Беларусьт хэн төмс тариалдаг вэ?
Гэж хэлсэн сурсан, Беларусийн төмсний гол ургацыг хувийн тариалангийн талбайд хураан авдаг. Нийт төмс тариалах талбайн 80 орчим хувь нь хүн амын дунд төвлөрсөн байдаг. Энэ жил ойролцоогоор 5 сая тоннын ургац хураана гэж тооцож байгаа бөгөөд үлдсэн 1,1 сая тонныг хөдөө аж ахуйн байгууллага, фермерийн аж ахуй эрхлэхээр төлөвлөж байна. Дашрамд дурдахад, сүүлийн жилүүдэд төмсний үйлдвэрлэлийн хэмжээ хоорондоо харьцангуй өөрчлөгдсөн байна. Фермүүдийн эзлэх хувь 2019 онд 41% (15 оны 2010% -тай харьцуулахад) байв. Хөдөө аж ахуйн байгууллага, фермүүдийн дундаж ургац нэгээс хагас дахин (186-аас 292 ц / га хүртэл), нийт үйлдвэрлэл 7% (1,1 сая тонн хүртэл) өссөн байна.
Үүний зэрэгцээ хөдөө аж ахуйн төрөлжсөн байгууллагуудын төмсний ургац улсын дунджаас хамаагүй өндөр байна. Жишээлбэл, Толочин консервын үйлдвэрт энэ нь бараг 500 ц / га хүрдэг бол Беларусийн дундаж нь 300 орчим ц / га байдаг.
Одоогийн байдлаар төмс хураалтын ажил бараг дуусч байна (Талбайн 11% үлдсэн байна гэж Хөдөө аж ахуйн яам 13-р сарын 600-ны байдлаар мэдээлэв). Хөдөө аж ахуйн байгууллагууд бараг XNUMX мянган тонн төмс хурааж аваад байна. Энэ нь жижиглэнгийн худалдааны сүлжээ, үзэсгэлэн худалдаа, экспорт, аж үйлдвэржсэн, тогтворжуулалтын сан, хадгалалтын төрөлжсөн дэлгүүрүүдэд зарагддаг.
Төмс ямар зориулалттай байхаас хамаарч улсын бүртгэлд багтсан 173 сортыг сонгодог. Жишээлбэл, хагас боловсруулсан шарсан төмс, шаржигнасан төмс, салат бэлтгэх, хөлдөөсөн ногооны хольц дээр нэмэх, хуурай нухсан төмс бэлтгэх, вакуум хадгалах зэрэг тусгай сортууд байдаг. Дотоодын хамгийн алдартай гурван сорт нь Breeze (тариалалтын бүтцэд 16% -ийг эзэлдэг), Scarb (14%), Manifest (10%) орно. Дашрамд хэлэхэд Беларусийн сортууд хамгийн алдартай хэвээр байгаа бөгөөд тэд тарих бүтцийн 75% -ийг эзэлдэг.
Толочин консервын үйлдвэр юу үйлдвэрлэдэг вэ?
Толочин консервын үйлдвэр бол Беларусийн хамгийн эртний үйлдвэрүүдийн нэг юм (1906 онд баригдсан). 2006 оноос хойш Үндэсний Шинжлэх Ухааны Академийн Төмс, Цэцэрлэгжүүлэлтийн Шинжлэх Ухааны Практик Төвийн гишүүн болжээ.
Тус үйлдвэр нь төмсний цардуул, жүүс бүтээгдэхүүн, дарс үйлдвэрлэх (жилд 6 тн, 840 сая литр, XNUMX мянга орчим декалитр) үйлдвэрлэх, төмс, үр тариа, тосны ургамал, тэдгээрийн үрийг тариалах, аж үйлдвэрийн цэцэрлэгжүүлэлт эрхэлдэг. болон нийтийн хоолны үйлчилгээ.
Үйлдвэрийн тариалангийн талбай нь 8 мянга гаруй га, үүнээс 6,5 мянган га газар тариалангийн талбай юм. 630 га газарт эрчимжсэн үйлдвэрлэлийн жимс, жимсгэний цэцэрлэг байгуулж, алим, лийр, чавга, интоор, хар, улаан үхрийн нүд, chokeberries, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, нэрс ургадаг.
Гэсэн хэдий ч аж ахуйн нэгж төмс тариалахад ихээхэн ач холбогдол өгдөг.
2015 онд энд төмс хадгалах бүрэн цогцолбор ашиглалтад орсон. Суурилуулсан тоног төхөөрөмж нь худалдахаас өмнө автоматаар бэлтгэх боломжийг олгодог: угаасан, хатаасан, өнгөлсөн, ангилсан үндэс ургацыг янз бүрийн хэмжээтэй торонд савладаг.
Үүний ачаар энэ оны найман сарын дотор төмсний төмсний борлуулалтын орлого Br2,643 сая болж, борлуулалтын ашиг нь 19% -иас давжээ. Үйлдвэрлэлийн нэлээд хэсэг нь Орос руу (Москва, Санкт-Петербург), 2019 оноос Украин руу экспортлохоор тээвэрлэгддэг.
Энэ оны эцэс гэхэд Толочины консервын үйлдвэр хурдан хөлдөөх цехийг барьж дуусгахаар төлөвлөж байна. Дотоодын шинэлэг технологийг ашиглан хавтгай, нимгэн талх хийх (өөрөөр хэлбэл шингэн ба хуурай талх) ашиглан шарсан төмсөө өөрсдийн түүхий эдээр хийх болно. Шугамын хүчин чадал нь жилд 3,6 мянган тонн. Ийм хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нь худалдаанд ижил төстэй бүтээгдэхүүний импортыг бүрэн орлож, өндөр өртөг бүхий бүтээгдэхүүний экспортын хангамжийг өргөжүүлэх болно.