Энэ хэсэгт бид Оросын янз бүрийн хэсэгт төмсний тариалалт хэрхэн хөгжиж байгаа тухай мэдээллийг үргэлж хуваалцдаг. Гэхдээ 2020 оноос хойш бид ердийн хил хязгаараас бүх талаараа гарахаар шийдсэн: өнгөрсөн оны сүүлчийн дугаарт Казахстаны төмсний аж үйлдвэрийн ололт амжилтын талаар ярилцсан бөгөөд 2021 оны анхны дугаарыг Беларусь улсад зориулав.
Беларусийг зүй ёсоор нь төмсний орон гэж нэрлэдэг. Энэ бол дэлхийн хорин том үйлдвэрлэгчдийн нэг (11-р байранд ордог) бөгөөд нэг хүнд ногдох бүтээгдэхүүний эзлэхүүнээрээ тэргүүлдэг: IndexBox-ийн мэдээлснээр 2019 онд нэг хүнд 591 килограмм төмс ногдож байжээ. Хэрэглээний хамгийн өндөр түвшинг энд тэмдэглэв: тус улсын оршин суугч бүрт жилд 183 кг төмс.
Гэсэн хэдий ч сүүлийн жилүүдэд Беларусь улсад үндэсний бүтээгдэхүүн тариалах талбай багасч байгаа тухай хэвлэлүүд улам бүр шуугиж байв. Энэ үнэхээр тийм үү, мөн энэ салбарт өнөөдөр ямар асуудал тулгараад байгаа, ямар зорилт тавьж байгаа талаар бид хэлэхийг хүссэн юм Вадим Маханко, Төмс, цэцэрлэгжүүлэлтийн үйлдвэрлэлийн Беларусийн Үндэсний Шинжлэх Ухааны Академийн Шинжлэх ухаан, практикийн төвийн ерөнхий захирал.
Талбайн хэмжээ багасч, ургац нэмэгдэж байна
Беларусьт төмс тариалахад хуваарилагдсан талбайн хэмжээ аажмаар буурч байна. Энэ чиг хандлага нь төрийн салбарт (хөдөө аж ахуйн томоохон үйлдвэрүүд) амархан ажиглагддаг. Гол шалтгаан нь ургацын өсөлт юм. Нэг гектар тутамд ижил өртгөөр үйлдвэрлэгчид - сайн технологи, үрийн чанар ургадаг тул ойролцоогоор ижил нийт ургац авдаг.
Худалдааны фермүүдийн ангилалд бүгд найрамдах улсын дундаж ургац 30 тн / га-д ойртов. Шилдэг фермүүд хангалттай том газар тариалан эрхэлж, усалгаагүй бол 50-70 тн / га-ийн үр дүнг хэдэн жил дараалан үзүүлсээр ирсэн.
Гэхдээ төмсний үйлдвэрлэлийн цар хүрээнд нөлөөлдөг бусад хүчин зүйлүүд байдаг. Үүний нэг нь эцсийн бүтээгдэхүүн борлуулах асуудал юм. Өмнө нь ургацын дийлэнх хэсгийг ОХУ-д нийлүүлдэг байсан бол сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд Беларусийн төмсний төмсний эрэлт эрс буурчээ. Эдгээр нь ОХУ-ын гаалийн алба болон гадаад худалдааны бүх гэрээг бүртгэдэг Бүгд Найрамдах Беларусийн Худалдааны танхим хоёулаа баталгаажуулсан бодит өгөгдөл юм. Олон хувийн фермүүд зах зээл дээр илүү эрэлт хэрэгцээтэй тариалантай ажиллах чиглэлээ өөрчлөх шаардлагатай байв.
Хувийн тариалангийн талбайд төмс бага тариалдаг байсан (мөн статистикийн дагуу Беларусийн төмсний 80% нь өрхөд үйлдвэрлэдэг). Хүмүүс төмсөө зарах нь хэцүү болсон тул борлуулах зорилгоор төмс тарихаа больжээ. Өмнө нь тосгон руу ачааны машин ирж, худалдан авагчид боломжтой бүх бүтээгдэхүүнийг авч байсан: нэг талбайгаас нэг тонн, нөгөө талбайгаас тав, гурав дахь арав. Одоо бөөний худалдаа эрхлэгчид дор хаяж 20 тонн нэг төрлийн, ижил чанартай авахыг хүсч байна.
Тэргүүлэх чиглэл нь дотоодынх юм
Тус улсад төмс үйлдвэрлэх томоохон фермүүдийн хуваарилсан талбайн дор хаяж 65-70%, зарим жилүүдэд 75% -ийг Беларусийн сонгон авсан сорт эзэлдэг.
Хамгийн алдартай нь: Сэвшээ салхи, Скарб, Журавинка, Манифест, Рагнеда. Гадаадын ололт амжилтаас Гала, Ред Скарлетт, Хатан Анне нар эхний аравт багтжээ.
Мэдээжийн хэрэг Беларусийн үйлдвэрлэгчид Европын сортуудыг сонирхдог. Энэ нь зарим талаар жижиглэн худалдаа эрхлэгчид эсвэл боловсруулах компаниудын эрэлттэй холбоотой юм. Олон улсын бизнесийн бусад төлөөлөгчид дэлхийн нийт сүлжээнд нийтлэг байдаг төмсний сортуудын жагсаалттай байдаг.
Энэ нь зарим талаар дэлхийн удирдагчдын чадварыг өөрсдийн нөхцөлд туршиж үзэх хүсэл эрмэлзэлтэй холбоотой юм. Төмс тариалдаг томоохон орнуудын үржлийн ажлын нийт эзлэхүүний Беларусийн эзлэх хувь ойролцоогоор 1% байдаг гэдгийг мартаж болохгүй. Ийм нөхцөлд өрсөлдөхөд хэцүү байдаг.
Беларусийн үржлийн ажил, үрийн аж ахуйг хөгжүүлэхэд төрөөс дэмжлэг үзүүлэх нь ихээхэн дэмжлэг болж байна. Дотоодын үйлдвэрлэгчдийн өндөр чанарын үрийг худалдан авахад тариаланчдад татаас хуваарилдаг бөгөөд төлбөрийн хэмжээ сүүлийн үед нэмэгдэж байна.
Тиймээс өнгөрсөн улиралд татаас нь зардлын 50% байсан. "Элит" ба "супер супер элит" ангиллын бүх төрлийн Беларусийн сортуудын төмсийг тус улсад Хөдөө аж ахуй, хүнсний яамнаас тогтоосон үнээр зарж борлуулдаг (энэ нь тэд зах зээлийн хувиас доогуур 20, эсвэл бүр гучин). 30 онд хэлтсийн шийдвэрийн дагуу нэг килограмм "элит" -ийн үнэ 2020 копеек (Оросын 55 орчим рубль) байсан боловч хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгч зөвхөн 14 копейк төлсөн байна.
Сортыг сонгох өөр нэг чухал зүйл бол үрийн чанар, гэхдээ энд би эрс ялгаатай зүйл хийхгүй байх байсан: Беларусь, Европын үр тариалагчид хоёулаа ажиллах зүйлтэй байдаг.
Бидний ололт амжилтыг Европынхтой харьцуулах нь ерөнхийдөө хэцүү байдаг, анхны мэдээлэл нь дэндүү өөр байдаг: 1943 онд Беларусь нацистуудаас чөлөөлөгдөхөд тус улсын бүх дэд бүтэц бүрэн устгагдсан байв. Энэ үед Голландад шинжлэх ухааны амьдрал зогссонгүй, олон төрлийн Desiree төмсийг бий болгосон.
Дараа нь 90-ээд оны үе эхэлсэн бөгөөд энэ нь үрийн үйлдвэрлэлийн талбарт үзүүлэх хор хөнөөлтэй нөлөөтэй байв. Бид боловсон хүчин, техник хэрэгсэл, барилга байгууламжаа алдсан. Зарим хүнсний ногооны ургацын хувьд үрийн үйлдвэрлэлийг сэргээх хараахан боломжгүй байна.
Өмнө нь Беларусьт 43 микропропаграфийн лаборатори байдаг байсан бол одоо арав гаруй биш болжээ. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь өргөтгөсөн шинэчлэгдсэн байгууламжууд боловч үйлдвэрлэлийн өмнөх хэмжээ одоо байхгүй болсон.
Мэдээжийн хэрэг нөхцөл байдал аажмаар өөрчлөгдөж байна. Манай төвөөс гадна төмсний үрийн үйлдвэрлэлийг төрөлжсөн аж ахуй эрхэлдэг бөгөөд бүс бүрт туршилтын станцууд байдаг бөгөөд эдгээрээс гадна маш бага хэмжээгээр мини булцуу үйлдвэрлэдэг.
Булцуут үеийн 100% нь хэсэгчилсэн хяналттай бичил цаг ууртай хүлэмжинд ургадаг.
Өнөөдөр энэ салбарт бүх зүйл сайхан байна гэж би хэлж чадахгүй, бид сансрын өндөрт хүрсэн. Асуудлууд гарч байгаа ч бид үйлдвэрлэгчиддээ чанартай үрийн төмсөөр хангах, шаардлагатай хэмжээг экспортод гаргахыг хичээж байна.
Үрийн төмсний экспорт
Беларусийн үрийн төмсний гол зах зээл бол Орос улс юм. Экспортын үндэс нь Breeze, Skarb, Manifest, Juravinka гэсэн дөрвөн сорт юм (сүүлийн гурван жилийн мэдээллээр).
ОХУ-ын хэрэглэгчдэд бидний сонгосон шинэ бүтээгдэхүүнийг санал болгохыг би маш их хүсч байна, гэхдээ харамсалтай нь бид үүнийг хийж чадахгүй байна: дөрвөн жилийн турш бид сортын сорт сортыг шилжүүлээгүй, гадаад орнуудын төлөөлөгчдөд энэ журам нь төлбөртэй, маш үнэтэй болсон.
Оросоос гадна Беларусь Казахстанд үрийн төмс нийлүүлдэг. Энэ улс одоогоор бүртгэлээ орхисон, ямар ч сортыг тэнд импортлох боломжтой, гол нь төмс чанарын шаардлага хангасан байх ёстой. Бид Жоржиа, Узбекистан руу бага хэмжээгээр нийлүүлдэг (сүүлийн хоёр жилд).
Боловсруулалт: сортууд, бэрхшээлүүд бас байдаг
Өнөөдөр Беларусьт арав орчим цардуул үйлдвэрлэгч байдаг. Хоёр үйлдвэр нь Хятадын тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон, нэг нь Шведийн тоног төхөөрөмжөөр, бусад нь Зөвлөлтийн хуучин шугамыг ашигладаг. Гэсэн хэдий ч тэд улс оронд шаардлагатай хэмжээний цардуулыг үйлдвэрлэдэг. Дүрмээр бол зөвхөн өөрчлөгдсөн цардуулыг тодорхой салбаруудад (химийн, эмийн үйлдвэр гэх мэт) бага хэмжээгээр худалдаж авдаг.
Салбарын хөгжилд саад болж буй гол бэрхшээл бол чанартай түүхий эд дутагдалтай байдаг.
Би нэн даруй тэмдэглэе: Беларусьт цардуул үйлдвэрлэхэд нэлээд өргөн сонголттой сорт байдаг. ЗХУ-ын үед бүгд найрамдах улсад өндөр цардуултай сортыг бий болгох чиглэлээр мэргэшсэн үржлийн төв байсан бөгөөд бид шаардлагатай туршлагатай байсан. Үүнээс гадна манай сортууд нь гадаадын сортуудынхтай харьцуулахад давуу талтай байдаг: манай цувралд дунд, сүүлээс дунд хүртэл сонголт байдаг бол Европын цардуулын ихэнх сорт хэт хожуу байдаг бөгөөд энэ нь манай цаг уурт тохирохгүй гэсэн үг юм. Беларусь, Герман улсын нийслэлүүд ойролцоо зэрэгцэн оршдог хэдий ч Берлин орчмын ургалтын хугацаа хоёр сараар үргэлжилж байна. Нэмж дурдахад хожуу сортууд нь эдийн засгийн үүднээс тийм ч тохиромжтой биш юм: азотын бордооны тунг ихэсгэх шаардлагатай (урт ургадаг тул), хөгшрөлтийг хамгийн их эмчлэх шаардлагатай байдаг.
Гэсэн хэдий ч хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчид цардуулын үйлдвэрүүдийн түүхий эдийг үйлдвэрлэх сонирхлыг төрүүлэхийн тулд зөвхөн сорт хангалтгүй байгаа тул үйлдвэрүүд эдгээр түүхий эдийг хүлээн авахад бэлэн байгаа үнэ нь чухал юм. Одоогийн байдлаар бараг бүх цаг үед (зах зээлийн эрэлт нэмэгдэхийн хэрээр) боловсруулах үйлдвэрүүдтэй гэрээ байгуулсан тариаланчид цардуул ихтэй бүтээгдэхүүнээ дэлгүүрүүдээр эсвэл хоолны газар болгон экспортлохоор зарж байгаа юм.
Беларусийн Onega + зуушны компани хэдэн жилийн турш чанартай түүхий эд дутагдалтай байгаа асуудлыг шийдвэрлэх гэж оролдож байгаа бөгөөд үйл ажиллагааны нэг нь түүхий төмсөөс чипс үйлдвэрлэх явдал юм. Үйлдвэрлэл эхлүүлэх үе шатанд тэд хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчидтэй гэрээний үндсэн дээр нэн даруй ажиллаж эхэлсэн: тэд фермүүдэд үр худалдаж авч, технологийг эзэмшихэд нь тусалсан. Хүссэн чанарын бүтээгдэхүүнийг хурдан олж авах боломжгүй байсан бөгөөд нийлүүлэлтийн хугацаа, хэмжээг хангах асуудал нь асуудалтай болсон боловч үйлдвэр нь зохих ханган нийлүүлэгч олох найдвараа алддаггүй. Дашрамд дурдахад ойрын ирээдүйд "Онега +" нь туршилтын үеэр хоёулаа маш сайн болох нь батлагдсан Журавинка, Нара чипс үйлдвэрлэхэд манай хоёр сортын төмсийг ашиглаж эхлэхээр төлөвлөж байна.
Францын шарсан төмс үйлдвэрлэх цех (Беларусь улсад шарсан төмс үйлдвэрлэх анхны үйлдвэр) -ийг эхлүүлэхээр бэлтгэж байгаа Толочин консервийн үйлдвэрт тэд өөрсдөө түүхий эдээ тариалахаар төлөвлөж байна. Өөрийн эзэмшлийн талбай (1000 га), үрийн төмс үйлдвэрлэх арвин туршлагатай, боловсон хүчнээр хангах (агрономч, механик оператор, агуулахын технологич) үйлдвэрлэл эрхлэх боломжийг олгодог. Беларусийн Lel сортын төмсийг түүхий эд болгон ашиглахаар төлөвлөж байгаа боловч туршилт хараахан хийгдээгүй байгаа хэдий ч шугам нь хараахан эхлээгүй байгаа бөгөөд үйлдвэрлэгчтэй хийсэн гэрээний дагуу ашиглалтад оруулах болно. Европын сонголтоор гаргаж авсан.
Үржлийн шинэлэг зүйл
Беларусийн үржлийн хамгийн сүүлийн үеийн ололт амжилтанд хэдэн үгс хэлье. Манай эрт төмс тариалагчид хэт эрт сортыг хайрладаг Першазвет... Үүнд, мөн шууд утгаараа: төмс - ижил боловсорч гүйцсэн үеийн ихэнх сортуудын эсрэг, тэд маш сайн амтаараа ялгардаг. Улаан булцуу, хэлбэр: дугуйнаас дугуй зууван хүртэл.
Энэ жил жагсаалтад багтсан өөр нэг хэт эрт сорт Жулиа.
Дунд зэргийн эрт сортын сорил дуусч байна Багш аа (цагаан мастертай хамт - зураач). Түүний онцлог шинж чанарууд нь вируст өвчний дархлаа (X ба Y), мозайк вирусын бүлэгт тэсвэртэй байдал юм. Нэмэлт урамшуулал: өндөр ургац, сайхан амт, урт хугацааны хадгалалтад тохирох байдал.
Тусдаа би сүүлээр дундын янз бүрийн талаар хэлмээр байна Нара... Энэ бол Беларусийн үржүүлэгчдийн бахархал юм.Учир нь төмсний амт нь бидний хувьд хуучин, маш их хайртай Ласунок сортын стандарт амттай төстэй байдаг. Төрөл бүрийн өөр нэг давуу тал бол чипс, хуурай төмс үйлдвэрлэхэд тохиромжтой юм.
Ордон - улаан булцууны шинэ сорт, бас маш сонирхолтой.
Эдгээр нь ОХУ-д сортын сорил хийхэд зориулж ойрын ирээдүйд санал болгохыг хүсч буй гол сортууд юм.
Цаг агаарын өөрчлөлт
Бид цаг уурын өөрчлөлтийг маш хүчтэй мэдэрдэг. Манай мэргэжилтнүүд Беларусийн талбайнуудад 30 орчим шинэ өвчний илрэлийг бүртгэж авсан бөгөөд тархалтад өмнө нь эерэг температурын нийлбэр хангалтгүй байсан. Эдгээр бүх өвчин нь импортын шинж чанартай бөгөөд үрээр (зөвхөн төмс биш) дүрмээр тус улсад нэвтрэн ордог.
Дулаарал нь Pythium төрлийн мөөгөнцрийн огцом хөгжлийг өдөөж, шархны усан ялзралыг үүсгэдэг. Одоо Беларусь дахь алдагдал нь хожуу хор хөнөөлөөс илүү их байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь цогц шалтгааны улмаас үүссэн асуудал боловч дулаарал нь гол шалтгаануудын нэг юм.
Вируст өвчнийг дамжуулагчтай харьцах нь илүү хэцүү болсон: aphids, leafhoppers - тэд бүгд температурын өсөлтийг тэсвэрлэдэг.
Нэмж дурдахад бүгд найрамдах улсад ган гачиг улам бүр нэмэгдэх болжээ. Өнгөрсөн жил цаг уурын тохиолдол гарсан. Энэ бүхэн хүчтэй дулаарал эхэлсэн: 26-р сарын 10-нд Минск мужид тариалалтын гүнд хөрсний температур + 14..2 градус хүрч байв. Төмс тарьсан бөгөөд шууд утгаараа 4-р сарын эхээр халуу оргиж, тариалалтын гүн дэх хөрсний температур + XNUMX..XNUMX градус хүртэл буурчээ. Ойрын хугацаанд XNUMX-р сард ийм огцом, удаан үргэлжилсэн хүйтэн байгаагүй. Ургамалжилтыг сар гаруй хойшлуулав. Ризоктони өвчний хамгийн сайн эмүүдийн аль нь ч өвчнийг хадгалж үлдсэнгүй.
Цаг уурын өөрчлөлт нь төмсний томоохон үйлдвэрлэгчдийг усалгааны тоног төхөөрөмж нэвтрүүлэх талаар бодохыг шаарддаг бөгөөд үүгээр ургацын хуримтлалын хэмжээ, чанарыг хоёуланг нь програмчлах боломжтой юм.
Өнөөдөр цөөхөн хэдэн ферм л усалгаатай төмс тариалах боломжтой байна.Энэ нь маш их өртөгтэй бөгөөд үүнээс гадна бүгд найрамдах улс хэд хэдэн бүс нутагт усны нөөцөөр баялаг биш, ган гачигтай үед манай улсад нөхөн сэргээлтийн суваг хүртэл хатаж байна.
Харамсалтай нь Зөвлөлт Холбоот Улсын нөхөн сэргээлтийн системийг эрт дээр үеэс устгасан бөгөөд тус улс шинээр байгуулах эхний алхамуудыг л хийж байна.