Төмс нь Узбекистаны хувьд уламжлалт ургац биш боловч оршин суугчдын хоолны дэглэмд чухал байр суурь эзэлдэг. Тус улсын хүн ам нэмэгдэж, энэ бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдэж байна. Мөн төмсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэх зорилт улам бүр хурцаар тавигдаж байна.
Албан тушаал ахихын төлөө ажиллана
1990 онд Узбекистаны төмсний нийт ургац 300 мянган тонн байжээ. 2022 онд ургац хураалт аль хэдийн 3,4 сая тонн давсан боловч энэ хэмжээ нь бүгд найрамдах улсын хэрэгцээг хангаж чадаагүй юм. Өнөөдөр түүний хэрэгцээг хангахын тулд дор хаяж 3,9 сая тонн булцуу шаардлагатай байна.
Хүн амын хэрэглэж буй бүтээгдэхүүний 80 гаруй хувийг бие даан тариалах боломжтой. Ийнхүү өнгөрсөн онд хөдөө аж ахуйн аж ахуйн нэгжүүдээс 1 сая тонн төмс, тариаланч фермүүд болон хувийн талбайгаас 2,4 сая тонн төмс хүлээн авсан байна. Алга болсон 532 мянган тонныг Пакистан, Казахстан, Киргизстан, Орос болон бусад орноос импортолжээ.
Бүгд найрамдах улсын эрх баригчид энэ үе шатанд дэд үйлдвэрлэлийн асуудлыг шийдвэрлэхэд анхаарлаа хандуулав. Эхний ээлжинд тариалангийн бүтээмжийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байна. Манай улсад төмс 253 мянган га талбайд тарьдаг ч нэг га талбайгаас дунджаар 16,3 тонн бүтээгдэхүүн хурааж авдаг.
Төмс тариалах нь нутгийн тариаланчид даван туулахаас өөр аргагүй болсон ноцтой хүндрэлтэй холбоотой юм. Объектив хүчин зүйлүүд нь хуурай, халуун уур амьсгал, усны нөөцийн хомсдол юм.
"Ийм нөхцөлд төмс олон тооны өвчин, хортон шавьжид нэрвэгддэг бөгөөд энэ нь ургацыг бууруулж, бүр үхэлд хүргэдэг" гэж ХАА-н шинжлэх ухааны доктор тэмдэглэв. шинжлэх ухаан, Самарканд Улсын Мал эмнэлэг, биотехнологи, мал аж ахуйн их сургуулийн Ургамал тариалалт, тэжээлийн тэнхимийн профессор Ибрахим Эргашев. – Бүгд найрамдах улсад вируст өвчин ялангуяа өргөн тархсан.
Үүний зэрэгцээ цаг уурын нөхцөл байдал Узбекистаны тариаланчдад бараг бүх жилийн турш тариалангийн талбайд тариалах онцгой боломжийг олгосон.
"Өмнөд хэсэгт XNUMX-р сард тариалалт эхэлдэг" гэж Агровер компанийн гүйцэтгэх захирал тайлбарлав. Фарход Тахиров, – мөн бусад бүс нутагт наймдугаар сар хүртэл үргэлжилнэ. Бид XNUMX-р сард супер эрт төмс хурааж, XNUMX-р сард хожуу төмс ухаж эхэлдэг. Урт улирлын ачаар бид өрсөлдөхүйц ноцтой давуу талтай, экспортын асар их боломжуудтай.
Манайх нэн тэргүүнд тавигддаг
Тариалангийн ургацыг нэмэгдүүлэх асуудлыг улсын хэмжээнд, шинжлэх ухааны байгууллагуудын талбай, туршилтын талбай дээр шийдэж байна.
"Бүгд найрамдах улсын янз бүрийн бүс нутагт, тухайлбал, Жиззах, Ташкент мужуудад төмсний селекци, үрийн аж ахуй бий болсон" гэж Хүнсний ногоо, амтат гуа, төмс судлалын хүрээлэнгийн (Эрдэм шинжилгээний хүрээлэн) эрдэм шинжилгээний нарийн бичгийн дарга хэлэв. Фахриддин Расулов. – Манай биотехнологийн лабораторид “Пском”, “Сэрхосил”, “Сарнав”, “Үмид-2”, “Акроб” зэрэг дотоодын төмсний сортуудыг үржүүлж байна.
Мини булцууг орчин үеийн өндөр технологийн хүлэмжинд бий болгож, дараа нь элит үрийн аж ахуйд нийлүүлдэг. Нийтдээ 2023 оны эцэс гэхэд тус хүрээлэн 2,5 сая мини булцуу тарихаар төлөвлөж байна.
Бүгд найрамдах улсад шинэ технологи ашиглан тариалсан үр нь орон нутгийн хөрс, цаг уурын нөхцөлд илүү тохиромжтой гэдэгт мэргэжилтнүүд итгэлтэй байна. Түүнчлэн 35 дахин хямд өртөгтэй, 40-3 жилийн хугацаанд га-гаас 4-XNUMX тонн хүртэл ургац авдаг, бас хортой вирусгүй.
"Энэ нь байгаль орчин, агробиологийн хүчин зүйлсийг харгалзан боловсруулсан үрийн үйлдвэрлэлийн системд тусгай хандлагыг шаарддаг" гэж хэлэв. Ибрахим Эргашев. – Үржүүлэгчдийн ажил зөвхөн өрсөлдөх чадвартай, өндөр үр өгөөжтэй сортуудыг хөгжүүлэхэд хязгаарлагдахгүй. Эрдэмтэд одоо байгаа эмгэг төрүүлэгчид тэсвэртэй төмс тариаланчдад санал болгох ёстой.
Оны эхээр бүгд найрамдах улсын үржлийн амжилтын бүртгэл дахин шинэчлэгдэв. Хэт эрт төмсний шинэ сортыг "Ташкент эртагиси" (Ташкентийн үлгэр) гэж нэрлэжээ.
"Энэ нь аналогиасаа 10-12 хоногийн өмнө боловсордог" гэж сортын зохиогчдын нэг, Хүнсний ногоо, амтат гуа, төмс судлалын хүрээлэнгийн захирал хэлэв. Рустам Низамов, – өндөр үржил шимт хөрс шаарддаг, вируст өвчинд тэсвэртэй. Өсөн нэмэгдэж буй улирал 65-70 хоног байна. Хүлээгдэж буй ургац га-аас 26,8-27,5 тонн буюу орон нутгийн эрт сортоос 5-6 тонноор илүү байна.
Өнгөрсөн жил Самарканд дахь шинжлэх ухааны туршилтын станцын эрдэмтдийн олж авсан Богизогон сорт ижил төстэй шинж чанартай байдаг. Одоо тариалангийн талбайд туршиж байна.
Ферузагаас Адретта хүртэл
Уур амьсгалын байдлаас шалтгаалан Узбекистаны тариаланчид халуунд сайн тэсвэртэй, хүйтэнд өртөмтгий биш сортуудад анхаарлаа хандуулдаг. Газар тариалангийн улсын бүртгэлд 150 төрлийн төмс багтсанаас 20 сортыг нь нутгийн эрдэмтэд бүтээжээ.
Акраб, Бахро-30, Туйимли, Феруза зэрэг дотоодын сортууд түгээмэл байдаг. Мөн гадаадын хүмүүсийн дунд хамгийн алдартай нь Аризона, Адретта, Улаан царс, Кенибек юм.
"Манай ферм Голланд, Германы сонголт дээр тулгуурладаг" гэж хэлэв Фарход Тахиров, – мөн бид 10 гаруй төрлийн төмс тарьдаг. Жил бүр бид үйлдвэрлэлийн болон сортын туршилт хийж, 3-4 орчим шинэ сорт бүртгэдэг.
Бүгд найрамдах улс жилд 650 мянган тонн төмсний үрийн материал шаарддаг. 2022 онд ердөө 22 мянган тонныг нь импортолсон бол үлдсэнийг нь үрийн аж ахуй, өрхийн талбайд тариалсан байна.
“Бид анхдагч үрийн үйлдвэрлэлийг хөгжүүлэхийг эрмэлздэг” гэж тайлбарлав Фарход Тахиров, - Бид лаборатори байгуулж, булцууны микроклональ үржүүлгийн ажлыг аль хэдийн эхлүүлсэн. Гэхдээ төмс тариалагчид бүгд найрамдах улсын хэмжээнд үрийн асуудлыг бие даан шийдэж чадахгүй байна. Узбекистанд халууны улмаас тариалах тохиромжтой газар ховор, өндөрлөг газарт дэд бүтэц байхгүй байна. Энэ нь чанар муутай үрийн материал бөгөөд жижиг үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүний ургац муу, зах зээлд бага байдаг.
Эрхэм ахиц дэвшил
Орчин үеийн хөдөө аж ахуйн техник нь зардлыг оновчтой болгох, төмсний ургац, чанарыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Гэвч түүний өндөр өртөг нь олон зуун тариачдын хувьд ахиц дэвшилд хүрэх замыг тавьж өгдөг.
"Агровер компани нь дэлхийн тэргүүлэгч үйлдвэрлэгчдийн машин, нэгжийг үйлдвэрлэлийн процесст нэвтрүүлэхийг эрмэлздэг" гэж мэдэгдэв. Фарход Тахиров. "Гэхдээ бүгд найрамдах улсын олон фермүүд хуучин загварын тоног төхөөрөмж ашигладаг хэвээр байна. Мөн гар хөдөлмөрийн эзлэх хувь өндөр хэвээр байна. Хэрэв эгнээ хоорондын зайг тариалахад зарим механизмыг ашигладаг хэвээр байгаа бол үр тариа тарих, хураах ажлыг ихэвчлэн гараар хийдэг.
Узбекистаны төмс тариалах зайлшгүй нөхцөл бол усалгаа юм. Усалгааны хамгийн түгээмэл арга бол уламжлалт усалгааны суваг хэвээр байна. Түүний тусламжтайгаар ургацыг чийгийн оновчтой хэмжээгээр хангахад хэцүү бөгөөд булцууны ургац нэг га-аас 20-25 тонноос хэтрэхгүй байна.
"Тийм учраас бид илүү орчин үеийн, үр ашигтай усалгааны аргад шилжиж байна" гэж хэлэв Фарход Тахиров. – Манай аж ахуй нэг га-гаас дунджаар 30-40 тонн ургац авах боломжтой болсон. Хамгийн ихдээ - 50-60 тонн хүртэл. Одоогоор 2,5 мянган га талбайг борооны усалгааны системд шилжүүлсэн.
Боломжийн хүрээнд
Бүтээгдэхүүн борлуулахтай холбоотой бэрхшээл Узбекистаны төмс тариалагчдыг өршөөгөөгүй. Тэд зуны ургацаа маш хурдан зарж борлуулах ёстой бөгөөд ингэснээр халуун нөхцөлд арьс нь зохих ёсоор бүрдээгүй булцуу нь зах зээлд тохиромжтой төрхөө алдахгүй байх ёстой. Хүн бүр ургацаа хадгалж чаддаггүй бөгөөд ургац хураах ид үед зах зээл дээр үнэ буурдаг.
"Бид хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хангах асуудлыг маш нухацтай авч үзсэн" гэж тайлбарлав Фарход Тахиров. – Компанийн агуулахын хүчин чадал нь 48 гаруй мянган тонн төмсийг нэгэн зэрэг хадгалах боломжтой. Үүнийг бүгд найрамдах улсын нутаг дэвсгэр болон түүний хилээс гадуур хэрэгжүүлэх нь жилийн туршид бараг зогсдоггүй.
Жижиг үйлдвэрлэгчид борлуулалттай холбоотой асуудлыг зуучлагчдын тусламжтайгаар шийддэг. Төмсний чанар, ангилах, савлах зэрэгт тавигдах шаардлагад нийцсэн томоохон фермүүд худалдааны сүлжээнүүдтэй шууд ажилладаг. Зөвхөн салбар салбарын тэргүүлэгчид л булцууны боловсруулалт хийх боломжтой байдаг.
Тариалангийн талбай 200 га-д хүрэх үед" гэж хэлэв Фарход Тахиров, – компани боловсруулах талбараа хөгжүүлэх хэрэгтэй гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн. Жилд 50 мянган тонн түүхий эд боловсруулах хүчин чадалтай манай үйлдвэр шилдэг тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон. Өнөөдөр төмсний хальс, хөлдөөсөн шарсан төмс үйлдвэрлэдэг.
Тариаланчдын төмс тариалах хүсэл эрмэлзэл нь өөр баримтаар хязгаарлагддаг. Дотоодын булцуу нь үндэстэн дамнасан нийтийн хоолны томоохон сүлжээнүүдийн шаардлагад нийцдэггүй. Ийм учраас бүгд найрамдах улсаас их хэмжээний хагас боловсруулсан төмс, чипс, цардуул, нухсан төмс, үр тариа импортолдог.
Нөөцүүдийг нэгтгэх
Төв Азийн бүс нутгийн онцлог нь төмс үйлдвэрлэгчдийн нэлээд хэсгийг жижиг, ядуу фермүүд төлөөлдөг. Мөн Узбекистаны тариаланчдад эргэлтийн хөрөнгө, тусгай мэдлэг туршлага, техник, тоног төхөөрөмж, усалгааны ус, ургамал хамгааллын бүтээгдэхүүн дутагдаж байна.
Зах зээлийн хүчирхэг тоглогчидтой хамтран ажиллах нь фермерүүдэд тогтвортой үйлдвэрлэлийг зохион байгуулж, зохистой ашиг олоход тусална.
"Бид үрийн материалаар хангадаг жижиг фермерүүдтэй ажиллаж байсан туршлагатай" гэж хэлэв Фарход Тахиров. Тэд “Агровер” компанийг арилжааны төмс, боловсруулах үйлдвэрийн түүхий эд нийлүүлэгчийн хувьд сонирхож байна. Ялангуяа тэд соёлын өндөр ашиг орлоготой бүс нутгийг төлөөлдөг бол. Бид тариаланчдад хөгжсөн дэд бүтцийг ашиглах, мэргэжлийн зөвлөгөө өгөхөд бэлэн байна.
Төрөөс үзүүлэх тусламж, тухайлбал, хөнгөлөлттэй зээл олгох нь хөдөө аж ахуйн бизнесийн асуудлыг шийдэж чадна. Гэхдээ энэхүү дэмжлэгийн арга хэмжээг ашиглахын тулд та банкинд барьцаа хөрөнгө гаргаж өгөх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг жирийн тариачин хийж чадахгүй.
Орчин үеийн усалгааны аргыг (жишээлбэл, дуслын усалгаа) нэвтрүүлж буй тариаланчдад их хэмжээний татаас олгодог. Гэхдээ маш их хэмжээний зардлын зөвхөн нэг хэсгийг улс хариуцдаг.
Узбекистаны хөдөө аж ахуйг 2020-2030 он хүртэл хөгжүүлэх стратегийг хэрэгжүүлэх ажлын хүрээнд тус улсад урьд өмнө байгаагүй арга хэмжээнүүд хэрэгжиж байна. Тэд мөн төмс тариалагчдыг чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд түлхэц үзүүлэх зорилготой юм. 2024-2025 онуудад БНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамнаас 500 тонн үрийг ахисан аж ахуй эрхлэгчид болон өрхийн талбай эзэмшигчдэд үнэ төлбөргүй олгохоор төлөвлөж байна. Үрийн материал хүлээн авагчдын нийт тоо 1,7 мянгад хүрнэ.
Ийм үйл ажиллагааны үр дүнд ургацын хэмжээ чанарын болон тоон үзүүлэлтээр нэмэгдэх ёстой. Узбекистан төмс тариалалтыг амжилттай хөгжиж буй хөдөө аж ахуйн дэд салбар болгох зорилгодоо нэг алхам ойртох болно.
Ирина Берг