Төмс тариалагчдын хувьд 2019 он холимог жил байлаа. Энэ улиралд олон үйлдвэрлэгчид төмс боловсруулах зориулалтаар тариалж эхлэхээр шийдсэн бөгөөд энэ нь үржүүлэгч, агрономичуудад шинэ сорилт тулгарч, зах зээлийн цаашдын хөгжилд нөлөөлнө. Үүний зэрэгцээ, улсын стандартад гарсан шинэ өөрчлөлт нь шинжээчдийн үзэж байгаагаар салбарын хөгжилд эргэлзээ төрүүлж байна.
Сэтгүүлийн сурвалжлагчид “Төмс тариаланчид хэрхэн удаан амьдрахаа ойлгов”Агротехник, технологи".
2018 онд Липецк мужид хамтарсан томоохон үйлдвэр нээгдэв.Белая дача»Lamb Weston / Meijer (төмсний бүтээгдэхүүнээр дэлхийд тэргүүлэгч) - Францын шарсан төмсний үйлдвэр. Аж ахуйн нэгж бүрэн хүчин чадлаараа хараахан ажиллаагүй байгаа ч зах зээлийн шинжээчдийн үзэж байгаагаар Орос руу шарсан төмсний импортын хэмжээ аль хэдийн буурчээ. Нэмж дурдахад Липецкийн шарсан төмсийг Израиль, Европ, Африкийн орнуудад экспортлох зорилгоор үйлдвэрлэдэг.
Оросын чипс, шарсан төмс
"Бид 2019 оны хоёрдугаар хагаст Москва муж дахь ижил төстэй үйлдвэр бүрэн ашиглалтад орно гэж найдаж байна - компани"Африк"- 70 мянган тонн түүхий эд боловсруулах хүчин чадалтай" гэж Төмсний холбооны гүйцэтгэх захирал Алексей Красильников хэллээ. - Оросын хөрөнгө оруулагчид Агрофирмийг үндэслэн Тюменьд хэсэгчлэн боловсруулах ноцтой объект байгуулах төлөвлөгөөтэй байна. "ЗЭЭЛИЙН30 мянган тонн төмс, хүнсний ногоо боловсруулах хүчин чадалтай. Бид энэ чиглэлээр өөр томоохон төслийг олж харахгүй байна. Хэдийгээр 2019 онд Сибирийн бүс нутагт чипс үйлдвэрлэх салбарыг барихаар төлөвлөж байгаа боловч энэ бол зөвхөн төсөл юм. "
Түргэн хоолны үйлдвэрүүдэд зориулж боловсруулдаг дотоодын төмсний үйлдвэрлэл өсөхийн хэрээр эдгээр зорилгоор тусгайлан боловсруулсан шинэ сортуудыг үйлдвэрлэгчдийн сонирхол нэмэгдсэн гэж үзэх нь зүй ёсны хэрэг юм. Одоогийн байдлаар харамсалтай нь Оросын үйлдвэрлэгчид өөрсдөө ийм төмс тариалдаг ч гэсэн гадаадын сонголттой ажиллаж байна.Чипс, шарсан төмс үйлдвэрлэхэд тохиромжтой дотоодын сорт байхгүй байна.
"Шарсан төмс, төмсний чипсийн үржүүлгийн чиглэлээр бид өөдрөг бодолтой хэвээр байна. Гэхдээ энэ нь байх ёстой болов уу" гэж Алексей Красильников хэлэв, "төмсний үржүүлэг, үр үржлийг хөгжүүлэх туршилтын хөтөлбөр байдаг. Тэрбум рубль Эдгээр сангуудыг хэсэгчлэн жүжигчдийн анхааралд аль хэдийн оруулсан байна. Хөтөлбөрт 11 орчим хүн оролцдог. Энэхүү хөтөлбөрийн дагуу ОХУ-ын үржүүлэгчид 24 он гэхэд дор хаяж 2025 нэр төрлийн дотоодын селекцийг үржүүлнэ гэж таамаглаж байгаа бөгөөд эдгээр нь чанарын хувьд гадаадын селекцийн сортуудаас дутахааргүй байна. Аж үйлдвэрийн аргаар боловсруулах сортуудыг эдгээр үзүүлэлтийн хүрээнд тусад нь үржүүлж өгөхийг бид шаардсан боловч харамсалтай нь тэд биднийг сонссонгүй. Тиймээс үржүүлэгчид маань 12 он гэхэд юу санал болгохыг л таамаглаж байна. ”
Өнөөдөр сонгон шалгаруулалтыг бүтээгдэхүүний эцсийн хэрэглэгчийн тогтоосон чиглэлд явуулна гэж тус компанийн арилжааны менежер Анна Храброва тэмдэглэв. HZPC Садокас (төмсний үржүүлэг, үрийн үйлдвэрлэл). "Төмсний зах зээлийг сегментчилсэн. Жишээлбэл, угаах, боловсруулахад тусдаа сортууд байдаг. Энд хэд хэдэн чиглэл байдаг. Шарсан төмс, чипс хийх төмс, өндөр чанарын цардуул авах төмс. Уламжлалт зах зээлд зориулж сортууд нь ялгаатай байдаг. Өөр дотроо байгаа эдгээр сегмент бүрийг хэсэг хэсгүүдэд хуваадаг. Үүний дагуу тухайн бүтээгдэхүүний эцсийн хэрэглэгчийн хүслийг харгалзан түүний шинж чанар, хэрэгцээнээс хамааран сонголт боловсруулдаг. " Жишээлбэл, шарсан төмсний хувьд хадгалалтын бүх хугацаанд цайвар шаргал өнгөтэй, булцуу хэлбэртэй, багасгасан сахарны тогтвортой агууламжтай сортууд тохиромжтой байдаг гэж шинжээч нэмж хэлэв.
Хэрэглэгчийн хүсэлтээр
Өнөөдөр лангуун дээрх бүтээгдэхүүнийг "нүдээр сонгосон" тул хэрэглэгч зөвхөн төмсний амтанд төдийгүй гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулж байна гэж Анна Храброва тэмдэглэв. Үүний дагуу үржүүлэгчдэд нэмэлт даалгавар байдаг - бүтээгдэхүүнийг нүдэнд харагдахуйц болгох. “20-25 жилийн өмнө үржүүлсэн сортууд ихэнх тохиолдолд гүнзгий нүдтэй байдаг бөгөөд хальсны туяарах байдал нь асуулт биш юм. "Өнөөдөр маш чухал шаардлага бол бүтээгдэхүүний харааны сонирхол юм" гэж мэргэжилтэн хэлэв. - Хоёрдахь шаардлага, үйлдвэрлэгчийн шаардлага бол нийт татвар юм. Эртний ширээний төмс үйлдвэрлэгч манай үйлчлүүлэгчдийн хувьд хамгийн чухал үзүүлэлт бол эрт боловсорч гүйцсэн үед өндөр ургац авах явдал юм. Эдгээр параметрүүд (гадаад төрх байдал, ургац, боловсорч гүйцэх хугацаа) нь тухайн үржүүлэгч нь эхлээд түүнд анхаарлаа төвлөрүүлж, шаардлагатай эхлэлийн параметрүүдтэй эцэг эхийн хэлбэрийг сонгоход л олон янз байх болно. Төмсний зах зээл нь консерватив биш харин аналог сортуудын зах зээл гэж би хэлэхгүй байна. Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчид шинэ сорттой хамтран ажиллахыг хүсч байгаа бөгөөд бэлэн байгаа боловч тэдэнд шинэ сорт нь сурталчилж буй сортын сайжруулсан хувилбар байх шаардлагатай байна. " Эрчимжсэн технологийг ашигладаг дэвшилтэт фермүүд бүтээгдэхүүнийхээ өртөгийг чанараа алдалгүйгээр бууруулахын тулд бүх хүчээ дайчлан хичээж байна. Үүнийг стандарт бүтээгдэхүүний нийт ургацыг нэмэгдүүлэх замаар хийж болно. Өнгөрсөн хугацаанд үржүүлсэн сортууд нь өөр өөр лавлах цэгүүдтэй байв. Жишээлбэл, тэд өвчний тэсвэр тэвчээртэй байх тал дээр илүү их анхаарч байсан, учир нь тэдгээрийг бүтээх үедээ одоогийнх шиг хүчтэй ургамал хамгаалах систем хараахан байгаагүй байсан тул арилжааны менежер анхаарлаа хандуулав. HZPC Садокасууд.
Технологи бол түлхүүр юм
Сорт бүр нь тодорхой үйлдвэрлэлийн технологийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. "Жишээлбэл, манай бүтээгдэхүүний цувралд өнөө үед борлуулалтаараа тэргүүлэгчдийн нэг болсон төмсний төрөл зүйл байдаг" гэж Анна Храброва хэлэв. - Одоо зах зээл түүний чанаруудын талаар мэддэг болсон бөгөөд тэр өөрөө өөрийгөө зарж борлуулдаг боловч тэр дороо ийм болсонгүй. Тариаланчидтай тодорхой ажил хийсэн. Олон хүний хувьд энэ сортыг стандарт технологийн хангаж өгснөөс 2 см-ээр илүү гүн тарих ёстой гэсэн шаардлага шинээр гарч ирсэн. Эдгээр сантиметрүүд нь булцуунд столон үүсэх нэмэлт орон зайг бий болгодог бөгөөд ингэснээр тэдний чадавхийг дээд зэргээр ашиглах боломжийг олгодог. " Өөр нэг жишээ бол оройн давамгайлал бүхий сортууд (оройн булцууны нахиа хөгжүүлэх нь илүү хурдан ургаж, хажуугийн нахианы өсөлтийг удаашруулдаг) гэж мэргэжилтэн үргэлжлүүлэв. Ийм сорт цөөн байдаг, гэхдээ тэдгээр нь байдаг бөгөөд тэдний дунд маш алдартай сортууд байдаг. Тарих материалыг бэлтгэх зөв технологийг сонгохын тулд төрөл бүрийн ийм онцлог шинж чанарыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Оройн нахиалдаг нахиагаа цаг тухайд нь таслах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр хажуугийн нахиа сэрэх боломжтой болно. Хэрэв иш тус бүрээс 3 булцуу гардаг гэж үзвэл процессын математик ойлгомжтой болно. Нэг оройн ишний оронд ургамал 3-4 найлзуур үүсгэдэг бөгөөд тус бүр нь 3 булцуу үүсгэдэг. Төрөл бүрийн тариалангийн нарийн ширийн зүйлийг мэдэх нь тодорхой эдийн засгийн үр ашиг авчирдаг.
Вологда мужийн төмсний тариаланчид зөв тариалах технологи нь хөдөө аж ахуйн аж ахуйн нэгжийг бараг бүхэлд нь сүйрлээс хэрхэн гаргах чадвартай болохыг мэддэг. Ерээд оны эхэн үед байгуулагдсан хөдөө аж ахуйн томоохон хамтын ажиллагааны байгууллагын сайт дээр орчин үеийн төмсний фермийн аж ахуй бий болжээ.
"Финландын мэргэжилтнүүд төмсний тариалалтын талаар семинар зохион байгуулсан" гэж дүүргийн захиргааны урилгаар оролцсон фермийн дарга (Вологда муж) Василий Соловьев дурсав. Тэд зөв тариалалт, төмс тариалах технологийн талаар ярилцав. Дараа нь уг бүтээлд нэгэн чухал тэмдэглэв. Дараа нь та анхаарлаа хандуулж, хайж олох боломжтой агуулахууд байсан. Үүнээс өмнө бид овоолж хадгалдаг байсан. Үйлдвэрлэлийн үйл явцыг хэрхэн яаж системчлэх талаар бидэнд үзүүлж, Финландын мэргэжилтэн ирж, манай ажлын эхний хэдэн жилийн турш төмс тариалах үйл явцыг бүрэн хянав. Бүтээмжийг төлөвлөхөд заасан тооцоолсон аргууд. Томъёог ашиглан тэрээр нэмэлт ургац ямар байхыг тооцоолов. Энэ нь намайг гайхшруулсан юм. Түлхэх нь маш хүчтэй байсан. Энэ бүхэн эхэлсэн юм. "
Одоо Василий Соловьев мини булцуунаас эхлээд анхны үржүүлгээр дуусах өндөр үржүүлгийн үрийн төмс тариалах чиглэлээр мэргэшсэн. Төмсний үр тариалах талбай нь 150 гаруй га газрыг хамардаг. "Байнгын зургаан ажилчин үйлдвэрлэлд оролцдог" гэж тариаланч хэлэв. "Энэ бол цөөхөн хэдэн хүн л орчин үеийн технологийг ашиглаж 5 мянга гаруй тонн төмс үйлдвэрлэдэг болж таарч байна." Үр төмсийг ОХУ-ын олон бүс нутагт зардаг - Вологда мужаас Астрахан хүртэл. Нийтдээ энэ ферм нь арван тав гаруй сортын төмс тариалдаг бөгөөд үүнийг фермийн тэргүүн хуваалцдаг. Энэ аж ахуй нь Вологда мужийн анхдагч үрийн үйлдвэрлэлийн бүтцийн нэг хэсэг бөгөөд өндөр үржил шимтэй үрийн борлуулалт нь орлогын гол эх үүсвэр болдог.
Урьд нь хэд хэдэн фермүүд хуучин хөдөө аж ахуйн аж ахуйн нэгжид өндөр үржил шимтэй үрийн төмс тариалах ажлыг эрхэлж байна. Тэд бүгд Василий Соловьев тэргүүтэй Устюженскийн төмсний хоршооны нэг хэсэг юм.
Бүрэн бус стандарт
Үүний зэрэгцээ, төмсний үрийн зах зээлийг хөгжүүлэх, дотоодын үрийн үйлдвэрлэлийг сэргээх нөхцөл байдлын бүх гадаад эерэг байдалтай зэрэгцэн шинжээчид энэ чиглэлээр тогтоосон шинэ дүрмийг хоёрдмол утгагүйгээр үнэлж байна. 1 оны 2018-р сарын 33996-нээс үрийн нөхөн үржихүйн төмсний шинэ ГОСТ 2016-XNUMX хүчин төгөлдөр болсон нь төмсний өвчлөлд бага зэрэг хөнгөлөлт үзүүлж, Орос даяар тархахад хувь нэмэр оруулав.
"Тариаланчдын тариалдаг төмсний гол ангиллууд нь элит (ES) ба нөхөн үржихүйн (RP) голчлон 1, 2-р нөхөн үржихүй юм. Үүнд шинэ ГОСТ-ийн дагуу хамгийн бага" зөөлөн "шаардлагыг тавьдаг" гэж салбарын дарга Александр Хатти тайлбарлав. Төмсний өвчний лаборатори VIZR өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх. Тэрбээр эдгээр ангиллууд (ES, RP1 ба RP2) тариалах талбай болон үрийн төмс худалдан авах, ялангуяа гадаадаас худалдан авах тал дээр хоёуланд нь тэргүүлж байгааг тэмдэглэв. Импортын үрийн "цэвэршилт", хорио цээрийн болон хорио цээрийн бус эмгэг төрүүлэгч бичил биетэн хоёулаа байхгүй нь төмс тариалах үндэс суурь хүчин зүйл бөгөөд төмсийг амжилттай тариалж, өндөр ургац авах түлхүүр тул шинжээч итгэлтэй байна.
Чухал ач холбогдол: төмс бол хамгаалалтын схемийг ашигласнаар "мөөг" өвчнөөс гарах ургацын тал хүртэл хувийг эзэлдэг цорын ганц ургац юм. Үүний үр дүнд ургац бараг үргэлж "цэвэр" байх болно эсвэл зарим өвчний бага зэргийн шинж тэмдэг илэрдэг. Түүнээс гадна, шинэ ГОСТ нь "хоцрогдсон" хэлбэр гэж нэрлэдэг эсвэл тодорхойлсон халдварт үйл явцын эхлэх хэсгийг авч үздэггүй. Ийм "хоцрогдсон" хэлбэрийн аюул нь нэрнээс тодорхой байдаг: өвчний үүсгэгч бодисын илэрхий шинж тэмдгүүд илрээгүй тохиолдолд өртсөн үрийн төмс нь цаг хугацааны бөмбөг юм. Энэ нь халдвар, ургацын хэмжээг тодорхой хэмжээгээр эсвэл бусад түвшинд хуримтлуулахад хүргэдэг "гэж шинжээч анхааруулж байна.
Төмсний холбооны төлөөлөгчдийн үзэж байгаагаар шинэ ГОСТ нь үндэстэн хоорондын шинж чанартай тул Евразийн эдийн засгийн холбооны бүх нутаг дэвсгэрт зориулж боловсруулсан тул олон зөрчилдөөн гарч байна. “Энэ жил Бүх Оросын нэрэмжит Төмс тариалангийн эрдэм шинжилгээний хүрээлэн ГОСТ-ийг хөгжүүлэгчдийн нэг байсан А.Г.Лорха үрийн төмсний үндэсний ГОСТ-ийг сайжруулах бодолтой байгаагаа мэдэгдсэн гэж Алексей Красильников хэлэв. - Дашрамд хэлэхэд энэ стандартыг өргөн хүрээнд хэлэлцсэн бөгөөд бид үүнийг батлахад маш болгоомжтой хандах болсон. Тийм ээ, бид өвчний үр дүнд тавих шаардлагыг чангатгахгүй байх албагүй, учир нь өөрөөр хэлбэл үрийн үйлдвэрлэгчдийн ихэнх нь үүнийг хангаж чадахгүй байсан. Бид зүгээр л үрийн төмсгүй үлдэх байсан. Энэ нь мэдээжийн хэрэг байсан, гэхдээ шаардлагад нийцэхгүй байсан байх ”гэж мэргэжилтэн дүгнэв.
VIZR-ийн Ургамлын гаралтай өвчний дархлааны лабораторийн төмсний өвчний секторын эрхлэгч Александр Хатти “Сүүлийн арван жилийн хугацаанд, ялангуяа сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд төмсний мөөгөнцрийн өвчний үүсгэгч өвчний шинж тэмдэг маш их өөрчлөгдсөн. Жишээлбэл, хар хайрст үлд үүсгэгч бодис (мөөг Rhizoctonia solani JG Kuhn) эсвэл нийтлэг гэж нэрлэдэг тул ризоктони нь булцууны гадаргуу дээр дан ганцаас олон тооны тархсан янз бүрийн хэмжээтэй өвөрмөц бөөрөнхий шарх хэлбэрээр булцуунд улам бүр түгээмэл болж байна. Ийм шархыг бөөн хамуу шиг ийм аюултай өвчний илрэлтэй амархан хутгаж болно. Өвчин нь өвөрмөц бөөрөнхий шархнаас гадна үхжил, хагарал, склерозын тор, нүд, линцелийн ялзрал, бага багаар мэдэгдэж байсан хар склеротиа хэлбэрээр илэрдэг бол шинэ ГОСТ нь зөвхөн дээр дурдсан склеротиаг тодорхойлоход нарийн чиглэсэн бөгөөд булцууг эдгээр бүрхүүлээр хучих ёсгүй. нийт эзлэгдсэн талбайн 10% -иас бага. Үгүй бол гэмтэл багатай тохиолдолд ийм булцууг эрүүл гэж тооцдог бөгөөд зохих нөхөн үржихүйн ангилалд үрийн зорилгоор ашиглаж болно. Нэмж дурдахад, склеротиа хэмжээ нь халдвар, хор уршгийн хувьд хамгийн чухал ач холбогдолтой гэсэн мэдээлэл байдаггүй нь гайхмаар зүйл юм.Учир нь склеротиа их байх тусам хор уршигтай байдаг. Жижиг склеротиа нь ихэвчлэн булцуунд хор хөнөөл учруулахгүйгээр сапрофитик аргаар амьдардаг бөгөөд жишээлбэл, хэд хэдэн том склеротиа байх нь хамгийн аюултай байдаг: эдгээр нь олон жижиг зүйлээс илүү их хор хөнөөл учруулдаг.
Бусад мөөгөнцрийн өвчний хувьд шинэ ГОСТ нь нэг талыг барьдаг тул зарим шалтгааны улмаас зөвхөн тодорхой өвчний шинж тэмдгийн зөвхөн нэг онцлог шинж чанарыг харгалзан үзэх нь зүйтэй. Дүрмээр бол төмсний өвчний хэд хэдэн эмгэг төрүүлэгч нь халдварт үйл явцад оролцдог бөгөөд цорын ганц ялгаа нь нэг өвчин нь өвчний үндсэн шалтгаан бөгөөд үлдсэн хэсэг нь дараа нь холбогддог бөгөөд оношийг оношлоход хэцүү эсвэл бүдгэрсэн шинж тэмдгийн улмаас эмгэг төрүүлэгчийг буруу тодорхойлоход хүргэдэг. Үүнтэй холбоотойгоор эмгэг төрүүлэгч цогцолборыг нарийвчлан судлахгүйгээр нэг эмгэг төрүүлэгчийг тодорхойлох нь ирээдүйд нөхөн үржихүйн ангилалыг буруу хуваарилахад нөлөөлж болзошгүй юм. Сонирхолтой нь шинэ ГОСТ-д хэд хэдэн эмгэг төрүүлэгчийг булцуунд илрүүлбэл санал болгож буй дарааллын дагуу жагсаалтаас зөвхөн нэгийг нь сонгодог бөгөөд үлдсэнийг нь огт тооцохгүй байгаа нь хачирхалтай харагддаг. Үүний нэг жишээ бол булцуунд нэгэн зэрэг тохиолдож, буруу оношлох боломжтой антракноз ба харлег, фомоз, фусариум ба парариозын эмгэг төрүүлэгчдийг дурдах болно. "
Эх сурвалж: https://www.agroinvestor.ru