Мэйн их сургуулийн профессор Мэри Эллен Камирын хийсэн судалгаагаар шинэ AF4296-3, Истоны сортоор хийсэн франц шарсан мах нь алдартай Russet Burbank булцуугаар хийсэн төмсөөс хавьгүй магадлалтай хорт хавдар үүсгэдэг.
Профессор Камир шинэ сортуудыг нэвтрүүлсэн нь бүтээгдэхүүний талаар мэдлэгтэй хүмүүсийн эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлнө гэж найдаж байна. "Акриламид нь шатаасан эсвэл шарсан хоолонд олон байдаг. Шарах нь төмс хоол хийх хамгийн түгээмэл арга тул хэрэглэгчид бид уламжлалт сонголтын аргаар боловсруулсан илүү аюулгүй хувилбарыг сонгохыг хүссэн" гэж тэр хэллээ.
Шинжлэх ухааны үүднээс авч үзэхэд шинэлэг зүйлүүдийн цорын ганц сул тал бол төмсний саваа шарахдаа цагаан хэвээр үлддэг, өөрөөр хэлбэл хэрэглэгчдэд танил болсон алтан хүрэн өнгө олж авдаггүй бөгөөд энэ нь сортын тархалтад саад болж болзошгүй юм.