"Төмсний систем" сэтгүүлээс явуулсан санал асуулга
Дөрөвдүгээр сарын сүүлээр Белая Дача компаниудын бүлэг Липецк муж дахь Францын шарсан үйлдвэрийг 5 сараар түр зогсоож байгаагаа зарлав. Шалтгаан: тус улсын кафе, ресторан хаагдсанаас болж бүтээгдэхүүний эрэлт огцом буурсан.
Мэдээжийн хэрэг, тахал нь нэг градусын хэмжээнд хүрч, төмс боловсруулах чиглэлээр мэргэшсэн Оросын бусад аж ахуйн нэгжүүдэд нөлөөлсөн.
Геннадий Рязанов, Тюмень мужийн Агрофирм KRiMM ХХК-ийн ерөнхий захирал
2019 оны XNUMX-р сард KRiMM хөдөө аж ахуйн фирм төмс боловсруулах үйлдвэр нээлээ. Бүтээгдэхүүн: Байгалийн нэмэлт бүхий пастержуулсан хагас чанасан төмс, шинэ хальсалж шинэхэн тайрсан төмс.
- Манай үйлдвэр саяхан ашиглалтад орсноос гадна ер бусын, тодорхой хэмжээгээр Оросын зах зээлд шинэлэг бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Үйлдвэрлэлийн хэмжээ аажмаар нэмэгдэж байгаа ч тийм ч өндөр биш байна. 2020 оны эхээр аж ахуйн нэгж сайн эрчтэй болж, холбооны сүлжээнээс олон шинэ захиалга гарч ирсэн (пастержуулсан төмсний хувьд, хэрэгжүүлэх хугацаа нь урт байгаа тул 90 хоног хүртэл). Гэвч дараа нь тахал эхэлж, хүсэлтийн тоо буурчээ. Ургамалд их хэмжээний хохирол учирсан гэж би хэлж чадахгүй. Тавдугаар сард захиалга сэргээгдсэн эрч хүчээр аажмаар бид ердийн хэмнэлд орлоо. Миний бодлоор дахиад хоёр долоо хоног өнгөрөхөд компани стандарт хэмжээ рүүгээ эргэж орно.
Александр Костиков, PepsiCo компанийн Орос, Беларусь, Украйн, Кавказ, Төв Азийн орнуудын холбооны захирал
Frito Lay Manufacturing (PepsiCo-ийн салбар юм) нь Оросын хамгийн том аж үйлдвэрийн төмсний боловсруулагч юм: тус компани жил бүр 350 мянган тонн түүхий эд худалдан авдаг.
Бүтээгдэхүүн: чипс
- Төмсний чипс бол хэрэглэгчдийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн бөгөөд амтат зуушны хамгийн том хэсэг юм. Одоо хүмүүс гэртээ илүү их цаг өнгөрөөдөг тул зуушны хэрэглээ гэрт шилжсэн. Үүний зэрэгцээ зуушны хэрэглээний өсөлтийн динамик нь өөрийгөө тусгаарлах дэглэмийн өмнөхтэй ижил түвшинд хэвээр байна.
Ирээдүйн борлуулалтыг урьдчилан тооцоолох нь эрт байна. Тэд олон хүчин зүйлийн нөлөөнд автдаг. Гэхдээ PepsiCo цаашид юу хийхээ бид сайн мэдэж байна: үйлчлүүлэгчдийн зан байдлыг нухацтай судалж, хэрэглэгчиддээ баярлуулахын тулд бүтээгдэхүүний шинэлэг байдалд үргэлжлүүлэн хөрөнгө оруулалт хийх болно.
Мэдээжийн хэрэг бид хөдөө аж ахуйн хөтөлбөрөө үргэлжлүүлэн боловсруулж, өргөжүүлэх болно. Бүтээгдэхүүнээ үйлдвэрлэхэд ашигладаг бүх түүхий эдийг Оросын 50 ханган нийлүүлэгчээс худалдаж авснаа танд сануулъя. Өөр 10 ферм нь тус компанид төмсний үрийн сорт үйлдвэрлэдэг.
Хөдөө аж ахуй нь хүнсний системийн үндэс, PepsiCo компанийн бизнесийн үндэс суурь юм. Хөдөө аж ахуйн түүхий эд бэлтгэн нийлүүлэгчдийг дэмжих нь бидний ажлын гол чиглэлүүдийн нэг юм.
Өнгөрсөн жил бид Новосибирск хотод шинэ PepsiCo зуушны үйлдвэр барих тухай зарласан. Магадгүй гадны хүчин зүйлүүд төслийн нөхцөлд тохируулга хийх байх. Гэхдээ энэ төсөл нь компанийн хувьд туйлын чухал тул үргэлжлүүлэн ажиллуулах болно.
Иван Дуданов, Брянск мужийн "Погарская төмсний үйлдвэр" ХК-ийн захирал
Бүтээгдэхүүн: Төмсний ялаа
- Царт тахал (багаар дамжуулж буй вирусын тухай мэдээлэл) багийн хүмүүсийн сэтгэл санаанд нөлөөлсөн. Тэд санаа зовж, сандарч байна, энэ бүхэн нь ажлын сэтгэлийн байдалд нэмэр болдоггүй. Бусад нь бид ажиллаж байсан шигээ, өөрчлөгдөхгүйгээр ажилладаг.
Сергей Канцели, Брянск мужийн "Good Flake" ХХК-ийн Брянск салбар дахь Худалдааны хэлтсийн дарга
Тус компани нь хуучин ЭкоФриогийн үйлдвэрлэлийн бааз дээр ажилладаг
Бүтээгдэхүүн: Төмсний ялаа
-Манай компани 2020 оны XNUMX-р сард нээгдсэн, үнэн хэрэгтээ Оросын бүс нутгуудад нэг нэгээр нь хорио цээр тогтоож эхлэхээс сарын өмнө уг нээлтийг хийсэн. Эхэндээ уг үйлдвэр "агуулах" дээр ажилладаг байсан, одоо бид зарж эхэлж, зах зээл тийм ч сайнгүй байгааг харж байна.
Цаашид боловсруулахад зориулж төмсний ширхэг гаргаж өгдөг эдгээр аж ахуйн нэгжийн бүтээгдэхүүний борлуулалтын хэмжээ мэдэгдэхүйц буурсан. Энэ нь түргэн шуурхай бүтээгдэхүүн (нүдний шилэн нухсан төмс гэх мэт) үйлдвэрлэдэг хүмүүст илүү их хамаатай юм. Эдгээр барааны эрэлт 70-80% -иар буурсан байна. Нэгдүгээрт, энэ чиг хандлага нь Урал, Сибирь, Алс Дорнодын бүс нутгуудад нөлөөлж байсан бөгөөд өмнө нь Хятад, Төв Азиас ажилчид ихээр шилжин суурьшиж байсан. Үүний үр дүнд үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэлийн хэмжээгээ маш ихээр бууруулахаас өөр аргагүй болж байна: харьцангуй ярих юм бол 400-р сар хүртэл үйлдвэрийн конвейероос сард 100 тонн бүтээгдэхүүн гарч байсан бол одоо 80 тонн болжээ. Үүний дагуу түүхий эдийн хэрэгцээ эрс багассан: өмнө нь компани сард 20 тонн ширхэг худалдаж авдаг байсан бол одоо XNUMX тонн болжээ. Бүх хориг арга хэмжээ цуцлагдаж, хил нээгдэж, улс хоорондын худалдаа сэргэсний дараа л өмнөх эргэлт буцаж ирэх боломжтой.
Цартахлын өвчнөөс өмнө Оросоос төмсний хальс гадаадад их эрэлттэй байсан. Good Flake мөн экспортын бизнесийг хөгжүүлэх зорилготой байв. Бид дэлхийн зах зээлд маш хямд үнээр өндөр чанарын, өрсөлдөх чадвартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг: үр тариа савлах зардал одоо (рубль суларсан) нийлүүлэлтийг харгалзан нэг еврогоос бага байна - 1,20 евро бөгөөд энэ нь гадаадын үйлдвэрлэгчдээс авсан саналуудтай харьцуулахад маш ашигтай юм. Гэхдээ өнөөгийн хүргэлтийн талаархи FCS өгөгдлийг судалж үзээд эдгээр төлөвлөгөөг илүү сайн цаг хүртэл хойшлуулах хэрэгтэй гэдгийг бид ойлгосон. Худалдан авагчдын сонирхол алга, олон улс орнууд эрэлт хэрэгцээний хямралыг туулж байна.
Европт жишээлбэл, гүн боловсруулдаг бүтээгдэхүүн (төмсний саваа) үйлдвэрлэхийн тулд төмсний хальс худалдаж авсан; HoReCa салбарт ашигладаг. Одоо хүн амын худалдан авах чадвар буурч, олон бүтээгдэхүүн хамааралгүй болсон. Энэ бүхнийг үйлдвэрлэгчид хурцаар мэдэрдэг.
K S