Узбекистанд хөлдөөсөн хүнсний эрэлт нэмэгдэж байна. Сүүлийн жилүүдэд тус улсын аж ахуйн нэгжүүд хүнсний үйлдвэрлэлийн хамгийн түгээмэл төрөл болох цочир хөлдөөх технологийг улам бүр нэвтрүүлж байна гэж Бүгд Найрамдах Узбекистан Улсын Хөдөө аж ахуйн яамны хэвлэлийн алба мэдээлэв.
Өнөөдөр хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоог дотоодын зах зээлд борлуулаад зогсохгүй гадаад руу экспортолж байна.
Улсын хэмжээнд жилд 9 мянган тонн жимс, хүнсний ногоо боловсруулах хүчин чадалтай 80 үйлдвэр үйл ажиллагаа явуулж байна.
Хөдөө аж ахуйн яам 2022-2026 онд хамгийн багадаа 20 мянган тоннын хүчин чадалтай 125 орчим хурдан хөлдөөх үйлдвэр байгуулахаар төлөвлөж байна.
Тус улсын боловсруулах үйлдвэрүүд цэцэгт байцааг хурдан хөлдөөх ажлыг гүйцэтгэдэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг түргэн хөлдөөгчид байрлуулахын өмнө цэвэрлэж, ангилж, боловсруулдаг. 2021 онд аж ахуйн нэгжүүд Казахстан, Киргизстан, Беларусь, Молдав, Орос руу 13 мянга орчим тонн цэцэгт байцаа экспортолжээ.
2021 онд тус улсын хэмжээнд 142,4 мянган га талбайд 7,7 мянган тонн хүнсний ногоо тариалсан байна. 2022 онд бүх төрлийн аж ахуйд цэцэгт байцааны тариалалтад 8 га талбайг хуваарилж, 011 мянган тонн ургац авах төлөвтэй байна.
Өнөөдөр дэлхийн хамгийн алдартай хүнсний боловсруулалтын аргуудын зарим нь шок хөлдөөх (57%), лаазлах (38%), хатаах (5%) боловч сүүлийн үед лаазалсан жимс, хүнсний ногооны эрэлт хэрэгцээ (цуу, элсэн чихэр бүхий лаазалсан хүнсний үйлдвэрлэл) Сүүлийн 20 жилийн хугацаанд 10%-иар буурсан үзүүлэлт жилээс жилд буурч байгаа бол хөлдөөсөн хүнсний хэрэгцээ жил бүр 10%-иар нэмэгдэж байна.