Улсын бараг бүх бүс нутагт ургац хураах ажил эхэлжээ. Энэ нь газар тариалангийн агуулахыг зохион байгуулах сэдэв дахин ихээхэн ач холбогдолтой болж байна гэсэн үг юм. Орчин үеийн хамгийн ирээдүйтэй технологийн нэгийг анхаарч үзэхийг урьж байна.
Байгалийн өсөлтийн дарангуйлагч этиленийг ашиглан хийн орчинд төмс, сонгино хадгалах технологийг 20 гаруй жилийн өмнө Англид боловсруулжээ.
Одоогийн байдлаар Restrain технологийг дэлхийн 40 гаруй оронд амжилттай ашиглаж байна. Энэхүү танилцуулга нь хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчдэд ширээ, үр, чип төмс, сонгино зэрэг бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацааг нэмэгдүүлэх, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн хадгалах, байгаль орчны бүрэн аюулгүй байдлыг хангах боломжийг олгодог.
Програмын
Хязгаарлах технологийг хүснэгтийн төмс хадгалахад ашигладаг: этилений нөлөөгөөр булцуу нь дараагийн ургац хураах хүртэл төгс нөхцөлд хэвээр байна.
Үрийн төмс хадгалах үед энэ технологийг ашиглах нь маш үр дүнтэй байдаг: тодорхой температурын горимд этилентэй харьцах нь булцуунд найлзуурууд нэмэгдэхэд хүргэдэг.
Этиленийг төмсний чипс, шарсан төмс хадгалах ажилд амжилттай ашиглаж ирсэн: хий нь хлорофрамтай харьцуулахад хямд, аюулгүй хувилбар юм.
Технологийг хязгаарлах нь сонгино хадгалах алдагдлыг мэдэгдэхүйц бууруулахад тусалдаг. Байнгын хадгалалт хийгддэг хий нь өвчин үүсэхээс сэргийлдэг, булцуу нь соёололтоос хамгаалдаг. Нэмж дурдахад, этиленээр эмчилсэн бүтээгдэхүүн нь өөрөө хорт нэгдлүүд агуулдаггүй тул хэрэглээнд үнэхээр аюулгүй байдаг (сонгино нь ихэвчлэн түүхий хэлбэрээр хэрэглэдэг тул энэ нь маш чухал юм).
ОХУ-д ашиглах туршлага
Александр Дмитровскийн хүнсний ногооны бүлгийн үйлдвэрлэлийн захирал Александр Фирсов
- "Агрофирма" Бунятино "хувьцаат компани (" Дмитровские ногооны "компаниудын бүлэгт багтдаг) Restrain технологийг төрөл бүрийн сортын ширээний төмсийг хадгалахад таван жил гаруй ашиглаж ирсэн. Эхний жилүүдэд хадгалах хэмжээ 3 тонноос хэтрэхгүй байв. Өнөөдөр Restrain технологийг ашиглан бид 000 орчим тонн буюу хэт урт хугацааны хадгалалтын нийт бүтээгдэхүүний 12% -ийг хадгалж байна (000 сар - 60-р сарын 10 хүртэл). Энэхүү төмс нь чанар, хоолны шинж чанараа алддаггүй тул жижиглэнгийн худалдааны сүлжээ, боловсруулалтад (хальсалж, вакуумжуулсан ногоо) борлуулах зорилгоор ашиглах боломжтой болгодог.
Бүх технологийг (температур, чийгшил) харгалзан энэхүү технологийг ашигладаг төмсний хадгалалтын хамгийн их хугацаа 9-өөс 11 сар хүртэл байдаг. Залуу төмс нь хуурай бодисын агууламж өндөртэй, "усгүй" байдаг тул төмс боловсруулах чиглэлээр үйл ажиллагаа эрхэлдэг аж ахуйн нэгжүүдэд үүнийг нэвтрүүлэх нь онцгой ач холбогдолтой юм.
Үрийн төмс дээр Restrain технологийг ашиглах нь илүү ирээдүйтэй биш юм. Этилен орчинд хадгалсан булцуу нь тариалангийн талбайд жигд ээлтэй найлзуурыг өгдөг бөгөөд нэг га-д ишний тоо ихсэх нь тарих материалыг 15-20 хувь (янз бүрийн байдлаас хамаарч) хэмнэх боломжийг олгодог.
Ерөнхийдөө ашиглалтын олон жилийн туршид Restrain-ийн зөвхөн эерэг талыг тэмдэглэж болно.
- бүтээгдэхүүн нь амтаа өөрчлөхгүй;
- 6-8 хэмийн температурт тусгай сортуудыг хадгалах чадвар 0C;
- "дулаан" өвөл, хаврын сүүлээр булцууны соёололгүйгээр тогтвортой хадгалах;
- хадгалах явцад гарах алдагдлыг бууруулах;
- засвар үйлчилгээний хялбар байдал (тогтвортой ажиллагаа);
- найдвартай байдал.
Алексей Журавлев, "Агроцент" Коренево "ХХК-ийн ерөнхий захирал
-Бид Хяналтын тоног төхөөрөмжийг хоёр жилийн турш ашиглаж байна. Этилен уур амьсгалд бид өндөр үржил шимтэй үрийн төмс хадгалдаг: анхны тариалангийн үе ба супер супер элит.
Технологийг хязгаарлах нь хоёр асуудлыг нэг дор шийдэхэд бидэнд тусалдаг.
Нэгдүгээрт, түүний тусламжтайгаар төмс бидэнд хэрэгтэй цаг хугацаанаас өмнө соёолж авдаггүй. Энэ нь бидний хувьд чухал зүйл юм.
Баримт бол "Агроцентр" Коренево "ХХК-ийн төмс нь Мещера нам дор байрлах тариалангийн талбайд ургадаг бөгөөд эдгээр газар нутаг нь газрын доорхи усны ойролцоо байгаагаараа онцлог юм. Бид 10-р сарын 15-XNUMX-наас өмнө газардахаа эхэлнэ. Гэхдээ Москвагийн бүс нутагт XNUMX-р сард аль хэдийнэ, дүрмээр, цаг агаар дулаарч, бид төмс нь соёолохгүй байхын тулд агуулахын (хөргөлтийн төхөөрөмжөөр тоноглогдоогүй) ийм температурыг хадгалах боломжгүй байсан. Хяналтын тоног төхөөрөмжийг танхимд суулгасны дараа бид энэ асуудлыг шийдсэн.
Хоёрдугаарт: суулгалтыг зогсоосны дараа (тарихаас хоёр долоо хоногийн өмнө) бараг бүх "унтаа" нахиа төмсний булцуунд сэрдэг. Энэ нь уламжлалт хадгалалтын хувьд үргэлж тохиолддог зүйл биш юм. Түүнээс гадна, apical давамгайлал бүхий сортууд байдаг бөгөөд ийм булцуу нь ихэвчлэн зөвхөн нэг эсвэл хоёр нахиалдаг тул тарих үед тэдгээрийг таслах эрсдэлтэй байдаг. Одоо найлзууруудын багахан хэсгийг алдах нь үр дүнд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.
Соёолж олшруулах нь ихэссэнээр хулууны тоо нэмэгдэхэд хүргэдэг: этилен технологи ашиглан хадгалсан булцуу нь таваас зургаан (заримдаа найман хүртэл) ширхэг үүсгэдэг. Үүний үр дүнд ургац нэмэгдэж байгаа нь зөвхөн бидэнд төдийгүй Агроцент Коренево ХХК-ийн бүх худалдан авагчдад маш их таалагддаг: бид үрийн төмсөө томоохон аж ахуйн нэгжүүд, фермүүд, сонирхогч цэцэрлэгчид зардаг.
Энэ бүхнийг харгалзан үзвэл энэ жил дахиад Хязгаарлах нэгж худалдаж аваад төмсний хоёр дахь агуулах байрлуулахаар төлөвлөж байна.
ОХУ-д Хязгаарлалтын тоног төхөөрөмж, технологийн албан ёсны ханган нийлүүлэгч нь PEYA AGRO ХХК юм.
127411, Москва, Дмитровын хурдны зам, 157, 11-р гудамж. 11102 дугаартай
Утас: +7 (495) 980 09 74;
Даниел Равич
+7 920 591 18 35 И-мэйл: d.ravich@peja.ru
Дмитрий Санталов
+7 964 701 60 99 И-мэйл: santalov@peja.ru
Сурталчилгааны эрх