Их Британийн Хөдөө аж ахуй, цэцэрлэгжүүлэлтийн хөгжлийн зөвлөл (AHDB) Их Британийн хөдөө аж ахуйн салбарт тулгараад байгаа бэрхшээлүүд болон 2020 онд тулгарч буй асуудлын талаар илтгэл бэлтгэв.
Тайлангийн товч зарыг вэбсайт дээр нийтлэв. Өнөөдрийн төмсний мэдээ. Бид төмсний талаархи текстийн нэг хэсгийг толилуулж байна.
Тайланд тэмдэглэснээр коронавирусын тахал нийтдээ төмсний эрэлт энэ жил бий болоход ихээхэн нөлөөлсөн байна.
Мэдээжийн хэрэг, вирус Их Британид дэгдэж, хорио цээрийн дэглэм тогтоохоос өмнө тариалангийн эзэлхүүнийг тариалахаар шийдсэн гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ хэд хэдэн үйлдвэрлэгчид талбайн хэмжээг багасгаж чадсан боловч өвлийн үр тарианы үр тарианы үр тариаг төмсөөр орлуулах тохиолдол гарч байсан.
Ихэнх бүс нутагт хавар хуурай байсан тул сайн ургалтанд тарих боломжтой болжээ. Үүний зэрэгцээ, зарим хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчид ургамлын хөгжилд эхний шатанд хангалттай чийг байхгүй байж болзошгүй гэсэн болгоомжлолыг илэрхийлсэн боловч XNUMX-р сард бороо цаг тухайд нь орж ирэв. Нэмж дурдахад Их Британид төмсний нөөцлөгдсөн талбайн талаас илүү хувь нь усалгааны төхөөрөмжөөр тоноглогдсон гэдгийг мартаж болохгүй.
Тиймээс энэ улиралд ургацын хэмжээ буурахгүй гэж таамаглаж болно. Хэдийгээр үр дүнг нэгтгэхэд эрт байна: цаг уурын мэргэжилтнүүд зуны төгсгөл "ердийнхөөс илүү хуурай, дулаан байх болно" гэж амлаж байна. Хэрэв таамаглал биелвэл эцсийн үр дүнд нөлөөлж магадгүй юм.
Зах зээл
Дэгдэлт эхлэхээс өмнө олон мэргэжилтнүүд 2019 оны ургацын төмсний нөөц шинэ улирлын бүтээгдэхүүн авах хүртэл хүрэлцэхгүй байж магадгүй гэж үзэж байна. Гэхдээ нийтийн хоолны газар Европ даяар хаагдсан тул хомсдолын талаар ярих шаардлагагүй байв.
Энэ нь ирээдүйд юу хүргэж болох вэ? Нэгдүгээрт, ирэх улиралд Британийн төмсний импортын хэрэгцээ буурах хандлагатай байна. Хэрэв ургац хураалт цаг тухайд нь, сайн үр дүнд хүрвэл Британийн боловсруулагчид дотоодын бүтээгдэхүүнээр хангагдана.
Хоёрдугаарт, хаврын дунд үеэс 2 оны ургацаас ойролцоогоор 2019 сая тонн төмс Европт хэрэгжээгүй байгаа нь мэдэгдэж байна. Одоогийн байдлаар Европын процессорууд гэрээний үүргээ биелүүлж байгаа боловч хувьцааны тодорхой хэсгийг бусад зорилгоор хямд үнээр (жишээлбэл, малын тэжээлд оруулах) илгээх шаардлагатай байв. Үүний цаана зах зээл дээрх үнэ өсөхийг таамаглахад хэцүү байдаг.
Үүнээс гадна Brexit-ийн үр дагаврыг бас анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэхүү бичлэгийг бичиж байх үед Их Британид гуравдагч этгээдэд эквивалент статус олгогдоогүй байгаа бөгөөд энэ нь Их Британийн ЕХ-ны зах зээлд үр эсвэл шинэ төмс экспортлохыг зогсоож магадгүй юм.
Сав баглаа боодол, боловсруулах салбар
Коронавирусын тахал нь төмсний тариалалтанд маш их нөлөөлсөн. Хэдийгээр түүний үр дагавар гэж хэлэхэд сав баглаа боодол, боловсруулах салбарт өөр өөр мэдрэмж төрж байсан.
Сав баглаа боодлын салбар нь гол төлөв жижиглэнгийн зах зээлд үйлчилдэг (80 орчим хувь). Гуравдугаар сард үймээн самуун болсон худалдан авалтын оргил үед энэ бүсэд асар том үсрэлт ажиглагдав. Түүнээс хойш савласан бүтээгдэхүүний эрэлт мэдэгдэхүйц буурсан боловч "доод хэсэгт" буураагүй байна. Ихэнх нийтийн хоолны газрууд 4-р сарын XNUMX-нд үйл ажиллагаагаа үргэлжлүүлж байгаа ч ихэнх хүмүүс гэртээ ихэнх цагаа өнгөрөөж, гэртээ хоол хийж идсээр байна.
Боловсруулах салбарын өөр нэг нөхцөл байдал. Кафе, рестораныг хаасан нь энэ салбарт хүчтэй нөлөөлсөн (нийтийн хоолны газар нь зах зээлийн 55-60 хувийг эзэлж байсан). Нийтийн хоолны газрууд аажмаар ажлаа үргэлжлүүлж байгаа боловч тахал өвчний өмнөх үеийн ажиглагдаж байсан зүйлсээс тэдний үйлчилгээний эрэлт хэрэгцээ байсаар байна. Эдийн засгийн уналт хүлээлт нь нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлж байна.
Төмсний хэрэглээний хандлага
COVID-19-ээс өмнө төмсний жижиглэнгийн худалдаа буурч байсан. Уламжлалт хоол хүнс нь өнөөг хүртэл ач холбогдолгүй болсон. Гэхдээ Кантар Уэйжийн үзэж байгаагаар хамгийн гол асуудал бол төмсний хоол бэлтгэхэд хэрэглэгчээс ихээхэн хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаардагджээ. Мөн олон хүн төмс нь илчлэг ихтэй бөгөөд эрүүл хоол хүнстэй холбоогүй гэж үздэг. Энэ нь хамтдаа улам олон хэрэглэгчид төмсний хэрэглээг (15%) бууруулах хүсэлтэй байгаагаа мэдэгдэхэд хүргэж байна. Гэсэн хэдий ч зөвхөн 8% нь хэрэглээгээ нэмэгдүүлэхээр төлөвлөж байсан (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20-р сарын XNUMX).
COVID-19 тахлын үед төмсний жижиглэнгийн борлуулалт мэдэгдэхүйц өссөн (+ 21,6%). Харьцуулбал: Хүнс, ундааны нийт борлуулалт дөнгөж + 14,7% -иар өссөн байна (Кант, 12 оны 17-р сарын 2020-XNUMX). Лаазалсан төмс, чипсийн хамгийн хурдан өсөлтийг тэмдэглэсэн бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүний түгээмэл байдлыг хадгалах хугацааг уртасгасантай холбон тайлбарлав.
Ерөнхийдөө хорио цээрийн үед төмс нь олон талт байдал, үнийн ангиллаас шалтгаалан ялалт байгуулсан. Энэ нь ихэвчлэн төмсний хэрэглээний 22 орчим хувийг эзэлдэг хоолны газар, сургууль хаагдахад тусалсан.
Дараа нь юу юм бэ?
Хэрэв хуанлийн жилийн үлдсэн хугацаанд жижиглэнгийн худалдаалах төмсний хэтийн төлөвийг авч үзвэл бүтээгдэхүүний хэрэглээ бага зэрэг өснө гэж бид үзэж байна (бараг бүх үйл явдлын хөгжил, хорио цээрийн арга хэмжээг чангатгах).
Үүний зэрэгцээ боловсруулах төмсний борлуулалтын салбар буурч магадгүй юм.
Эрч хүчээ хадгал
Өнөөдрийн хямралын нөхцөл байдал нь шинэ төмсний зах зээлд ашиг тустай, олон төрлийн гэрийн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой эдийн засгийн, сэтгэл ханамжтай бүтээгдэхүүн хүн амын дунд эрэлт хэрэгцээтэй байсан гэж дүгнэж болно.
Хэрэглэгчдийн мөнгө, энергийг хэмнэдэг хямд царцсан төмсний бүтээгдэхүүнийг өнөөдөр ашиглах боломж нээгдэж байна. Хөргөсөн бэлэн хоол (нухсан төмс, гратин гэх мэт) ялангуяа эрэлт хэрэгцээтэй байх болно.
Та энэ талаар дэлгэрэнгүй уншиж болно. энд