Олон үндэсний хоолны үндэс болсон цагаан байцаагүйгээр Оросын хоолыг төсөөлөхийн аргагүй юм.
Дотоодын олон мянган фермерүүд хүнсний ногоо тариалж байгаа бөгөөд тэдний ихэнх нь гадаадын эрлийзтэй ажиллахыг илүүд үздэг. Европын селекцийн ололт амжилтаас Оросын өөр хувилбар бий юу, зах зээл дээр хангалттай чанартай үр байгаа юу, Орост нэгэн цагт "гурав дахь талх" гэж нэрлэгддэг байцааг ямар ирээдүй хүлээж байна вэ?
Эдгээр болон бусад асуултад Оросын цагаан байцааны эрлийзийг 40 гаруй жил бүтээж буй дэлхийд алдартай үржүүлэгч, "Н.Н. Үржлийн станц" ХХК-ийн ерөнхий захирал хариулав. Тимофеевын нэрэмжит RGAU-MSHA. К.А. Тимирязева, хөдөө аж ахуйн шинжлэх ухааны нэр дэвшигч Григорий Монахос.
– Григорий Федорович, миний мэдэж байгаагаар Орост цагаан байцааны орчин үеийн, өндөр бүтээмжтэй эрлийз байдаг. Тэд Европын сонгон шалгаруулалтын ололттой өрсөлдөж чадаж байна уу?
– Манай тариаланчид, газар тариалангийн аж ахуйн нэгжүүд гадаад, дотоодын үржүүлгийн шилдэг ололт амжилтыг олж авах боломжтой.
Өнөөдөр Оросын сорт, эрлийзүүд нь дотоодын үрийн бизнес гол ашгийг нь авдаг хувийн өрхийн талбайн дунд эрэлт хэрэгцээтэй байгаа. Энэ ангиллын худалдан авагчид дотооддоо сонгон борлуулсан нийт үрийн 90%-ийг эзэлдэг.
Арилжааны үйлдвэрлэлийн хувьд нөхцөл байдал яг эсрэгээрээ байгаа боловч энд бас үйлдвэрлэсэн хожуу байцааны эзлэхүүний 70 орчим хувийг манай эрлийз Валентина, Доминанта, Престиж, Орион нар хангадаг.
Өнөөдөр Оросын тариалангийн талбайд сортын найрлагын төлөө ширүүн тэмцэл өрнөж байна. Оросын үржүүлэгчид гадаадын хамтран ажиллагсадтайгаа зүй зохистой өрсөлдөж, чанарын хувьд гадаадынхтай харьцуулах боломжтой, тэр ч байтугай тэднээс илүү эрлийзүүдийг бий болгодог.
Харин тариаланчид гадаадын эрлийзүүдтэй ажиллаж дассан, эртнээс тариалж байгаа, давуу болон сул талыг нь мэддэг. Хөдөө аж ахуйн салбар нь консерватив бөгөөд үйлдвэрлэгчид өөрсдийн сонголтоос татгалзахад хараахан бэлэн биш байна.
Нэмж дурдахад, олон улсын компаниудаас ялгаатай нь Оросын үржүүлэгчид бүтээгдэхүүнээ сурталчлах талаар бага зүйл хийдэг.
Киргизийн цагаан байцааны зохион байгуулалттай үйлдвэрлэлийн салбарт газар нутгийн 80% -ийг Оросын эрлийз Доминант ба Орион эзэлдэг нь анхаарал татаж байна. Өөрөөр хэлбэл, бид энэ бүгд найрамдах улсаас Голландын сонгон шалгаруулалтыг гаргаж чадсан бөгөөд нутгийн ногоочид бусад байцааны талаар сонсохыг ч хүсэхгүй байна.
– Манай улсаас үр импортлох квот тогтоосон таримал ургамлын жагсаалтад цагаан байцаа ороогүй. Гэхдээ нөхцөл байдал өөрчлөгдөж магадгүй юм. Энэ тохиолдолд Оросын тариаланчид асуудалтай тулгарах болов уу?
– Сөрөг үр дагавар гарахгүй гэж бодож байна. Үүнд, найрсаг орнууд, ялангуяа Евразийн эдийн засгийн холбооны орнуудаас үр импортлоход хязгаарлалт үйлчлэхгүй.
Одоогийн байдлаар үрийн үйлдвэрлэлд мэргэшсэн үндэстэн дамнасан бүх компаниуд Оросын зах зээлд идэвхтэй үйл ажиллагаагаа явуулсаар байна. Миний мэдэхээр тэдний хэн нь ч явахгүй.
Энэ асуудалд төрийн байр суурь бүрэн тодорхойгүй байна. Импортыг орлох бодлогын хүрээнд бид эрх баригчдын шал логикгүй алхмуудыг харж байна. Жил бүр хоёр тэрбум орчим рубль гадаадын тариалангийн үр худалдан авахад татаас өгдөг. Үүнийг манай улсын эсрэг тавьсан хориг арга хэмжээний тал хувь нь илт зөрчиж байгаа ч ДХБ-ын дүрмээр тайлбарладаг. Нэг ёсондоо дотоодын үржүүлэгчдэд илүү хүчтэй дэмжлэг хэрэгтэй байгаа энэ үед бид өрсөлдөгчөө санхүүжүүлж, бусад орны эдийн засгийг тэтгэж байна.
-Оросын үржүүлэгчид одоо ямар ажлууд дээр ажиллаж байна вэ?
– Цагаан байцааг янз бүрийн өвчинд тэсвэртэй болгох асуудал хөндөгдөж байна. Бид язгуурын асуудлыг шийдэж чадсан бөгөөд тэсвэртэй дөрвөн эрлийз үржлийн амжилтын улсын бүртгэлд аль хэдийн орсон. Үндэстэн дамнасан хоёр компани л ижил төстэй бүтээгдэхүүнтэй болохыг би тэмдэглэж байна.
Оросын хэд хэдэн фермүүдэд фусариоз өвчнөөр их хэмжээний ургац алдсаны дараа сортуудыг тэсвэртэй эрлийз болгон өөрчилсөн. Мөн бид энэ өвчинд генетикийн эсэргүүцэлгүй цагаан байцааны сорт, эрлийзийг улсын шинжилгээнд оруулахгүй байх үүрэг хүлээсэн.
Бидний хувьд шинэ сорилт бол тамхины трипсээр байцааг ялах явдал юм. Үүний эсрэг химийн аргаар тэмцэх хэрэгтэй. Хортон шавьжийг тэсвэрлэх чадвартай эрлийзийг бий болгох нь маш хэцүү байдаг. Энэ нь байгалийн нэгдэл болох глюкобрассицины агууламжаас шалтгаалж, загалмайт ургамал хортон шавьжийг үргээдэг гашуун амтыг олж авдаг болохыг бид тогтоож чадсан. Гэсэн хэдий ч, бүтээгдэхүүн хэт боловсорч гүйцсэн үед гашуун мэдрэмж буурч, трипс нь байцааг гэмтээдэг. Цаашид дотоодын биологийн бүтээгдэхүүнийг ашиглан трипсээс маш амархан, хямдхан ангижрах боломж бий. Шинэ цуврал туршилтуудын дараа бид илүү үнэн зөв мэдээлэлтэй болох бөгөөд дараа нь бидний судалгааны үр дүн хэвлэхэд бэлэн болно.
Хүнсний ногоо тариалахад ашигт малтмалын бордооны хэмжээ нэмэгдэж байгаатай холбоотойгоор өөр нэг асуудал хурцаар тавигдаж байна. Эрчимжсэн аж ахуй эрхэлдэг фермийн байцааны толгойнууд дотоод үхжилд өртдөг. Зарим эрлийзүүд энэ физиологийн эмгэгт маш мэдрэмтгий байдаг бол зарим нь үүнийг эсэргүүцдэг. Гэхдээ энэ тохиолдолд тодорхойлох хүчин зүйл нь тариаланчдын өөрсдийнх нь алдаа байж магадгүй юм. Үхжилтийн шалтгаан нь өсөн нэмэгдэж буй ургамлын хэт өсөлт юм. Эсвэл Бүгд Найрамдах Мари Эл улсын нэгэн адил шувууны сангасыг бордоо болгон бодлогогүй ашиглах нь хөрсөн дэх аммиакийн илүүдэлд хүргэдэг бөгөөд энэ нь ургацыг кальцийг шингээхэд саад болдог.
Бид тайлбарласан бүх бэрхшээлийг арилгах хэд хэдэн арга хэмжээг тодорхойлсон. Эдгээр нь үржлийн өвөрмөц шинж чанар бүрт цагаан байцааны эрлийзийг сонгоход шаардлагатай өдөөн хатгасан дэвсгэрийг бий болгох явдал юм.
– Эрдэмтдийн ажилд саад учруулж буй хүчин зүйлүүд байдаг уу?
– Улсын Сорт сорилтын комиссоос шинэ сорт, эрлийз гаргахад тавьсан нөхцөлийг шинэчлэх шаардлагатай гэж үзэж байна. Улсын бүртгэлд оруулах гол шалгуур нь өндөр ургацтай байдаг ч хүнсний ногооны тухайд энэ нь огт буруу.
Одоогоор хүнсний ногооны ургацын нөөцийг үнэлдэг улсын сортын талбай нэг ч байхгүй. Манай өвөл ойролцоогоор 6-7 сар үргэлжилдэг бөгөөд энэ бүх хугацаанд хүн амыг агуулахад хадгалсан ногоогоор тэжээх шаардлагатай болдог. Супер тогтвортой байцаа нь бүтээмж багатай бөгөөд зарим хэрэглээний шинж чанараараа ялгаатай байх нь тодорхой юм. Харин дараа нь хүнсний аюулгүй байдлыг хангах уу, сайхан тоо зурах уу гэдэг нь бидний хувьд юу чухал болохыг шийдье.
– Дотоодын цагаан байцааны эрлийз үрийг үйлдвэрлэх чиглэлээр хэн, хаана ажиллаж байна вэ?
– Орос улсад байцааны селекцийн ажилд шинжлэх ухааны дөрөвхөн байгууллага оролцдог, тэр дундаа Тимирязевын академи байдаг. Мөн хүнсний ногоо тариалах үр тарианы гол хэсгийг Н.Н. Тимофеева, "Поиск" агрофирм.
Манай байгууллага жилдээ зохион байгуулалттай салбарт шаардлагатай зургаан тонн үрийн нэг тонн орчим үрийг борлуулдаг.
Цагаан байцааны үр тариалах ажлыг Дагестаны Бүгд Найрамдах Улсын туршилтын талбайд, хуурай субтропик нөхцөлд зохион байгуулжээ. Намрын улиралд суулгац тарихдаа хамгийн хямд, шилжүүлэн суулгахгүй аргаар үр гаргаж авдаг.Өнгөрсөн жил Дагестаны талбайгаас 800 кг эрлийз үрийг 95%-ийн соёололттой авсан. Хэдийгээр бүс нутагт хийх ажил хэвээр байгаа ч энэ нь сайн үзүүлэлт юм. Гол бэрхшээл нь орон зайн тусгаарлалтыг дагаж мөрдөөгүй, үр тарианы үр тариаг үхэр бөөнөөр нь устгах явдал хэвээр байна.
-Өсөх боломжтой юу үрийн үйлдвэрлэл?
– Бид зарж борлуулах хэмжээнээс илүү бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх ямар ч утгагүй учраас үрийн тариалангийн талбайг хязгаарлаж байна. Харин үржүүлгийн станц нь эрэлт хэрэгцээтэй байгаа тохиолдолд ямар ч үед үйлдвэрлэлээ 10-аас доошгүй дахин нэмэгдүүлэх боломжтой.
- Үйлдвэрлэгчдийн дунд ямар дотоодын сорт, эрлийз хамгийн алдартай вэ?
– Байцааны сортуудаас хамгийн алдартай нь Грибовская үржлийн станцад (одоогийн Хүнсний ногоо тариалах Холбооны шинжлэх ухааны төв) бий болгосон Июнская, Слава 1305, Слава Грибовская 231, Подарок, Белорусская 455, Амагер 611, Зимовка 1474 юм. Эрэлт хэрэгцээтэй эрлийзүүдийн дунд Настя, Казачок, Трансфер зэрэг нь эрт боловсорч гүйцээд, бүтээмж, маш сайн амтаараа ялгагдана.
- IN Таны бодлоор Оросын цагаан байцааны зах зээлийн онцлог юу вэ?
– Сортын найрлагыг нь харвал манай улсад тариалсан эрлийзүүдийн 70 хүртэлх хувь нь 30-40, бүр 50 жилийн өмнө бий болсон байна. Гадаадынх нь дунд Атриа, Ринда, Агрессор, дотоодынх нь Трансфер, Казачок, SB 3, Колобок, Валентина юм.
Үрийн үйлдвэрүүд шинэ бүтээгдэхүүнээр зах зээлд гарахад хүндрэлтэй байдаг. Шинэ бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн нэхэмжлээгүй байдаг тул байцааны эрлийзийг бий болгох зардал гарахгүй. Энэ нь тариачдын консерватизмаас үүдэлтэй.
Арилжааны байцаа худалдах тухайд, сүүлийн жилүүдэд зах зээл дээрх дүрмийг жижиглэнгээр тогтоосон. Жижиглэн худалдааны сүлжээнүүд үйлдвэрлэгчдээс тодорхой шинж чанартай байцааны толгойг хүлээж байна: жин нь хоёр кг орчим, хадгалах хугацаа өндөр. Гэхдээ ийм байцаа нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь хэрэглэгчдэд тохиромжгүй байдаг. Энэ нь исгэхэд бүрэн тохиромжгүй бөгөөд удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаг.
Хөдөө аж ахуйн салбар сүлжээний шаардлагад тулгуурлан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхээс өөр аргагүйд хүрч байна. Хожуу эрлийз га-гаас 100 тн ургац авдаг байсныг 70-80 тн хүртэл зохиомлоор бууруулснаар хүнсний ногоочид ноцтой хохирол амсаж байна. Хэдийгээр хөдөө аж ахуйн технологийн дагуу байцааны толгойн жин дор хаяж гурван кг хүрэх үед үйлдвэрлэгч ургац хурааж эхлэх ёстой.
– Сүүлийн жилүүдэд ажиглагдсан тариалангийн талбай багассаныг та юу гэж тайлбарлах вэ?
– Энэ нь юуны түрүүнд хүн амын эрэлт буурсантай холбоотой. Хоолны соёл өөрчлөгдөж, бөөнөөр нь өвлийн улиралд байцаа исгэх уламжлал байхгүй болсон тул байцааны хэрэглээ багасч байна. Түүнчлэн хүйтний улиралд шинэ ногооны сонголт ихээхэн өргөжсөн.
Олон фермерүүд газар тариалангийн ургацыг дээд зэргээр нэмэгдүүлсэн тул том талбайд байцаа тариалах шаардлагагүй болсон. Тухайлбал, манай эрлийзтэй ажилладаг үйлдвэрлэгчид га-гаас 120 тонныг төвөггүйхэн авдаг.
Байцааны тариалалтын талбай багассан өөр нэг шалтгаан бий - ажилчдын хомсдол. Ургац хураах ажлыг ихэвчлэн гараар хийдэг ч Төв Азийн бүс нутгаас ирсэн зочид ч хүрэлцдэггүй. Мэргэшсэн комбайны бүтээмж бага. Тэрээр өдөрт ганцхан га талбайг хурааж чаддаг бөгөөд зөвхөн хуурай цаг агаарт есөн хүн түүнд үйлчлэх ёстой. Ургац хураалтыг механикжсан борщны багцаас бусад хүнсний ногоо тариалах нь илүү ашигтай байдаг.
– Григорий Федорович, Орост цагаан байцаа ямар төлөвтэй байна вэ?
– Энэ чиглэлийн хөгжлийн хэтийн төлөв, тэр дундаа үржил, үрийн аж ахуй нь хэрэглэгчдийн идэвх, төрийн бодлогоос бүрэн хамааралтай. Энэ хооронд байцааны эрэлт бууралт дээд цэгтээ хүрсэн үү, эсвэл байдал хүндрэх үү гэдгийг хэн ч хэлэхгүй.
Байцаатай хийх ажлын цар хүрээг өргөжүүлэх боломжгүй байсан тул манай шинжлэх ухааны байгууллага өөр нэг ургац болох рапс тариалсан. ОХУ-д жилд хоёр сая орчим га талбайг рапс тарихаар хуваарилдаг. Эхний амжилтууд аль хэдийн бий: бид маш сайн гүйцэтгэлтэй хаврын рапс эрлийз олж авсан.
Мөн үйлдвэрлэлийн цар хүрээ өсөж буй сонгино үржүүлэхэд анхаарч, 2022 онд тариалангийн талбай, үйлдвэрлэлийн хэмжээгээрээ байцааг гүйцэж түрүүлсэн. ОХУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны мэдээлснээр тухайн онд тус улсад 1,05 сая тонн сонгино, 950 мянган тонн байцаа хураан авчээ.
Манай ажилчид хөгц мөөгөнцөрт генетикийн эсэргүүцэлтэй хэд хэдэн сонгины эрлийзийг аль хэдийн бүтээжээ. Одоо эрлийзүүдийн нэг болох Resistor нь улсын сортын туршилтанд хамрагдаж байна. Дашрамд дурдахад, ижил төстэй эрлийзүүд 10 жилийн өмнө гадаадад гарч ирсэн боловч Орост нэг нь ч бүртгэгдээгүй байна. Өвчинд өртөмтгий сонгино нь улиралд зургаан удаа системийн фунгицидээр эмчилнэ. Пестицид авахад үрийн материал авахад зарцуулдагтай ижил хэмжээний мөнгө шаардлагатай. Өөрөөр хэлбэл, ургамал хамгааллын бүтээгдэхүүний борлуулалтаараа тэргүүлэгч гадаадын компаниуд манай салбарт орчин үеийн шилдэг эрлийзүүд гарч ирснээс ашиг хүртдэггүй. Тиймээс бид барууны сонгон шалгаруулалтын амжилтад сэтгэл хангалуун байх ёстой юу гэдэгт та өөрөө дүгнэлт хийцгээе.
Ирина Берг