Макдоналдс виртуал хэвлэлийн аялал зохион байгуулсан бөгөөд энэ үеэр компанийн хамгийн алдартай бүтээгдэхүүний нэг болох шарсан төмсийг бүтээх бүх үйл явцыг сэтгүүлчдэд үзүүлэв. Компанийн төлөөлөгчид, мөн Лам Вестон Белая Дача үйлдвэрийн төлөөлөгчид төмс тариалахаас таваг хүртэлх замын талаар ярьсан.
Бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд төмсний төрөл зүйл Инновацийг ашигладаг. Түүний өвөрмөц шинж чанарууд нь булцууны том хэмжээ, өндөр ургац юм. Төмс тариалдаг талбайнуудад хөрсний туршилтыг жилд хоёр удаа хийдэг.
Belaya Dacha Farming-ийн ерөнхий захирал Артем Беляевын хэлснээр ургац хураах явцад төмсний төмсний булцууг комбайн ашиглалтын явцад нөлөөллийн түвшинг илтгэдэг тусгай мэдрэгчээр тоноглогдсон байдаг. Тиймээс та төмс хаана гэмтэж болзошгүй талаар цаг тухайд нь мэдээлэл авч, ургац хураалтын явцад тохируулга хийж болно.
Дашрамд хэлэхэд, цэвэрлэгээний үе шатанд бусад бүх үе шатуудтай адил аж ахуйд байгаль орчны шаардлагыг дагаж мөрдөх зэрэг үйлдвэрлэлийн бүхий л талыг хамарсан чанарын хатуу шалгалт хийдэг.
“Удирдлагын хяналтаас гадна хөдөө аж ахуйн баг хяналт тавьдаг. Сайн удирдагч зөвхөн нэмэлт хяналтыг талархан хүлээж авдаг "гэж Беляев хэлэв.
Дараа нь төмс хүлээн авах бункерт ороод цааш нь салгаж, дараа нь гараар газраас цэвэрлэж төмсний агуулахад оруулна. Хадгалах хэмжээ нь 7,5 мянган тонн нэг удаагийн агуулах юм. Энэ бол дэлхийн хамгийн дэвшилтэт технологийн агуулахуудын нэг бөгөөд симбиоз юм.Дэлхий дээр боловсруулагдсан бүх дэвшилтэт технологийг харгалзан үзсэн болно. Энэ нь хадгалах оновчтой нөхцлийг бүрдүүлдэг тусгай автомат агааржуулалтын системээр тоноглогдсон байдаг. Та хадгалах санг удирдах, хянах, дурын тохиргоог дурын төхөөрөмжөөс хийх боломжтой.
Липецкийн ойролцоох Лам Вестон Белая Дача үйлдвэр нь ОХУ-ын 25 бүс нутгийн фермүүдтэй хамтран ажилладаг бөгөөд нэг улиралд 220 мянган тонн түүхий эд боловсруулдаг.
Үйлдвэрийн менежер Алексей Федотовын хэлснээр үйлдвэрт ургуулсан төмс олон тооны боловсруулалт, ялгах шат дамжлагад ордог. Уг үйлдвэр нь нэг км орчим урттай бөгөөд бараг бүрэн автоматжуулсан байдаг - ээлж бүрийг 20 хүртэл хүн удирддаг. Түүнчлэн Макдональдсын Мюнхений чанарын төвөөс бараа бүтээгдэхүүний чанарын шалгалтыг хийдэг. Үүний үр дүнд энэ нь ОХУ-д алтны стандартад нийцсэн болохыг баталгаажуулсан цорын ганц бүтээгдэхүүн юм.
Чанарын хяналтын хэлтсийн зөвлөх Александр Меркулов ресторан дээр шарсан төмс хэрхэн шууд бэлтгэдэг талаар ярьсан юм. Түүний хэлснээр гал тогоонд төмс хөлдүү орж ирдэг. Энэ нь бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалахын тулд хийгддэг. Энэ нь чанаж болгосон мөч хүртэл энэ хэлбэрээр хэвээр байна. Төмсийг автоматаар хуваарилдаг төхөөрөмжид өгдөг бөгөөд энэ нь бас хөлдөөгч юм. Хоёр төрлийн наранцэцгийн тосны холимгийг хайруулын тос болгон ашигладаг. Энэхүү хольцын чанарыг баталгаажуулахын тулд хэд хэдэн процедурыг ашигладаг бөгөөд үүнд чөлөөт өөхний хүчлийн агууламжийг тусгай туузаар туршиж үздэг.
Урьдчилан боловсруулсан нөхцлийн дагуу төмсийг гурван минутын турш 168 градусын температурт шарна. Баглаа боодлын хэсэгт тусгай дулаан бичил цаг уурыг бий болгодог бөгөөд энэ нь улайсдаг гэрлээр хангагдсан байдаг тул төмсийг худалдан авагчид хүлээлгэн өгөхөөс өмнө хөргөхгүй. Энд халуун шарсан төмсийг гурван өөр хэмжээтэйгээр савладаг.
Урьдчилсан нөхцөл бол зочдод санал болгож буй бүтээгдэхүүнийг менежерүүд өөрсдөө үе үе туршиж үзэх явдал юм. Энэхүү арга нь үр дүнгээ өгч байна: өдөр бүр ОХУ-ын Макдоналдс сүлжээ ресторанд 600 орчим ширхэг шарсан төмс зарагддаг.