Астрахан мужид улаан лоольноос гадна бараг бүх төрлийн хүнсний ногооны боловсруулалтыг зохион байгуулж чадсан: хаш, цуккини, хулуу, сонгино, чинжүү, сквош, селөдерей. Гэхдээ томоохон компаниудын ачаар үйлдвэрлэл хөгжиж байна. Тус бүс нутагт ногоо тариалж, боловсруулж буй тариаланчид нэг удаа, хоёр удаа, буруу тооцоо хийжээ.
Яг арван жилийн өмнө бүс нутгийн Хөдөө аж ахуйн яам хүнсний ногоо тариалагчид 2009 оны улиралд бараг 600 мянган тонн бүтээгдэхүүн, түүний дотор 350 мянган тонн улаан лоолийг цуглуулж, өмнөх оныхоос дөрөвний нэгээр нэмэгдүүлж сайн үр дүнд хүрсэн гэж мэдээлж байсан. Гэхдээ тэр үед дөнгөж таван хувь буюу 30,9 мянган тонныг боловсруулахад хуваарилсан байв. Үүний дараа бүс нутаг нь хүнсний ногооны тариалалтыг хөгжүүлэх хөтөлбөрийг баталж, таван жилийн дараа боловсруулалт нь 1,7 дахин нэмэгдэж, 54,4 мянган тонн болжээ. Гэхдээ хүнсний ногооны цуглуулга өөрөө 2,3 дахин өсч, нэг сая 425 мянган тонн болсон тул боловсруулсан бүтээгдэхүүний эзлэх хувь нийт эзлэхүүн дэх "ууссан" хэмжээ нь дөрөвхөн хувь хүрэхгүй байна.
Гэвч тэр мөчөөс эхлэн нөхцөл байдал өөрчлөгдөж эхлэв. Нэгдүгээрт, Астрахан лаазалсан компани нь үйлдвэрлэлийн шинэ шугам суурилуулах замаар хүрээгээ тэлэв. Тус компани нь уламжлалт улаан лоолийн зуурмаг, улаан лоолийг өөрийн жүүс дотроос гадна мөөгний шөл, сармистай хаш, төрөл бүрийн цэцэгт байцаа, жүрж, интоорын улаан лооль, хоолны дэглэмийн сироп, чанамал зэргийг үйлдвэрлэж эхэлсэн. 2016 онд Харабалинск дүүрэгт томоохон хөрөнгө оруулалтын төсөл амжилттай хэрэгжиж эхлэв: Астраханий бүх аж ахуйн нэгжүүдийн үзүүлэлтээс давсан Астрахан агро-аж үйлдвэрийн цогцолбор байгуулагдав. 50 мянган тонноос эхлэн 2017 онд 200 мянган тонн улаан лоолийг боловсруулж, 2019 онд 346 мянган тонн улаан лооль боловсруулжээ.
Энэ онд тус компани Енотаевский дүүрэгт жилд 50 мянган тонн боловсруулах хүчин чадалтай салбараа нээхээр төлөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ жижиг компаниуд зах зээлээс аажмаар гарч байна: аль хэдийнэ хорь хүрэхгүй байсан процессоруудын тоо нэг хагасаар буурч, 11 болж байна. Эдгээр ногоо тариалдаг тариаланчдыг боловсруулахад би сонирхолгүй байсан. Нутгийн удирдлагууд үүнд идэвхтэй оролцохоор төлөвлөж байсан ч мини-дэлгүүр нээхийг уриалав.
"Энэ бол огт өөр төрлийн бизнес бөгөөд тэнд бусад хөрөнгө оруулалт шаардлагатай байна" гэж Енотаевский дүүргийн хүнсний ногоо тариалдаг тэргүүлэх фермийн эзэн Алексей Арефиев RG-д тайлбарлав. - Ургамлын үнэ хэдэн арван биш, хэдэн зуун сая рублийн үнэтэй байдаг. Тийм ээ, тийм ч сонирхолтой зүйл байхгүй, бид бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалт, сав баглаа боодлыг зохион байгуулж, борлуулалтын хувьд асуудалгүй: бид өсч, танилцуулга хийж, улс даяар алдартай жижиглэнгийн худалдааны сүлжээнд нийлүүлдэг.
Астраханы лаазалсан хүнсний үйлдвэрийн захирал Наталья Акимовагийн хэлснээр, төрийн дэмжлэг түүнд хамаарахгүй тул тариаланчид боловсруулах сонирхолгүй байна. Хэрэв Хөдөө аж ахуйн яам хүнсний ногоо тариалагчдад үр худалдаж авах, нөхөн сэргээлтийн системийг олж авахад зориулж татаас өгдөг бол үйлдвэрлэгчид юу ч авах эрхгүй гэсэн үг юм.
"Онолын хувьд тоног төхөөрөмжийн зардлын 25% -ийн нөхөн олговрыг олгох боломжтой. Гэхдээ үүнийг олж авах нь маш хэцүү, бид хараахан амжилтанд хүрээгүй байна" гэж Наталья Акимова хэллээ. Түүний хэлснээр лаазалсан хүнсний үйлдвэрлэл нь өндөр өртөгтэй бөгөөд хэцүү байдаг тул бэлэн мөнгөний дэр, мэргэшсэн мэргэжилтнүүдийн бүрэлдэхүүнтэй байх шаардлагатай. Нэмж дурдахад татвар нь маш их дарамтанд ордог бөгөөд бүтээгдэхүүний үнэ нь холбооны сүлжээ эрхлэгчдийн сэтгэлийн байдлаас хамаардаг.
"Тэд өнөөдөр үйлдвэрлэгчийн бус зах зээлийн нөхцөл байдлыг зааж өгдөг" гэж Наталья хэлэв. - Тиймээс бидний зардал нэмэгдэж байгаа боловч орлого өсөхгүй байна. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногооны цэцэрлэг, ургамал бүхий тариаланчид байсаар байна. Черноярск мужийн бахархал бол Наталья Саблинагийн ферм бөгөөд тэд улаан лооль, цуккини, чинжүү, хулуу, өргөст хэмх, хаш тариалж, дараа нь өөрсдийн урлан дээрээ маринад хийдэг. Гэхдээ хэрэв 2015 онд фермерийн аж ахуй 2,6 мянган хүнсний ногоо боловсруулсан бол 2020 оны эхээр үйлдвэрлэлээ хоёр дахин бууруулсан байна. Наталья Саблина "Ажиллаж байхдаа" гэсэн хэллэгээр өөрийгөө хязгаарлаж тайлбар өгөхөөс татгалзав.
Волга мужийн алдартай ногоочин Евгений Ануфриевын хэлснээр өнөөдөр тариаланчид томоохон ургамлын төлөөлөгчийн үүрэг гүйцэтгэж эсвэл хоршоонд нэгтгэгдсэн тохиолдолд л боловсруулалтанд орох нь утга учиртай болно.
"Манай бизнес улирлын чанартай бөгөөд үйлдвэрлэл тогтвортой хангамж шаарддаг" гэж Ануфриев хэлэв. "Нэмж дурдахад бид нөхцөл байдлыг хянах чадваргүй тул бүгд бараагаа хаядаг, тэгэхгүй бол бүгдээрээ хаядаг. Нэгдсэнээр фермерүүд ядаж хэзээ, ямар үнээр зах зээлд гарахаа ойлгох болно.
Эх сурвалж: Оросын сонин