Төмс нь буурцагт ургамал, ургацаас гаргаж авсан бусад бүтээгдэхүүнээс ширүүн өрсөлдөөнийг тэсвэрлэх ёстой
Өмнө нь хамгийн их эрэлттэй байсан хүнсний ногоо үйлдвэрлэгчид хүнсний бүтээгдэхүүний давуу талыг эрэмбэлэхдээ төмсний тэргүүлэх байр суурийг хадгалахын тулд юу хийх талаар бодож байна.
"Эхнэрүүд долоо хоногт гэр бүлийн ширээнд зориулж 10 кг төмс худалдаж авдаг байсан үе өнгөрсөн байсан" гэж төмсний компанийн дарга Жерар Бовэ хэлэв.
Одоогийн байдлаар хэрэглэгчид бусад бүтээгдэхүүнийг, ялангуяа буурцагт ургамал, үр тарианаас бүрдсэн хоолноос хүчтэй өрсөлдөөнтэй болж байна. Тиймээс төмс тариалагчид заль мэх рүү орж, үржүүлэгчдээс тусламж дуудах шаардлагатай болжээ.
Тиймээс антоцианины өндөр агууламжаар ялгардаг ягаан төмсний сортууд одоо өөрсдийгөө зах зээл дээр идэвхтэй сурталчилж байна. Антоцианинууд (байгалийн пигментүүд) нь хорт хавдрын ургалтыг зогсоох, катаракт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх хүртэл хүний эрүүл мэндэд тустай олон шинж чанартай байдаг. Өнөөг хүртэл антоцианиныг ихэвчлэн нэрс, улаан байцаагаар олддог гэж судлаачид үздэг байсан боловч үржүүлэгчид антоцианины маш сайн эх үүсвэр болж чаддаг ягаан төмс бий болгосон байдаг.
Дараагийн маркетингийн алхам бол тод ягаан өнгийн баярын хальстай төмсний сорт тариалах, улаан шар өнгийн хальстай хөгжилтэй булцууг ургадаг ургамал байв.
Дашрамд хэлэхэд энэ олон төрлийн "Holiday" нэр нь харааны ойлголттой таарч байна. Баярын төмсийг зууханд тос, давсаар жигнэж, ундааны зууш болгон үйлчилнэ. Цэвэрлэх шаардлагагүй, булцууг усаар зайлж угаана.
Жерард тэмдэглэхдээ тэд жижиг төмс худалдаж авахаа больсон тул үүнийг жигнэхэд ашигладаг ажээ.
“Борлуулалтын хувьд савласан жижиг төмс жилд 20 орчим хувиар өссөн байгааг харуулж байна. Өмнө нь 30 мм-ээс бага төмсийг хальслах боломжгүй байсан тул зүгээр л хаядаг байсан. Жижиг булцууг малын тэжээлд ашиглаж байсан. Одоо жижиг төмс зууханд амархан чанадаг тул түгээмэл хэрэглэгддэг болсон "гэж Жерар хэлэв.
Төмсөөр баялаг үнэртэй органик ургасан төмс, булцуунд зориулсан загвар мөн улам бүр нэмэгдсээр байна. Зах зээл дээр анхилуун үнэртэй төмс бараг байдаггүй, учир нь үржүүлэгчдийн хүчин чармайлт нь хэрэглэгчид харахыг хүссэн өнгөөрөө төвлөрдөг байв.
“Худалдан авагчийн сонголт нь өөр өөр зах зээлд хүргэх шийдвэрлэх хүчин зүйл юм. Жишээлбэл, Их Британид төмсийг зөвхөн цагаан махтай болгохыг хүсдэг бол Германд доторх булцуу нь заавал шар өнгөтэй байхыг хүсдэг. Одоо худалдан авагчид амталсан төмс шаардаж байна, хэрэв та амжилттай зарахыг хүсвэл үйлдвэрлэгчид таарах ёстой "гэж Жерар хэлэв.
(Эх сурвалж: www.freshplaza.com).
Бүрэн унших: https://www.agroxxi.ru