Эрүүл хооллолтыг дагаж мөрдөх хүмүүс улам бүр нэмэгдэж байгаа боловч тэд аюулгүй хоол иддэг үү? 100 хувь байгалийн гаралтай, байгаль орчинд ээлтэй био бүтээгдэхүүн. Эдгээр үгс илүү түгээмэл болж байна.
Дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг хүнсний үйлдвэрлэгчид сав баглаа боодол, үйлчлүүлэгчдийг татах гэсэн уриа лоозон дээр идэвхтэй ашиглаж байна. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар Казахстанд эдгээр нэр томъёог ашиглах нь олон нийтийн харилцааны үйлдвэрлэлийн аргыг ихэвчлэн ашигладаг. Энэхүү органик бүтээгдэхүүн нь тусгай гэрчилгээтэй байх ёстой. Өнөөдрийн байдлаар улсын хэмжээнд ердөө 61 мянган га талбайд органик бүтээгдэхүүн тариалдаг 280 үйлдвэрлэгч байна. Эдгээр нь экспортод чиглэсэн Акмола, Караганда, Костанай, Хойд Казахстаны бүс нутгийн фермүүд юм. Тэд улаан буудай, маалинга, сэвэг зарам, вандуй, арвай, рапс, гурил, ургамлын тос зэрэг 20 гаруй нэр төрлийн бүтээгдэхүүнийг гадаадад илгээдэг.
Жишээлбэл, зөвхөн Костанай мужид ийм 20 аж ахуйн нэгж байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотор 2 тос үйлдвэрлэдэг.
Тэд эцсийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх Европын гэрчилгээг авч, хортон шавьж устгах бодис ашиглахгүйгээр өөрсдийн талбайд ургуулсан түүхий эдээс гаргаж авдаг.
Хөдөө аж ахуйгаас хол байгаа хүмүүс байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүнийг манай оронд үйлдвэрлэдэг гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн зарим талаараа үнэн юм.Тухайлбал, тариалангийн талбайг эмчлэхэд ашиглаж байсан пестицид, гербицидийн үлдэгдэл байгаа эсэхийг талхаар хэн ч шинжилсэнгүй. Олон фермерүүд өндөр чанартай брендийн химийн бодис хэрэглэдэг боловч ургац хураах зардлаа бууруулахыг хүсч, хятад хүнд хольц хэрэглэдэг хүмүүс байдаг. Тэд хөрсөнд, ижил улаан буудай эсвэл бусад ургацанд хуримтлагдах нь аль хэдийн батлагдсан. Энэ нь бид өөрсдөө мэдэлгүйгээр өөрсдийгөө мэдэлгүйгээр хордуулдаг гэсэн үг юм.
Казахстанд онкологичдын үзэж байгаагаар өвчтөнүүдийн тоо жил бүр нэмэгдэж байгаа тул хоол хүнсээр дамжин хүний биед орж буй химийн үлдэгдлийн нөлөөг үгүйсгэхгүй.
Өндөр хөгжилтэй орнуудад энэ харилцаа аль хэдийнэ ажиглагдаж, энэ салбарт химийн салбараас идэвхтэй татгалзаж, органик бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхэлжээ. Казахстанд ахиц дэвшил гарч байгаа боловч энэ нь зөвхөн багахан хэсэг юм. Органик бүтээгдэхүүн ургуулдаг ихэнх фермерийн аж ахуй нь экспортын чиглэлээр ажилладаг. Тэд казахуудыг хооллоход юу саад болж байна вэ? Үүнээс үзэхэд олон шалтгаан бий.
Гадаадад гэрчилгээ авахын тулд
Казахстан улсад органик бүтээгдэхүүн ургуулах шаардлагатай байгаа талаар 2013-2014 онд ярьсан. Тэд удаан хугацааны турш маргалдаж, санал боловсруулж, Органик тариалангийн тухай хуулийн төсөл боловсруулж, 2016 онд үйл ажиллагаагаа явуулж эхэлсэн. Гэхдээ дотоодын зах зээлийн оронд бүтээгдэхүүнийг л экспортолж байв. Үүний нэг шалтгаан нь тус улсад шаардлагатай бүхий л судалгааг хийж, гэрчилгээ олгох лаборатори байдаггүй, гадаадын компаниуд бага хэмжээтэй байсан тул тус улсад нэвтрэх гэж яарахаа больсон явдал юм. тийм учраас органик тариалан руу шилжихээр шийдсэн фермүүд гадаадын лабораторитой холбоо барих шаардлагатай болжээ. Ийм фермийн нэг бол Успеновка ХХК юм.
"2015 онд бид олон улсын сертификат хүлээн авч органик бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байна." Гэж захирал хэллээ ферм "Успеновка" Анатолий СЕРГЕЕВБайна. - Бүтээгдэхүүний дээжийн бүх судалгааг Германд явуулдаг. Туршилтын үр дүнг хүлээн авсны дараа л манай бүтээгдэхүүнийг органик гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ бол зөвхөн эхний алхам юм. Бүтээгдэхүүнээ Европ руу ачиж ирэхэд дахин шалгадаг бөгөөд чанарын үр дүн нь батлагдаагүй тохиолдолд бид буцааж өгөх эсвэл ердийн үнээр зарах ёстой. Энэ бол маш төвөгтэй бөгөөд урт процесс юм. Гэрчилгээний үнэ 20 мянган евро, нэг шинжилгээ 700 евро, түүнчлэн түүвэр Герман улсад хүргэгддэг. Том тээврийн зардал. Тиймээс органик бүтээгдэхүүний үнэ хамаагүй өндөр байх болно.
Европчууд яагаад манай бүтээгдэхүүнийг худалдаж авдаг вэ? Хүмүүс эрүүл мэнддээ анхаарал тавьж эхэлсэнтэй холбоотой юм. Тэд өөрсдийгөө хордуулахаа больсон тул хордох боломжтой бүх зүйл аль хэдийн өөрсдийгөө хордуулжээ. Одоо тэд бүх хорыг бидэнд илгээдэг бөгөөд бидний бүтээмж нэмэгдэж, хогийн ургамлын тоо буурч байгаад баяртай байна. Гэхдээ эрүүл мэнд нь бага байна. Бид цэвэр хоол хүнсээр эрүүл байх хэрэгтэй. Энэ бизнесийг эх орондоо хийх хэрэгтэй.
Энэ явцыг удаашруулж байгаа зүйл юу вэ?
Анатолий Сергеевийн хэлснээр тэр бүтээгдэхүүнээ дотоодын зах зээлд борлуулахдаа баяртай байх болно. Гэхдээ цөөн хэдэн зүйл байдаг ...
"Бид органик бүтээгдэхүүний талаар явцуу хүрээнд маш их ярьдаг. Гэхдээ хүн амаа мэдээлэхээс эхлэх хэрэгтэй" гэж хөдөө аж ахуй эрхлэгч үзэж байна. - Цэвэр бүтээгдэхүүн гэж юу болохыг ард түмэн мэддэггүй. Тэдгээрийг органик, био бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Иргэд хэвшмэл ойлголттой байдаг: хэрэв бүтээгдэхүүн нь органик бол органик үлдэгдэл, түүний дотор ялгадас ашиглан ургадаг гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь худлаа. Органик аж ахуй гэдэг нь химийн бодисыг тариалангийн талбайд ашиглахаас татгалзахаас гадна гэрчилгээ авахаас гадна түүнийг олгосон компанийн байнгын хяналт юм.
- Казахстанд эко бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх стандарттай хууль батлагдаж, 2019 онд "Органик хөдөө аж ахуйн замын газрын зураг" -ыг батлав. Энэ нь бүх зүйл байдаг юм шиг санагддаг, гэхдээ юу ч ажиллахгүй байна, - гэж хэлэв "Органик тариалангийн нийгэмлэг" -ийн ерөнхийлөгч Вадим ЛОПУХИНБайна. -Манай улсад органик бүтээгдэхүүн ургадаг аж ахуйн нэгжүүд байдаг боловч голчлон экспортлодог. Байгаль орчны түүхий эд боловсруулах, бэлэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх чиглэлээр хэд хэдэн аж ахуйн нэгжүүд ажилладаг. Ийм үйлдвэрүүдийн тоог нэмэгдүүлэх, төрөөс дэмжлэг үзүүлэх шаардлагатай. Хэдэн жилийн өмнө органик хүнсний үндэсний тэмдгийг баталж байсан боловч өнөөдөр энэ шошго манай бүтээгдэхүүн дээр байдаггүй. Хуулийг 4 жилийн өмнө баталсан боловч одоо хэрэгжиж эхлэхгүй.
Лопухины үзэж байгаагаар дотоодын органик тариалангийн хөгжилд саад болж буй хоёр хүчин зүйл бол тариаланч, хэрэглэгчдийн мэдлэг, улс орны органик бүтээгдэхүүний зах зээл бараг байхгүй байна. Эдгээр хоёр ажлыг шийдвэрлэх шаардлагатай байна.
Дотоодын зах зээлийг органик бүтээгдэхүүнээр дүүргэхийн тулд тариаланчдыг татах үйл явц 2-оос дээш жилийн өмнө газар дээрээс нь унах ёстой байсан. "Мэргэжлийн үндэсний төв" ХК-ийн органик бүтээгдэхүүний судалгаа хийх, гэрчилгээ олгох итгэмжлэл авах үед. Гэсэн хэдий ч зүйлүүд хэвээр байна: энэ хугацаанд тэд нэг ч үндэсний гэрчилгээ гаргаагүй байна.
"Манай төв нь органик бүтээгдэхүүний гэрчилгээг гаргаж өгдөг. Гэхдээ фермерүүд Казахстаны гэрчилгээг авах сонирхолгүй байдаг. Учир нь тэд экспортыг илүү их сонирхож байна." Динара УРАЗБЕКОВА, Мэргэжлийн шинжилгээний үндэсний төвийн Костанай дахь салбарын мэргэжилтэн, органик бүтээгдэхүүнийг сертификатжуулах улсын комиссын гишүүнБайна. - Өмнөд бүс нутгийн фермерүүд бидэнд хандсан боловч бага хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг бөгөөд тэдний хувьд гэрчилгээ авах нь ашиггүй юм.
Гэхдээ одоо ч гэсэн өргөн хүрээний тариаланчид ийм төв нь тус улсад удаан хугацаанд үйл ажиллагаа явуулж байгааг мэддэггүй.
"Би ч гэсэн 5 жилийн турш органик ажил хийж байсан хүн энэ лабораторийн талаар юу ч сонсоогүй" гэж Анатолий Сергеев тайлбарлав. - Хэдийгээр би үндэсний гэрчилгээ авахдаа баяртай байх болно. Талбайгаас гадна би тээрэм үйлдвэрлэж, органик гурилаар хангаж чадна. Органик талх болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг жигнэх талх нарийн боовны газар байдаг. Түүний өртөг ердийнхөөс 50-60 хувиар илүү үнэтэй байх болно.
Костанай хөдөө аж ахуй эрхлэгчид хөдөө аж ахуйн яам болон парламент дахь агрегат бүлэгт дотоодын органик бүтээгдэхүүнийг казакийн дэлгүүрийн лангуунуудад авахад хэрхэн туслах талаар саналаа илгээжээ. Саналуудын дунд органик аж ахуйг хөгжүүлэх тодорхой механизмыг бий болгох шаардлагатай байна. Олон улсын гэрчилгээтэй фермерүүд яагаад дотоодын гэрчилгээ авахаа мэдэхгүй байна вэ? Мөн органик бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг хөгжүүлэхэд дэд сайдын нэг хүний хувийн хариуцлагыг нэгтгэх санал гаргав.
Ирээдүй нь байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүнийх болох нь ойлгомжтой боловч Казахстаны хувьд энэ нь том асуулт хэвээр байна.
КОСТАН
Зохиогч: Татьяна Деревянко