Текст: Вероника Перова
Мэргэжилтнүүд Оросын органик хүнсний ногооны зах зээлийн өсөлтийг урьдчилан таамаглаж байна
ОХУ-д органик хүнсний ногооны зах зээл дөнгөж эхэлж байна: тус улсад эдгээр бүтээгдэхүүний зөвхөн 12 сертификаттай үйлдвэрлэгчид байдаг бөгөөд ихэнх органик хүнсний ногоог импортоор авчирсан хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч, энэ чиглэлийн боломж нь асар их бөгөөд цэвэр, эрүүл органик хүнсний ногооны эрэлт улам бүр нэмэгдэж байгаа бөгөөд цар тахлын үед ч гэсэн жижиглэнгийн худалдаа нь энэ ангиллын хүнсний бүтээгдэхүүний борлуулалт буурсныг анзаараагүй байна. Мэргэжилтнүүд болон зах зээлд оролцогчид органик хүнсний ногоо тариалах нь ойрхон байна гэдэгт итгэлтэй байна.
2020 оны 280-р сард ОХУ-д Органик үйлдвэрлэлийн тухай N-XNUMX-FZ Холбооны хууль хүчин төгөлдөр болсон бөгөөд энэ нь хэд хэдэн процессыг нэг дор эхлүүлсэн: үндэсний, улс хоорондын болон олон улсын стандартын дагуу гэрчилгээжүүлэх системийг бий болгох, график тэмдгийн харагдах байдал, ОХУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны вэбсайт дахь органик үйлдвэрлэгчдийн нэгдсэн бүртгэл.
Энэхүү баримт бичиг нь органик бүтээгдэхүүний тодорхойлолтыг тогтоож, түүнийг үйлдвэрлэх, хадгалах, тээвэрлэх, шошголох, борлуулах нормыг зохицуулдаг. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хууль гарч ирсэн нь ОХУ-д органик үйлдвэрлэл, ялангуяа хүнсний ногоо тариалах, фермерүүдийн сонирхлыг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулах болно.
Их боломж бүхий жижиг зах зээл
Одоогийн байдлаар ОХУ-ын органик бүтээгдэхүүний зах зээлийн хэмжээ бага байгаа бөгөөд ихэнх хэсэг нь (80 орчим хувь) гадаадаас импортлогддог.
Үндэсний Органик Холбооны (NOS) мэдээлснээр ОХУ-д одоогоор 300-360 мянган га газар органик үйлдвэрлэлийн гэрчилгээ авсан байна. Тэдгээрийн зарим нь ирээдүйн төслүүдэд хөрвүүлэх, гэрчилгээжүүлсэн газар юм. Эргээд органик аж ахуй эрхлэхэд тохиромжтой 200-220 мянган га газар л байдаг. Үүний зэрэгцээ, шинжээчдийн үзэж байгаагаар тус улсад органик хөдөө аж ахуй эрхлэхэд тохиромжтой 34 сая га уринш тариалангийн талбай байдаг.
ОХУ-д хөдөө аж ахуйн аж ахуйн нэгжүүдийн 1% -иас бага нь органик бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг бөгөөд саяхныг хүртэл тэдний тоо бараг нэмэгдсэнгүй. Гэсэн хэдий ч одоо байдал, тэр дундаа жимс, хүнсний ногооны үйлдвэрлэлийн салбарт сайн тал руугаа өөрчлөгдөж эхэлжээ.
Үндэсний органик холбооны гүйцэтгэх захирал Олег Мироненкогийн хэлснээр Оросын 82 сертификаттай органик бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдээс ердөө 12 аж ахуйн нэгж хүнсний ногоо тариалах чиглэлээр гол төлөв ил задгай газар тариалан эрхэлдэг.
"Органик ногоо тариалах нь тийм ч хялбар чиглэл биш, гэхдээ маш их нөөц боломж байна" гэж "Органик Эксперт" органик баталгаажуулалтын байгууллагын тэргүүлэх шинжээч, Европын Холбооны Европын Холбооны Европын Холбооны улсын Олон улсын органик стандартын байцаагч-аудитор Ксения Фирсова хэллээ.
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (Герман). Шинжээчийн үзэж байгаагаар шинэхэн органик бүтээгдэхүүн нь Оросын хэрэглэгчдэд сонирхолтой байдаг боловч түүний үйлдвэрлэл - өндөр чанартай хүнсний ногоо тариалах, ургамлыг органик үйлдвэрлэлд зөвшөөрөгдсөн аргаар хортон шавьж, өвчнөөс хамгаалах, ургацаа зохих нөхцөлд хадгалах, ложистикоор хангах нь тариаланчдаас шаардагдана. нягт нямбай, цаг үеэ олсон үйлдлүүд.
"Органик хүнсний ногоо тариалдаг олон фермүүд Ставрополь, Краснодар хязгаарууд болон Воронеж мужид байрладаг бөгөөд та байгалийн нөхцлийг харгалзан ногоо тарих боломжтой" гэж Олег Мироненко тэмдэглэв. - Нэмж дурдахад эдгээр бүс нутгуудад арга хэмжээ авч байна
хөдөө аж ахуйн органик салбарт орон нутгийн удирдлагуудаас дэмжлэг үзүүлэх. ” Жишээлбэл, Воронеж муж гэрчилгээжүүлэх үйл явцад 100%, био бордоо худалдаж авахад 50% татаас өгдөг. Түүнчлэн, нэмэлтийг нэвтрүүлэх асуудал
органик үйлдвэрлэгчдэд үзүүлэх улс төрийн болон га тутамд үзүүлэх дэмжлэг. Үүний зэрэгцээ, ОХУ-д холбооны түвшинд органик салбарыг дэмжих томоохон хэмжээний төрийн дэмжлэг одоо болтол байхгүй байгаа гэж Үндэсний Органик Холбооны гүйцэтгэх захирал харамсаж байна.
Ксения Фирсова татаас авах боломж нь тухайн бүс нутгаас хамаарна гэдгийг баталж, органик гэрчилгээжүүлэлтийн зардлыг нөхөх журмыг бүс нутгийн яам эсвэл хөдөө аж ахуйн газар дээр тодруулахыг тариаланчдад зөвлөж байна. "Гэрчилгээ олгох зардлыг аудитын өдрүүдэд тодорхой бүтээгдэхүүн тус бүрээр тооцдог" гэж шинжээч дурсан ярилаа.
"Өмнөд бүсэд байрладаг фермүүд дүрмийн дагуу амтат гуа, өргөст хэмх, улаан лооль, вандуйгаар мэргэшдэг" гэж Олег Мироненко зах зээлд оролцогчдын талаар үргэлжлүүлэн ярьдаг. - Мөн Москва, Ленинград, Калуга мужийн компаниуд төмс, лууван, манжин, байцаа тариалдаг. Гэхдээ тэдний хувьд гол ургац бол төмс юм. " Органик ногоо тариалдаг компаниудын дунд шинжээч нь Краснодар хязгаарын өмнөд хэсэгт орших "Кубанийн биофарм", Ставрополийн хязгаар дахь "Органик орчин", Москва орчмын "Болотово", "Василки", "Рябинка", бусад.
Органик тариалангийн холбооны Удирдах зөвлөлийн дарга, ОХУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны олон нийтийн зөвлөлийн гишүүн, сурган хүмүүжүүлэх ухааны нэр дэвшигч Сергей Коршунов Оросын органик хүнсний ногооны нээлттэй талбайн зах зээл одоо бүрэлдэн бий болж байна гэж тэмдэглэжээ. энэ бол ердөө хэдэн зуун га органик газар юм. "Үүний зэрэгцээ олон жилийн турш органик хүнсний ногоо тариалж ирсэн зах зээлд оролцогчид байдаг" гэж Сергей Коршунов хэлэв. - Жишээлбэл, Кубанийн Биофарм нь Краснодар хязгаар нутагт 2012 оноос хойш үйл ажиллагаагаа явуулж байна. Одоо ферм нь хүлэмжийн хүнсний ногоонд төвлөрч, улаан лооль, өргөст хэмх, бууцайг хальсан хүлэмжинд тариалдаг.
Органик тариалангийн холбооны гишүүн зах зээлийн өөр нэг тоглогч бол үр тариа, үйлдвэрийн үр тариа, ил задгай хүнсний ногоо тариалж, Ставрополийн хязгаарт боловсруулдаг Organic Around компани юм. Сергей Коршунов 2019 онд үүнийг онцолж байна
энэ компани олон улсын органик гэрчилгээ авсан.
"Бид ЕХ-ны 837/2007, 889/2008 оны журмын дагуу гэрчилгээжсэн" гэж Organic Around фермийн дарга, Ph.D. n. Амиран Занилов. "Бид энэ жил Оросын гэрчилгээ авах гэж байна." Тэрбээр өнгөрсөн жилээс эхлэн нэр төрлийг нь тохируулсан гэж хэлсэн. Тиймээс компани нь органик бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлээс татгалзаж, боловсруулаагүй, өөрөөр хэлбэл амтат гуа (амтат гуа, тарвас) -аас борлуулах ёстой байв. "Органик эргэн тойронд" эдгээр ургацтай ажиллах ажлыг дахин эхлүүлэхийг хүлээн зөвшөөрч байгаа боловч тэднээс юу үйлдвэрлэх, ямар тоног төхөөрөмж дээр үйлдвэрлэх боломжтой болох нь тодорхой болсны дараа л олж авах хөрөнгөтэй болно.
"Үүний зэрэгцээ бид улаан лооль, хулуу тариалж, өргөст хэмх тариалж эхэлсэн" гэж Амиран Занилов хэллээ. "Мөн бид органик сармис, халуун ногоо үйлдвэрлэж эхлэхээр төлөвлөж байна."
Гаднах органик хүнсний ногоо бол хүн амын дунд эрэлт ихтэй байдаг улирлын чанартай бүтээгдэхүүн юм гэж Сергей Коршунов хэллээ. “Тэд амт шинж чанараараа харьцуулж үздэг. Хүмүүс улаан лоолийн амттай улаан лоолийг санаж, илүү өндөр үнээр төлөхөд бэлэн байгаа,
бусад органик ногооны адил "гэж тэр хэлэв.
Коршуновын хэлснээр үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн Москва, Санкт-Петербург болон томоохон метрополитануудын зах зээлд нэвтрэхийг эрмэлздэг. Эдгээр нь органик борлуулалтын 90% -ийг эзэлдэг. “Гэхдээ хүмүүс эрүүл, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, ялангуяа шинэ, улирлын чанартай бүтээгдэхүүнийг Оросын бүх бүс нутагт идэх хэрэгтэй. Хаана үйлдвэрлэсэн, тэнд зарж борлуулсан, энэ бол органик бодисын үндсэн зарчмуудын нэг юм. Нийлүүлэлтийн сүлжээ аль болох богино, бүтээгдэхүүн нь шинэлэг, байгалийн гаралтай байх нь чухал юм "гэж Сергей Коршунов итгэлтэй байна.
Үүний зэрэгцээ Амиран Занилов ложистикийн зардлын эзлэх хувь жил бүр нэмэгдэж байгаа нь шатахуун, төлбөрт зам гэх мэт өртөг нэмэгдсэнтэй холбоотой болохыг анхаарч үзэв. Үүнээс гадна зөвхөн хөрөнгийн зах зээлийг урт хугацааны туршид эрэлтийн тэнцвэрийг өөрчлөх эрсдэлийг дагуулдаг
тодорхой бүс нутагт санал болгодог. “Тиймээс манай компанийн стратеги нь бүс нутгийн зах зээлд нэвтрэх явдал юм. Аз болоход үнийн бодлого үүнийг зөвшөөрдөг, - гэж тэр тайлбарлав. "Өнөөдөр манай бүтээгдэхүүний 85 орчим хувь нь бүс нутгуудад зарагдаж байна." Тиймээс Бүгд Найрамдах Хойд Осетия-Алания улсын Худалдаа Аж Үйлдвэрийн Танхимын туслалцаатайгаар "Organic Around" бүтээгдэхүүнийг Хойд Осетийн хэдэн арван дэлгүүрт зарж борлуулдаг.
Органик тариалангийн холбоо нь Органик орчныг бүсчлэн хөгжүүлэх стратегийг дэмжиж ажилладаг.
"Органик бүтээгдэхүүнийг бүс нутгийн зах зээлд нэвтрүүлэх нь шинэ чиг хандлага гэдгийг бид харж байна" гэж Сергей Коршунов онцоллоо. Үүнтэй ижил чиг хандлагыг Сибирийн органик тариалангийн холбооны гишүүд боловсруулж байна. Жишээлбэл, И.Е.Волков хэдэн жилийн өмнө фермийн бүтээгдэхүүнийг борлуулах Калина-Малина төслийг нээсэн. Зарчмын хувьд тэрээр зөвхөн Сибирьчүүд, зөвхөн тариаланчдыг хамтран ажиллахыг урьдаг болохоос хөдөө аж ахуйн газар эзэмшдэггүй. Төсөл 2020 онд ч амжилттай хөгжиж байна. Мэргэжилтэн хэлэхдээ, энэ жил Холбооны тусламжтайгаар Калина-Малинагийн нийлүүлэгчид, түүний дотор хүнсний ногоо үйлдвэрлэгчид
органик гэрчилгээ авах өргөдөл гаргах гэж байна.
Гэсэн хэдий ч NOS-ийн гүйцэтгэх захирал Олег Мироненко энэ жил коронавирусын цартахалтай холбоотой харамсалтай хандлагыг эргэн дурсаж, ярианд нэмж оруулав. “Хүнсний ногооны үйлдвэрлэсэн бүс нутгаас гадуур экспортлохыг хориглосноос гадна долларын ханш (үр, биологийн бүтээгдэхүүн, сэлбэг хэрэгсэл гэх мэт) нэмэгдсэнтэй холбоотойгоор үйлдвэрлэлийн өртөг нэмэгдсэнтэй холбоотой гадаад валютаар худалдаж авсан), зарим органик фермүүд ургуулсан ургацаа зарж чадаагүй байна гэж тэр дурсав. "Надад бусад бүс нутагт борлуулахаар төлөвлөж байсан хүнсний ногоог устгах, эсвэл орон нутгийн зах зээл дээр зардлын үнээс доогуур зарах гэсэн сонголт тулгарч байсан".
Чиг хандлагын талаархи яриаг үргэлжлүүлэн Сергей Коршунов одоо сургалтын системийг хөгжүүлэх, органик хөдөө аж ахуйн салбарын мэдлэгийг шилжүүлэхэд онцгой анхаарал хандуулж байгааг тэмдэглэв. Тиймээс Органик тариалангийн холбоо нь Ерөнхийлөгчийн буцалтгүй тусламжийг хэрэгжүүлэх ажлын хүрээнд "Органик Ойролцоо" компанид нээлттэй талбайд органик улаан лооль үйлдвэрлэх сургалтыг 2020 оны 2018-р сард явуулсан. Шинжээчийн үзэж байгаагаар энэхүү ферм нь органик хүнсний ногоо үйлдвэрлэх эдийн засгийн үндэслэлтэй хөдөө аж ахуйн технологийг нухацтай боловсруулж байгаа шинжлэх ухаан, практик төв болжээ. Тэрээр мөн фермийн дарга, доктор (Ph.D) -ийг тэмдэглэв. n. Амиран Занилов бол органик хөдөлгөөний чиглэлээр нэрд гарсан хүн бөгөөд ОХУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны органик хөдөө аж ахуйн талаар XNUMX онд хэвлэгдсэн шинжлэх ухаан, арга зүйн зөвлөмжийн зохиогч юм.
Органик нийгэмд чухал ач холбогдолтой арга хэмжээнүүдийн дунд Олег Мироненко үрийн томоохон компани болох Поискийн оролцсон Биоферма Кубан фермерийн аж ахуйд түшиглэн органик хүнсний ногоо тариалах үр үйлдвэрлэх төслийг эхлүүлэх ажлыг эхлүүлэв. “Төсөл 2020 онд эхэлсэн
жил. Энэ бол органик хүнсний ногоо тариалах дотоодын үрийг бий болгох чиглэлээр хийж буй бидний анхны хараацай юм "гэж NOS компанийн гүйцэтгэх захирал бахархалтайгаар хэллээ.
Нэмүү өртөг шингэсэн бүтээгдэхүүн
Олег Мироненкогийн хэлснээр ОХУ-д органик ногоо тариалах нь уламжлалт сегментээс хэд дахин их байдаг. "Мөн энэ салбарт технологийн хөгжлийн ачаар органик хүнсний ногооны үйлдвэрлэлийн өртөг сонгодог хөдөө аж ахуйгаас хамаагүй өндөр байна" гэж тэр нэмж хэлэв.
Жишээ болгон Үндэсний органик холбооны гүйцэтгэх захирал Краснодар хотын туршлагыг иш татав. Өнөөдөр зардал гарч байна
органик хүнсний ногоо үйлдвэрлэхэд уламжлалт бүтээгдэхүүний тариалалтаас ердөө 30-40% илүү байдаг. Шинжээчдийн баталж байгаагаар зарах нь илүү үнэтэй байж магадгүй юм: органик ногооны эрэлт хэрэгцээ байгаа бөгөөд тогтсон үнэ нь энгийн ногооныхоос өндөр байна.
Түүнчлэн, түүний хэлснээр "Биоферма Кубан" компанийн туршлага сонирхолтой байдаг. "Кино хүлэмжинд интоорын органик улаан лоолийг ургуулах өртөг нь энэхүү ургацын сонгодог сортуудыг үйлдвэрлэлийн технологиор ургуулахтай тэнцэхүйц байх боломжтой болсон" гэж хэллээ.
Олег Мироненко. "Ил задгай талбайд улаан лооль тариалах үед ч энэ харьцааг хадгалж болох юм."
Амиран Занилов органик бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг юун түрүүнд ашиг олох гол зорилго болох нийгмийн чиг баримжаатай бизнес гэж үзэх нь зүйтэй гэж онцолж байна. "Байгаль орчны параметрүүдээс шалтгаалан илүү өндөр өртөгтэй бүтээгдэхүүн авах боломжтой фермерүүдийн хувьд органик хүнсний ногоо тариалах нь эдийн засгийн хувьд ашигтай байх болно" гэж тэр итгэлтэй байна.
Сергей Коршунов эргээд органик хүнсний ногооны үйлдвэрлэлийн хязгаар нь борлуулалтын сувгаас хамаардаг болохыг анхаарч үздэг. Түүний хэлснээр хэвийн бол 30% -ийн ашигт ажил гэж үздэг.
Одоогийн байдлаар импортын органик бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн премиум сүлжээ дэлгүүрүүдийн ногоон лангуун дээр байрлуулдаг (жишээлбэл, Азбука Вкуса), гэж Амиран Занилов дурсав. “Хэрэв манай компани өөрийн үйлдвэрлэлийн ижил төстэй хүнсний ногоог зарж борлуулах боломжтой бол
(Evrolistk-тэй хамт) импортын үнээс 5-6 дахин хямд үнээр ашигт ажиллагаа нь 80-100% хүрч чадна "гэж Organic Around-ийн тэргүүн хэлэв.
Олег Мироненкогийн хэлснээр, одоо органик бүтээгдэхүүн бүхий лангуу байдаг ихэнх дэлгүүр хүнсний ногоо, жимс жимсгэний дутагдалтай байгаа талаар гомдол гаргаж, дотоодын хөдөө аж ахуйн гэрчилгээтэй сертификаттай үйлдвэрлэгчдээс худалдаж авахад бэлэн болжээ. Тэрээр коронавирусын цар тахлын өмнө хэрэглэгч гэж хэлсэн
органик хүнсний ногооны эрэлт тогтвортой өсч байсан бөгөөд өөрийгөө тусгаарлаж байх үед ч гэсэн өрхийн орлого буурсан ч жижиглэн худалдааны сүлжээнүүд энэ бүтээгдэхүүний ангиллын борлуулалт огцом буурсан тухай мэдээлээгүй байна. "Асуудал нь өөрсдөө ногоо байхгүйд байгаа юм" гэж Олег Мироненко онцолж, органик хүнсний ногоо үйлдвэрлэх талбайн өргөтгөл бидний хүссэнээр хурдан болж чадахгүй байгаад харамсаж байна.
Үүний зэрэгцээ шинжээчид болон зах зээлд оролцогчид ирэх жилүүдэд ОХУ-д хүнсний ногооны гэрчилгээжсэн фермийн тоо хурдацтай өснө гэж найдаж байна.
Сертификат яаж авах вэ?
Органик эксперт компанийн тэргүүлэх мэргэжилтэн Ксения Фирсова гэрчилгээжүүлэх журам, фермерийн аж ахуйд тавигдах шаардлагуудын талаар дэлгэрэнгүй ярилаа. "Органик бүтээгдэхүүний тухай" Холбооны хуулийн дагуу үйлдвэрлэхдээ гэрчилгээжүүлэх журамд хамрагдсан аж ахуйн нэгжүүд нэг "органик" тэмдэг, сав баглаа боодол дээр "органик" гэсэн үг хэрэглэх эрхтэй "гэж мэргэжилтэн хэллээ. - Гэрчилгээжүүлэлтийг ГОСТ 33980-2016 стандартын дагуу “Органик бүтээгдэхүүн. Үйлдвэрлэл, боловсруулалт, шошго, борлуулалтын дүрэм ”итгэмжлэгдсэн гэрчилгээжүүлэх байгууллагад.
Ксения Фирсова стандарт нь газар тариалангийн аж ахуйд тодорхой шаардлага тавьдаг гэж тайлбарлав: хөрсний үржил шимийг хадгалах (жишээлбэл, тариалангийн эргэлт байгаа эсэх), бордоо, ургамал хамгаалах бүтээгдэхүүн ашиглах (зөвхөн зөвшөөрөгдсөн бодисыг ашиглаж болно). Үр, тарих материалд тусгай шаардлага тавьдаг. Нэмж дурдахад ургамал тариалахад органик бодисыг гидропоникоор ургуулахыг хориглодог. "Органик бүтээгдэхүүнийг цуглуулах, савлах, тээвэрлэх, хадгалах нөхцлийг мөн хуулиар тогтоосон байдаг" гэж мэргэжилтэн нэмж хэлэв. “Жишээлбэл, органик бус бүтээгдэхүүнээс тусад нь үйлдвэрлэх, хадгалах, тээвэрлэх хэрэгтэй. Үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүн, хүрээлэн буй орчин, тэр дундаа поливинил хлорид бохирдуулж болзошгүй сав баглаа боодлоос татгалзах хэрэгтэй. "
Түүний бодлоор шилжилтийн үеийн үзэл баримтлалыг нэгтгэх нь чухал юм.Энэ бол органик үйлдвэрлэлд тавигдах шаардлагыг хэрэгжүүлэх тодорхой хугацаа боловч бүтээгдэхүүнийг органик гэж хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй юм. "Тариалсан талбайн хувьд (in
үүнд хүнсний ногооны тариалалт хийх) шилжилтийн хугацааны үргэлжлэх хугацаа нь тариалалтаас дор хаяж хоёр жилийн өмнө байх болно "гэж Ксения Фирсова онцлов.
Өнөөдрийг хүртэл гурван гэрчилгээжүүлэх байгууллага ОХУ-д итгэмжлэгдсэн байдаг. Тэдний итгэмжлэлийн чиглэл, албан ёсны холбоо барих хаягийг Холбооны итгэмжлэлийн агентлагийн бүртгэлээс олж болно гэж Фирсова тэмдэглэв. “Харамсалтай нь хэзээ гэдэг нь тодорхой болсон тул бид энэ талаар тусад нь ярих ёстой
залилан мэхлэгчид өөрсдийн үйл ажиллагаагаа нэр хүнд бүхий гэрчилгээжүүлэгчийн өмнөөс бодит байдал дээр байхгүй салбар хэлбэрээр санал болгож байсан ”гэж тэр нэмж хэлэв. Хэрэв Оросын үйлдвэрлэгч органик бүтээгдэхүүнээ гадаадад нийлүүлэхээр төлөвлөж байгаа бол олон улсын гэрчилгээгүйгээр хийх боломжгүй гэж мэргэжилтэн сануулж байна.
Экспортыг анхааралтай ажиглаж байна
Олон улсын гэрчилгээ нь аж ахуйн нэгжүүдэд олон улсын зах зээлд гарах замыг нээж өгдөг гэж Ксения Фирсова үргэлжлүүлэв. “Үүний зэрэгцээ, борлуулалтын боломжит зах зээл дээр үндэслэн ямар гэрчилгээ шаардагдахыг тэд шийддэг, учир нь өөр өөр улс оронд стандарт өөр өөр байдаг. ОХУ-д хамгийн өргөн тархсан олон улсын гэрчилгээ нь ЕХ эсвэл АНУ-ын стандартын дагуу явагддаг гэж тэрээр "Япон, Хятадын гэрчилгээ олгох нь тийм ч түгээмэл биш" гэж тэмдэглэжээ.
Гэрчилгээжүүлэх үйл явцыг эхлүүлэхийн өмнө "Органик мэргэжилтэн" мэргэжилтэн танд стандарттай танилцаж (бүгд өөр өөрийн гэсэн ялгаатай байдаг) гэрчилгээжүүлэх байгууллагыг сонгохыг зөвлөж байна. "Жишээлбэл, ОХУ-д Европын органик стандартын дагуу гадаадын 15 орчим гэрчилгээжүүлэгч компани энэ журмыг хэрэгжүүлэх эрхтэй бөгөөд үүнээс хагасаас илүүгүй нь идэвхтэй ажиллаж байна" гэж тэр тодрууллаа.
Фировагийн хэлснээр уг процедур нь Оросынхаас мэдэгдэхүйц ялгаатай биш боловч бэрхшээлтэй байдаг. Тиймээс гэрчилгээжүүлэгч, баримт бичигтэй харилцах нь англи хэл дээр явагдах болно. Нэмж дурдахад органик бүтээгдэхүүнийг экспортлохтой холбоотой хэд хэдэн онцлог шинж чанарууд байдаг.
багц тус бүрт гүйлгээний гэрчилгээ гэж нэрлэгдэх бүртгэл. "Гэсэн хэдий ч, хэрэв та гэрчилгээжүүлэх бүх нарийн ширийн зүйлийг нэн даруй ойлговол урьдчилан тооцоолоогүй бэрхшээлээс зайлсхийх боломжтой" гэж тэр баталж байна.
Сергей Коршуновын хэлснээр 2019 оны эцсээр ОХУ-аас авах бүх органик бүтээгдэхүүний нийлүүлэлтийн хэмжээ 9 сая еврогоор хэмжигджээ. Энэ нь голчлон үр тариа, буурцагт ургамал, тосны ургамлын түүхий эд, түүнчлэн зэрлэг ургамлын экспорт юм. Түүний бодлоор органик хүнсний ногооны дунд экспортлох хамгийн том боломж бол хулуу, сармис юм.
Амиран Заниловын ярьснаар одоогийн байдлаар дэлхийн зах зээл дээр түүхий эдийн эрэлт хэрэгцээ их байгаа бөгөөд үйлдвэрлэлийн хэмжээ бага тул Оросын фермүүд үүнийг бүрэн хангаж чадахгүй байна.
Нэмж дурдахад, Олег Мироненкогийн үзэл бодлоос харахад дотоодын үйлдвэрүүд хүнсний ногоо экспортолж, гадаад зах зээлийг эзлэх нь утгагүй юм, учир нь органик бүтээгдэхүүний дотоод зах зээл хараахан эх орондоо дүүрч амжаагүй байгаа юм. "ОХУ-д хүнсний ногоо борлуулах нь гадаадад нийлүүлэхтэй адил ашигтай байдаг. Үнийн хэлбэлзэл нь тийм ч их ялгаатай биш" гэж шинжээч хэлэв. - Нэмж дурдахад дэлхийн органик хүнсний ногооны нийлүүлэлтэд найдвартай байр суурь эзэлдэг улс орнууд аль хэдийнэ байгааг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Эхний байранд Итали, дараа нь Испани, Украйн орсон байна. "
Онолын хувьд улс нь нэмүү өртөг шингэсэн боловсруулсан хүнсний ногооны борлуулалтыг сонирхож байх ёстой. Гэсэн хэдий ч Орос улсад жимс, хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнийг гүнзгий боловсруулах төсөл бараг байдаггүй гэж Олег Мироненко хэлэв. "Та хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ тариалж болно, гэхдээ тэдгээрийг шөл, компот, чанамал, хатаасан жимс болгон хувиргаж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг органик байлгах нь хэцүү байдаг. Үүнийг хийх газар бараг байхгүй" гэж шинжээч тайлбарлав.
Хүндрэл бэрхшээлийг үл харгалзан "Organic Around" компани одоогоор органик боловсруулсан бүтээгдэхүүн (ихэвчлэн ургамлын тос) экспортлохоор ажиллаж байна. Урьдчилсан хэлэлцээр хийгдэж байна. "Ставрополийн хязгаарын жижиг бизнесийг дэмжих сангаас Итали руу бизнесийн даалгавар явуулсан нь харамсалтай нь коронавирусын тархалтаас болж бүтэлгүйтсэн" гэж Амиран Занилов тэмдэглэжээ.
Өвдөлтийн цэгүүд ба урт хугацааны чиг хандлага
Одоо үйлдвэрлэгчдийн дунд гэрчилгээжүүлэх сонирхол тогтвортой өсч байна. Ксения Фирсова үүнийг ОХУ-д органик үйлдвэрлэлийн сэдвийн ерөнхий хөгжилтэй холбож байна: органик бүтээгдэхүүний тухай хууль хүчин төгөлдөр болох, татаас олгох хөтөлбөрүүд, боловсролын хөтөлбөрүүд, экспортын чадавхийг бий болгох. Бүхэл бүтэн сүлжээ нь органик үйлдвэрлэлийн чиглэлээр гэрчилгээжсэн тул түүний үзэж байгаагаар органик салбарын хөгжил цасан нуранги шиг үргэлжилж магадгүй юм.
"Жижиглэнгийн худалдаа нь компаниудаас сав баглаа боодлын талаархи органик нэхэмжлэлийг баталгаажуулахыг шаарддаг тул боловсруулах үйлдвэрүүд органик түүхий эд хайж байдаг" гэж Ксения Фирсова тайлбарлав. - Мал аж ахуйд органик тэжээл, ургамал тариалахад органик бордоо, үр, ургамал хамгааллын биологийн бүтээгдэхүүн шаардагдана. Мэргэжилтэн тэмдэглэснээр, органик хөдөө аж ахуйн тогтолцоо хэр зэрэг хөгжсөн, их хэмжээний, амжилттай болохыг харуулсан органик хөдөлгөөний дэлхийн туршлага бидэнд бий.
Мэдээжийн хэрэг ОХУ-д органик зах зээл хөгжөөгүй хэвээр байгаа бөгөөд түүнийг дэмжих дэд бүтэц бүхэлдээ хөгжөөгүй байна гэж Олег Мироненко анхаарлаа хандуулж байна. "Хүнсний ногоо тариалах био бордоо, биологийн бүтээгдэхүүн, органик үр шаардагдана" гэж мэргэжилтнүүд жагсаав. "Эдгээр чиглэлүүд дөнгөж хөгжиж эхэлж байна." Эдгээр хоосон орон зайг үл харгалзан Оросын органик зах зээл өсч хөгжихийг эрмэлзэж байна.
Замдаа
Сонирхолтой нь, хүнсний ногооны бүх ургацыг (жишээлбэл, лууван, манжин, байцаа) биологийн бүтээгдэхүүнээр хамгаалах боломжгүй юм. Тиймээс өнөөдөр хортон шавьжид тэсвэртэй шинэ эрлийзийг бий болгоход чиглэсэн идэвхтэй ажил хийгдэж байна.
Хамгийн хурц асуудал бол хүнсний ногооны ургацыг (жишээлбэл, байцаа) эрвээхэй, трипс, aphids зэрэг хортон шавьжнаас бага хэмжээгээр хамгаалах явдал юм.
хогийн ургамал, өвчин. Тиймээс, дунджаар байцаа өвчнөөс, нэгээс хоёрыг хогийн ургамлаас хамгаалахад нэг химийн эмчилгээ хийдэг бол хэмжээ нь
хортон шавьжны эсрэг химийн эмчилгээ (эрвээхэй, трипс гэх мэт) наймаас ес хүртэл хүрч болно.
Салбарын мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар органик зах зээлийг хөгжүүлэх хөшүүрэг нь фермерийн аж ахуйг шаардлагатай техник, технологиор хангахад чиглэсэн санхүүгийн хэрэгслүүд, хөнгөлөлттэй зээлийн хөтөлбөрүүд байж болно. Амжилтын чухал хүчин зүйл бол мэргэшсэн ажиллах хүч, боловсон хүчнийг хөгжүүлэх хөтөлбөрийн бэлэн байдал юм.
Амиран Занилов баталж байна: органик ногоо тариалалтыг цаашид нэмэгдүүлэхийн тулд уламжлалт үйлдвэрлэлийнхээс арай өндөр түүхий эд материалын өртөгийг бий болгох технологийг ашиглах шаардлагатай байна. Тодруулбал, бид органик үйлдвэрлэлд нөөц хэмнэсэн технологийг нэвтрүүлэх, түүнчлэн хүнсний ногооны ургацыг хогийн ургамал, хортон шавьж, өвчнөөс хамгаалах системийг хөгжүүлэх тухай ярьж байна. Үүнээс гадна,
органик бодисын сэдвийг биологи, анагаах ухааны салбарын мэргэжилтнүүдийн оролцоотойгоор идэвхтэй хамрах нь чухал юм. "Гэхдээ миний хувьдаа хүлээж байгаа хамгийн чухал өөрчлөлт бол сургуулийн өмнөх насны болон бага сургуулийн сурагчдын хоол тэжээлд органик бүтээгдэхүүн оруулах явдал юм" гэж Organic Around-ийн тэргүүн хэллээ. - Энэ бол тухайн улсын хүний чадавхид оруулах гол хөрөнгө оруулалт болно! "
Ирэх жилүүдэд Сергей Коршуновын баталж байгаагаар Оросын органик хөдөө аж ахуйн зах зээлийн өсөлт, ялангуяа хүнсний ногооны сегментэд хүлээгдэж байна. “Улирлын чанартай шинэ ногоо нь эрүүл мэнд, бат бөх дархлааны баталгаа болж, хүмүүс одоо хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн, бие махбодийг хүчирхэгжүүлэхэд анхаарлаа хандуулж байна. Тиймээс органик ногоо бол урт хугацааны чиг хандлага юм! " - шинжээч амлаж байна.
“Та асуудлын талаар олон зүйлийг ярьж болно, тэр ч байтугай энэ талаар том судалгаа бичиж болно, гэхдээ хэрэглэгчид өнөөдөр аль хэдийн органик ногоо хэрэгтэй болжээ. Нэлээд хүнд хэцүү нөхцөлд манай үйлдвэрлэгчид тэднийг ургуулахыг хичээдэг. Энэ хүнд хэцүү асуудалд зөвхөн дотоодын аж ахуйн нэгжүүдийг дэмжих шаардлагатай байна "гэж Олег Мироненко дүгнэв.