйтэн гадаргуу дээр, ихэвчлэн дээвэр дээр үүсдэг, гэхдээ энэ нь ургацын хүйтэн хэсэгт ч тохиолдож болно. Хэдийгээр энэ нь түр зуурын үзэгдэл боловч өвчин эмгэг, бүтээгдэхүүний ялзралыг үүсгэдэг. Мөн конденсац нь бүтцийн дотор болон тусгаарлагчийн ард үүсч болно. Хэрэв чийг нь бүтцэд нэвтэрч байвал тусгаарлагчийн чанар мэдэгдэхүйц буурдаг.
Бүтцийн конденсацийг дараахь байдлаар багасгана.
– Дулаан дамжуулалт багатай дулаан тусгаарлалт сайтай (хөргөгч агуулах - 0,3 Вт/м). 2 Дээврийн хувьд ° C, 0,38 Вт / м2 хананд зориулсан ° C; ердийн хадгалалт -0,4 Вт/м2 Дээврийн хувьд ° C, 0,45 Вт / м2 хананд зориулсан ° C).
— Тусгаарлагч дор байрлах хөдөлгөөнгүй агаарын давхаргууд дахь температурын хэлбэлзлээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд сэнс ашиглан агуулахын өрөөнд агаарыг эргүүлэх нь орон нутгийн хөргөлт, харьцангуй чийгшил нэмэгдэхэд хүргэдэг. Агаарын хөдөлгөөн хэвтээ байхаар сэнс суурилуулсан байх ёстой.
— Цаг агаарын хүйтэн үед дулааны алдагдлыг нөхөх зорилгоор дээврийн халаагуур суурилуулах. Тэдгээрийг мансарда сэнс ба/эсвэл полиэтилен түгээх хоолойтой хослуулан хэрэглэж болно. Дээврийн орон зайг халаалтыг дээвэр дээр түдгэлзүүлсэн цахилгаан халаалтын кабель эсвэл таазны доорхи агаарын эргэлтийн сэнсэнд суурилуулсан цахилгаан халаалтын элементүүдийг ашиглан хийж болно. Дулааны гаралт нь 10 Вт / м байх ёстой2 дээврийн талбай.
- Металл хийцийг будах нь тэдгээрийн дээр конденсат үүсэхийг багасгадаг.
— Хүйтэн цаг агаарт (хадгалах температураас 6°C-аас доош) конденсац үүссэн эсэхийг тогтмол шалгаж, дээврийн доод хэсэг зэрэг гадаргуу дээр бүтцийн конденсацын шинж тэмдгийг сайтар ажиглаарай. Конденсацаас үүссэн дээврийн дулаалга дуслах, унжих шинж тэмдэг байгаа эсэхийг шалгана уу. Полипропилен тусгаарлагчийн зузааныг шалгана (хүйтэн дэлгүүрийн хувьд ихэвчлэн 100 мм-ээс багагүй, гаднаас хөргөлттэй дэлгүүрийн хувьд 75 мм-ээс их). Гэмтсэн тусгаарлагчийг солих.
— Конденсатын эсрэг үйл ажиллагааны программыг автоматжуулах. Савны онцлогт тохируулан нарийн тохиргоог тохируулна уу. Агааржуулалт, агаарын эргэлт, таазны доорх халаалтыг бие даан хянах боломжтой хянагч ашиглах нь хамгийн тохиромжтой. Хөргөгчинд конденсац үүсэх. Хүйтэн дэлгүүрүүд нь савны гадаргуугийн давхаргад конденсац үүсэх эрсдэл багатай байдаг, учир нь хөргөх агаар нь ургацаас үргэлж 1,5-2,5 хэмээр хүйтэн байдаг. Гэхдээ хэт хурдан хөргөх, тухайлбал >0,7°C/өдөр, ихэвчлэн өвчний хөгжлийг хязгаарлахад чиглэгддэг нь конденсац үүсэхэд хүргэдэг температурын мэдэгдэхүйц өөрчлөлтөд хүргэдэг. Хөргөлтийн өндөр хурдтай үед үлдсэн хугацаанд агаарын эргэлтийг ашиглан цөөн цагаар хөргөх нь давуу талтай. Хэрэв конденсаци ажиглагдвал хөргөх хугацааг богиносгож, дахин эргэлтийн хугацааг нэмэгдүүлнэ. Өвчний эхлэлийг удаашруулах оролдлого нь санамсаргүй конденсац, өвчин үүсгэхгүй байх ёстой. Хадгалах температур буурах тусам ууршуулагч дахь чийгийн конденсац ба хөлдөлт нэмэгддэг (Зураг 3).
Агуулахад жигд температурыг хадгалах үед гэсгээх хэрэгцээ багасна. Ууршуулагч руу орох ба түүнээс гарах агаарын температурын зөрүү 2,5-3 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Агуулахыг сайтар битүүмжилсэн тохиолдолд конденсатыг хянах зардлыг бууруулж болно. Өвөл ороход ганцхан жижиг хаалга үлдлээ. Нэвтрэх, агааржуулалт хийх шаардлагагүй бүх хаалга, хаалтыг хааж, битүүмжилнэ үү.
Хадгалах бүх хугацаанд чийгийн конденсацаас урьдчилан сэргийлэх нь бүтээгдэхүүний массын температур, чийгшил, агуулах дахь агаар, агааржуулалтын агаарын температур, чийгшлийг үнэн зөв тооцоолсны үндсэн дээр боломжтой юм. Эдгээр үзүүлэлтүүдийг тусгай психрометрийн хүснэгтэд оруулсан болно (Зураг 4). Психрометрийн диаграммын шинжилгээг конденсац үүсэх боломжийг тусгайлан хийдэг. Конденсаци гэдэг нь зонхилох нөхцөлд байгаа агаарыг шүүдэр цэгийн температурт хөргөхийг хэлнэ.
Жишээлбэл, шинэхэн хурааж авсан булцууны целлюлозын температур 16 ° C байх нь дэлгүүрт нийлүүлэх агаарын температур 15 ° C байх шаардлагатай бөгөөд цаг агаарын гэнэтийн өөрчлөлт нь целлюлоз руу орж буй дэлгүүрийн температурыг 10 ° C хүртэл бууруулдаг. Психрометрийн диаграммаас харахад нийлүүлэлтийн агаар 15 ° C температурт 70% харьцангуй чийгшилтэй, 10 ° C хүртэл хөргөж, шүүдэр цэгт (ханасан чийгшил) хүрч, тэр температурт ус төмс дээр өтгөрдөг. Энэ нь 70% -ийн харьцангуй чийгшилтэй байдаг бөгөөд энэ нь ОХУ-ын цаг уурын нөхцөлд маш ховор ажиглагддаг. Төмсөөс илүү дулаан, чийглэг агаартай агааржуулалт нь ямар ч тохиолдолд булцуунд их хэмжээний конденсац үүсэх болно. Хүйтэн төмсийг дулаан, чийглэг агаараар үлээх нь туйлын боломжгүй юм. Хадгалах хаалга нээлттэй ийм нөхцөлд ажилладаг агааржуулалтын систем нь дүрмээр бол булцууг хоолойгоор усаар услах гэсэн үг юм.
Психрометрийн графикийн дүн шинжилгээ нь ургац хураах үед чийгээр дүүрсэн агаар дулаан бүтээгдэхүүн рүү орох үед хадгалалтын эхэн үед юу болох талаар мэдээлэл өгдөг. Хэрэв үрийг нийлүүлэх агаарын температуртай харьцуулахад хангалттай дулаан байвал хүйтэн хангамжийн агаар чийгийн ханасан ойролцоо байсан ч булцууг харьцангуй бага чийгшилтэй агаараар эмчилнэ. Учир нь агаарын харьцангуй чийгшил дулаарч буурдаг. Булцууг хатаахын тулд ийм үйл явц нь таатай байдаг, эмчилгээний хугацаатай холбоотой бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм.
Арьсны гэмтлийн эдгэрэлтийн хүрсэн түвшин нь хадгалалтын бүх хугацаанд булцууны турах түвшинг урьдчилан тодорхойлдог. Ихэнх эрх баригчид нийлүүлэлтийн агаарын харьцангуй чийгшил 90-95% байх нь сайн субэризаци болдог гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Ургац хураах явцад нийлүүлэлтийн агаарын харьцангуй чийгшил нь ихэвчлэн гадаргуугийн чийгшилээс шалтгаалж ийм хязгаарт байдаг. Хадгалах газар дүүрсний дараа булцууны температурыг 10-13 долоо хоног 10-13 хэмд байлгах нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр төмс эдгэрнэ (суберизаци = шархыг эдгээх), үүнийг авчрахад шаардлагатай хугацаа шаардагдана. целлюлозын температур 85-95 ° C хүртэл. Амьсгалын замын дулаан, нүүрстөрөгчийн давхар ислийг арилгаж, бүх булцууг хүчилтөрөгчөөр хангахын тулд эдгээх явцад үе үе албадан агааржуулалт хийх шаардлагатай байдаг. Жилийн энэ үед агаарын харьцангуй чийгшил ихэвчлэн нэмэлт чийгшүүлэх шаардлагагүй 90-95% байдаг. Дээрх нөхцлүүд нь арьсны гэмтлийг эдгээхэд хамгийн тохиромжтой боловч үл хамаарах зүйл ихэвчлэн шаардлагатай байдаг. Тиймээ, хадгалалтын эхний сар хагасын хугацаанд булцууны жингийн алдагдал нь нийлүүлэлтийн агаарын харьцангуй чийгшилээс ихээхэн хамаардаг. Гэхдээ булцуу нь нойтон эсвэл өвчтэй биш бол эмчилгээний явцад агаарын харьцангуй чийгшил XNUMX-XNUMX% байх ёстой. Хэрэв өвчинтэй холбоотой асуудлуудыг урьдчилан таамаглаж байгаа бол хадгалах горим, температур, чийгшил, агааржуулалтын горимд ихээхэн өөрчлөлт оруулах шаардлагатай.
хадгалах өвчин Ургац хураалтын дараах үед мэдэгдэхүйц ахих боломжтой, хадгалалтын нөхцлөөс ихээхэн хамаардаг: нийтлэг хожуу ба ягаан ялзрах, антрацноз, бактерийн ялзрал - цагираг, дикея, пектобактер, сүрьеэгийн хамуу - ооспороз, шархны усархаг (цэвэр) ) ялзрах - питиум, мөнгөн яр шарх, антрацноз, фомоз, фузариум. Халуун эсвэл хүйтэн боловч чийгтэй, өвчинд нэрвэгдсэн төмсийг хадгалах нь хэцүү боловч зөв арчилгаа, анхаарал болгоомжтой байх нь боломжтой юм. Нойтон булцуу нь өвдөлттэй даралт, өндөр температуртай хослуулан ялангуяа аюултай байдаг.
Хадгалах төмсний эмгэг төрүүлэгчийн эрсдлийн үнэлгээг сайтар, нарийвчилсан үнэлгээ хийх нь газар тариаланд тодорхой өвчний хөгжил, тархалтын талаарх үнэн зөв дүр зургийг гаргахад зайлшгүй шаардлагатай. Тариалалт, ургац хураалтын явцад түгшүүр төрүүлсэн бүх баримтыг цаг тухайд нь үнэлэх шаардлагатай: үрийн материалын чанар, цаг агаарын шинж чанар, химийн хяналтын үр нөлөө, хөрш зэргэлдээх талбайн асуудал, ургамал, булцууны өвчний шинж тэмдэг, Урьдчилан сонгосон дээжийн чанар, хатаах чанар, булцууны боловсорч гүйцсэн байдал, цэвэрлэгээний гэмтэл, цэвэрлэгээ хийх явцад температур, чийгшлийн талаархи тайлбар. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд, ялангуяа ургац хураахын өмнөх долоо хоногт талбай тус бүрийн агрономчийн бүртгэлийг хянаж үзэх нь хадгалалтын үндсэн үе шатуудыг зөв хэрэгжүүлэх замаар асуудлыг шийдвэрлэх эсвэл эрсдэл хэтэрсэн тохиолдолд урт хугацааны хадгалалтаас оновчтой татгалзах боломжийг олгодог. Ихэнх шинжээчид булцууны 4% -иас илүү, эсвэл 1% нь зөөлөн ялзралттай төмс хадгалах нь практик биш гэж үздэг. Хадгалалтанд орж буй ургацын өвчин бага байвал өвчний тархалтыг хянах боломжтой, жишээлбэл. хойшоо барих. Халдвартай дэвсгэрийн эсрэг температур, чийгшлийг зохицуулах нь маш нарийн шугам шаарддаг. Суберизаци ба өвчинтэй тэмцэх оновчтой нөхцлүүдийн хооронд зөрчилдөөн байгаа нь гарцаагүй. Алдагдлыг багасгахын тулд тодорхой төлөвлөгөө, цогц арга хэмжээг хэрэгжүүлэх шаардлагатай. Төмс хадгалах үе шатанд байгаа бүх өвчнийг хянах боломжуудыг өмнө нь (1-3) дэлгэрэнгүй нийтэлсэн. Хадгалалтын эхний үе шатанд бүх нийтийн арга хэмжээ нь дараах байдалтай байна.
• Целлюлозын температур 7-13 хэмийн хуурай төмсийг түүж асуудлаас зайлсхий оC.
• Нойтон ялзрах, хуурай ялзрах, хоцрогдол зэрэг шинж тэмдэг илэрвэл боломжтой бол ургац хураахын өмнө шинж тэмдгүүд бүрэн илрэх хүртэл хүлээнэ үү.
• Өвчтэй булцууг хураагч дээр ялгах; Энэ нь нэмэлт хүмүүс шаарддаг.
• Агуулахад ачиж байгаа өвчтэй булцууг ялгаж, гэрэлтүүлэг, хүн, цагийг хангалттай байлгах.
• Идэвхтэй агааржуулалт, хяналтын систем бүхий хадгалах байгууламжийг бэлтгэх. Тасалгаанууд болон хадгалах газруудад хангалттай агаарын урсгал байгаа эсэхийг шалгаарай. Сайн агааржуулалт нь асуудалтай төмс хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай.
• Уламжлалт эмчилгээний хугацааг бүү өнгөрөө. Асуудалтай төмс нь ихэвчлэн нойтон, ялзарч буй организмаар халдварладаг тул ургацыг аль болох хурдан хөргөж, хатаах зорилготой.
• Хадгалах эцсийн температур хүртэл хурдан хөргөнө (3-4оFROM). Төмсийг чийгшүүлж, агуулахад конденсац үүсэхээс сэргийлж болохгүй.
• Ургац хатаж, ялзрахыг хянах хүртэл тасралтгүй агааржуулалт хийнэ (шаардлагатай бол нэмэлт сэнс суурилуулна). Асуудлын үед гаднах агаарыг ашиглаагүй байсан ч төмсний масс руу агаарыг байнга нийлүүлж байх ёстой.
• Хагарсан төмс, шороо нь агаарын хөдөлгөөнд саад учруулдаг тул орон нутгийн хүчийг нэмэгдүүлэх нь утга учиртай бүтээгдэхүүний нийт массаар агаарын хөдөлгөөнийг хангах.
Хадгалалтын байдлыг өдөр бүр хянах. Хадгалах талбайн өөр өөр хэсэгт байрлах термометр нь дундаж температурыг сайн зааж өгдөг. Хэт улаан туяаны сканнер нь орон нутгийн температурын өсөлтийг үнэрлэхээс өмнө илрүүлэхэд тусалдаг.
• Хүйтэн төмсийг гаднах дулаан агаарт бүү гарга. Чөлөөт усны давхарга нь булцуунд өтгөрдөг. Булцууны устай холбоо барих нь тэдний амьсгал боогдоход хүргэдэг бөгөөд үүний зэрэгцээ зөөлөн ялзрах бактерийн үржлийг дэмждэг.
Өвчний өвөрмөц арга хэмжээний хоёр жишээ.
1. Хадгалах явцад пектобактерийн улмаас үүссэн зөөлөн ялзралт:
- агуулах дахь нянгийн зөөлөн ялзралыг шууд хянах нян устгах бодис эсвэл ариутгагч бодис хэрэглэх тухай мэдээлэл байдаг. Үүнийг доор хэлэлцэх болно;
- Ашиглахын өмнө агуулах, савыг сайтар цэвэрлэж (мөн өвчтэй төмсийг өмнө нь хадгалж байсан бол халдваргүйжүүлнэ);
- ургац хураахаас өмнө хүчтэй хальс үүсгэж, боловсорч гүйцэхэд хүрэх;
- болгоомжтой хурааж, хөхрөхөөс зайлсхийх, бороонд хурааж авахгүй байх;
- Хэрэв хэсгийн зөвхөн нэг хэсэгт зөөлөн ялзрах халдвар байгаа гэж сэжиглэж байгаа бол муудаж эхэлбэл хурдан арилгах боломжтой байхаар ойртуулна;
- хатаах, суберизаци хийх, эрт хадгалах үед тогтмол агаарын урсгалтай чийгшил багатай агаарыг ашиглах.
- өндөр температурт гэмтлийг эдгээхгүй байх (>15 оFROM);
- үндсэн хадгалалтын үе шатанд булцууны целлюлозын бага температурыг хадгалах (4 хэмээс доош);
- хэрэв өвчин нэн даруй гарч ирэхгүй, харин эмчилгээний явцад температурын бууралт нь өртөх нөхцөлд хурдан, их хэмжээний агаартай байх ёстой;
- булцуунд конденсат үүсэхээс сэргийлж, овоолсон бүх агуулахын температурыг илүү сайн тэнцвэржүүлэхийн тулд тасралтгүй боловч бага хурдтай агаарын хангамжийг ашиглах;
- хүнд гэмтсэн гэмтлийн нэмэлт агааржуулалтыг ашиглах, боломжтой бол тэдгээрийг тусгаарлах.
2. Fusarium sambucinum болон бусад Fusarium spp-ийн үүсгэсэн хуурай ялзрал..:
- ургац хураах, боловсруулах явцад хөхөрсөн үүсэхийг багасгах;
Целлюлозын бага температурт төмс хураахаас зайлсхий, учир нь хүйтэн төмс нь хөхрөхөд маш мэдрэмтгий байдаг.
- хураахын өмнө төмсний арьс, боловсорч гүйцсэн байдал сайн байгаа эсэхийг шалгаарай;
- ургац хураах үед болон хадгалахаас өмнө илүүдэл шороо, бөөгнөрөлийг зайлуулах;
- ургац хураалтын дараах булцууг бохирдолгүй эмчлэх.
- 13 хэмийн температур, 95% харьцангуй чийгшил нь шархны эдгэрэлтийг дэмждэг, шархны эдгэрэлт 2-3 долоо хоногт дуусдаг;
- Суберизаци дууссаны дараа үндсэн хадгалалтын нөхцөлд хүрэх хүртэл температурыг өдөрт 0,5 ° C-аар аажмаар бууруулна.
Хадгалах явцад халдварт байдлыг багасгах, өвчний тархалтыг бууруулахын тулд булцууг хадгалахаас өмнө эсвэл шаардлагатай бол фунгицид эсвэл ариутгагч бодисоор хадгалах явцад шууд эмчлэх нь зүйтэй. Эмчилгээний шийдвэр гаргах алгоритм нь олон нөхцөл байдлаас хамаардаг бөгөөд өвчин тус бүрт өвөрмөц байдаг (Зураг 5).
Хадгалах өвчний эсрэг төмсийг эмчлэхэд ашигладаг идэвхтэй бодисууд нь азоксистробин, флудиоксонил, дифеконазол, седаксан, манкозеб, флуталанил, пенфлюфен, протиоконазол, тиофтанат-метил, фосфорын хүчил, калийн фосфит, хлорын хэт исэл, бензооксид исэл юм. Бүх эмгэг төрүүлэгчдийг дарах бүх нийтийн арга хэрэгсэл байдаггүй тул зорилтот объектод үр дүнтэй идэвхтэй бодисыг ашиглах шаардлагатай (Хүснэгт 2, 3).
Хүснэгт 2. Худалдааны зарим булцууны фунгицид
Идэвхтэй найрлага | Rhizoctonia stolons болон иш | Булцууны ризоктониоз | Fusarium | мөнгөн хамуу | Шарх Обыкнов | Хожуу ууртай |
Тиафтанат метил + манкозеб + цимоксанил | 5 | 2 | 5 | 3 | 5 | 5 |
флудиоксонил | 5 | 5 | 5 | 5 | 2 | 2 |
Флудиоксанил МЗ | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 |
Тиофтанатметил 2,5D | 5 | 2 | 5 | 2 | 2 | 4 |
Тиофтанатметил 5D | 5 | 2 | 5 | 2 | 2 | 4 |
Тиофтанатметил МЗ | 5 | 2 | 5 | 4 | 5 | 4 |
Тиофтанат метил MZ + имидаклоприд | 5 | 2 | 5 | 4 | 5 | 4 |
5 - маш сайн; 4 - маш сайн; 3 - сайн; 2 - сул |
Фунгицид ба ариутгагч бодисоор өндөр чанартай эмчилгээ хийх нь 3 л / т-ээс ихгүй ажлын шингэний зарцуулалт бүхий хэт бага эзэлхүүнтэй шүрших явдал юм. Энэ нь ямар ч эргэдэг гадаргуу дээр дискний атомжуулагчийг ашиглах үед боломжтой юм - бункер, хяналтын ширээ эсвэл Mafex тусгай төхөөрөмж. Эмнэлэгт 10-20 л/т ажлын шингэний зөвшөөрөгдөх урсгалын хурд нь алдаатай, хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Орчин үеийн фитопатологийн нөхцөлд булцууг илт норгох нь нянгийн өвчнийг хөгжүүлэх ухамсартай өдөөн хатгалга юм. Эмнэлэгт боловсруулсны дараа, тэр ч байтугай тарих өмнөх өдөр, төмс хатаасан байх ёстой .. Үгүй бол соёололт, булцууны ялзрахтай холбоотой асуудал зайлшгүй гарах болно.
Одоогоор бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй фунгицид байхгүй байна. Хүнд хэцүү нөхцөлд төмсний үнэ цэнэтэй багцын хувьд Герман хэл дээр Нойтон бактерийн ялзралтыг нутагшуулахын тулд булцууг хадгалахын өмнө тонн тутамд 20-50 кг тунгаар нунтагласан хуурай шохойгоор нунтаглана.. Шохой нь булцууны ширээний чанарыг алдагдуулдаггүй, гэхдээ үүний дараа гадаад төрх нь ер бусын болдог. Энэ тохиолдолд төмсийг дараа нь угаах эсвэл хэрэглэгч шохойгоор бүрсэн төмс худалдаж авахыг зөвшөөрөх нь тодорхой байна.
Хадгалахаасаа өмнө төмс угаах нь хөдөө аж ахуйн маш ховор арга юм.. Ургац хураах явцад нойтон ялзрах нялцгай биетээр тархсан үед үнэ цэнэтэй хэсгийг хэмнэхийн тулд төмс угаах нь зүйтэй юм. Энэ тохиолдолд та гүний савыг ашиглаж болохгүй, зөвхөн шүршигч. Булцууны бүх гадаргууг цэвэрхэн угааж цэвэрлэхийн тулд хэд хэдэн чиглэлтэй хушуутай байх шаардлагатай. Түргэн хатаахын өмнө угаасан төмсийг ариутгагч бодисоор (устөрөгчийн хэт исэл, бензойн хүчил, натрийн гипохлорит гэх мэт) бүрэн хэмжээгээр эмчилнэ.
Хатаах, хатаах үе шатуудын нэгэн адил дараагийн хөргөлтийн ажлын хуваарь нь төмсний багцын нөхцөл, тухайлбал температур, чийгшил, эрсдэл, асуудлуудыг харгалзан үзэх ёстой. Хэвийн нөхцөлд агааржуулалтын агаарын температурыг удаан хугацаагаар хадгалах үндсэн нөхцөлд хүрэх хүртэл өдөрт 0,3-1,0 ºС-аар бууруулна. Целлюлозын температурыг хэмжих нь процессыг хянах илүү нарийвчлалтай арга юм. Хөргөлтийн үр дүнг хэмжихэд хамгийн тохиромжтой цаг бол өглөө эрт юм, учир нь хөргөлтийг гадаа шөнийн бага температурт хийдэг. Хөргөх үед агааржуулалт үргэлж асаалттай байх ёстой. Дэлгүүр доторх нөхцөл байдал тогтворжсоны дараа өдөр тутмын агааржуулалт нь доод ба дээд сав, дүүргэх давхаргууд, хадгалах камерын арын болон урд хэсэгт 1,0 ºС-ээс ихгүй зөрүүтэй байх ёстой. Илүү богино мөчлөгтэй (2-4 цаг асаалттай, 2-оос доошгүй цаг унтарсан) фенүүдийг ажиллуулах нь дээр. Энэхүү хуваарь нь сав доторх температурын хэлбэлзлийг бууруулдаг. Хэрэв фенүүд удаан хугацаагаар зогссон бол булцуу нь халах хандлагатай байдаг; тиймээс хадгалах температур хүртэл хөргөхөд илүү их хугацаа шаардагдана.
Хадгалах температурыг хурдан бууруулах нь ихэнх өвчний хор хөнөөлийг бууруулахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ процедур нь хэвийн, боловсорсон булцууны хувьд эрсдэлгүй биш юм. Хурдан хөргөлтийн нэг сул тал нь савны ёроолд, гүвээний доод давхаргад байрлах булцуу нь тургороо алдаж, даралтын дор хавтгайрч, хэт их хэмжээгээр агшдаг. Энэ нь хурдан хөргөхөд ашигладаг хэт хүйтэн агаарын температур мэдэгдэхүйц нэмэгдсэнтэй холбоотой бөгөөд энэ нь харьцангуй чийгшил буурахад хүргэдэг. Үүний үр дүнд булцууны эргэн тойрон дахь агаар нь төмсний дотоод усны агууламжтай харьцуулахад уурын даралтын дутагдалтай байдаг. Энэ нь дутагдлыг нөхөхийн тулд булцуунаас дотоод ус гарч ирдэг. Чийгийн алдагдал нь төмсний дотоод эсийн бүтцийн хүчийг сулруулдаг. Түргэн хөргөлтийн хоёр дахь сул тал бол намрын улиралд удаан үргэлжилсэн дулаан цаг агаар, тэр ч байтугай өвлийн эхэн үед хөргөсний дараа гадаа цэвэр агаарыг удаан хугацаагаар ашиглахыг багасгах шаардлагатай байдаг (дэлгүүр дэх температур нэмэгдэхгүй байх), булцууг хүчилтөрөгчгүй болгож, нүүрстөрөгчийн давхар исэл хуримтлагдахад хүргэдэг хий. Энэ нөхцөлд хэт боловсорсон үр нь ялангуяа мэдрэмтгий байх болно. Мөн бага температур, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хэмжээ ихсэх нь шархны эдгэрэлтийг удаашруулдаг. Үүний зэрэгцээ, булцууны эрт соёололт үүсэх эрсдэлтэй бол хурдан хөргөх шаардлагатай. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд булцуу нь ургах явцад их хэмжээний дулааныг хүлээн авсан тул энэ эрсдэл нь одоогийн улирлын онцлог шинж юм. Энэ шалтгааны улмаас богино унтаа хугацаатай сортууд XNUMX-XNUMX-р сард аль хэдийн соёолох боломжтой бөгөөд энэ нь ширээний болон үрийн төмсний аль алинд нь тохиромжгүй байдаг.
Эцэст нь. Төмсийг удаан хугацаагаар хадгалахад асуудал гарах магадлалыг үгүйсгэх нь бараг боломжгүй юм. Мэргэшсэн төмс тариалагч бүр үүнийг зохицуулалтгүй, ихэвчлэн оновчтой бус нөхцөлд ургуулж, хурааж авдаг тул өөрийн биеэр мэдэрдэг.Хадгалалтын эхний хэдэн долоо хоногт температур, чийгшлийг сайн хянах нь бүх урт хугацааны хадгалалтын амжилтын цорын ганц чухал хүчин зүйл юм. Хадгалах эхний сар нь маш чухал бөгөөд энэ хугацаанд та бүтээгдэхүүнийг хурдан хатааж, хальсыг гэмтээж, сайтар хөргөх хэрэгтэй. Асуудал нь цаг агаар, өвчин, температур, чийгшилтэй холбоотой эсэхээс үл хамааран булцууны хамгийн их масс, чанарыг хадгалахын тулд эдгээр хүчин зүйл бүрт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Асуудалтай төмсний хувьд зөв температур, чийгшил бүхий агаарын урсгалыг хангалттай нийлүүлэх нь чухал юм. Хадгалалтын эхний үе шатыг хэрэгжүүлэх бодит журам нь алдагдлыг багасгахын тулд буулт хийхийг шаарддаг. Төмсний тоо хэмжээ, чанарыг бүх талаар хадгалахын тулд өндөр мэргэшсэн мэргэжилтнүүд хадгалалтыг хариуцаж, шаардлагатай шийдвэрүүдийг цаг алдалгүй гаргаж, төмс хадгалах агуулахуудыг зохих ёсоор барьж, хүчирхэг агааржуулалтын төхөөрөмжөөр хангана.
Уран зохиол:
1. Үрийн төмс хадгалах / S.A.Banadysev. - М .: Книхиздат, 2020. -292 х.
2. Хүнсний ногооны идэвхтэй агааржуулалтын технологи (2-р хэвлэл) / S.A.Banadysev, Yu.V.Patsyuk. - Минск: Witposter, 2016. - 148 х.
3. Банадьев С.А. Төмс хадгалах өвчин. - "Төмсний систем", 2021. - No4, х.42-47
4. XieT, Shen S, HaoY, LiWandWangJ. Хятадын Чинхайн янз бүрийн бүс нутагт төмс хадгалах явцад өвчтэй булцууны бичил биетний олон янз байдал ба динамикийн харьцуулсан шинжилгээ. урд. Генет., 2022.-13:818940. doi: 10.3389.
5. Ургац хураах үеийн асуудалтай төмс./Suberizer Inc. - 2019 он
Зохиогч: Сергей Банадьев, Хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны доктор Шинжлэх ухаан, "Doka-Gene Technologies"