Текст: Мария Рожкова
ОХУ-д селөдерей үйлдвэрлэх ажил эрчимжиж байна
Саяхан болтол Орос улсад иштэй, үндэслэг селөдерейг зөвхөн зуны оршин суугчид тариалдаг байв. Аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийг зохион байгуулах талаар ямар ч ойлголтгүй байсан - жижиг фермерүүд гадаадын үйлдвэрлэгчидтэй өрсөлдөх чадварыг тэсвэрлэхэд хэцүү байх болно. Гэхдээ тэдний хэлснээр аз жаргал байхгүй байх байсан ч азгүй явдал тус болсон: Оросын эсрэг хориг арга хэмжээний хариуд нэвтрүүлсэн хоригийг дэмжиж, олон орны селөдерей нийлүүлэлтийг зогсоов. Үүний ачаар Оросын хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчид энэ шинэ соёлд анхаарлаа хандуулав.
Мэдээжийн хэрэг Орос улс уламжлалт селөдерей үйлдвэрлэдэг орнуудаас хол байгаа хэвээр байна. "Райк Зваан Рус" компанийн үндэс, ишний селөдерей, таана цэцгийн мэргэжилтэн Андрей Ивашкиний хэлснээр одоогоор Орос улсад үндэс, ишний селөдерей
300 га-аас ихгүй газрыг эзэлдэг бол Европт зөвхөн шилбэ 16 мянган га-д тариалдаг: Италид 4,6 мянган га, Францад 3,1 мянган га, Испанид 2,1 мянган га (Их Британи руу экспортлох зорилгоор), Герман улсад 1,4 мянга га талбайд тариалдаг. . Petiole селөдерей нь АНУ, Хятад, Япон, Израиль, Скандинавын орнуудад түгээмэл байдаг.
Навч ба үндэс селөдерей тариалах талбай:
Орос 300 га
Итали 4,6 мянган га
Франц 3,1 мянган га
Испани 2,1 мянган га
Герман 1,4 мянган га
Хуучин Зөвлөлт Холбоот Улсад анх удаа селөдерей тариалсан хүмүүсийн нэг бол Маентак Матусевичийн фермийн дарга Владимир Матусевич (Бүгд Найрамдах Беларусь, Минск муж) юм. Тэрээр 1988 онд гэр бүлийн бизнесээ байгуулсан. “Бид хуучин ЗСБНХУ-ын нутаг дэвсгэрт баруунд эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан ховор, бага тархсан ургац тариалж эхлэв - селөдерей (үндэс ба иш), таана, бүх төрлийн байцаа (Савой, цэцэгт байцаа, брокколи, Брюссель нахиа, kohlrabi) - хэрэглэгчдийг гайхшруулж байна гэж Владимир Матусевич дурсан ярилаа. "Дараа нь хүмүүс үнэхээр эрх чөлөө, бусад төрөл зүйлийг туршиж үзэхийг маш их хүсч байсан." Эхэндээ өвөрмөц бүтээгдэхүүний эрэлт маш идэвхтэй байсан бөгөөд дараа нь бага зэрэг удааширсан - хүмүүс сониуч зангаасаа залхаж, уламжлалт байцаа руугаа буцаж ирэв гэж фермийн дарга хэлэв.
"Маэнтак" Матусевич "бол ердөө 20-30 га газар юм. Эдгээрээс янз бүрийн жилүүдэд 1,5-2 га-аас ихгүй газрыг селөдерей дор эзэлж байв. "Өмнө нь бид илүү их үндэс селөдерей тариалдаг байсан боловч сүүлийн жилүүдэд үүнийг хэрэгжүүлэхэд бэрхшээл тулгарч эхэлсэн. Тиймээс хэрэв бид селөдерей тарьсан бол энэ нь ихэвчлэн шилбэтэй байдаг" гэж Владимир Матусевич хэлэв. Бүгд Найрамдах Беларусь Улсын нутаг дэвсгэр дээр зөвхөн ганц селөдерей үйлдвэрлэгчийг мэддэг гэж фермер тэмдэглэв. "Гэхдээ сүүлийн жилүүдэд би ОХУ-д хэрэгжүүлж буй маш том төслүүдийн талаар сонссон" гэж тэр хэллээ.
Орост селөдерейг аж үйлдвэрийн аргаар тариалахад түлхэц бол мэдээж хориг арга хэмжээ байсан гэж Андрей Ивашкин итгэлтэй байна. “Энэхүү соёл нь ашигтай шинж чанараараа хүн амын дунд эртнээс дэлгэрч ирсэн. Хэрэв өмнө нь селөдерейг ихэвчлэн импортоор авдаг байсан бол одоо хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчид өөрсдийн тариалангийн талбайд тариалдаг болжээ. "Хориг арга хэмжээ авахаас өмнө энэ ургацыг зөвхөн зуны оршин суугчид л тарьж ургуулдаг байсан. Аж үйлдвэрийн тархац ч байхгүй байсан. Ихэнх газар тариалангийн талбайг Краснодар хязгаар ба Крым дэх сүрэл селөдерей эзэлдэг бөгөөд үндэс нь
ихэвчлэн Оросын төв хэсэгт ургадаг. Петиолатыг ихэвчлэн гадаа тариалдаг боловч гидропоник нөхцөлд хүлэмжинд ургах боломжтой.
Celery-ийн үйлдвэрлэл жил бүр түгээмэл болж байна. "Селөдерей гэх мэт ийм соёлыг сонирхох нь улам бүр нэмэгдэж байгаа нь олон тооны илчлэг багатай хүнсний ногооны ургацыг багтаасан эрүүл амьдралын хэв маягийг (HLS) ОХУ-ын томоохон хотуудад ихээхэн тархах хандлагатай холбоотой юм. хоолны дэглэмд "гэж Сергей Кутко хэлэв (Бүгд Найрамдах Крым; хүнсний ногоо тариалах). "Манай компани нь олон тооны эмийн ургамал үйлдвэрлэдэг томоохон үйлдвэрлэгч тул хүний эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээний сэдэв бидний хувьд тийм ч сонин биш юм."
Фермийн дарга Владимир Пархоменко аглаг селөдерейг Агролето компанийн (Краснодар хязгаар) гол ургацын нэг болгон сонгохыг супермаркет сүлжээнүүдийн байнга өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээ, мөн худалдааны түншүүдийн энэ бүтээгдэхүүнийг ургуулах байнгын хүсэлтээр тайлбарлаж байна. Агролето бол Орос дахь хамгийн том иштэй селөдерей үйлдвэрлэгч юм. "Бид хэд хэдэн газар тариалан, улаан лууван, таана, иштэй селөдерей тариалж, урьдчилж боловсруулж дуусгах ажил эрхэлж байна" гэж Владимир Пархоменко хэлэв. "Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол эдгээр нь нэлээд ахиу ургац юм. Бидний ургах нөхцөлд тохирсон сорт эсвэл эрлийз сонгохоос эхлээд бүтээгдэхүүнийг хөргөөд тавиур дээр тавихад бэлэн угааж, савлах хүртэл."
Жилээс жилд хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчид өөрсдийн талбай дээрээ селөдерей тариалахыг хичээдэг. Тиймээс "Тариаланчид Агросоюз" Эх орныхоо төлөө "(Москва муж; 60 га-д салат тариалах, байцаа, селөдерей, таана болон бусад таримал ургамлуудыг нээлттэй талбайд тариалах) энэ жил тэд селөдерей тариалж, ургац хурааж авав. Үндэс, ишний селөдерей тариалсан нийт талбай 4,2 га байв. "Бид аль болох олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй ажиллахыг хичээдэг. Худалдан авагчид шинэ ургац хэрэгтэй, бид үүнийг ургуулахыг хичээж байна" гэж фермийн ахлах агрономи Сергей Королев хэллээ. - Аливаа шинэ соёлын нэгэн адил тэд хангалттай мэдлэггүй байх вий гэж айдаг байв. Гэсэн хэдий ч эхний жил нь маш сайн үр дүн өгсөн тул бид соёлдоо дуртай байсан гэж хэлж болно, дараа жил нь селөдерей тариалах талбайг өргөжүүлэхээр төлөвлөж байна. "
Суулгац бол бүх зүйлийн үндэс суурь юм
Селөдерей үйлдвэрлэхэд хамгийн чухал зүйл бол суулгацыг ургуулах явдал юм, учир нь ургамал хэрхэн ургах нь тарих материалын чанараас хамаарна гэж Андрей Ивашкин дурсав.
Гол бэрхшээл нь селөдерейний үр маш бага байдаг. "Үүнтэй ижил шалтгаанаар энэ ургацыг шууд тариалах нь хэцүү байдаг" гэж Рийк Цваан Русын мэргэжилтэн "жижиг үр удаан ургадаг" гэж анхааруулж байна.
Ихэнхдээ селөдерейг хэд хэдэн удаа ургадаг: нээлттэй газарт суулгац тарих ажлыг XNUMX-р сарын дунд үеэс XNUMX-р саруудад хийж болно. Энэ бол Маэнтак Матусевичийн хийдэг зүйл юм. "Бид селөдерейг гурван үе шаттайгаар тарьдаг: суулгацын үрийн эхний хэсгийг XNUMX-р сард тарьдаг, хоёрдугаарт -
XNUMX-р сарын эхээр, XNUMX-р сарын XNUMX-ний сүүлчээр - фермийн тэргүүн Владимир Матусевичтэй хуваалцав. "Энэ нь аравдугаар сарын дунд үе хүртэл Беларусь дахь селөдерейг хураах боломжийг бидэнд олгож байна."
... энэ соёлыг шууд тарих замаар ургуулахад хэцүү, бага
үр аажмаар ургадаг
"Суулгацаар ургах алгоритм нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой" гэж Андрей Ивашкин хэлэв. "Эхлээд суулгацыг ургуулдаг. Тэд хайрцагт тариалж, дараа нь кассет эсвэл аяганд шумбаж, дараа нь задгай газарт тарьдаг." Суулгацын үрийг ихэвчлэн 1-р сарын 10-нд тариалдаг бөгөөд 7 дахь өдөр суулгац гарч ирдэг. Үүний дараа эхний 14 хоногт суулгац сунахгүй байхын тулд 18-XNUMX хэмийн температурыг хадгалах шаардлагатай.
"Гуравдугаар сарын 17-ноос та өдөртөө температурыг 21 ° C, шөнөдөө 15 ° C хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой" гэж тэр үргэлжлүүлэв. - Үндсэндээ энэ бүх хугацаанд суулгацтай хайрцгууд хальсан хүлэмжинд байдаг. Дөрөвдүгээр сарын 1-нд 2 жинхэнэ навч гарч ирэхэд тэдгээрийг хуурцаг эсвэл хүлэрт аяганд шилжүүлэн суулгана. " Тэд ойролцоогоор 5-р сарын 10-наас эхлэн ил задгай агаарт суулгацыг хатууруулж эхэлдэг бөгөөд 70-нд ургамал 80-4 хоногтой болж, 5-XNUMX жинхэнэ навчтай болоход тэд аль хэдийнээ талбайд тарьсан байна. Эдгээр үе шатууд ба нэр томъёо нь иштэй ба үндэс селөдерийн аль алинд нь түгээмэл байдаг.
Мэргэжилтэн "Райк Цваан Рус" бэлэн суулгацыг кассетнаас сайн зайлуулах ёстойг анхаарч байна. Суулгацыг гар аргаар эсвэл шилжүүлэн суулгах тоног төхөөрөмж ашиглан тарьдаг. Энэ үе шатанд ургах цэгийг дүүргэхгүйн тулд ургамлыг гүнзгийрүүлэхгүй байх нь туйлын чухал юм гэж Андрей Ивашкин хэлэв. Ихэвчлэн га-д 1-65 мянган ширхэг иштэй селөдерей тарьдаг (хөрс, цаг уурын нөхцөл байдал, хүртээмжээс хамаарч)
холбогдох технологи, зах зээлийн хэрэгцээ).
Rijk Zwaan Iberica-ийн селөдерейний мэргэжилтэн Сантьяго Гастон "Өндөр чанарын селөдерейний суулгац нь зөвхөн хамгийн чухал зүйл биш, харин чанартай, зарагдахуйц бүтээгдэхүүнийг олж авахад хамгийн чухал хүчин зүйл болдог" гэж хэлжээ. - Испани бол хамгийн том үйлдвэрлэгч юм
өвөл-хаврын мөчлөгт иштэй селөдерей, Европын олон зах зээл, Герман, Франц, хойд Европт бүтээгдэхүүн нийлүүлдэг. Испанид селөдерей суулгацыг төрөлжсөн хүлэмжийн ургамлаар ургуулдаг. Фермер нь хатуурсан, тарихад хамгийн тохиромжтой хэмжээтэй ургамал тарих боломжтой (55-65 хоног ургамалжилттай). Бид зөвхөн нарийвчлалтай праймер иштэй селөдерей үрээр ажилладаг. Ийм үрийг суулгацын хэлтэст илүү хурдан бөгөөд найрсаг ургадаг бөгөөд энэ нь өндөр чанартай суулгац авахад цаг хугацаа хэмнэх болно. "
Хогийн ургамал байхгүй тул селөдерей хийх талбайг урьдчилан бэлтгэсэн болно. Органик бордоо хэрэглэсэн үр тариа нь хамгийн тохиромжтой өмнөх байцаа юм. Тариалангийн талбайд суулгац суулгасны дараа шаардлагатай бол өсөлтийн өдөөлтийг ашиглах боломжтой. Энэ ургацын ургах хугацаа 140-180 хоног (соёололтоос), шилбэний селөдерей дунджаар 40-70 тн / га ургац авдаг. Үүнээс гадна хамгийн дээд хэмжээ
ургац АНУ-д бүртгэгдсэн - 96 тн / га.
Селлерийг иш нь шигүү, хоосон зайгүй үед хурааж авдаг. Гэсэн хэдий ч ширхгүүд нь хатуу, бүдүүн болохоос өмнө та үүнийг арилгах цаг хугацаатай байх ёстой. Найлзуурыг хөрсний түвшинд эх захаас нь салгаж, тусгай хутгаар гараар тайрдаг. Дээд навчийг бас богиносгож болно. Эцсийн үйлчлүүлэгчид зарахын тулд шилбэний селөдерейг 27-35 см урт, 150-800 гр жинтэй иштэй навчаар тайрч авдаг.Худалдахаас өмнө ургамлыг цэвэрлэдэг.
шаардлагагүй хажуугийн найлзууруудаас. Арилжааны боловсруулалт нь навч, боловсроогүй ишийг зайлуулах, хэмжээ, савлах, 0 ° С-ийн температурт, харьцангуй чийгшил 98% -иас доошгүй байхаар хөргөх камерт байрлуулна. Цооролттой төрөлжсөн савлагаанд энэ бүтээгдэхүүнийг тогтоосон нөхцөлд 3-4 долоо хоногийн турш хадгалах боломжтой.
Үндэс селөдерей хураах явцад эхлээд оройг нь тайрч, дараа нь үндэс ургацаа өөрөө дусаана (үүнийг механик аргаар хийж болно). "Дараа нь үндсийг нь цэвэрлэж, саванд хийж хадгалахад хадгална" гэж Андрей Ивашкин хэлэв. "Ходоодны селөдерейг хажуугийн үндэстэй хамт хадгалсан нь дээр. Халдвар нь тайрсан хэсэгт хүрэхгүй байх нь дээр. Үйлчлүүлэгчийг хүргэхээс өмнө угааж, хажуугийн үндсийг нь арилгаж, шаардлагатай бол өнгөлсөн байх ёстой."
Дулаан, чийглэг
Хөрс, цаг уурын нөхцөл байдал нь селөдерей тариалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. "Энэ ургацад хамгийн тохиромжтой хөрс бол чийгшил сайтай шавранцар юм" гэж Андрей Ивашкин хэлэв. "Үүний зэрэгцээ өмнөд хэсэгт дуслын усжуулалтыг ихэвчлэн ашигладаг." Дашрамд хэлэхэд, дуслаар ургах үед
хөнгөн элсэрхэг хөрс нь услахад тохиромжтой. Мөн селөдерей нь шавранцар, хөнгөн шавранцар, элсэрхэг хөрсөнд сайн бүтээмж үзүүлдэг. Усанд автсан өтгөн хөрс энэ соёлд тохирохгүй нь лавтай гэж Райк Цваан Русын мэргэжилтэн анхааруулж байна.
Сергей Королевийн туршлагаас харахад газрын халаалтын ус хангалттай том гүнд байрлах селөдерей тариалахад зөвхөн халаалтгүй сайн газар л тохиромжтой байдаг. "Тариаланчин Агросоюз" -ын "Эх орны төлөө" ерөнхий агрономичийн хэлснээр соёл нь маш хэцүү байдаг
температурын хэт туйлшралд дургүй бөгөөд эхний үе шатанд, ялангуяа тариалсны дараа байнгын усалгааг шаарддаг. "Селөдерей дээр бид ганхах, дуслын усжуулалтыг хоёуланг нь ашигладаг" гэж тэр хэллээ.
Celery Specialist "Raik Zwaan Iberica" -
Сантьяго Гастон де Ириарте Дупуи де Ломе
"Селөдерей бол маш их чийг хайрладаг соёл юм" гэж Сергей хэллээ
Фитосовхоз Радугагаас ирсэн Кутко. "Заримдаа, ялангуяа 250, 300-р сарын халуун өдрүүдэд усалгааны хэмжээ га-д 3-6 м6,5 хүртэл ус байсан бөгөөд бүх ургалтын хугацаанд бид га-д 3-XNUMX мянган мXNUMX ус хэрэглэсэн." Ферм нь Америкийн үйлдвэрлэгч TL компанийн урд төрлийн шүршигчтэй гадаргуугийн усжуулалтыг ашигладаг. "Өмнө зүгт селөдерей ургуулахдаа ургамлыг хангалттай чийгээр хангахаас гадна агаарын гадаргуугийн температурыг бууруулах нь нэн чухал юм гэж бид үзэж байна. Энэ нь ишийг илүү сайн бүрдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. хөндий ба модлог байдлын тухай ”гэж компанийн гүйцэтгэх захирал тайлбарлав.
Энэ соёл нь температурын горимыг маш их шаарддаг тул Андрей Ивашкин үргэлжлүүлэв. "Селөдерей нь 10 хэмээс доош температурт цэцэглэдэг найлзуурыг хаях эсвэл эсрэгээрээ температур мэдэгдэхүйц нэмэгдэх тул та температурыг хянах хэрэгтэй" гэж тэр анхааруулав. "Өвлийн улиралд селөдерей нь -4 ° C-аас багагүй хүйтэн жавартай байдаг. Өсөлтийн хамгийн тохиромжтой температур нь 17-24 ° C байдаг." Үүнээс гадна зуны дундаж температур илт өндөр байдаг Краснодар хязгаар нутагт энэ ургац амжилттай ургаж байна.
Celery үржил шимт дуртай
сайн ялзмагт хөрс шавранцар байна. Түүний хүсч буй өмнөх хүмүүс бол өргөст хэмх болон бусад юм
тэдний дор оруулж буй соёл
органик
Мөн селөдерей нь хоол тэжээлийг шаарддаг. Гэсэн хэдий ч хоол хүнс сонгохын өмнө "Райк Зваан Рус" компанийн мэргэжилтэн тодорхой аж ахуй бүрт яг юу хэрэглэх шаардлагатайг тодорхойлохын тулд хөрсний шинжилгээ хийхийг зөвлөж байна. Суулгац тарьснаас хойш 20 дахь өдөр эхний тэжээлийг хийдэг заншилтай гэж Андрей Ивашкин тэмдэглэв. Celery-д азот, фосфор, кали, кальци, түүнчлэн микроэлементүүд хэрэгтэй. "Тарих
өөрөө микроэлементүүд болон тэжээллэг бодис дутагдалтай байгааг илтгэнэ. Тиймээс, хэрэв та ишний хоорондох харанхуйлахыг харвал кальци хангалтгүй байна гэсэн үг юм. Цөмийг харлуулах, шилбэний ургамлын төвд хамгийн залуу навчийг хатаах нь борын дутагдалтай байгааг илтгэж магадгүй юм. Нэмж дурдахад, эх ургацын зүсэлт дээр хүрэн өнгө харагдаж байвал бид борын дутагдлын талаар ярьж болно (дараа нь
түүний оронд хоосон зай үүсдэг) "гэж тэр тайлбарлаж байна. "Тиймээс хөрсний шинжилгээний үр дүн, газар тариалангийн ургацын програмчлагдсан түвшин, шим тэжээлийг зайлуулах талаархи мэдээлэлд үндэслэн чанартай тэжээлийн системийг ашиглах нь чухал юм" гэж Агролетогоос Владимир Пархоменко дүгнэж байна.
Бүх үндсэн бордоог "Маэнтак" Матусевичид "селөдерей, ногоон ургацын дор тарина: азот, фосфор, кали. "Бид бороор навчит хувцасладаг, хосолсон бордоо хэрэглэдэг" гэж фермийн дарга хэлэв. - Бид мөн хамгаалах арга хэмжээ авдаг - суулгац тарихаас өмнө гербицид хэрэглэдэг. Ферм болон фунгицидэд ашигладаг - 6-р үе шат хүртэл
навч. "Мэдээжийн хэрэг, өвчинтэй холбоотой асуудал гардаг тул эмчилгээ зайлшгүй шаардлагатай байдаг" гэж Владимир Матусевич итгэлтэй байна.
Сельдерейг өвчин, хортон шавьжнаас хамгаалах нэг арга бол сэлгээний эргэлтийг хадгалах явдал юм. Андрей Ивашкины хэлснээр бол селөдерейг 3-4 жилийн дараа нэг газарт буцааж өгөх хэрэгтэй.
Селөдерей нь лууван, дилл, яншуй, яншуй зэргийг багтаасан шүхрийн гэр бүлийн төлөөлөгч тул эдгээр ургацыг нэг нэгээр нь ар араас нь тариална.
Энэ нь боломжгүй юм. Владимир Матусевич "Селлерей нь үржил шимт хөрсөнд дуртай - сайн ялзмагт шавранцар" гэж туршлагаа хуваалцав. Түүний хүсч буй өмнөх зүйл бол өргөст хэмх юм
болон органик аргаар нэвтрүүлсэн бусад ургац. Бид ихэвчлэн байцаа тарьдаг бөгөөд үүндээ үргэлж бууц тавьдаг. " Маэнтак Матусевичийн газар тариалангийн эргэлт маш энгийн: "Бид өөрсдийн тариалангийн 20 га талбайтай, дахиад 10 га газрыг түрээсэлдэг. Тиймээс бүх газар нутгийг гурван тэнцүү талбайд хувааж амжилттай хуваадаг: нэгэнд нь үр тариа, нөгөө талд нь байцаа, гуравдугаарт ногоон үр тариа (селөдерей, яншуй, дилл, бууцай) тарьдаг. Ирэх жил бид үр тарианы оронд байцаа, байцаа биш ногоон, харин ногоон оронд үр тариа тарьдаг "гэж фермийн дарга хэлэв.
Сергей Королев мөн соёлыг ээлжлэн солих шаардлагатай байгаа талаар ярьдаг. "Бид жижиг фермтэй - ердөө 120 га газартай. Тиймээс тариалангийн бүрэн эргэлтийг зохион байгуулах боломжгүй байна. Энэ талбайг зөвшөөрөхгүй байна" гэж "Тариаланчдын Агросоюз" Эх орны төлөө "ерөнхий агрономич гомдоллож байна. - Бид дадлага хийдэг
Өвчний асуудлыг багасгахын тулд тариалангийн сэлгээ хийх. " Ферм нь лууван болон бусад шүхэр тариалдаггүй тул холбогдох тариалангийн хооронд церкоспороз, өтгөн хөгц, нунтаг хөгц халдварлах аюул байхгүй. Гэсэн хэдий ч тариалангийн талбайд бактериоз байгаа бөгөөд энэ асуудлыг бүрэн шийдвэрлэх боломжгүй байна гэж Сергей Королев харамсаж байна. "Мэдээжийн хэрэг, өвчний дэгдэлт байдаг" гэж тэр хэлэв. - Яг тэдэнтэй тэмцэхийн тулд мэргэжилтэн-агрономичид шаардлагатай байна. "
Андрей Ивашкин өвчин, хортонтой тэмцэх хамгийн сайн арга бол урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ гэдэгт итгэлтэй байна. Жишээлбэл, тэсвэртэй сорт, эрлийз тариалах. Үүнээс гадна та өмнөх соёлд зориулж тусгай бэлтгэл хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, селөдерей дээр тэд ихэвчлэн ашигладаг
луувантай ижил бэлдмэлийг ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр ашиглахыг зөвшөөрсөн болно.
Агрономичийн селөдерей ургуулах гол асуудал бол эрвээхэй, aphids зэрэг хортонтой тэмцэх явдал юм гэж үздэг. Та шавьж устгах эсвэл биологийн аргуудын тусламжтайгаар тэдэнтэй тэмцэж болно - entomophages эсвэл тусгай бэлдмэл. Гэсэн хэдий ч практик дээр селөдерей нь хортон шавьжнаас илүү өвчинд нэрвэгддэг. Энэ соёлын хамгийн түгээмэл өвчин бол септориа (суларсан суулгацанд нөлөөлдөг), церкоспора, склеротиния, ризоктониаз, фузариум юм. Сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд фитоплазмын астер шарлах (англи хэл: Aster Yellows (Phytoplasma), шавьж сорох замаар дамжуулдаг, голчлон зургаан толбот навчин цэцэг), иштэй селөдерейний соёлд ихээхэн хохирол учруулсан. ОХУ-ын өмнөд бүс нутаг, ихэвчлэн зуны эхэн, дунд,
өвлийн үр тарианы ургац хурааж эхэлсний дараа тэжээлийн суурийг хайж олоход халдвар авсан шавьжууд халдвар тархдаг хүнсний ногооны ургац руу шилжих үед. Ерөнхийдөө гарц дээр өрсөлдөх чадвар сайтай бүтээгдэхүүнийг олж авахын тулд селөдерейг өвчин, хортон шавьжнаас хамгаалахад онцгой анхаарах хэрэгтэй байна гэж Андрей Ивашкин тэмдэглэв.
Чи юу тарих вэ?
2018 оны эцсийн байдлаар Орос, навчит ишний 30, үндэс селөдерийн 31 сортыг үржлийн ажлын улсын бүртгэлд оруулсан байна. Эдгээр нь голланд, оросын сортууд юм. Үүний зэрэгцээ бүртгэлийг шинэ сорт, эрлийзээр байнга шинэчилж байдаг.
Тодорхой эдийн засгийн хувьд хамгийн тохиромжтой эрлийз, сортыг сонгоход онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй гэж Андрей Ивашкин итгэлтэй байна. Сүрэлзсэн селөдерейний сорт, эрлийзд тавигдах үндсэн шаардлагуудын дотроос тэрээр өвчин, цэцэглэлтийн эсэргүүцэл, цөөн тооны ширхэгийг нэрлэдэг (иш нь бага хатуу, бүдүүн байх шаардлагатай). Дашрамд хэлэхэд, худалдан авагчид ихэвчлэн хар ногоон иштэй, шүүслэг, шаржигнуурыг илүүд үздэг.
Голландын сорт, эрлийз нь хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчдэд илүү түгээмэл байдаг гэж Андрей Ивашкин тэмдэглэв. "Үүний хэд хэдэн шалтгаан бий: тэд илүү өндөр ургац авдаг, өвчинд илүү тэсвэртэй, боловсорч гүйцэх хугацаа богино байдаг" гэж тэр жагсаав. - Голландын сорт, эрлийзүүдийн өөр нэг сонирхол татахуйц тал нь цөөн тооны хажуугийн найлзуурууд эсвэл бүрэн байхгүй, цаг агаарын тааламжгүй нөхцөлд тэсвэртэй байдаг.
Мэргэжилтэн хэлэхдээ сэрсэн үр хөврөл бүхий тусгай боловсруулсан соёолсон үрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тэд илүү хурдан нахиалдаг - 4-р өдөр аль хэдийн тодорхой нөхцөлд. Үнэндээ тэд хадгалах нөхцлийг илүү их шаарддаг (тэдгээрийг 5 ° С-ээс ихгүй температурт хадгалах ёстой) бөгөөд хадгалах хугацаа нь 3-аас 6 сар хүртэл байдаг. "Тэдгээрийг ихэвчлэн хөдөө аж ахуйн томоохон үйлдвэрлэгчид худалдаж авдаг. Учир нь тэдгээр нь хурдан бөгөөд жигд гарч ирэх баталгаатай байдаг тул нэг төрлийн бүтээгдэхүүн бий болно" гэж Андрей Ивашкин тайлбарлав. "Том талбайтай хүмүүс ихэвчлэн эрсдэлд орохыг хүсдэггүй тул батлагдсан үрийг худалдаж авахад илүү бэлэн байдаг." Мэргэжилтэн нь нормативын дагуу үрийн соёололт 70% -иас дээш байх ёстой гэж үздэг бол Голландын сорт, эрлийзийн хувьд энэ үзүүлэлт ихэвчлэн дор хаяж 90-95% байдаг.
Ямар ч тохиолдолд хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчид найдвартай ханган нийлүүлэгчдээс бүртгэлд оруулсан бүсчилсэн сорт, эрлийзийг давуу эрх олгох ёстой гэж мэргэжилтэн дүгнэв.
Худалдан авагчаа хайж олох
Аливаа хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн гол зүйл бол чанартай бүтээгдэхүүний тариалалт, тэдгээрийн борлуулалтыг зохион байгуулах явдал юм. Зах зээлийн оролцогчдын үзэж байгаагаар селөдерейний сурталчилгаанд сүүлийн жилүүдэд асуудал гараагүй байна. "Бид үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний нийт эзлэхүүнийг худалдан авагчдыг олсон" гэж фермер Агросоюз За Родину агрономич хэлэв. "4 га-гаас манай анхны ургац 140 орчим тонн байсан." Ферм нь гинжтэй шууд ажилладаггүй - бүх эзлэхүүнийг дилерүүдэд зардаг. "Манай үйлчлүүлэгчдийн зарим нь сүлжээ дэлгүүрүүдтэй, зарим нь ресторануудтай ажилладаг" гэж Сергей Королев хэлэв. "Манай жижиг ферм ложистик үзүүлэхэд бэлэн биш байгаа тул бид сүлжээнүүдтэй шууд ажиллах боломжгүй."
Бүгд Найрамдах Беларусь улсад хэрэгжилт ойролцоогоор ижил байна. "1990-ээд оны эхээр бид бүтээгдэхүүнээ зах зээл дээр зарж борлуулдаг байсан" гэж Владимир Матусевич дурсав. "Одоо бид улирлын чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг, өвлийн улиралд гадаадаас ижил бүтээгдэхүүн нийлүүлдэг борлуулагчтай хамтран ажиллаж байна." Хэрэв үйлдвэрлэгч зах зээл олох юм бол селөдерей тариалах нь үнэ цэнэтэй гэдэгт фермер итгэлтэй байна. "Бид бүтээгдэхүүнээ дунджаар нэг килограммыг 0,5-1 доллараар зарж байна" гэж Владимир Матусевич сэтгэл хангалуун байна. "Гэхдээ миний хувьд эдийн засгийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь тийм чухал биш юм. Би янз бүрийн ургац тариалахаас сэтгэл ханамж авдаг бөгөөд энэ нь хамаагүй чухал юм" гэж тэр дүгнэв.
Андрей Ивашкин хэрэглэгчдийн дунд селөдерейний нэр хүнд улам бүр нэмэгдэх болно гэдэгт итгэлтэй байна. "Эрүүл амьдралын хэв маяг моодонд орсон бөгөөд селөдерей бол бараг бүх хоолны дэглэмийн хамгийн эрүүл хоол хүнсний нэг юм" гэж тэр хэллээ. - Энэхүү өсгөвөр нь олон тооны ашигтай шинж чанартай бөгөөд олон төрлийн амин дэм, эрдэс давс, чухал тос, фитонцид агуулдаг. " Эрүүл мэнд, гоо үзэсгэлэн моодонд ороод байхад селөдерей худалдаж авах болно гэж мэргэжилтэн эргэлзэхгүй байна.
Энэ ургацад зөв хандлага хийснээр зах зээл дээрх давамгайлсан бөөний үнийг харгалзан 40-70 тн / га-ийн дундаж ургацыг үндэслэн, жижиглэн худалдааны сүлжээнүүдийн эрэлт тогтмол өсч байгаатай холбогдуулан ашигт ажиллагаанд найдаж болно. иштэй селөдерейг 50-100%, үндэс дээр - 30-70% түвшинд гэж Андрей Ивашкин дүгнэв.