Хадгалсан булцууны өндөр чанарыг хангах нөхцөл.Төмс үйлдвэрлэх технологийг хээрийн ажлын хэсэг ба хадгалах блок гэсэн хоёр блокоор төлөөлж болно. Үүнтэй холбогдуулан өндөр ургац авах нь зөвхөн тулааны тал хувь нь бөгөөд үүнийг хадгалах чадвартай байх нь чухал хэвээр байна. Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад илүү удаан хадгалагддаг үрийн төмсний хувьд ялангуяа үнэн юм. Хавар нь хамгийн хэцүү бөгөөд хариуцлагатай хадгалалт юм, учир нь булцууны өндөр тарих чанарыг хадгалах, дутуу соёололтоос урьдчилан сэргийлэх шаардлагатай.
Хадгалалтын алдагдал нь байгалийн алдагдал, техникийн хог хаягдал (булцуу хэсэгчлэн ялзарсан, ихэвчлэн хуурай), үнэмлэхүй ялзрал (бүрэн ялзарсан булцуу - нойтон ялзрал) ба нахиалдаг. Олон талаараа эдгээр үзүүлэлтүүд нь булцууны анхны чанараас хамаардаг бөгөөд энэ нь төмсний тарих чанарыг тодорхойлдог. Үрийн төмс нь ГОСТ 33996-2016 стандартын шаардлагыг хангасан байх ёстой бөгөөд үүний дагуу үрийн материалд:
- амьсгал боогдох, хөлдөх, түлэгдсэн, муухай, ургасан, амархан тасархай ургасан, зүсэгдсэн, буталсан, хальсалсан арьстай (булцууны гадаргуугийн 1/4-ээс илүү) булцууг байхыг хориглоно;
- OS, ES, RS2-1 ангиллын жингийн 2% -иас ихгүй шороон болон гадны хольцтой байхыг зөвшөөрнө;
- Булцуу байгаа эсэхийг зөвшөөрнө, хувиар:
- хэмжээний хувьд шаардлага хангаагүй - 3% -иас ихгүй;
- бусад ургамлын сортууд - 0,5% -иас ихгүй (зөвхөн PC ангиллын хувьд);
- цагираган ялзралд өртсөн - 0,5% -иас ихгүй (зөвхөн PC ангиллын хувьд);
- ишний нематод өртсөн - 0,5% -иас ихгүй (зөвхөн PC ангиллын хувьд);
- булчирхайлаг толбо, целлюлозын харанхуйлах (булцууны уртааш хэсгийн 1/4-ээс илүү хэсгийг гэмтээсэн) - 5% -иас ихгүй (нийт);
- 5 мм-ээс дээш гүн, 10 мм-ээс дээш урттай механик гэмтэлтэй (булцууны эдэд зүсэгдсэн, урагдсан, хагарал, хонхорхой) - 5% -иас ихгүй (нийт);
- хөдөө аж ахуйн хортон шавьжаар нүдийг нь гэмтээхгүйгээр гэмтсэн (утас хорхой - гурваас дээш нүүдэл, мэрэгч, цох, утгуур) - нийт 2% -иас ихгүй байна.
Үрийн материалын чанар нь ургах технологи, ургац хураалтын дараах боловсруулалт, булцууг хадгалах зэргээс ихээхэн хамаардаг. Нэгдүгээрт, өсөн нэмэгдэж буй улиралд (цаг агаарын нөхцөл байдлын дагуу, цаг тухайд нь, шаардлагатай хэмжээгээр) ургамлыг хожуу хорхой, алтернариа, антрацноз болон бусад мөөгөнцөр, бактерийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, контакт, системийн болон трансламинар бэлдмэлээр эмчилнэ. Пестицидийн нөлөөллөөс үүдэлтэй стрессийг арилгахын тулд ургамлын өсөлтийн зохицуулагчийг хамгаалах системд оруулах шаардлагатай. Хоёрдугаарт, булцууг хөрсөнд бөөнөөр нь хахахаас сэргийлэхийн тулд тарихаас өмнө хөрс бэлтгэх, эгнээ хоорондын тариалалтын систем нь ургац хураах хүртэл нуруу, эгнээ хоорондын хөрсний сул байдлыг хангах ёстой. Хэд хэдэн бүс нутагт 90 см-ийн эгнээ хоорондын зайтай тариалах нь батлагдсан.Гуравдугаарт, ургац хураахын өмнө түүхий эдийг химийн бодисоор зайлуулах (Реглон Супер 2,5 л / га, Хуурай салхи 2,5 л / га, Баста 2,0 л / га) Булцууг ухахаас дор хаяж 10-12 хоногийн өмнө нөхцөл байдал, оройн хөгжлөөс хамааран механик эсвэл хосолсон аргаар гүйцэтгэнэ. Дөрөвдүгээрт, цэвэрлэгээг хамгийн багадаа +10 агаарын температурт хийх ёстой 0C, эс тэгвээс Fusarium ялзрах булцууны механик гэмтсэн, өртсөн хувь эрс нэмэгддэг.
Цэвэрлэгээний тоног төхөөрөмжийн сонголт. Одоогийн байдлаар төмсийг комбайн эсвэл ухагчаар булцууг гараар сонгож хурааж байна. Хоёрдахь сонголт нь их хэмжээний гар хөдөлмөрийн зардал, төмс савлах уут, торны хэрэгцээтэй холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч, хураагч ашиглахтай харьцуулахад ухагч ашиглах нь булцууны механик гэмтлээс хамаагүй бага түвшинд хүргэдэг. Хөдөлмөрийн өндөр эрчмийг харгалзан ухагчаар хураах ажлыг голчлон үрийн анхан шатны системд ашиглах ёстой (энэ тохиолдолд төмс нь дүрмээр бол жижиг талбайд ургадаг). Үл хамаарах зүйл бол хөрс, цаг агаарын тааламжгүй байдлаас шалтгаалан комбайн ажиллахгүй байгаа эрс тэс нөхцөлд технологи ашиглахыг зөвшөөрдөг.
Комбайнаар оройг нь булцууг ухахтай зэрэгцүүлэн хадах (савлагчийг комбайны хүлээн авах хэсэгт суурилуулсан) нь Оросын ихэнх бүс нутагт хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй, учир нь түүнийг устгах гол цэг нь боловсорч гүйцсэн, хатуурах үе юм. хальсыг хассан; Хожуу хорхойн булцуунд гэмтэл учруулах магадлал, зэрэглэлийг бууруулаагүй болно. Энэ аргыг ашиглах нь нэн даруй зарагддаг эрт төмс хураах үед л боломжтой юм.
Өөрөө явагч ба чиргүүлтэй техникийн хэрэгслийг (комбайц, ухагч, ачигч) бие биентэйгээ харьцуулж үзвэл том хэмжээний төмс үйлдвэрлэхэд өөрөө явагч төхөөрөмжид давуу эрх олгох хэрэгтэй. Хэдийгээр өндөр өртөгтэй ч ерөнхийдөө үйл ажиллагаа, эдийн засгийн үзүүлэлтээрээ ялдаг.
Хадгалах төмс тавих технологи. Ургац хураалтын дараа төмс хадгалах технологийн үе шат орно. Хавчуургын гурван технологи байдаг - шугаман, шилжүүлэн ачих, шууд урсгалтай бөгөөд тус бүр нь булцууны механик гэмтлийн зохих түвшинг тодорхойлдог (хүснэгт 1).
Хүснэгт 1. Хадгалах технологиос хамааран булцууны механик гэмтэл, %
Гэмтлийн төрлүүд | Технологи | ||
шугаманд | шилжүүлэн ачих | нэг удаа | |
Булцууны гадаргуугийн ½ хүртэл хальслах | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
Булцууны гадаргуугийн ½-ээс илүү хэсгийг хальслах | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
Булцууны целлюлозын хагарал, нулимс, зүслэг | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
Цохилтоос 5 мм-ээс их хэмжээтэй, гүнтэй целлюлозыг харанхуйлах | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
НИЙТ гэмтэл | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
8 сарын хадгалалтын нийт алдагдал, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
Булцууг цэвэрлэх хаягдал, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
Дамжуулж байна - комбайн эсвэл ухагчаар хураасан төмсийг ялгах станцад хүргэж, хольцыг ялгаж, фракц болгон тохируулж, дараа нь хадгалдаг. Бусад технологитой харьцуулахад энэ арга нь булцуунд хамгийн их механик гэмтэл учруулдаг. Иймд намрын төмс борлуулах, эсвэл комбайнаар хураасан төмс талбайгаас 25-30 хувиас дээш хөрсний хольцтой, ургамлын үлдэгдэлтэй ирэх үед л хэрэглэнэ. Түүнчлэн, илүү хүчтэй арьстай, өвчинд нэрвээгүй, бүрэн боловсорсон булцууг хураахад энэ технологийг ашиглахыг зөвшөөрдөг.
Шилжүүлэн ачих - булцууг хадгалах эсвэл цэгт ангилахаас өмнө түр овоолгод хадгалдаг. Булцуунд амьсгал боогдох, хоцрогдолт, нойтон ялзрах, эсвэл хүйтэн, бороотой цаг агаарт, ялангуяа хүнд хөрсөнд комбайнаар хурааж авдаг нөхцөлд энэ технологийг сонгох нь зүйтэй.
Шууд урсгал - талбайгаас ирсэн төмсийг намрын ангилан ялгахгүйгээр нэн даруй хадгалдаг. Нөхцөл байдлаас хамааран цэвэрлэгээг хоёр хувилбарын дагуу хийж болно. Хэрэв овоолгын хөрсний хольц нь 10-15% -иас хэтрэхгүй, ургацын нийт эзэлхүүн дэх 30 мм хүртэл хэмжээтэй жижиг булцууны агууламж бага байвал тэдгээрийг хамгийн энгийн "комбайн агуулах" -ын дагуу хураана. схем, өөрөөр хэлбэл. Комбайнаас гарсан төмсийг агуулахад зөөж, булцууг далан дээр байрлуулдаг ТЗК-30/60 маркийн конвейер ачигчийн бункерт буулгадаг. Хэрэв хөрсний хольц 20% -иас дээш, жижиг булцууны хувь өндөр байвал комбайнаас ирж буй төмсийг хадгалах хаалганы өмнө суурилуулсан орчин үеийн хүлээн авах бункер (жишээлбэл, GRIMME үйлдвэрлэсэн) руу буулгана. Бункер нь хөрс, жижиг булцууг тусгаарладаг овоохойгоор тоноглогдсон бөгөөд төмсний гол хэсэг нь конвейер (конвейер) системээр тэжээгддэг бөгөөд овоолго байрладаг агуулахад хүргэдэг. Стандарт бус булцуу, бөөгнөрөл, чулуу болон бусад хольцыг конвейер дээр гараар сонгож авдаг. Энэхүү технологийг ашиглан тарьсан үрийн төмсийг хавар хүртэл хадгалдаг бөгөөд тариалалтын өмнөх бэлтгэлийн үеэр фракцуудыг тохируулж, Максим, Престиж, Актара гэх мэт уусмалаар булцууг эмчилдэг. тариалагч.
Хүснэгт 1-ийн өгөгдлөөс харахад намрын борлуулалт байхгүй тохиолдолд ферм дэх төмсийг шууд урсгалтай технологиор, эрс тэс нөхцөлд шилжүүлэн ачих технологийг ашиглан хадгалах ёстой. Шугаман дотор булцууны механик гэмтлийн ерөнхий түвшингээс гадна нөлөөллөөс үүдэн целлюлозын харанхуйлах хувь мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, энэ нь булцууг цэвэрлэх явцад хог хаягдал нэмэгдэхэд хүргэдэг - энэ нь ерөнхий буурснаас хоёр дахин ихэсдэг. төмсний чанар нь шууд урсгалтай технологитой харьцуулахад .
төмсний дэлгүүрийн төрөл. Үрийн төмс хадгалахад төв гарцтай эсвэл тусгаарлагдсан хэсэг бүхий хадгалах сав тохиромжтой. (зураг 1).
Төмсний хувьд илүү энгийн загвартай (гол төлөв бөөнөөр) агуулахыг ашигладаг бөгөөд энэ нь байрны ашиглалтын түвшин өндөр байдаг. Үрийн төмс, ялангуяа анхан шатны үрийн үйлдвэрлэлд мөн саванд хадгалагддаг (Зураг 2).
Зураг 2. Төмсний саванд хадгалах технологи:
а) савны дээгүүр босоо залгуураар дамжуулан агаарыг нийлүүлдэг агаарын даралтын тулгуур; б) савыг таван давхаргад овоолох
Энэ нь илүү үнэтэй арга боловч төрөл бүрийн сорт, үржүүлгийг бэлтгэх, ангилах ажилд илүү өндөр хөдөлгөөнийг өгдөг.
Урт хугацааны хадгалалтын технологийн алгоритм. Хадгалах технологи нь хатуу хэрэгжсэн тохиолдолд хамгийн бага алдагдлыг баталгаажуулдаг бөгөөд дараалсан таван үндсэн үеийг агуулдаг. хатаах 100-200 м-ийн хурдтай гаднах агаартай тасралтгүй агааржуулалтын улмаас агуулахад төмс ачих явцад булцуу3/цагт т; эмчилгээний хугацаа - 20-25 хэмийн температурт 18-20 хоногийн дотор 0Өдөрт 30-40 минутын турш эргэлтийн аргаар дотоод агаартай циклик агааржуулалттай C; хөргөх хугацаа 0,5 эрчимтэй 0Өдөрт C; үндсэн үе хадгалах температурт 4-5 0C долоо хоногт хоёроос гурван удаа 40-50 минутын турш үе үе агааржуулалттай ба хаврын үе - хамгийн хариуцлагатай бөгөөд хэцүү, учир нь булцууны дутуу соёололт, ялангуяа цаг агаарын шалтгааны улмаас тарих хугацаа эсвэл тарих нь өөрөө хойшлогддог. Зорилго нь өдрийн хамгийн хүйтэн цагт, жишээлбэл, өглөөний цагаар богино хугацааны агааржуулалтын улмаас агуулах руу гаднаас цэвэр дулаан агаар орохоос сэргийлж, агуулах дахь температурыг тодорхой түвшинд байлгах явдал юм.
Хатаах хугацааг эс тооцвол төмс хадгалах явцад агуулах дахь агаарын харьцангуй чийгшил 90-95% байх ёстой.
Химийн бодис, өсөлтийг өдөөгч бодис хэрэглэх. Сүүлийн жилүүдэд гадаадад болон ОХУ-д хамгаалалтын болон өдөөгч эм (Максим 0,2 л / т гэх мэт) хэрэглэхээс гадна үрийн төмс хадгалах технологид фитогормон этиленээр хий цацах гэх мэт техникүүд улам бүр нэмэгдэж байна. 2015-2017 онд FGBNU VNIIKH-д хийсэн судалгааны үр дүнгээс үзэхэд үрийн төмсийг фитогормон этиленийн орчинд 4-р сараас XNUMX-р сар хүртэл XNUMX хэмийн температурт хадгалах 0С нь нүдтэй нүдний тоог нэмэгдүүлэхэд (гол төлөв хажуугийн оройн давамгайлалыг оруулаагүйгээс шалтгаалж), эрт (3-5 хоногоор) суулгац ургаж, нэг бутанд илүү олон тооны иш үүсэхэд нөлөөлсөн ( төрөл зүйлээс хамаарч 19,9-36,0%-иар), ургамлын өндөр 2-3 см-ээр нэмэгдэж, булцууны тоо 6,3-19,0%-иар нэмэгдэж, булцуу эрт эхэлж, ургац нэмэгдэнэ. (нийт - 9,9-19,0%, зах зээлд - 7,0-23,9%, ялангуяа усалгааг ашиглах үед), бүтэц нь илүү жигд ургац үүсэх (хүснэгт 2).
Хүснэгт 2. Биометрийн үзүүлэлт ба төмсний ургацын жишээн дээр этилен ашигласан дунд эрт үеийн Гала сортын дараа дараагийн ургах нөхцлөөс хамааран (2015-2017 оны дундаж)
Өсөн нэмэгдэж буй талбай | Үрийн булцууг хадгалах, усалгаа хийх сонголт | Иш, ширхэг/бутны тоо | Булцууны тоо ширхэг/бут | Бүтээмж, т / га | |
нийтлэг | борлуулах боломжтой (булцууны фракц > 50 мм) | ||||
Люберцы (элсэрхэг шавранцар хөрс) | хяналт | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
этилентэй | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
Озерский (шавранцар хөрс) | хяналт | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
этилентэй | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
хяналт (усалгаа) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
этилентэй (усалгаа) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
Хэдэн жилийн турш Vist 10 г/т эм (тиабендазол гэх мэт) нь үрийн төмс хадгалах чанарт үзүүлэх нөлөөгөөр эерэг үнэлгээ авсан. Идэвхтэй агааржуулалтын үед энэ бэлдмэлээр утсаны дараа Rhizoctonia sclerotia-ийн амьдрах чадвар 14 дахин буурсан. Үйлдвэрлэлийн туршилтанд (Москва муж) булцууны алдагдал Amadeus сорт дээр 8,7%, Астерикс 9,4%, Luck 17,3%, Невский 25,8% -иар буурсан байна. Эрүүл төмсний гарц 9,4-11,8 хувиар өссөн байна. Үйлдвэрлэлийн өртөг 1,2 дахин буурч, ашигт ажиллагааны түвшин 49,6-75,5% байна.
Станислав Мальцев, хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны доктор; Владимир Зейрук, хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны доктор;
Сергей Андрианов, аспирант; София Шишкова, бага эрдэм шинжилгээний ажилтан,
Холбооны улсын төсвийн шинжлэх ухааны байгууллага "Төмсний СЗХ" А.Г. Лорча"