АМЬДРАЛЫН ТҮҮХ
19-р сарын XNUMX-нд Ташкент хотод томоохон арга хэмжээ боллоо: Олон улсын төмсний анхны өдөр. Энэхүү арга хэмжээг зохион байгуулагчид нь Узбекистаны төмс үйлдвэрлэгчдийн холбоо, GRIMME компани, үндэсний хамгийн том төмс үйлдвэрлэгчдийн нэг болох Агровер групп юм.
Өнөөдөр арваад жилийн өмнө Узбекийн төмсний дийлэнх хувийг (70%) өрхийн талбайд тариалсан гэдэгт итгэхэд бэрх. Төмс тариалалтыг тариаланчид төдийгүй жижиг аж ахуй эрхэлдэг аж ахуй эрхлэгчид хийдэг байсан. Ихэнх нь төмс буудайнаас хойш "хоёр дахь ургац" тарьсан байв. Тус үйлдвэр нь бүхэл бүтэн үйлдвэрлэлийн мөчлөгийг механикжуулах туршлагагүй, орчин үеийн хадгалах байгууламж байхгүй байсан.
Халуун, хуурай цаг агаарт аж үйлдвэрийн цар хүрээтэй төмс үйлдвэрлэх боломжгүй байсан гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ үзэл бодлыг бүгд санал болгов.
Узбекистанд төмсний тариалалтад хандах хандлагыг өөрчлөхийн тулд Agrover маш их хүчин чармайлт гаргасан: мэргэжилтнүүд олон жилийн турш төмсний олон төрлийн сорилыг хийж, хөдөө аж ахуйн үйл ажиллагааг механикжуулах (услах, ургуулах, хураах, хадгалах) арга замыг судалж үзсэн. Тэд энэхүү халуун оронд төмс тариалах нь ирээдүйтэй, ашигтай болохыг нотолж: Узбекистаны газарзүйн байршил, цаг уурын олон янз байдал нь жилд хэд хэдэн ургац авах онцгой боломжийг олгож байгаа юм.
ӨРӨӨДӨРИЙН ӨРӨӨГИЙН АГРОПЕР КОМПАНИ, ПОТАТО БҮТЭЭГДЭХҮҮН
Өнөөдөр Агроверыг Узбекистан дахь төмсний кластерын төв гэж нэрлэж болно.
Тус компани нь Ташкент мужид (Зангиата, Янгиюль, Бустонлык дүүрэгт) байрлах нийт 3 га газар тариалангийн зориулалттай газар эзэмшдэг. Герман, Орос, Беларусьт голчлон Голландын үржүүлэгчдийн олон тооны саналаас сонгож авсан төмсний үндсэн найман сортыг ургадаг. Эдгээр сортууд нь олон талт, хоол хийх, шарах явцад адилхан биеэ авч явдаг. Тэдгээрийн дотор шар махтай улаан арьстай хүмүүс байдаг - энэ бол Ташкентад илүүд үздэг төмс юм - Фергана хөндийн оршин суугчдын дуртай хувилбар болох цагаан арьстай хүмүүс байдаг.
Төмс тариалах үйл явцыг бүрэн механикжуулсан - тариалалтаас хураах хүртэл. Хадгалалтын зохион байгуулалтад онцгой анхаарал хандуулдаг. Ургацыг өвөрмөц хөргөлтийн цогцолбороор тоноглогдсон орчин үеийн агуулахад (17 мянган тоннын багтаамжтай) байрлуулсан болно. Ойрын ирээдүйд 30 мянган тонн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх өөр нэг цогцолборыг эхлүүлэхээр төлөвлөж байна. Тус компани 2020 он гэхэд тариалангийн талбайгаа 10 га-д хүргэхээр төлөвлөж байна.
Төмсний өндөр ургац авах боломжийг олгодог гол хүчин зүйлүүд болох Agrover групп нь эрүүл газар, өндөр чанарын үрийн материал гэж үздэг. Компани нь газар тариалангийн эргэлтийн зарчмуудыг баримталдаг бөгөөд үрийг сонгоход анхааралтай ханддаг.
Тус компани нь жил бүр Европын үйлдвэрлэлийн үрийн төмсний элит сорт (дунджаар 10 тонн хүртэл) импортолдог. Энэ материалын нэлээд хэсэг нь тус улсын мэргэшсэн фермүүдэд зарагддаг.
Үүний зэрэгцээ тус компани импортын салбараас хамаарлыг багасгах асуудлыг шийдвэрлэхэд идэвхтэй оролцож байна. Сонгон шалгаруулалт, үрийн аж ахуйг Узбекистан улсын Шинжлэх ухааны академи, Биорганик химийн хүрээлэнтэй нягт хамтран хийж байна.
Агроверын санаачилгаар 2018 онд Узбекстанд төмс үйлдвэрлэгчдийн холбоо байгуулагдав. Байгууллагын зорилго нь тус улсын бүх төмс үйлдвэрлэгчдийг нэгтгэх явдал юм. Үйлдвэрлэлийн төмс тариалалтыг хөгжүүлэхэд шинэ түлхэц өгөх, ширээ болгоны нэг гол бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, хэрэглээг чанарын шинэ түвшинд гаргахыг Холбоо уриалж байна.
ПОТАТО-ны ӨДӨР
Нийгэмлэгийн оролцоотойгоор зохион байгуулдаг Олон улсын төмсний өдөр нь энэ салбарт сүүлийн жилүүдэд олсон бүх амжилтыг харуулах боломжийг олгов.
Амралт нь гэрэл гэгээтэй, үйл явдал ихтэй болж өнгөрлөө. Хүндэт зочдын дунд засгийн газрын агентлагууд, Узбекстаны хөдөө аж ахуйн салбар, ТУХН, Европын хамгийн том компаниуд (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irrigation, HZPC Садокас), Орос, Казахстан, Украин, Армен, Киргизээс төмс тариалдаг төлөөлөгчдийн төлөөлөгчид; тариаланчид, сэтгүүлчид, блогчид.
Үзэсгэлэнд ТУХН-ийн орнууд болон Европын 20 гаруй том компаниуд - үрийн төмс, хөдөө аж ахуйн орчин үеийн тоног төхөөрөмж (агуулах, сав баглаа боодол, усжуулалт), түүнчлэн бордоо, ургамал хамгааллын бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ танилцуулав.
Уулзалтын зочдод хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчдийн хоршооны бирж дээр очиж төмсний зах зээлийн өнөөгийн байдлын талаархи бага хуралд оролцож, туршлага солилцож, шинэ мэдлэг олж авах боломжтой боллоо.
Ноцтой бизнес хөтөлбөр нь сүнслэг үйл явдлыг багтаасан болно. Олон оролцогчид бага оврын гидропоник ба дуслын усжуулалтын аргыг ашиглан өндөр технологийн зүссэн сарнай тариалах шинэ үеийн хүлэмжийн цогцолбор руу аялал хийх гэж нэрлэжээ - ГУЛШАН (Агроверын компаниудын групп).
Тус компани нь 2014 онд үйл ажиллагаагаа эхэлсэн бөгөөд өнөөдөр Төв Азийн хувьд өвөрмөц хэвээр байна. Голландын тэргүүлэгч үржүүлэгчдээс 50 гаруй төрлийн сарнай цэцгийг тариалах, огтлох, борлуулахаас өмнөх аргын дагуу эцсийн хэрэглэгчдэд хуурай хэлбэрээр хүргэх.
Солануз. ХУГАЦАА
Баярын оргил үе нь Төв Ази дахь цорын ганц төмс боловсруулах үйлдвэрийн Солануз (Агровер компаниудын группын хэсэг) -ийн нээлтийн ёслол байв.
Энэ арга хэмжээнд бэлтгэх ажил дөрвөн жил орчим үргэлжилсэн. Орчин үеийн тоног төхөөрөмжийг угсарч туршсан, боловсон хүчин бэлтгэж, анхны жор боловсруулсан. Бараг гурван жилийн турш 12 төрлийн төмсний харьцуулсан судалгаа хийгдсэн бөгөөд түүний үр дүнд түүхий эд үйлдвэрлэх хамгийн оновчтой хувилбарыг сонгосон.
Үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн үйл явц бүхэлдээ автоматжуулж, хүмүүсийн оролцоо багасдаг. Долоо хоногт нэг удаа бүх шугам цэвэрлэхээ зогсоодог.
Үйлдвэрийн хүчин чадал нь өдөрт 170 орчим тонн төмс боловсруулах боломжийг олгодог. Нэг цагт 550 орчим кг шарсан мах, 2 тонн хүртэл хөлдөөсөн шарсан мах (жилд 20 орчим мянган тонн бараа бүтээгдэхүүн) дамжуулдаг. Агровер Групп нийт төмсний ургацын 80 хүртэлх хувийг боловсруулалтад илгээхээр төлөвлөж байна.
Solanuz бүтээгдэхүүний гол хэрэглэгчид бол HoReCa салбарын төлөөлөгчид юм. Гэхдээ нээлтийн өдөр Төмсний баарыг үзсэн бүх зочид нутгийн шарсан махны шарсан мах (бусад олон төрлийн төмсний сонирхолтой хоол) чанарт талархаж байв.
Дашрамд хэлэхэд, ирээдүйд Соланузаас зөвхөн ресторанд төдийгүй шарсан төмсний амтыг мэдрэх боломжтой болно. Тус үйлдвэр нь бүтээгдэхүүнийхээ нэг хэсгийг жижиглэн худалдааны сүлжээгээр дамжуулан жижиглэнгийн худалдаа эрхлэгчдэд борлуулах, мөн одоогоор ийм үйлдвэр байхгүй хөрш орнуудад экспортлохоор төлөвлөж байна.
Энэ үндэслэлээр Узбекистанд төмс тариалангийн салбарыг хөгжүүлэх хэтийн төлөв өөдрөг байгаагаас илүү харагдаж байна.
Төмс үйлдвэрлэгчдийн холбооны дарга Элиер Тошпулатов тэмдэглэснээр ойрын ирээдүйд энэ салбарын хамгийн чухал чиглэлүүд болох төмсний өндөр ургацтай сорт тариалах, усалгаатай газрыг ашиглах үр ашгийг дээшлүүлэх, орчин үеийн нөөц хэмнэх технологийг татах болно. Бүх арга хэмжээг хүн амын төмсний хэрэгцээг хангах, дотоодын зах зээл дэх үнийн тогтвортой байдлыг хангахад чиглэнэ. Гэсэн хэдий ч төмс тариалагчид үүнийг тооцохгүй байна.