Статистикийн мэдээгээр, лууван ОХУ-ын хэрэглээний хэмжээгээр "borsch бүлэг" -д гуравдугаарт ордог. Төмс, сонгино л түүнээс илүү алдартай. Гэсэн хэдий ч тариаланчид 2022 оны улирлын төгсгөлд дахин итгэлтэй болсон тул алдартай гэдэг нь харьцангуй ойлголт юм.
Витамин бүтээгдэхүүн нь үйлдвэрлэгчдэдээ хүлээгдэж буй орлогыг авчирсангүй. Хамгийн магадлалтай нь нэрт лууван тариалагч, Вилморины худалдааны төлөөлөгч Василий Зайцевын таамаглаж байгаагаар энэ нь 2023 онд луувангийн үйлдвэрлэлийг бууруулахад хүргэнэ.
ТАЛБАЙ БУУРАЛТ
"Миний ажигласнаар энэ улиралд луувангийн тариалангийн талбай өнгөрсөн жилтэй харьцуулахад багассан бөгөөд маш ноцтой байна" гэж шинжээч хэлэв. Үнэн хэрэгтээ бүх томоохон тоглогчид газар тариалангийн үйлдвэрлэлийг 30 орчим хувиар бууруулж байгаагаа зарласан."
Василий Зайцев тэмдэглэснээр тариаланчдын лууван тариалах сонирхол буурах хэд хэдэн шалтгаан байгаа бөгөөд тэдгээрийн нэг нь 2022 оны улиралд ургац хураах хэцүү нөхцөл байдал юм. "Зарим бүс нутагт өвөл эхлэх хүртэл бороо зогссонгүй" гэж тэр тайлбарлав, "Хөдөө аж ахуйн бүх аж ахуйн нэгж тариалангийн талбайг цаг тухайд нь бэлтгэж чадаагүй, хэн нэгэн ургацын зарим хэсгийг цасан дор орхисон. Ургамал
2023 онд эдгээр газруудад хүнсний ногоо тарих нь утгагүй, ялзраагүй ургамлын үлдэгдэл нь бактерийн халдварын эх үүсвэр болдог. Тиймээс тариаланчид үр тарианы сонголт хийхээс өөр аргагүйд хүрсэн” гэв.
Лууванг орхих хоёр дахь сайн шалтгаан бол бүх задгай хүнсний ногооны үнэ хямд (сонгиноос бусад) болон хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг жилийн турш борлуулахад хүндрэлтэй байдаг. "Зах зээл дээр ямар ч ургацын эрэлт байхгүй байсан тул тариаланчид дөрөвдүгээр сар хүртэл энэ жил юу тарихаа шийдсэн" гэж Василий Зайцев тайлбарлав.
Эрэлт буурсаныг шинжээчийн үзэж байгаагаар зах зээл дээрх бүтээгдэхүүний нийлүүлэлт илүүдэлтэй холбон тайлбарлаж байна. 2022 онд (эдгээр бүтээгдэхүүний үнэ өндөр байсан улирлын дараа) хүлээгдэж буй хэмжээгээр илүү их ногоо тарьсан. "Зөвхөн Волгоград мужид луувангийн тариалангийн талбай жижиг фермерүүдийн ачаар ихээхэн нэмэгдсэн" гэж Василий Зайцев хэлэв.
Нэмж дурдахад, хавсаргасан бүс нутаг болон Беларусийн бүтээгдэхүүнийг Оросын дэлгүүрүүдийн лангуунд идэвхтэй нийлүүлж байсан (өмнө нь Беларусь-Оросын луувангийн нэг хэсэг Украинд очдог байсан).
Гэвч 2022 онд Хятад, Израиль, Египетээс нийлүүлэх хэмжээ буурч, эдгээр орны бүтээгдэхүүнийг илүү өндөр үнэ тогтоосон зах зээлд шилжүүлэв. Василий Зайцев "Уламжлал ёсоор Орос руу Казахстанаас, тэр дундаа энэ ургац их хэмжээгээр ургадаг Павлодар мужаас их хэмжээний лууван импортолдог" гэж Василий Зайцев тэмдэглэв. Сибирь даяар зарагддаг бөгөөд энэ нь Сибирийн Холбооны дүүргийн бүс нутгуудад эдгээр бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хэмжээнд нөлөөлдөг. Өнгөрсөн жил ОХУ-д үнэ хямд байснаас энэ урсгал Ази руу чиглэсэн, шинэ улиралд юу болохыг хэлэхэд хэцүү хэвээр байна."
ШИНЭ УЛИРАЛ, ШИНЭ ҮНЭ
Мэдээжийн хэрэг, улс орон луувангүйгээр бүрэн үлдэхгүй. Бэлтгэл ажил нь тодорхой бэрхшээлүүд дагалдаж байсан ч буулт бүхэлдээ амжилттай болсон. Хүлээгдэж байсанчлан гадаадаас үр хүргэх хугацаа нэмэгдсэн. "Өмнө нь нэг машиныг Францаас дээд тал нь хоёр долоо хоног авчирдаг байсан бол одоо нэг сар хагас хүртэл хугацаа шаардагдана гэж бодъё."гэж Вилморины худалдааны төлөөлөгч тайлбарлав. Үнэ мөн өссөн - өнгөрсөн жилтэй харьцуулахад (хэрэв бид валютын ханш огцом өссөн үеийг тооцохгүй бол) дунджаар 20% -иар өссөн байна.
«Энэ бол Оросын хувьд тэмдэглэгээ юм, - гэж үздэг Василий Зайцев, - хэд хэдэн тээврийн компаниуд манай улстай хамтран ажиллахаас татгалзсан. Ингэж яваа хүмүүс үнээ нэмж, хамгийн өндөр үнээр аялалын даатгалд хамрагдаж байна.". Үүний зэрэгцээ шинжээчийн үзэж байгаагаар хөрш орнуудад (Беларусь, Казахстан гэх мэт) ижил үр 30-40% хямд байдаг. Энэ ялгаа нь мэдэгдэхүйц байгаа тул олон тариаланчид (зээлийн мөнгөөр тариалалт хийгээгүй, банкинд тайлагнадаггүй) энэ жил хөрш зэргэлдээ орнуудаас тариалах материалыг "албан бусаар" бэлнээр, гэрчилгээгүй, өөрсдөө худалдаж авахыг илүүд үзсэн. аюул ба эрсдэл.
Дашрамд хэлэхэд эрсдэл үнэхээр бий. “Тухайлбал, Төв Азиас луувангийн үр импортлохдоо судалтай төмсний чипс (тахө чип) үүсгэгчээр халдварласан барааг хүлээн авах боломжтой, учир нь эдгээр улсад Candidatus Liberibacter Solanacearum байгаа эсэхэд фитосанитарийн хяналт тавьдаггүй. "Энэ хооронд энэ нь зөвхөн лууван төдийгүй тариалангийн талбайд тариалсан төмсийг заналхийлдэг аюултай өвчин юм" гэж шинжээч хэлэв. Ургацын алдагдал 40% хүрч болно.
ШАНТЭНИЙГ ДЭЭДСЭН СОНГОЛТ
"Вилморин" компанийн төлөөлөгчийн хэлснээр Оросын хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчид шинэ улиралд тодорхой сорт, эрлийз луувангийн үрийн хомсдолд ороогүй тул Улсын бүртгэлд орсон селекцийн ололт амжилтуудаас дурын байр суурийг импортлох боломжтой байв.
Үүний зэрэгцээ үйлчлүүлэгчид голчлон Shantane сортын эрлийзийг илүүд үздэг байв. "Энэ нь нэг талаараа 2022 оны хүнд намрын үр дагавар юм., тайлбарлав Василий Зайцев, - Шантан эрлийз нь Нант эсвэл Курода шиг амттай биш боловч энэ сортын лууван нь бага хугарч, илүү хатуу оройтой байдаг тул газар тариаланчид цаг агаарын таагүй нөхцөлд ургац хураах магадлал өндөр байдаг гэсэн үг юм..
Ер нь манай улсад Шантан сорт дэлгэрч байгаа нь механикжсан ургац хураалтыг нэвтрүүлсэнтэй шууд холбоотой гэдгийг мэргэжилтэн тэмдэглэв.
«Сүүлийн хоёр, гурван жилийн хугацаанд Волгоград мужийн тариаланчид нурууны технологид идэвхтэй шилжиж байгаа бөгөөд өмнө нь лууванг нуруунд тарьж ургуулдаг байв., - шинжээч жишээ өгдөг. - Гэвч тахлын үед тариаланчид ажиллах хүчний хомсдолд орж, улмаар ажилчдын өртөг эрс нэмэгдсэн. Үүний үр дүнд ферм бүр нэг эгнээтэй комбайн худалдаж авахыг оролдсон боловч ургуулсан эрлийзүүдийн багцыг шинэчлэхээс өөр аргагүй болжээ.".
«Гэхдээ Новгород мужийн фермүүдэд лууванг ихэвчлэн гараар хурааж авдаг., ажиглалтаа хуваалцаж байна Зайцев, - мөн энэ бүс нутагт Нант сортын лууван зонхилдог. Түүний давуу тал нь амтаас гадна удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжтой. Новгородын олон фермерүүд орчин үеийн хөргөгчтэй агуулахтай бөгөөд энэ нь дараагийн улирлын намар хүртэл маш сайн чанарын бүтээгдэхүүн борлуулах боломжийг олгодог.".
ОХУ-ын ихэнх бүс нутгийн дэлгүүрүүдийн тавиур дээр байгаа ч Shantane илүү өргөн хүрээтэй төлөөлөлтэй хэвээр байна. "Одоогоос 10 гаруй жилийн өмнө би Вилморинд анх ажиллаж эхэлсэн, - гэж хэлдэг Василий Зайцев, - Миний хийх ёстой ажлуудын дунд Нант сортын лууванг жижиглэнгийн худалдааны сүлжээнд сурталчлах ажил байсан. Энэ төрлийн эрлийзүүд Европт өргөн тархсан боловч өөр өөр хөрс, өөр өөр уур амьсгалтай байдаг, жишээлбэл, Франц, Германы өмнөд хэсэгт лууван нь газарт өвөлждөг. ОХУ-д бүх зүйл өөр бөгөөд түүний нутаг дэвсгэр дээр ажилладаг жижиглэн худалдааны сүлжээнүүд үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Дэлгүүрүүдийн хувьд юуны түрүүнд бүтээгдэхүүний танилцуулга чухал, хэнд ч хаягдал хэрэггүй тул Шантане төрөл бүрийн арслангийн хувийг авах болно, энэ нь тариаланчид болон худалдагчдад ашигтай байдаг.".
АРЧЛАХАД АМАР ГЭХДЭЭ ХАДГАЛАХАД ХЭЦҮҮ
Орос улсад луувангийн ирээдүйн хэтийн төлөвийн талаар ярих нь тийм ч хялбар биш юм. Газар тариалангийн үйлдвэрлэл тогтвортой буурах хандлагыг 2014 онд эхлүүлсэн хүнсний ногооны томоохон төслүүдийн жишээнээс харж болно: шинэ улирал бүр нийт үйлдвэрлэлд луувангийн эзлэх хувийг улам бүр бууруулж байна. Орчин үеийн нөхцөлд 50-80 га талбайд үр тариа тариалж байгаа аж ахуйн нэгж хэдийнэ томоохон үйлдвэр болжээ.
«Ерөнхийдөө өсөхөд амархан., - мэдээж Василий Зайцев, - хадгалахад хамаагүй хэцүү. Би бас боловсронгуй болгох асуудлуудыг тэмдэглэх болно. ОХУ-д луувангийн гол хэсэг нь өмнөд бүс нутагт үйлдвэрлэгддэг боловч бүтээгдэхүүнийг бүлээн усаар угаадаг бөгөөд энэ нь "хөхөрсөн" үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд маш олон сайн бүтээгдэхүүнийг дахин ангилахад хүргэдэг. Жишээлбэл, Израильд бүх угаалгын шугам нь усыг +3 хэм хүртэл температурт байлгадаг усан хөргөгчөөр тоноглогдсон бөгөөд үүний ачаар хог хаягдлын хэмжээг эрс багасгах боломжтой юм.".
Гэхдээ тариаланчдад ийм урамшуулал байвал үйлдвэрлэлийн бүх асуудлыг шийдэж чадна гэж шинжээч үзэж байна. "Эрэлт байгаа бол нийлүүлэлт бий болно., - тэмдэглэл Зайцев, - 2021 онд лууван маш сайн үнэтэй байсан бөгөөд бүгд урам зоригтой байсан. Одоо нийтийн хоолны газрыг сэргээснээр хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийг хөгжүүлэх боломжтой. Хүнсний ногооны эрэлт хэрэгцээ нийтийн хоолны салбарыг ихээхэн хөдөлгөж байгаа бөгөөд энэ нь тариаланчдад өөдрөг байх үндэслэл болно гэж найдаж байна.".