Сүүлийн хоёр улиралд Орост ширээний төмсний үнэ маш доогуур түвшинд байна. Ийм нөхцөлд төмс тариалагчид яах ёстой вэ? Тогтвортой орлого олох боломжийг эрэлхийл.
"Фермерийн менежерийн хувьд би хаврын хээрийн ажил эхлэхээс өмнө ирээдүйн ургацын 90 буюу 99% -ийг нийлүүлэх гэрээ байгуулах даалгавартай байна" гэж фермийн захирал Дмитрий Кабанов хэлэв. АгроАльянс-НН ХХК. “Өнөөдөр нэг ч аж ахуйн нэгж танд хөрөнгө оруулалтын өгөөжийн баталгаагүйгээр “зөвхөн азын төлөө” бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг танд олгох боломжгүй.
2023 онд тус компани ОХУ-ын хамгийн том чип үйлдвэрлэгч Фрито Лэй Мануфактуринг ХХК-ийн захиалгаар боловсруулах төмс үйлдвэрлэхээр хүчээ сорьсон. Төсөл нь бүх талуудад туршилт болж хувирсан: тэр мөчийг хүртэл ферм нь чипний сортуудтай ажиллах туршлагагүй байсан бөгөөд боловсруулах үйлдвэр нь Нижний Новгород мужид түүхий эд үйлдвэрлэгч түншгүй байв.
Туршилтыг мөн үрийн компани NORIKA-SLAVIA, ургамал хамгааллын бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгч "August" фирм, нарийн тариалангийн шийдэл нийлүүлэгч "Метос" ХХК, төмс тариалах, хураах тоног төхөөрөмж нийлүүлэгч "Агротрейд" ХХК-иуд дэмжлэг үзүүлэв. " болон усалгааны тоног төхөөрөмж нийлүүлэгч "Потенциал" ХХК. Манай сэтгүүл энэ туршлагын хөгжлийн үе шатуудын талаар өмнө нь ярьж байсан (“Төмсний систем” 2 оны 3, 2023 дугаар). Намар бол дүгнэлт хийх цаг юм.
Боловсруулах зорилгоор сорт ургуулах туршилтын талбай нь ердөө зургаан га талбайг эзэлдэг гэдгийг санаарай. Энэ нь зургаан сортыг байрлуулсан: гурвыг нь (Bonus, Kibitz, Pirol) NORIKA сонгосон, гурвыг (BP 808, Newton, Lady Claire) боловсруулах компаниас өгсөн.
Ферм байрладаг Перевозскийн бүс нутгийн цаг агаарын нөхцөл байдал нь сайн ургац авахад таатай байв. АгроАльянс-НН-ийн тэргүүн “Улирал хэзээ ч тохиромжтой байдаггүй, гэхдээ ямар ч том асуудал гараагүй” гэж “Бид усалгааны дор төмс тариалж, ган гачгийг даван туулж байна. Мөн үерийн аюулаас сэргийлсэн. Биднээс 100 км-ийн зайд талбайнууд үерт автсан боловч элементүүд биднийг тойрч өнгөрөв. Гэвч нөхцөл байдал өөрөө хөрсний шүүлтийн коэффициентийг сайжруулахын тулд XNUMX-XNUMX жил тутамд цүүц анжистай ажиллах шаардлагатайг бодоход хүргэсэн” гэв.
Төсөл дээр ажиллахад манай түншүүд маш их тусалсан. "Улиралын турш хоёр долоо хоног тутамд үйлчлүүлэгчийн төлөөлөгч ирж, бид хамтдаа талбайг тойрон алхаж, сайн үр дүнд хүрэх замыг зассан нь надад маш их таалагдсан. Бид ургамал хэрхэн хөгжиж, ургац хэрхэн боловсорч гүйцсэнийг ажигласан" гэж Дмитрий Кабанов дурсав. “Манай зөвлөх хэдэн арван хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчдийг удирдаж, янз бүрийн нөхцөлд элсэн эсвэл хар хөрсөнд, халуунд эсвэл борооны улиралд сорт ургуулах онцлог шинж чанаруудын талаар сайн мэддэг байсан бөгөөд энэ мэдээллийг бидэнтэй дуртайяа хуваалцсан. Энэ бол маш хэрэгтэй дасгал байсан."
15-р сарын сүүлчээр ферм нь тариалсан түүхий эдээ бүхэлд нь "талбайгаас" шууд хүлээн авна гэсэн мэдээлэл авсан. Хэрэглэгчийн хөдөө аж ахуйн менежерийн зөвлөмжийн дагуу ферм нь хэд хэдэн нэмэлт усалгаа (тус бүр 20-XNUMX мм) хийсэн нь булцууны фракцыг нэмэгдүүлэхэд нөлөөлсөн. Дээд талыг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд наймдугаар сарын компанийн төлөөлөгч хамгаалалтын схемд өөр нэг фунгицидийн эмчилгээг нэмж оруулав.
Цэвэрлэгээг 30-р сарын эхээр, бараг тохиромжтой цаг агаарын нөхцөлд хийсэн. Бүтээмжийн үзүүлэлтүүд нь сортоос хамааран 52-XNUMX тн/га байна.
Өдөрт 60 тонн төмсийг талбайгаас шууд үйлдвэрт ачуулдаг байв. Нийт 240 тонныг боловсруулахад илгээсэн. "Бид хамгийн бага хохиролтой төмс хурааж, ачиж чадсан тул бид зургаан сортынхоо дээд зэргийн үнийг авсан" гэж фермийн дарга хэлэв.
Дмитрий Кабановын үүднээс энэ технологид нухацтай ажиллах шаардлагатай хэвээр байгаа ч үр дүн нь сайн байсан. "Үйлдвэрлэгч бүрийн хувьд, тэр ч байтугай маш туршлагатай ч гэсэн шинэ сорт нь мэдлэгийн анхны түвшин юм. Үүнийг хэрэгжүүлэх хүртэл та хамгийн их үр дүнд хэрхэн хүрэхээ ойлгохгүй байх болно "гэж шинжээч өөрийн үзэл бодлыг тайлбарлав. – Нэг га-д хэдэн булцуу тарих, ямар гүнд, усалгааг хэрхэн тохируулах вэ гэдгийг сайн ойлгох хэрэгтэй. Эдгээр бүх нюансууд нь дахиад нэг эсвэл хоёр жил шаардагдах бөгөөд зөвхөн таны тусламжтайгаар сорт нь үржүүлэгчийн тавьсан боломжийг бүрэн харуулж чадна гэж найдаж байна."
Ирэх онд “АгроАльянс-НН” ХХК нь чипс үйлдвэрлэх түүхий эд ургуулах 47 га талбайг олгохоор төлөвлөжээ. Энэ талбайг VR-808 сорт эзлэх бөгөөд тариалангийн нөхцөл нь хамгийн таатай байсан. Үүний зэрэгцээ ферм нь үндсэн мэргэшил хэвээр байгаа үрийн аж ахуйг үргэлжлүүлэн хөгжүүлэх болно.
Боловсруулахаар үйлдвэрлэсэн төмсний тодорхой хэсгийг агуулахад байрлуулахаар ферм бэлтгэж байгаа бөгөөд энэ нь ноцтой ажил юм. "Төмсний чипс хадгалах нь өөр түүх бөгөөд бүтээгдэхүүнийг өсөлтийг дарангуйлагчаар эмчлэх шаардлагатай. Ийм төмс нь үрийн төмстэй нэг өрөөнд байх боломжгүй тул өөр агуулах шаардлагатай болно" гэж фермийн менежер тайлбарлаж байгаа ч өвөл, хаврын улиралд үйлдвэрт орж ирдэг түүхий эд нь хангалттай байдаг тул хөрөнгө оруулалт үндэслэлтэй гэдэгт итгэлтэй байна. илүү өндөр үнээр хүлээн авдаг.
"Боловсруулах төмс үйлдвэрлэх нь тогтвортой байдал бөгөөд энэ нь өнөөгийн зах зээлд маш их дутагдаж байна" гэж Дмитрий Кабанов хэлэв. - Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчдэд тогтвортой байдлыг олж авахыг хүсч байна: тодорхой захиалгаар ойлгомжтой үнээр, таатай нөхцөлөөр ажиллахыг хүсч байна. Тариаланчдын ийм хүндрэлтэй байгаа бүтээгдэхүүн эрэлттэй байж, үйлдвэрлэгчид нь сайн мөнгө авч, энэ хөрөнгөөр хөгжих нь маш чухал” гэлээ.
Алексей Радков, Frito Lay Manufacturing ХХК-ийн хөдөө аж ахуйн менежер
– АгроАльянс-NN фермийн үндсэн дээр Нижний Новгород мужид чиптэй төмс тариалах төсөл 2023 онд дууссан.
Чипсний төмс тариалах технологи нь хөрс бэлтгэх, бордох, тарих, услах, ургамал хамгааллын бодис хэрэглэх, хураах зэрэг нийт үйл ажиллагааг гүйцэтгэдэг. Хэрэв энэ бүх үе шатыг дагаж мөрдвөл төслийн бүх сортын талбайгаас ачих төмсний ургацын дундаж хэмжээ 41,6 ц/га, дээд тал нь 52 ц/га байв. Эдгээр тоо нь төмсний чипс нийлүүлэгчдийн дунджаас хамаагүй өндөр байна.
Бүх сортуудыг боловсруулах замаар олж авсан чипсийн дундаж чанар нь Оросын дунджаас дээгүүр байсан бөгөөд 4,2% байна.
Дүгнэж хэлэхэд, Нижний Новгород муж нь чипс болгон боловсруулах төмс тариалахад таатай байна гэж бид итгэлтэйгээр хэлж чадна. Та зөвхөн ажлын бүх дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. 2024 оны төлөвлөгөөнд тариалалтын талбайг нэмэгдүүлэх, төмсийг талбайгаас болон хадгалсны дараа тээвэрлэх зэрэг багтсан.
Тус үйлдвэр нь Нижний Новгород муж болон ОХУ-ын бусад бүс нутгаас гаралтай бусад төмс үйлдвэрлэгчдийг хамтран ажиллахыг урьж байгааг тэмдэглэхийг хүсч байна. Бүтээгдэхүүний чанарт тавигдах шаардлага нэлээд өндөр, гэхдээ нэлээд боломжтой.
Тус компани нь 40-90 мм-ийн калибрын тусгай сортын төмсийг механик гэмтэлгүй, дотоод гэмтэлгүй, ногоон өнгөтэй, угаасан хэлбэрээр хүлээн авдаг.
Угаасан бүтээгдэхүүн нийлүүлэх нь юуны түрүүнд хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчдэд ашигтай байдаг: бохир төмсийг ялгахад хэцүү байдаг, гэхдээ хөрс нь угааж байвал булцууны асуудал илүү мэдэгдэхүйц болж, татгалзах, хүлээлгэн өгөхөд хялбар байдаг. урамшуулал төлдөг дээд зэрэглэлийн түүхий эдийг боловсруулах.
Үйлдвэрт бүтээгдэхүүнээ жилийн турш нийлүүлдэг бөгөөд улирал бүр өөрийн гэсэн үнэтэй байдаг. Төмс хадгалах ажлыг манай мэргэжилтнүүдийн хяналтан дор явуулдаг.
Тус үйлдвэр нь түүхий эд нийлүүлэгчидтэй бүх талуудад харилцан ашигтай нөхцлөөр урт хугацааны үр дүнтэй хамтран ажиллахыг эрмэлздэг!
NORIKA-SLAVIA ХХК-ийн агрономийн хэлтсийн дарга Александр Сухов
– Манай компани чипс боловсруулахад ашигладаг БОНУС, КИБИЦ, ПИРОЛ гэсэн XNUMX NORIKA сортын үрийн материалыг нийлүүлж төсөлд оролцсон.
Эдгээр нь дотоодын зах зээлд танигдсан, улс орны янз бүрийн бүс нутагт туршиж, маш сайн гүйцэтгэлтэй, тэр дундаа Баруун хойд Орос, Сибирийн хүнд хэцүү нөхцөлд (эдгээр сортуудын төмсийг эдгээр улсын аж ахуйн нэгжүүдэд чипс үйлдвэрлэхэд ашигладаг. бүс нутаг). Тэд бусад үржүүлэгчдээс боловсруулах хамгийн дэвшилтэт сортуудтай өрсөлдөж, Нижний Новгород мужид өөрсдийн чанараа хэрхэн харуулах нь сонирхолтой байв.
Миний бодлоор манай сортууд ургацаараа тэргүүлэгч болж чадаагүй ч туршилт амжилттай болсон. Эцсийн эцэст, ургац бол үнэ цэнийн цорын ганц шалгуур бөгөөд бүх төмс тариалагчид үүнийг сайн ойлгодог гэдэгт би итгэлтэй байна; фермүүд ихэвчлэн сортын шугамд хэд хэдэн сорт байдаг нь тохиолдлын хэрэг биш юм. Процессорын хувьд энэ нь зөвхөн ургацын хэмжээ төдийгүй өндөр чанартай чипс болгон боловсруулах боломж юм. хуурай бодисын агууламж, сахарыг бууруулах болон бусад чанарын үзүүлэлтүүд.
Жишээлбэл, KIBITS сорт нь бүхэл бүтэн хадгалалтын хугацаанд элсэн чихрийн гайхалтай тогтвортой байдгаараа онцлог бөгөөд булцуу нь ирэх зун хүртэл "бүтээгдэхүүний чанарыг алдагдуулахгүйгээр" боловсруулахад тохиромжтой.
Бүх сортуудыг өөр өөр хугацаанд хуурч турших нь маш ашигтай байх болно гэж би бодож байна: зөвхөн ургац хураалтын дараа төдийгүй цаг хугацааны явцад төмс хадгалах янз бүрийн хугацаанд. Энэ нь "туршилтын субъект" бүрийн хамгийн бодит шинж чанарыг олж авах боломжийг олгодог бөгөөд зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь сортын дамжуулагчийг чадварлаг бүрдүүлэхэд тусална. Гэхдээ энэ нь ирээдүйн хүсэл тэмүүлэл бөгөөд одоогийн формат нь ийм ажил хийгдээгүй болно.
Энэ төслийн гол үр дүн бол ферм маш сайн ургац авч, захиалагчдаас өндөр үнэлгээ авсан явдал гэж би хэлмээр байна.
Энэ үр дүнд үндэслэн бүс нутгийн бусад аж ахуйн нэгжүүд төмс боловсруулах ирээдүйтэй чиглэлийг сонгох боломжтой.
Манай сортуудтай хамтран ажиллахыг хүссэн хэн бүхэнд зөвлөгөө өгөхдөө баяртай байх болно.
Дмитрий Дергунов, "XNUMX-р сар" ХК-ийн менежер-технологич
– Манай мэргэжилтнүүд наймдугаар сарын компанийн бүтээгдэхүүнийг ашиглан энэхүү төслийн хамгаалалтын иж бүрэн системийг боловсруулсан. Хамгаалах стратегийн талаар бодохдоо бид Оросын төв хэсэгт төмс тариалагчдад ихэвчлэн тулгардаг гол асуудлуудыг харгалзан үзсэн бөгөөд мэдээжийн хэрэг тарьж ургуулсан сортуудын шинж чанарыг харгалзан үзсэн (ялангуяа чип сортууд нь төмсний үр нөлөөнд мэдрэмтгий байдаг гэдгийг мэдэж байсан) метрибузин, бид схемд өөр идэвхтэй бодис агуулсан гербицид Камелотыг оруулсан).
Уг схемд 12 эмчилгээ (тарихын өмнө булцууг ариутгагч бодисоор эмчлэх гэх мэт) хийхээр заасан байсан бол үнэндээ 11 удаа хийгдсэн (фунгицидийн нэмэлт эмчилгээг нэмсэн, учир нь ферм нь оройг удаан хугацаанд хадгалах зорилт тавьсан. хатаагчтай хоёр эмчилгээг орхисон).
Улирлын туршид бид туршилтын талбайд ямар нэгэн ноцтой асуудал (өвчний шинж тэмдэг, хортон шавьж байгаа эсэх) бүртгэгдээгүй бөгөөд ферм нь өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээс сайн ургац авсан. Ирэх улиралд бид аж ахуйн нэгжийг ижил схемд (мэргэжлийн хамгийн бага тохируулгатай) найдахыг зөвлөж байна.
Дмитрий Никифоров, Метос ХХК-ийн ерөнхий захирал
“Метос” компани “АгроАльянс-NN” фермд хөрсний усны баланс, чийгийг хянах цаг уурын станцуудыг нийлүүлснээр төсөлд нэгдсэн.
Харамсалтай нь биднийг нэлээд оройтож оролцохыг урьсан, ферм дэх цаг уурын станцыг зөвхөн 27-р сарын XNUMX-нд суурилуулсан бөгөөд XNUMX-р сараас эхлэн тоног төхөөрөмжийг ашиглах ёстой байсан. Олон боломжууд (жишээлбэл, бордоог зөв хэрэглэх, ургамал хамгааллын бодис хэрэглэх нөхцөлийг тооцоолох, өвчин үүсэх таатай нөхцлийг тодорхойлох) алдагдсан.
Гэсэн хэдий ч бид хяналтын тодорхой ажлуудыг хийж чадсан.
Ер нь ийм төслүүд маш хэрэгтэй гэж үзэж байна. Хөдөө аж ахуйн зах зээлд төрөл бүрийн үйлчилгээ үзүүлдэг компаниуд хүчин чармайлтаа нэгтгэх чиглэлд шилжих хэрэгтэй. Экосистемийн арга барил бүхий орчин үеийн технологиуд нь фермүүдэд эдийн засгийн баталгаатай өндөр үр дүнд хүрэх боломжийг хэрхэн олгож байгааг бид хамтдаа тодорхой харуулж чадна.