Өнөөдөр төмсний чанар, савлагаанд ямар шаардлага тавьж байгаа, жижиг калибрын булцууг худалдан авагчид хэр их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа, хөдөө аж ахуйн гэрээний тогтолцооны давуу тал юу вэ? "Төмсний систем" сэтгүүлийн уншигчид хэлжээ Павел Рожков, "Магнит" жижиглэнгийн худалдааны сүлжээний хөдөө аж ахуйн гэрээний хэлтсийн дарга.
- Танай компани сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд дотооддоо үйлдвэрлэсэн хүнсний ногоо, төмс худалдан авахад хүндрэлтэй байсан уу (үйлдвэрлэлийн хэмжээ дутмаг, чанарын асуудал)?
"Магнит" нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, түүний дотор өөрийн аж ахуйн нэгжүүдийг нийлүүлэх найдвартай сувгуудын цогцолбортой. Нэмж дурдахад бид бараг 4,5 мянган ачааны машинтай Оросын хамгийн том ложистикийн операторуудын нэг юм. Энэ нь худалдан авагчдыг жилийн турш шинэ чанартай бүтээгдэхүүнээр хангах, зах зээлийн нөхцөл байдал, цаг агаарын нөхцөл байдал болон бусад хүндрэлийн нөлөөллийг багасгах боломжийг олгодог. Ийнхүү сүлжээ тариаланчдыг дэмжих багц төслийг хэрэгжүүлж байна. 2016 оноос хойш бид хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчидтэй урт хугацааны фьючерсийн гэрээ буюу энгийнээр хэлбэл хөдөө аж ахуйн гэрээний хүрээнд хамтын ажиллагаагаа хөгжүүлж байна. Бидний зорилго бол хүнсний ногоо, жимс жимсгэний шууд нийлүүлэлтийг бий болгож, зуучлагчдыг оруулахгүй, тариалангийн эргэлтээс тээвэрлэлт хүртэлх бүх сүлжээг хянаж, улмаар хэрэглэгчдэд хямд үнээр чанартай бүтээгдэхүүн нийлүүлэх явдал юм. Бид нэр төрлөө өргөжүүлэх сонирхолтой байгаа бөгөөд шинэ үйлдвэрлэгчидтэй хамтран ажиллахад үргэлж нээлттэй байдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.
Гэсэн хэдий ч өнгөрсөн хоёр жил (2020, 2021) хүнд хэцүү байсан. Нэгдүгээрт, хөдөө аж ахуйн гэрээний түншүүдийн газарзүй нь Хойд Кавказын бүгд найрамдах улсуудаас эхлээд Урал, Сибирийн холбооны тойргийн субьектүүд (Тюмень, Курган, Новосибирск мужууд) хүртэл маш өргөн хүрээтэй байдаг. Үүний дагуу худалдан авалтад хэд хэдэн бүс нутагт цаг агаарын нөхцөл байдал нөлөөлсөн. Ставропольд өнгөрсөн зуны сүүлч, намрын эхэн үед ган гачиг болж, эцэст нь төмс хураах, бэлтгэх явцад ихээхэн хэмжээний механик гэмтэл гарсан бол үүнтэй төстэй асуудал Тамбов мужид тохиолдсон. Москва мужийн Дмитровскийн дүүрэгт тариаланчид үер, ган гачиг, салхинд хийсэхээс авахуулаад байгалийн гамшгийн бараг бүхэл бүтэн цогцолборыг даван туулж чаджээ. Эдгээр бүх үеүүд төмсөнд онцгой нөлөө үзүүлсэн. Гэсэн хэдий ч эцсийн дүндээ дотоодын төмсийг лангуун дээр шаардлагатай хэмжээгээр нь хадгалж чадсан.
Нэмж дурдахад, энэ оны XNUMX-XNUMX-р сард холбооны сүлжээнүүд үйлдвэрлэгчдээс дотоодын сонгины "үлдэгдлийг" хугацаанаас нь өмнө угаахад бэрхшээлтэй тулгарсан. Хэрэглэгчдэдээ бараа бүтээгдэхүүний хомсдолд орохгүйн тулд бид импортыг яаралтай "холбох" шаардлагатай болсон.
Гэхдээ ерөнхийдөө хүнсний ногооны хангамжийн асуудалд одоо дорвитой асуудал ажиглагдахгүй байна.
- Сүүлийн хоёр улиралд ОХУ-д үйлдвэрлэсэн хүнсний ногоо, төмсний чанарт тавигдах дотоод сүлжээний шаардлагыг шинэчилсэн үү? Хэрэв тийм бол яаж?
Манай сүлжээний "Жимс, хүнсний ногоо" ангилал нь замын хөдөлгөөнийг үүсгэдэг. Төмсний хувьд ТОП-10 худалдан авалтад багтсан. Бид хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дээр өндөр шаардлага тавьдаг. Үүний зэрэгцээ бид түншүүддээ бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, савлах, хүргэх ажлыг чадварлаг зохион байгуулахад нь туслахыг үргэлж хичээдэг бөгөөд ингэснээр хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжтай байдаг.
Бүтээгдэхүүний бүх шаардлагууд ил тод, олон нийтэд нээлттэй байна. Энэ нь маш их цаг хугацаа шаардагдах тул би нөхцлийн багцыг жагсаахгүй. Мэдээжийн хэрэг, шинэ улирал бүр онцлогтой байдаг тул бид аль болох салбарын нөхцөл байдалд хариу өгөхийг хичээдэг. Бид үйлдвэрлэгчид, манай ангиллын удирдлага, чанарын удирдлагын тогтолцооны хэлтэстэй хамтран ажиллаж, шаардлагатай бол нөхцөлийг тохируулдаг. Жишээлбэл, хэрэв аль нэг бүс нутагт цаг агаар ургац хураалтад нөлөөлсөн бол бид тал талаас нь хангаж, худалдан авагчдад хохирол учруулахгүйгээр шаардлагыг нь зөөлрүүлдэг.
- Сүүлийн жилүүдэд Оросын хүнсний ногоо, төмсний чанар ерөнхийдөө өндөр/буурсан гэж хэлж болох уу?
Манай сүлжээний тавиур дээрх "Жимс, хүнсний ногоо" ангиллын бүтээгдэхүүний чанар сайжирч байгаа нь сүлжээ, үйлдвэрлэгчдийн уялдаа холбоотой ажлын үр дүн юм. Дэлгүүрүүд өөрсдөө өнгөрсөн жилээс эхлэн "Чанарын туслах" төслийг хэрэгжүүлж эхэлсэн бөгөөд зочдод хамгийн сайн үйлчилгээ үзүүлэхийн тулд өдөр бүр борлуулалтын цэг, барааны байдалд хяналт тавьж ажиллах тусгай ажилтны үүрэг багтдаг. Жимс, хүнсний ногооны төрөл дэх борлуулалт нь үйлчлүүлэгчийн үнэнч байдлын нэг гол үзүүлэлт байдаг нь нууц биш. Чанартай бүтээгдэхүүнийг тавиур дээр санал болгосноор бид долоо хоногийн турш хэрэглэгчид манай худалдааны цэгүүдээр олон удаа зочилдог гэдэгт найдаж болно. Хэрэв зочин энэ бүтээгдэхүүнд сэтгэл хангалуун байвал долоо хоногт гурван удаа дэлгүүрт ирдэг болохыг бид дүн шинжилгээ хийсэн.
Үүнтэй холбогдуулан бид түншүүдтэйгээ хамтран нийлүүлж буй барааны шинж чанарыг сайжруулах чиглэлээр тогтмол үйл ажиллагаа явуулдаг.
Хөдөө аж ахуйд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний амжилт, өрсөлдөх чадвар нь үйл явцыг оновчтой болгох, үйлдвэрлэлийн дэд бүтцийг сайжруулах, боловсон хүчнийг тасралтгүй хөгжүүлэх, мэдээжийн хэрэг өндөр чанартай үрийн материалаас ихээхэн хамаардаг тул манай түншүүд эдгээр чиглэлээр, тэр дундаа үрийн материалаар дамжуулан байнга сайжирч байна. манай сүлжээтэй жил бүрийн гэрээнд заасан зорилтот урьдчилгаа төлбөр.
Үйлчлүүлэгчдийнхээ тав тухыг хангах, тэдэнтэй харилцах харилцааг сайжруулах үүднээс манай компани 2019 онд өөрийн "Соронзон шинэлэг" брэндийг гаргаж, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, 100 оноос хойш сүү, махан бүтээгдэхүүний нэр төрөлд 2020 гаруй нэр төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байна. Зөвхөн сүлжээний өөрийн аж ахуйн нэгжүүд энэ брэндээр үйл ажиллагаа явуулдаггүй, мөн хамтын брэндтэй төслүүд байдаг. Бид чанарын хамтарсан хяналтыг хийдэг, нарийн төвөгтэй газарзүйн томоохон газар нутгийг хамрахын тулд манай тээврийн хэрэгслээр бүтээгдэхүүн хүргэх сонголт байдаг. Энэ брэндийн уриа: "Цэцэрлэгээс тавиур хүртэл шинэлэг байдлын хурдаар"! Дашрамд дурдахад, брэнд нь хувийн шошготой холбоотой хамгийн чухал үйл явдал болох Pivate Label Awards-аас "Оны шилдэг амжилт" дипломыг өндөр үнэлж, хүртсэн.
Мөн 2020 онд дотоодын үйлдвэрлэгчдээс худалдан авах төмсний хэмжээг 5,4 хувиар нэмэгдүүлсэн нь чанарын түвшин өссөнийг харуулж байна. Жилийн турш бидний хувьд Орос улсад тариалсан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ тэргүүлэх ач холбогдолтой боловч харамсалтай нь манай зах зээл дээрх бүтээгдэхүүний хэмжээ хязгаарлагдмал хэвээр байгааг тэмдэглэхийг хүсч байна. Үүний гол шалтгаануудын нэг нь орчин үеийн агуулахын хүрэлцээ муутай байгаа нь тариаланчдын өсөлтийн таатай цэг болж байна гэсэн үг. Жишээлбэл, Хойд Кавказын бүгд найрамдах улсууд, ялангуяа Кабардино-Балкар дахь алим үйлдвэрлэгчдийг онцлон тэмдэглэж болно. Сүүлийн жилүүдэд хөргөлтийн шинэ төхөөрөмж барих хурд урам зориг өгч байна.
- Бүтээгдэхүүний савлагаанд тавигдах шаардлага өөрчлөгдөж байна уу? Байгаль орчинд ээлтэй бус (дахин боловсруулах боломжгүй) материалыг ашиглахад ямар нэгэн хязгаарлалт байдаг уу?
Өнгөрсөн онд Магнит компани 2025 он хүртэлх Тогтвортой хөгжлийн стратегийг баталсан бөгөөд тус стратеги нь компанийн үйл ажиллагааны бүхий л салбарыг хамарсан. Баримт бичиг нь "Ногоон худалдан авалт" гэсэн тусдаа тэргүүлэх чиглэлийг агуулдаг. Одоо бид түншүүдийг хариуцлагатай сонгох арга хэрэгслийг боловсруулж, эко бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, эко савлагаа ашиглах хамтарсан төслүүдийг боловсруулсаар байна. Тиймээс том хэлбэрийн дэлгүүрүүдэд гар урлалын цаасан уутанд төмсний байрлалыг нэвтрүүлж, гар урлалын цаасан уутанд лууван, сонгино оруулдаг хэлбэрийг боловсруулж байна.
Мөн 2020 онд Магнит компанийн өөрийн үйлдвэр нь сав баглаа боодлын параметрүүдийг оновчтой болгосноор баглаа боодлын материалын нийт хэрэглээг 9,5%-иар бууруулж, дэлгүүрүүдэд 30%-ийн дахин боловсруулсан хуванцар агуулсан уут хэрэглэхэд шилжсэн.
- Өнөөгийн нөхцөлд танай компани жижиг хэмжээтэй угаасан төмс (дээд зэрэглэлийн) эсвэл "эдийн засаг" зэрэглэлийн "бохир" төмс худалдаж авах сонирхолтой байна уу? Сүүлийн жилүүдэд сүлжээ дэлгүүрүүдийн төмсний нэр төрөл ерөнхийдөө хэрхэн өөрчлөгдөж байна вэ? Илүү өргөн болж байна уу? Тавиур дээр үргэлж хэд хэдэн бараа (дотоодын болон импортын төмс, улаан, цагаан, хоол хийх, хайруулхад зориулагдсан, савлагаа, бөөнөөр) байх ёстой юу?
Хэрэв гурван жилийн өмнө "Соронз"-д худалдан авагч тавиур дээр зөвхөн бөөнөөр нь угаагаагүй төмстэй тааралддаг байсан бол одоо нэр төрөл нэлээд өргөжиж, янз бүрийн хэрэгцээнд зориулагдсан байрууд гарч ирэв. Бид хэрэглэгчдийн эерэг хариуг харж, ангиллыг үргэлжлүүлэн хөгжүүлсээр байна. Дэлгүүрүүдэд кластераас (цэгийн талбай, суурингийн оршин суугчдын тоо, үйлчлүүлэгчдийн сонголт гэх мэт) хамааран өөр өөр төрлийн төмс танилцуулагддаг: жижиг калибрын эсвэл "хүүхэд", том; угаасан, угаагаагүй; дээд зэргийн; төрөл бүрийн сав баглаа боодол.
Мэдээжийн хэрэг, гол эрэлт нь бэлтгэхэд хялбар, том калибрын бүтээгдэхүүн юм. Жижиг төмс нь масс бүтээгдэхүүн биш болохыг харуулсан худалдан авагчдын фокус групптэй бид хүртэл туршилт явуулсан. Гэсэн хэдий ч, энэ байр суурь нь тодорхой хэрэгцээг хамардаг тул сүлжээнд төлөөлдөг.
Нэмж дурдахад бид сав баглаа боодлыг ялгасан: нийт төмс (жингээр) гадна 2,5 кг тор бүхий сав баглаа боодол байдаг, дээд зэрэглэлийн зүйлсийг шахмал торонд савлаж, туузаар бэхэлсэн, өнгөөрөө ялгаатай (жишээлбэл, улаан - хувьд) шарсан, цагаан - хоол хийх, том нь шарах зориулалттай).
Бид энэ ангилалд ихээхэн анхаарал хандуулж, нэг түгээлтийн төв дээрээ түшиглэн сав баглаа боодлын цехээ хүртэл ажиллуулсан.
- Хөдөө аж ахуйн гэрээний талаар дэлгэрэнгүй ярина уу. Хүнсний ногоо, төмс үйлдвэрлэгчидтэй хамтран ажилласнаар ямар давуу талтай гэж харж байна вэ?
Манай компанид хөдөө аж ахуйн гэрээний дагуу ажиллах арга барил энэ жил нэг жилийн ойгоо тэмдэглэж, 2016 онд Оросын тариаланчдад хамтын ажиллагааны ийм нөхцлийг анх удаа санал болгосон. Бид энэ төсөлд маш их баяртай байгаа бөгөөд шинэ улирал ирэх тусам тус компани дотоодын бүтээгдэхүүнийг сүлжээнд нийлүүлэх хэмжээг нэмэгдүүлж байна.
Бид 60 гаруй ханган нийлүүлэгчтэй хамтран ажилладаг бөгөөд тэд төрөл бүрийн хүнсний ногоо (төмс, байцаа, лууван, сонгино, манжин), жимс жимсгэнэ (алим, амтат гуа - тарвас), 50 гаруй нэр төрлийн бүтээгдэхүүнийг нийлүүлдэг. 2020 онд газар тариалангийн гэрээгээр 300 орчим мянган тонн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ худалдаж авсан. Төмсний талаар тусгайлан ярих юм бол энэ нь нийлүүлэлтийн 50 орчим хувийг бүрдүүлдэг энэ төслийн эзлэхүүнийг бүрдүүлэгч ангилал юм.
Хөдөө аж ахуйн гэрээний гол давуу тал нь юуны түрүүнд үйлдвэрлэгчид болон сүлжээний тогтвортой байдал, ирээдүйд итгэх итгэл нь улирлын туршид баталгаатай борлуулалт, нийлүүлэлтээр илэрхийлэгддэг. Нийлүүлж буй бүтээгдэхүүний тогтвортой чанар нь цогц арга хэмжээ, сүлжээний төлөөлөгчид болон үйлдвэрлэлийн талбайн ажилтнуудын хооронд байнгын харилцаа холбоо тогтоох, манай агрономчид улирлын туршид аж ахуйн нэгжүүдэд тогтмол зочлох замаар - бэлтгэсэн үеэс л чухал юм. тариалах, хураах, хадгалах ажил дуусна. Бид мөн үйлдвэрлэгчийн сайт дээр хэмжигч (даатгалын) чанарын шалгалтыг зохион байгуулдаг бөгөөд энэ нь бараагаа буцааж өгөх магадлалыг бууруулж, улмаар хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгч болон сүлжээний аль алинд нь болзошгүй зардлыг бууруулдаг.
K S