Новосибирск хотод болсон "Генетик, геномик, биоинформатик ба ургамлын биотехнологи" (PlantGen2021) олон улсын бага хурлын үеэр хэд хэдэн илтгэл энэ ургацыг янз бүрийн аюул, эрсдлээс хамгаалах шинэ арга замд зориулагджээ.
Гузель Бурханова (ОХУ-ын Шинжлэх Ухааны Академийн Уфа хотын Шинжлэх ухааны төвийн Биохими ба генетикийн хүрээлэн) эндофит Bacillus бактери ашиглан вирусын төмсний эсэргүүцлийг өдөөх аргуудын талаар ярилаа. Судалгааны явцад хийсэн анхны туршилтаас харахад ургамлыг бактерийн эсийн суспензээр эмчилсний дараа вирусын РНХ-ийн агууламж буурч, олон тооны хамгаалалтын уураг, ферментийн идэвхжил нэмэгдсэн байна. Бактерийн янз бүрийн омгийг ашиглах нь төмсний ургамлыг халдварладаг зарим төрлийн вирусын талаар өөр нөлөө үзүүлдэг тул илтгэгч вирусын халдвартай тэмцэх нийлмэл бэлдмэлийг бий болгох нь оновчтой байх болно гэж тэмдэглэв.
Таримал ургамлын сортыг гэрчилгээжүүлэх орчин үеийн аргуудын нэг бол SSR генотип юм. Түүний тусламжтайгаар мэдээллийн молекулын маркерууд тусгаарлагддаг бөгөөд энэ нь төрөл бүрийн эсвэл генотип гэж нэрлэгддэг хувь хүний шинж чанарыг олж авах боломжийг олгодог. ДНХ-ийн профиль. Энэхүү танилцуулга байгаа нь цаашдын үржлийн ажлыг илүү хурдан бөгөөд зорилготой хийх боломжийг олгодог. Диляра Гриценко (Ургамлын биологи, биотехнологийн хүрээлэн, Казахстан, Алматы), хуралд эмгэг төрүүлэгчдэд тэсвэртэй төмсний сортуудын SSR профилийн үр дүнг танилцуулав. Мэдээжийн хэрэг, энэ судалгааг энэ орны зах зээлд чиглэсэн Казахстаны сонгон шалгаруулалтад онцгойлон анхаарч хийсэн болно. Гэхдээ хэрэгжүүлэх явцад олж авсан туршлага нь илүү түгээмэл шинж чанартай бөгөөд бусад эрдэмтэд, түүний дотор Оросын эрдэмтэд ашиглаж болно.
Төмсний аюул занал нь өвчин, хортон шавьжаар хязгаарлагдахгүй. Бага температурт (ихэвчлэн хураасан ургацаа хадгалах үед) өртөх үед төмс цөөхөн хүнд таалагддаг сайхан амтыг олж авдаг гэдгийг мэддэг. Цардуулаас глюкоз зэрэг энгийн элсэн чихэр үүсэх үед энэ үйл явцыг хүйтэн сахаржуулалт гэж нэрлэдэг. Булцууг цаашид дулааны боловсруулалт хийх явцад, жишээлбэл, чипс, шарсан төмс бэлтгэх явцад эдгээр элсэн чихэр нь амин хүчлүүдтэй урвалд ордог бөгөөд энэ нь харанхуйлж, аль хэдийн гашуун амтыг үүсгэдэг бөгөөд үндэс ургацын хэрэглээний шинж чанарыг улам бүр бууруулдаг.
Хүйтэн сахаржуулалтаас урьдчилан сэргийлэх уламжлалт аргууд нь ихэвчлэн хадгалах талбайн тусгай тоног төхөөрөмжид ордог бөгөөд энэ нь нэмэлт зардал шаарддаг бөгөөд үргэлж тусалдаггүй. Анастасия Егорова (Новосибирскийн цитологи ба генетикийн хүрээлэн, SB RAS, Новосибирск) илтгэлдээ орчин үеийн генетикийн технологи энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд хэрхэн тусалдаг болохыг харуулсан.
“Бид хоёр стратеги ашигласан. Эхнийх нь сахарозыг глюкоз ба фруктоз болгон хувиргахад хүргэдэг генийг "унтраах" явдал юм. Туршилтаас харахад энэ нь ургамлын хүйтэн сахаржуулалтын эрч хүчийг мэдэгдэхүйц бууруулдаг болохыг харуулж байна. Одоо бид Оросын алдартай төмсний сортуудтай ижил төстэй ажлыг хийж байна. Хоёрдахь стратеги нь зэрлэг төмсний үржилд аль хэдийнэ сахаржуулалтад тэсвэртэй зүйлийг нэвтрүүлэх явдал юм "гэж тэр хэллээ.
Хоёрдахь стратегийг хэрэгжүүлэхэд тулгараад буй гол бэрхшээл бол ийм зэрлэг сортуудын үндэс дэх хүнд хортой стероид гликоалкалоидын өндөр агууламж юм. Гэсэн хэдий ч эрдэмтэд эдгээр гликоалкалоидын хуримтлалыг хариуцах нэр дэвшигчийн генийг олж тогтоосон бөгөөд одоо тэд ургамлын ундааг тэсвэрлэх чадварыг хадгалахын зэрэгцээ үүнийг "унтраах" бодолтой байна.
Судлаачийн тэмдэглэснээр эдгээр нь зэрэгцээ стратегиуд бөгөөд ирээдүйд хоёр чиглэлд ажил амжилттай дууссан тохиолдолд үржүүлэгчид хүйтэн сахаржуулалтад тэсвэртэй сорт бий болгох хоёр аргыг нэгэн зэрэг авах болно.