Сортыг сонгохдоо авч үздэг нэг үзүүлэлт бол чанарыг хадгалах явдал юм. Төмс тариалах шаардлагатай байгаагаас гадна тэдгээрийг хадгалах хэрэгтэй.
Чанартай байлгах гэж юу вэ? Энэ бол төмсийг тодорхой хугацаанд жин хасах, фитопатогенийн бичил биетний гэмтэл, физиологийн эмгэггүй, хадгалагдах чадвар, амт чанар, үрийн чанар муудахгүйгээр хадгалах чадвар юм.
Төмсний ургац хадгалах нь ургах улирлын төгсгөлийн үе шат бөгөөд ирээдүйн үрийн материалын тухайд түүний эхлэл юм.
Шинэ сортуудын үржүүлгийн явцад ургац, цаг агаарын тааламжгүй нөхцөл байдал, өвчин, хортон шавьжийг тэсвэрлэх чанар, чанарыг хадгалах нь гол шалгууруудын нэг юм. Хадгалах явцад булцууны хадгалалтын чанарыг үнэлэх үнэлгээг 9 баллын шатлалаар гүйцэтгэдэг бөгөөд 9 цэг нь хамгийн өндөр цэг бөгөөд маш сайн байдаг; 6 - дунд, сайн, 1 - маш бага. Жишээлбэл, Норика сортуудын хадгалалтын чанарын дундаж оноо 1-ээс 9 хүртэлх масштабаар 7 байдаг бөгөөд энэ нь хадгалалтын чанар сайн гэж тодорхойлогддог. Эдгээр өгөгдлүүд нь сортыг хэр удаан хадгалж болох, төмс хэрхэн худалддаг, соёололт ихтэй эсэх зэргийг ойлгоход бидэнд тусалдаг - энэ бүхэн нь бүтээгдэхүүний борлуулалтын оновчтой хугацааг тодорхойлж, шаардлагатай бол хадгалах горимыг тохируулах боломжийг олгодог. Тодорхой сортын шинж чанарууд нь бас маш их ач холбогдолтой байдаг. Жишээлбэл, Инара сорт нь хадгалалтын онооны системийн дагуу 5 оноотой байдаг бол хадгалалтын явцад сорт нь тогтвортой, нахиа тасрахаас айдаггүй, булцуу нь гурван удаа ургадаг - энэ нь соёололт, ургацад нөлөөлөхгүй, тарихад чухал ач холбогдолтой.
Булцууг хадгалах чанар нь олон янзын хүчин зүйлээс хамаардаг: сортын генетик шинж чанар, ургац хураах нөхцөл, зөв хадгалах (эмчилгээний хугацаа), мэдээжийн хэрэг хадгалах горим.
Төмс бол үе шат бүр нь чухал ач холбогдолтой өөрийн мөчлөгтэй амьд организм юм. Эрүүл тарих материал бол үндэс суурь бөгөөд түүнийгээ ургуулж, сайн ургац хурааж, дараа нь сайтар хурааж, хадгалж, өвчин эмгэг, соёололт, гипотерми гэх мэт өвчнөөс хамгаалах хэрэгтэй. Хадгалалт дунджаар 7 сар болдог. 12. Хадгалах хугацаа нь түүний хугацаанаас гадна яагаад ийм чухал байдаг вэ? Энэ үе шатанд төмсний булцуунд янз бүрийн физиологи, биохимийн процесс явагддаг бөгөөд үр дүн нь төмсний чанарт нөлөөлдөг. Жишээлбэл, чипний сортуудын хувьд элсэн чихрийн бүтэц нь хайруулын үеэр толбогүй сайхан чипс авахад маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд хадгалалтын зөв температурыг (8-10 ° C) ажиглаж байж л хүссэн үзүүлэлтэд хүрэх боломжтой юм. сортуудыг эс тооцвол элсэн чихрийн бүтцийг + 4 XNUMXС-т өөрчлөхгүй байх, чипс үйлдвэрлэхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалах чадвартай элсэн чихэр болж хувирдаггүй - жишээлбэл, Кибитсийн сорт орно).
Хадгалах явцад чанар муу байх нь булцуунд механик гэмтэл, ургалтын болон ургац хураалтын үеэр цаг агаарын таагүй нөхцөл байдал, төмс хадгалах явцад гарсан зөрчил, сортын шинж чанар зэрэг олон шалтгааны улмаас байж болно.
Төмс хадгалах чанарыг бүрдүүлэх хамгийн чухал үе шатуудын нэг бол ургац хураалт юм. Бэлтгэх явцад оройн нөхцлийг хянах, тэдгээрийг цаг тухайд нь (химийн эсвэл механик аргаар) зайлуулах шаардлагатай. Навчийг навчны ишний уртын 70% буюу 75% -иар унах үед эдгээр ажлыг гүйцэтгэдэг (энэ нь эрт дунд бүлгийн болон хожуу үеийн сортод хамаарна). Хорт хавдар үүссэн тохиолдолд оройг нь эрт арилгадаг.
Бид дараахь зүйлийг хийхийн тулд оройг арилгадаг.
- ургац хураах үйл явцыг хөнгөвчлөх (оройн жин нь ногоон төлөвт 20-30 тн / га, хуурай нөхцөлд 2-3 т / га);
- булцууны физиологийн төлөвшилтийг хурдасгах + механик гэмтлээс зайлсхийхийн тулд хальсны бат бэхийг нэмэгдүүлэх;
- булцууг халдвар, түүний дотор вирусын халдвар авах эрсдлийг бууруулах.
Оройнуудыг арилгаж дууссаны дараа булцууны арьс илүү нягт болохын тулд ургац хураахаас дор хаяж хоёроос гурван долоо хоног өнгөрөх ёстой.
Үрийн төмс үйлдвэрлэхэд шинээр ургасан орой нь ургамлын вирусын халдварын гол эх үүсвэр болдог гэдгийг анхаарна уу. Тээвэрлэлтийг зайлуулах арга, тэдгээрийн дараалал, бэлтгэл, хэрэглээний хэмжээг тодорхой тохиолдол тус бүрээр нь дангаар нь сонгоно. Төмсний үрийг хатаахад бүх бэлдмэлүүд тохиромжгүй гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд үүнээс гадна бөөгнөрөл үүсэх хандлагатай хөрсөнд эхлээд хуурайшуулагч бодис хэрэглэж, дараа нь механик цэвэрлэгээ хийхийг зөвлөж байна. дээд. Дээд тал нь сул сортын хувьд механик шүүлтүүрийг хоёр шүршигчээр хатааж тарааж болно.
Мансууруулах бодисын зөв хэрэглээг анхаарч үзэх нь чухал юм.Учир нь хэрэглээний хэм хэмжээг зөрчих нь судасны бөгжийг харанхуйлах (энэ тохиолдолд энэ нь өвчний илрэл биш), столоны төгсгөлийн ялзрал үүсгэдэг. булцуу ("төмсний хүйн"), улмаар хадгалалтын чанар муу, арилжааны чанар алдагдахад хүргэдэг.
Ургац хураах явцад тариалагч нь булцууны алдагдал, гэмтлийг багасгахын тулд бүх хүчин чармайлтаа гаргах ёстой. Ургац хураах олон төрлийн тоног төхөөрөмж (тодорхой газар нутгийн техникийн оновчтой хэрэгслийг сонгох замаар) энэ даалгаврыг биелүүлэхэд тусалдаг; хураах, ангилах машиныг тохируулах; ажлын хурдыг сонгох чадвар. Булцуу нь гэмтэхгүй, газарт үлдэхгүй нурууны нүхний хамгийн зөв гүнийг тогтоох нь чухал юм. бүтээгдэхүүний урсгал дахь чулуу, чулуунууд байгааг харгалзан үзэх.
Боловсорсон төмсийг хатаасан арьстай, хуурай цаг агаарт хурааж авдаг.
Төмс хураах таатай нөхцөл бол бороо орохгүй, хөрс, агаарын температур 10 ° С-ээс багагүй (8 хэмээс доош хураахад механик гэмтлийн хувь нэмэгддэг), хөрсний чийгшил нь 70% -иас ихгүй байна. талбайн нийт чийгийн багтаамж.
Температурын дэглэмийн талаар хэдэн үг хэлье. Ургац хураах, хадгалах зориулалттай агаарын температур 5 XNUMXС-ээс доош байвал булцуунд байгалийн эдгэрэлт явагдахгүй бөгөөд хадгалалтын явцад ургац алдахад хүргэдэг. Нэмж дурдахад хүйтэн цаг агаарт хурааж авсан нойтон булцуу нь хатах цаг байдаггүй тул чанар нь буурахад нөлөөлдөг.
Одоо төмсний гэмтлийн талаар. Боловсруулаагүй булцууг эмзэг арьстай ургац хураах нь амархан гэмтдэг тул анхаарал болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Ажил эхлэхийн өмнө төмсний бэлэн байдлыг ойлгохын тулд хяналт ухах шаардлагатай байна. Нэмж дурдахад, сортууд нь механик гэмтлийн эсэргүүцлийн янз бүрийн зэрэгтэй гэдгийг бид мартаж болохгүй. Зөөлөн цэвэрлэгээ, цардуулын өндөр агууламж бүхий сортыг шаарддаг. Том булцуутай, урт сортууд нь цохилтыг тэсвэрлэдэггүй. Төмсний чипсийн хувьд хөхөрсөн хөхөрсөн (цохилтын нөлөө) нь багцыг хайрахад тохиромжгүй гэж үзэх шалтгаан болдог.
Хадгалах шатандаа хэд хэдэн үе хуваарилагдана.
- эмчилгээний хугацаа;
- хөргөх хугацаа;
- хадгалах үндсэн хугацаа;
- буулгах / буухаас өмнө халаах.
Ургац хураалтын дараа төмсийг хатаах үйл явц нь чанарыг хадгалахад чухал ач холбогдолтой юм. Энэ үед төмс гэмтлийг эдгээх чадварыг олж авдаг. Түүнчлэн, үйлдвэрлэгч нь цэвэрлэгээ хийх явцад үүссэн бэрхшээлийг арилгах боломжийг олж авдаг.Жишээлбэл, хэрэв ажил өндөр чийгшилтэй нөхцөлд хийгдсэн бол.
Хөргөх хугацаанд агуулах дахь температурыг өдөрт 1 ° С-аар бууруулдаг. Үүнийг чийглэг агаараар (булцууны тургорыг хадгалахын тулд) агааржуулах замаар хийдэг. Хэт их агааржуулалт эсвэл хуурай агаараар хангах нь булцууны чийг алдагдах, массын хэмжээ буурахад нөлөөлж, эдгэрэх явцыг саатуулж, хуурайших эрсдлийг бий болгодог. Булцууны дээд давхарга хуурайшиж, тоосонд дарагдсан бол агааржуулалтыг нэн даруй зогсоох хэрэгтэй.
Эмчилгээний үргэлжлэх хугацаа нь цаг агаарын нөхцөл байдал, чийгийн хэмжээ, хадгалах төрөл (босоо ам / сав) болон хурааж авсан төмсний чанараас хамаарна. Энэ үе шатны төгсгөлд ургац хураалтын дараахь булцууны анализыг багцын эрүүл мэндийг ойлгохын тулд хийж, бүтээгдэхүүнийг илүү сайн хадгалах цаашдын арга хэмжээг авна.
Хөргөх хугацаанд булцууны температур аажмаар хамгийн оновчтой болж буурдаг. Хадгалалтын үндсэн хугацаанд температур, чийгшлийн нөхцлийг тогтмол түвшинд (огцом нэмэгдэлгүйгээр) агааржуулж байх ёстой. Ийм нөхцөлд төмс дэх соёололтын процессыг дарангуйлдаг боловч эрт сэрэх хандлагатай сортууд байдаг тул тэдгээрийн хувьд "дарангуйлах температур" -ыг бууруулах шаардлагатай болно (үрийн төмсийг хэлнэ).
Хадгалах өвчний сэдвийг хөндье. Тэдний эсрэг тэмцэл нь тариалангийн талбайгаас эхэлж, ирээдүйн намын эрүүл мэнд ургах үеэр тавигддаг. Төмс нь өвчинд маш их "дуртай" байдаг бөгөөд энэ нь тэдний хөгжлийн маш сайн орчин юм. Хадгалах явцад өвчин урагшилж болно. Гэхдээ! Хэрэв та үйлдвэрлэлийн нийт эзэлхүүн дэх гэмтсэн булцууны тоог цаг тухайд нь анхаарч, эмчилгээний хугацааг зөв хийж, дараа нь агуулах дахь температур, чийгшлийг хянах юм бол тэдгээрийг агуулж болно. Төмс нь өөрөө "өвдөлтийн цэгүүд" -ийг харуулдаг бөгөөд тэдгээрийг зөвхөн зөв ойлгож, сөрөг үр дагаврыг бууруулахыг хичээх хэрэгтэй.
Хүн бүхэндээ шинэ улирал эхэлж байгаад баяр хүргэж, цаг агаар сайн сайхан, арвин ургац хураахыг ерөөе!
K S