Төмсний бурхад ба түүний PR менежерүүдийн тухай, Европт гадаадад хүнсний ногоог хэрхэн яаж авч явсан, зэвсэгт харуулууд энэ ургамлын тархалтад ямар хувь нэмэр оруулсан тухай "Шинжлэх ухааны түүх" өгүүллийг уншина уу.
Бидэнд танил болсон төмс нь 8000 жилийн өмнө тариалж байсан Өмнөд Америкийн Андаас гаралтай юм. Энэ үеэр нутгийн тариаланчид бараг 200 орчим ургамлын сортыг үржүүлсэн бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь тод өнгөтэй эсвэл ер бусын булцуу хэлбэртэй, мөн өвчин, шавьж, хяруунаас хамгаалж боловсруулсан.
Андын ард түмний хувьд уулархаг газрын эрс тэс нөхцөлд ургаж, ургац алдах (хатаах, хөлдөх) тохиолдолд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой төмс нь маш чухал байв. Тэрбээр Инкагийн пантеон дээр гарч ирсэн бөгөөд түүний бурхан болох Аксомама, дэлхийн бурхан охидын нэг Пачамама байсан нь гайхах зүйл биш юм.
Энэтхэгчүүдэд ашигладаг төмс болон бусад ургамлын талаархи тайлбарыг зарим испаничуудын дунд олж авсан байдаг - тэдгээр нь зөвхөн цэргийн кампанит ажилд төдийгүй орон нутгийн оршин суугчдын амьдралыг судлах ажилд оролцож байсан хүмүүс юм. Ийм тэмдэглэлийг Шинэ Гренада (Колумбиа) -ын захирагч Гонзало Хименес де Куесада, түүнчлэн Өмнөд Америкийн ард түмнийг судалж, Колумб, Венесуэлагийн нутаг дэвсгэрийг эзлэн түрэмгийлсэн тухай шүлэгтээ төмс дүрсэлсэн Дон Кихотын санваартан, яруу найрагч Хуан де Кастелланос байж магадгүй юм.
Энэ ургамлын хамгийн алдартай тайлбарыг Өмнөд Америкийн судлаач Педро Сиеза де Леон хийсэн бөгөөд түүний байлдан дагуулалтын түүхийг тодорхойлжээ. Тэрээр өөрөө хэд хэдэн орны нутаг дэвсгэрийг байлдан дагуулагчидтай хамт явж, кампанит ажилд оролцсон. Тэр төмсөөс гадна авокадо, хан боргоцой, альпак, анаконда, халхавч, эзэмшлийн тухай ярьсан. Тэрээр Инка зам дээр Назка геоглиф, дүүжлүүр гүүр, тэмдэг тэмдэглэгээг олж харав. Түүний дурсгалт бүтээлийн эхний хэсэг болох "Перугийн хроник" 1553 онд Севилл хотод хэвлэгдсэн бөгөөд үлдсэн хэсэг нь XNUMX-р зууны эхэн үе байв. Де Леон Европ руу төмс авчирсан анхны хүн гэж тооцогддог.
Гэсэн хэдий ч булцууг тивд хүргэх нь хангалтгүй байв. Хэрэв ургамал хүйтэн сэрүүн уур амьсгалтай эвлэрсэн хэвээр байвал (ууланд ургадаг, намрын эхэн үе бол тийм ч том асуудал биш байсан) зуны урт өдөр төмсний ургацыг эрс багасгасан. Энэ асуудлыг хэрхэн шийдэх талаар зөвшилцсөн зүйл байхгүй байна. Магадгүй төмсийг үрээр тариалах явцад удаан хугацаагаар тэсвэртэй зүйл гарч ирсэн байх. Нөгөөтэйгүүр, хөлөг онгоц Чилийн өмнөд хэсгээс өөр төрлийн төмс авчирч болно.
Түүхэндээ хүнд хэцүү үүрэг гүйцэтгэсэн Англи, Ирландад төмс гарч ирсэн нь Британийн математикч, одон орон судлаач, орчуулагч Томас Харриоттын нэртэй холбоотой юм. Тэрээр Хойд Америк руу аялж, нутгийн нэгэн овгийн хэлийг сурч, хэдхэн сарын дараа Галилео сарыг телескопоор харж байхдаа ноорог зурж, Иоханнес Кеплертэй захидал бичиж, "ба түүнээс бага", "илүү" гэсэн ойлголтыг илэрхийлэх математик тэмдгүүдийг <ба> санал болгов. Түүний авчирсан төмс Ирландад сайн үндэслэж, сайн ургац өгч, тус улсын ядуу хүн амд дэмжлэг болж чаджээ. Гэхдээ Ирландын гуравны нэг нь төмсөө хүнсний гол эх үүсвэрийн нэг гэж үздэг байсан нь сул талтай байв (Харриотт үүнийг бараг төсөөлөөгүй байх): нэг ургамлын өвчин - бичил биетний нөлөөнд автсан хожуу өвчин - "Их өлсгөлөн" -г өдөөсөн бөгөөд үүнийг янз бүрийн тооцооллоор авч явсан. улсын хүн амын 20% -иас 25% хүртэл. Дахин 1,5 сая хүн эх орноосоо үүрд гарсан.
Гэсэн хэдий ч ерөнхийдөө Европт төмсийг шууд аваагүй бөгөөд оршин суугчид нь ургамлын мадаггүй зөв байдал, тэжээллэг чанарыг үнэлэхээс өмнө нэлээд цаг хугацаа өнгөрчээ. Орост тариачид, сүм хийд, зарим славофилууд танил бус ногоог эсэргүүцэв. Мэдээллийн хомсдол нь мөн хөндлөнгөөс оролцов: төмс нь гоёл чимэглэлийн ургамал гэж андуурч, түүний хортой үр жимс (жижиг улаан лооль шиг харанхуй ногоон жимс) идэхийг хичээжээ.
Гэвч удалгүй тариаланчид төмсний янз бүрийн сайн чанарыг үнэлэв. Жишээлбэл, үр тарианы ургацаас дайсны цэргүүд дамжин өнгөрөх нь бага байдаг байсан бөгөөд танил таримал бага ургадаг байсан хүйтэн жилүүдэд хүнсний найдвартай эх үүсвэр хэвээр байв. Үр тариа шиг хадгалах нь тохиромжтой биш боловч гурилын үйлдвэр хэрэггүй байсан нь газар өмчлөгчдөд таалагдав. 1600 онд Францын агрономич Оливье де Серре төмсний амтыг трюфельтэй харьцуулжээ. Гэсэн хэдий ч "төмс" гэсэн үгний үндэс нь Герман хэлнээс гаралтай Тартуфелл Итали хүн трюфель - трюфель.
Төмсний тэжээллэг чанарыг Антуан Пармантиер гэх мэт эрдэмтэд баталж, манжингаас элсэн чихэр авах технологийн зохиогч, салхин цэцэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх вакцинжуулалтын ажлыг зохион байгуулагч юм. Прусс олзлогдсны дараа төмс идэх ёстой байсан бөгөөд тэрээр энэ ногоог идэвхитэй сурталчилж эхэлсэн бөгөөд энэ нь авъяас чадварын гайхамшгийг үзүүлжээ. Тэрбээр язгууртан хүмүүст зориулж төмсний цэцгийн баглаа хийсэн (Мари Антуанетте мөн ийм малгай өмссөн), алдартнуудыг (жишээлбэл, Бенжамин Франклин эсвэл Антуан Лавойсер) "сурталчилгаа" -нд татан оролцуулж, мөн хүний мөн чанарын талаарх өөрийн мэдлэгтэй (зэвсэглэсэн боловч ил биш) маш сэрэмжтэй хамгаалагч).
Өнөө үед төмс бол дэлхий даяар тариалсан ургацын жингийн хувьд кассава, чихэрлэг төмсийг томруулж, хамгийн түгээмэл үндэс тариалан юм. Хятад тэргүүлэгч хэвээр байгаа бол Энэтхэг, ОХУ удаалав. Тиймээс Өмнөд Америкаас экспортолж байсан ургамал дэлхийн нөгөө талд үндэслэж, олон сая хүнийг тогтмол хооллодог.
Эх сурвалж: https://indicator.ru