2007-2017 оны хооронд хэмжээ нь өсөх хандлага тогтвортой хэвээр байсан бөгөөд 2015 онд цорын ганц хэлбэлзэлтэй байсан төмсний зах зээл 13,5% буурсан байв.
IndexBox-ийн шинжээчдийн тооцоолсноор 2017 онд хөлдөөсөн төмсний дэлхийн зах зээл дээр физик хэмжээ хамгийн дээд хэмжээнд хүрч 117 сая тонн болжээ. Зах зээлийн өсөлт нь хүн амын хотжилт, хоолны сүлжээ өргөжиж, франц шарсан мах улам бүр түгээмэл болж байгаатай холбон тайлбарлаж байна.
Хятад (37%), Энэтхэг (31%), АНУ (13%), Пакистан (5%) хөлдөөсөн төмсний хамгийн том зах зээл хэвээр байгааг тэмдэглэжээ. Судалгаанаас үзэхэд эдгээр улсууд хамгийн том үйлдвэрлэгчид юм. Ихэнх хөлдөөсөн хоолыг АНУ (нэг хүнд ногдох 48,3 кг), Хятад (30,1 кг), Энэтхэг (27,3 кг) хэрэглэдэг.
Францын шарсан мах нь барууны орнуудад маш их алдартай бөгөөд хоолны газруудын дийлэнх хэсэгт багтдаг боловч хөлдөөсөн төмсний зах зээлд огцом өсөлт гарах урьдчилсан нөхцөл байхгүй байна. Эрүүл хооллолтыг сурталчлах, өөх тосны хэрэглээг бууруулах үр нөлөөг бас харгалзан үздэг. Үүнтэй төстэй хандлага Европ, Японы зах зээлд ажиглагдаж байна. Нөгөөтэйгүүр, хотын хүн ам нэмэгдэж, Азийн орнуудад барууны хоол хүнс түгээмэл болсноор түргэн хоолны хэрэглээний өсөлт нэмэгдэж байна. Богино хугацаанд Хятад, Энэтхэг улсууд дэлхийн улс орнуудын өсөн нэмэгдэж буй орлогын өсөлтийг харгалзан дэлхийн зах зээлийн өсөлтийг өдөөх болно.
Дараагийн найман жилийн хугацаанд (2017-2025 онуудад) царцсан төмсний зах зээлийн эрэлт жил бүр 1% -иар өсөх болно. Ийнхүү 2025 оны эцэс гэхэд эдгээр бүтээгдэхүүний дэлхийн зах зээл 127 сая тоннд хүрнэ.
Эх сурвалж: fruitnews IndexBox-ийн хэвлэлийн албанд үндэслэн