"Цардуул, цардуултай бүтээгдэхүүн: боломжийн зах зээл" олон улсын хурал
ОХУ-д цардуул үйлдвэрлэх хэтийн төлөв нь хэт их үйлдвэрлэлийн хямралыг хэдэн жилийн турш даван туулах арга замыг эрэлхийлж буй төмсний үйлдвэрлэлийн тулгамдсан асуудлын нэг юм. Тийм ч учраас уг арга хэмжээ зөвхөн төмсний цардуулд зориулагдаагүй байсан ч Төмсний Систем сэтгүүлийн редакторууд “Цардуул ба цардуулын бүтээгдэхүүн: боломжийн зах зээл” олон улсын хурлыг үл тоомсорлож чадаагүй юм.
Чуулган 13-р сарын 60-нд Москва хотноо, RF-ийн Худалдаа Аж Үйлдвэрийн Танхимын байранд болов. Энэхүү уулзалтыг Оросын цардуултай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн холбооноос зохион байгуулав. Цардуулын бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, маркетинг, хэрэглээний чиглэлээр үйл ажиллагаа явуулдаг 110 гаруй томоохон компаниуд форумын оролцогч болжээ. Чуулганд XNUMX гаруй зочид оролцов.
ARPKPP-ийн Гүйцэтгэх захирал Олег Радин уг чуулганд Оросын цардуулын үйлдвэрлэлийн төлөв байдлын талаар ерөнхий тайлбар өгөв. Түүний хэлснээр, одоогоор ОХУ-д цардуулын бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх 30 орчим үйлдвэр байдаг. Тэдгээрийн бараг бүгд Төв бүс, Ижил мөрний бүс, өмнөд хэсэгт төвлөрсөн байдаг - өөрөөр хэлбэл түүхий эдийн гол хэмжээ өссөн газарт. Бүх үйлдвэрлэлийн 90% -ийг 10 гол үйлдвэр үйлдвэрлэдэг.
Аж ахуйн нэгжүүд дотоод өрсөлдөөнийг хооронд нь хувааж, өндөр өрсөлдөөнтэй орчинд ажилладаг. Цаашид улс оронд шинэ үйлдвэрүүд баригдаж байгаа тул байдал улам дордох боломжтой. Экспортын чиглэлийг хөгжүүлэх ажил одоо хүртэл маш их бэрхшээлтэй тулгарч байна: нийт үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний 2 хувиас илүүгүй хувийг гадаадад (ихэвчлэн ТУХН-ийн орнууд) (ихэвчлэн эрдэнэ шишийн цардуул, цардуулын сироп) илгээдэг. Гэсэн хэдий ч шинжээчдийн үзэж байгаагаар энэ салбарын ирээдүй экспортын чиглэлтэй яг холбоотой байх ёстой.
Чуулганы үеэр ОХУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны төлөөлөгч, Хүнс, боловсруулах үйлдвэрийн газрын захирал Евгений Ахпашев цардуул, сиропын үйлдвэрлэлийг хөгжүүлэх сонирхолтой байгаагаа илэрхийлэв. Тэрбээр цардуул үйлдвэрлэх гол түүхий эд бол эрдэнэ шиш, улаан буудай, төмс - үйлдвэрлэгчид нь хэдэн жилийн турш дээд амжилт тогтоон ургац хурааж, борлуулалтын асуудалд нэрвэгдсэн таримал болохыг тэмдэглэв. Гүн боловсруулалтын чиглэлийг боловсруулснаар эдгээр асуудлын тулгамдсан асуудлыг арилгах боломжтой боловч өөрчлөгдсөн цардуул үйлдвэрлэх ажлыг эхлүүлэх шаардлагатай байгаа бөгөөд өнөө үед ОХУ импортоор оруулж байна.
Starch Europe (EC) компанийн гүйцэтгэх захирал Жеймс Фортеску, Комодитиа (Сингапур) -ын Гүйцэтгэх захирал Саймон Бантли нарын тоглолт Оросын үзэгчдэд маш их мэдээлэл өгчээ. Эхний шинжээчийн хийсэн тайлан нь Европ дахь цардуултай бүтээгдэхүүний зах зээлийн шинжилгээнд зориулагдсан болно. Түүний өгөгдөл (2015) дээр үндэслэн ЕХ-ны орнуудад төмсний цардуулаас татгалздаггүй гэж дүгнэж болно. Цардуулын бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг түүхий эдийн 29,8 хувь нь төмс юм.
Нийт гарцад төмсний цардуулын эзлэх хувь 13,3% байна.
Саймон Бантли азийн цардуул үйлдвэрлэхэд анхаарч Азийн зах зээлийн онцлог байдлын талаар ярилцлаа.
Шинжлэх ухааны төлөөлөгчдийн хэлсэн үг бага ач холбогдолгүй байв. "Беларусийн Үндэсний Шинжлэх Ухааны Академийн Хүнсний бүтээгдэхүүний шинжлэх ухаан, практик төв" Бүгд найрамдах улсын нэгдлийн ахлах судлаач Владимир Литвяк Беларусийн Үндэсний Шинжлэх Ухааны Академийн бүтээн байгуулалт болох катион цардуул үйлдвэрлэх технологийг нарийвчлан тайлбарлав.
FSBI VNIISB, Ургамлын стресст тэсвэртэй лабораторийн эрхлэгч Василий Таранов өөрчлөгдсөн шинж чанар бүхий ургамал олж авах геномын засварын технологийг танилцуулав. V.V.-ийн илтгэл. Таранова бидэнд онцгой сонирхолтой санагдаж байв, учир нь эрдэмтэн төмс дээр явуулсан туршилтын талаар ярьсан: технологи нь генийн дараалалд цэгийн өөрчлөлт оруулах явдал юм. Үүний үр дүнд жишээлбэл, булцуу нь бага температурт булцуунд хуримтлагдсан чихэр хуримтлагдахгүй байдаг. VNIISB-ийн Холбооны улсын төсвийн байгууллагын лабораторийн дарга хэлэхдээ, энэ тохиолдолд бид генийн хувьд өөрчлөгдсөн сортуудын үйлдвэрлэлийн талаар яриагүй байна: эрдэмтэд зөвхөн ургамалд байгалийн орчинд тохиолдож болох өөрчлөлтийг зөвшөөрдөг.
Чуулганы үеэр цардуултай бүтээгдэхүүнийг өөрсдийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд идэвхтэй ашигладаг аж ахуйн нэгжүүдийн төлөөлөгчийн илтгэлүүдэд ихээхэн анхаарал хандуулав.
Тиймээс Хүнсний орц үйлдвэрлэгчдийн холбооны ТУЗ-ийн дарга Сергей Краус үзэгчидтэй хуваалцахдаа 68 орчим хүнсний нэмэлтийг цардуулын бүтээгдэхүүнээр үйлдвэрлэх боломжтой тул энэ салбарт уугуул, өөрчлөгдсөн цардуул хэрэгцээ ихтэй байгаа талаар мэдээллээ.
Ерөнхийдөө бага хуралд оролцогчид ОХУ-д цардуулын бүтээгдэхүүний зах зээл өсөх боломжтой бөгөөд үйлдвэрлэгч бүр өөр өөрийн гэсэн орон зайг олж чадна гэж дүгнэсэн.Энэ талаар форумын үеэр олон санал, санал гарсан. Үүнтэй ижил төстэй хүмүүсийн хүрээнд дахин уулзаж эхний үр дүнг хэлэлцэх боломжтой болно. Оросын цардуулын бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн холбоо мэргэжлийн форумыг жил бүр зохион байгуулах боломжийг судалж байна.