Манай улсын үрийн төмсний зах зээл өөрчлөгдөхийн ирмэг дээр байна. ОХУ-ын сорт, Орост үйлдвэрлэсэн үр урган гарч ирж байна. Гэхдээ Оросын үржүүлэгчийн статусыг сайжруулахын тулд илүү их зүйлийг хийх шаардлагатай байна. Энэ бүхний талаар бид төмсний селекци, үрийн үйлдвэрлэлийн салбарын хамгийн нэр хүндтэй мэргэжилтнүүдийн нэг, Молянов Агро группын селекция, үр үйлдвэрлэлийн компанийн тэргүүн Владимир Моляновтой ярилцаж байна.
- Владимир Дмитриевич, ойролцоох хэтийн төлөвийн үнэлгээнээс эхэлье. Арилжааны төмс тариалах чиглэлээр мэргэшсэн фермүүдийн хувьд энэ улирлыг ашигтай гэж үзэх боломжгүй юм. Үр тариалагчид бүтээгдэхүүнийхээ эрэлт огцом буурсан тухай мэдээлж байна. Шинэ улиралд тарих материалын чанар ердийнхөөс доогуур байх уу?
– Өндөр ургац (ялангуяа эрт сорт) өгдөг, бүтээгдэхүүний дээд зэргийн харагдах байдлыг баталгаажуулдаг шилдэг сортуудын (жишээлбэл, Коломба, Аризона, Ривьера гэх мэт) үрийн материал өнгөрсөн оны 15-р сарын сүүлчээс өмнө зах зээлд дууссан. . Өөрөөр хэлбэл, төмсний дундаж үнэ 8-9 рубль/кг байхад өнөөдөр өндөр чанартай ширээний бүтээгдэхүүнийг XNUMX рубль/кг-оор борлуулж буй төмс тариалагчид шинэ улирлын үрээ аль хэдийн шинэчилсэн байна.
Мөн зах зээл дээр боловсруулахад үнэ төлбөргүй сортын үр бараг байдаггүй. Энэ улиралд олон хүн боловсруулах үйлдвэрүүдэд түүхий эдийн үйлдвэрлэлийн хэмжээг нэмэгдүүлэхийг хүсч байгаа боловч ийм үрийг "хадгалахын тулд" үйлдвэрлэдэггүй, бүх багцыг удаан хугацаагаар гэрээлэв.
Гэвч эдийн засгийн хувьд хүнд хэцүү жилүүдэд үргэлж байдаг шиг өвчинд тэсвэртэй алдартай сортуудын бүлэгт хамааралтай үрийн эрэлт буурч байгаа нь үнэхээр асуудал юм. Төмс тариалагчид энэ сорт дахин нэг жил амьдрах болно гэж найдаж өмнө нь төлөвлөж байсан үрийг шинэчлэхээс татгалзаж байна.
– Нэгдүгээр сарын сүүлчээр Орос улс гадаадад үйлдвэрлэсэн төмсний үрийн импортод квот тогтоосон. Энэ алхам нь хүлээгдэж байсан, квотын хэмжээ нэлээд том боловч энэ нь хязгаарлагдмал арга хэмжээ юм. Зах зээл үүнийг мэдрэх болов уу?
– Энэ арга хэмжээ нь Орост төмсний үрийн үйлдвэрлэлийг идэвхтэй хөгжүүлэх цаг болсныг дахин сануулж байна.
Манай улс гадаадаас багагүй хэмжээний үрийн төмс импортолдог бол зарим жилүүдэд 30 мянган тоннд хүрч байсан ч бодитойгоор салбарынхны хэрэгцээ нэлээд доогуур байдаг.
Бид яагаад гадаадаас үрийн материал худалдаж авдагийг тодорхой ойлгох хэрэгтэй байна вэ?
ОХУ-ын зах зээлд ижил төстэй зүйлгүй, зарим үндсэн чухал параметрүүдтэй, жишээлбэл, процессорын сортуудыг импортолж буй компанийн сэдэл нь ойлгомжтой юм.
Гэхдээ Европт үйлдвэрлэсэн үрийг Оросынхоос илүү чанартай гэж үздэг худалдан авагчдын өөр ангилал байдаг. Энэ домог нь фермийн эдийн засагт үнэтэй байдаг. Гадаадын үрийн үнэ Оросынхоос үргэлж өндөр байдаг бөгөөд энэ жил гадаадад ургац муу байгаа тул ялгаа нь мэдэгдэхүйц байна (хамгийн бага түвшин: нэг кг тутамд 1-1,5 евро (хүргэлттэй), энэ нь 120-150 рубль байна). /кг).
Удахгүй тариаланчдыг гадаад дахь элитүүдийн захиалгаас татгалзахад хүргэж буй зардал нь өсөж буй түвшин гэдгийг би санал болгож байна. Мөн энэ нь боломжийн шийдвэр байх болно гэдгийг анхаарна уу: Германы фермерүүд Шотландаас үр худалдаж авдаггүй, Британичууд Нидерландаас төмс импортолдоггүй, учир нь энэ нь эдийн засгийн хувьд боломжгүй юм.
-Өнөөдөр ОХУ-д “ногоон гэрэл” зөвхөн дотоодын үйлдвэрлэлийн үр төдийгүй дотоодын сортуудад ч тусч байна. Таны бодлоор гаднын сонгон шалгаруулалтын ололт амжилтад хүрэхгүй байж болох уу? Тэгээд бид үүнээс айх ёстой юу?
– Нөхцөл байдал хэрхэн өрнөсөн ч манай улсын хүнсний аюулгүй байдал аюулд ороогүй гэдэгт итгэлтэй байна. Оросыг үргэлж төмсөөр хангана.
Онолын хувьд Европын патентлагдсан сортуудын эзэд ашиглахыг хориглож болох боловч маш олон тооны үнэ төлбөргүй сортууд зах зээл дээр хэвээр байна. Тийм ээ, тэд 30 ба түүнээс дээш настай боловч орчин үеийн, эрэлт хэрэгцээтэй хэвээр байна. Ер нь “хуучин сорт” гэдэг ойлголтыг сөрөг талаас нь ойлгож болохгүй. Европт олон мянган фермерүүд 1910 онд бий болсон Бинтже тарьдаг. Эсвэл 60-аад оноос эхэлсэн арилжааны хувьд маш амжилттай болсон Спунта сортыг санацгаая. Нидерландад төмсний талбайн 50 гаруй хувийг хуучин сортууд эзэлдэг.
Орос улс өөрийн гэсэн сортуудын зохистой багцтай, үүнээс гадна бид түүхэнд хандах боломжтой. Сүүлийн 30-40 жилийн хугацаанд Улсын бүртгэлд орсон селекцийн амжилтын онцлогийг сайтар судалж үзвэл зах зээлийн шаардлагад нийцсэн 20-30-аас доошгүй хувилбар гарч ирнэ. Тэд цаг хугацаанаасаа дэндүү эрт гарч ирсэн тул нэг удаад үнэлэгдэж чадаагүй. Жишээлбэл, 90-ээд онд цардуулгүй төмсийг хэн ч сонирхдоггүй байсан бөгөөд хүн бүр төмс амттай байх ёстой гэж үздэг байв. Өнөөдөр үйлдвэрлэгчид ургацын үзүүлэлт, танилцуулгад голчлон анхаарч байна. Ер нь манай хуучин сортуудыг орчин үеийнхтэй эн тэнцүү ашиглаж эхлэхэд асуудал харагдахгүй байна. Тэд тус бүрийн хувьд та өсөн нэмэгдэж буй технологийг боловсруулах хэрэгтэй.
Та Хятадаас эхлээд Ойрхи Дорнодын орнууд хүртэл Европын бус гадаад зах зээлийн үржүүлэгчдийн саналыг авч үзэх боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээр нь өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг - жишээлбэл, Хятадад механик ургацын сорт шаардлагагүй, учир нь тэд хангалттай хөдөлмөр эрхэлдэг; Тэд шуудайлахад тохиромжгүй, дангаар нь савлах боломжтой маш том төмс тариалдаг бөгөөд энэ нь бидний зах зээлд гарахад хүндрэл учруулж байгаа ч манайд ирж болно.
Орос улсад төмсний үйлдвэрлэлийн хэмжээг хадгалах олон боломж бий. Та зүгээр л орон зайг нэмэгдүүлэх замыг дагаж болно. Нөөц бий: 2000-аад онд Самара мужид зохион байгуулалттай салбар дахь төмс 15 мянган га талбайг эзэлдэг байсан бол одоо ердөө 4 мянган га талбайг эзэлдэг.
– Молянов Агро групп нь зөвхөн үр тариалахаас гадна селекцийн ажил хийдэг. Та яаж энэ чиглэлд ирсэн бэ? Тодорхой сортуудын зах зээлийн хэрэгцээг хэрхэн тодорхойлох вэ?
– Бид 10 гаруй жил үржлийн ажил хийж, сорт, омог сонгож, өөр өөр бүс нутагт ургуулах гэж нэлээд удаан ажилласан. "ОХУ-д төмсний селекц, үрийн аж ахуйг хөгжүүлэх" холбооны дэд хөтөлбөр хэрэгжиж эхэлсэн нь үржүүлгийн төслийг эхлүүлэхэд тодорхой түлхэц өгсөн бөгөөд төрийн дэмжлэг маш чухал байсан ч бид үүнийг авах байсан гэсэн бодол төрж байсан. түүнгүйгээр энэ чиглэл.
Зах зээлийн хэрэгцээ, үржүүлэгчийн даалгаврын талаар ярих нь энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг хэцүү байдаг. Дэлхий дээр хамгийн тохиромжтой сорт гэж байдаггүй бөгөөд бэлэн байгаа сортуудын аль нь ч төмс тариалагчдын бүх хүлээлтийг илэрхийлдэггүй. Жишээлбэл, улаан булцууны сорт нь маш сайн арьстай, угаахад тохиромжтой, гэхдээ муу хадгалагддаг эсвэл вируст тэсвэртэй байдаггүй. Эсвэл гайхалтай ургацтай шинэ супер эрт сорт гарч ирсэн ч хурдан мууддаг. Төмс тариалагчид илүү сайн шийдлийг байнга эрэлхийлдэг бөгөөд тэдний хүсэлт нь зах зээлд тодорхой цэгүүдийг харуулж байна.
Үржүүлэгч нь аль нэгийг нь сонгож болно. Гэхдээ тэдний хэн нь ч юун дээр ажиллаж, юунд хүрэхийг хүсч байгаагаа хэлэхгүй, учир нь энэ бол компанийн ноу-хау юм. Түүнээс гадна түүний сонголт 8-10 жилийн дараа хамааралтай эсэхийг хэн ч мэдэхгүй бөгөөд энэ нь шинэ сорт бий болгох шаардлагатай болно.
Жишээлбэл, 2024 оны намар бид Жулиа сортоор зах зээлд гарахаар бэлтгэж байна. Энэ нь маш эрт боловсорч гүйцсэн бүлэгт багтдаг, сайн арьстай, механик хураахад тохиромжтой. Энэ нь төмс тариалагчдад сонирхолтой байх болно гэж найдаж байна, гэхдээ энэ нь баталгаатай биш юм.
Манай сонгон шалгаруулалтын хоёр дахь төрөл болох Алва хоёр дахь жилдээ улсын шалгалтанд хамрагдах болно. Энэ бол чипс болгон боловсруулах төрөл зүйл бөгөөд бид боловсруулах үйлдвэрүүдэд туршилтын шарсан махыг аль хэдийн хийсэн бөгөөд үр дүнд нь маш их баяртай байна. Үүнээс гадна, энэ нь хуурай газар тариалангийн нөхцөлд өмнөд бүс нутагт ургасан ч маш сайн ургац өгдөг.
Би бас хэлье, энэ хоёр сорт нь Y вирусын эсрэг өндөр тэсвэртэй бөгөөд энэ нь дэлхийн чиг хандлагад нийцдэг: Баруунд тэд химийн хамгаалалтын хэрэгслийн хэрэглээг багасгахыг хичээж байгаа бөгөөд энэ нь маш мэдрэмтгий сортууд нь халдвар авахгүй гэсэн үг юм. ирээдүйд өрсөлдөөнийг тэсвэрлэх.
– Салбарын арга хэмжээн дээр тэд түргэвчилсэн сонгон шалгаруулалтын аргуудын талаар улам их ярьж байна. Та тэдгээрийг ашигладаггүй гэж үү?
"Хэзээ нэгэн цагт компани хөгжиж, бид үүнийг төлж чадна гэж найдаж байна." Гэхдээ эдгээр аргууд нь "нэг эсвэл хоёр удаа" сорт бий болгох боломжийг танд өгөхгүй гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй.
Өнөөдрийг хүртэл дэлхийн нэг ч томоохон үржүүлгийн компани зах зээлд жилд нэг юмуу хоёр биш (өмнө нь байсан шиг) тав, зургаан сортыг санал болгох чадвартай гэдгээ зарлаагүй байна. Шинэ технологиудыг нэвтрүүлж байгаа боловч үржүүлгийн салбарт хувьсгал хараахан болоогүй байгаа бөгөөд энэ нь энэ үе шатанд үржүүлэгчийн ажлын үр ашгийг нэмэгдүүлэх, ердийн үйл ажиллагааг багасгах боломжтой гэсэн үг боловч үүнээс өөр зүйл байхгүй. Хэдийгээр энэ үр дүн нь мэдээжийн хэрэг маш чухал юм.
– Та янз бүрийн орны төмс үржүүлэгчидтэй харилцдаг. Өнгөрсөн нэг жилийн хугацаанд бид Хятад, Энэтхэгт очсон. Санал солилцох тал дээр сонирхолтой юу? Судалгааны чиглэлүүд давхцаж байна гэж хэлж болох уу?
– Аяллын дараа би бусад орны эрдэмтэд сонгон шалгаруулалтын хувьд Орост хийгдэж байгаа бүх зүйлийг их сонирхож байна гэж дүгнэсэн. Ялангуяа бидний судалгаа тодорхой муж улсын зарим гол асуудалтай холбоотой бол. Жишээлбэл, хуурай бодисын агууламж өндөр эсвэл хэт өндөр сортуудыг бий болгох сэдэв Хятадад маш их хамааралтай болсон. Үүнд анхаарал хандуулах нь ойлгомжтой: хүн ам шигүү суурьшсан орнууд хүн амаа илчлэг ихтэй хоол тэжээлээр хангах шинэ шийдлүүдийг байнга эрэлхийлж байдаг бөгөөд хуурай бодис нь нүүрс ус, уураг, витаминаас бүрддэг. Мөн мөнгө.
Инфляци багатай бүх оронд бизнесийн ашиг орлого дунджаар 5-10% байдаг. Компани 25% (15-17% биш) хуурай бодисын агууламжтай төмс үйлдвэрлэхэд шилжихэд энэ хэдхэн хувийн зөрүү ашгийн түвшинд шууд нөлөөлдөг.
– Сорт бий болгох үйл явц нь маш их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд үр дүнг баталгаажуулдаггүй гэж бид өмнө нь хэлсэн. Энэ тохиолдолд үржлийн үйл ажиллагааг бизнес гэж үзэж болох уу?
- Төрөл бүрийн төрлийг бий болгоход 10 орчим жил шаардагддаг гэдгийг дахин хэлэхэд бэлэн байна. Гэхдээ нэг чухал тодруулга байна: Дүрмээр бол эрдэмтэд хоёр, гурав дахь жилдээ ажиллаж байгаа тэдний ажил хэрэг болох эсэхийг хардаг. Өөр нэг зүйл бол ирээдүйн сорт нь төмсний хорт хавдрыг эсэргүүцэх туршилтыг хүлээж байна (тэсвэргүй сортууд нь онцгой шинж чанартай байсан ч улсын бүртгэлд орохгүй), алтан нематод; улсын шалгалтын үе шатууд. Төрөл бүрийн төрлийг улсын бүртгэлд оруулсны дараа (дүрмээр бол энэ нь 6-9 жил ажилласан) үржүүлэгч шинэ бүтээгдэхүүнийг зах зээлд гаргахаар бэлтгэж эхлэх боломжтой. Тэгэхээр 100 тоннын багтаамжтай үрийн арилжааны анхны багцыг авах санаанаас эхлээд дор хаяж 10-12 жил шаардагдана гэсэн үг.
Гэхдээ асуудал нь зөвхөн үржүүлгийн компани өгөөжөө авч эхлэхээсээ өмнө арван жилийн турш жилд нэг сая орчим рублийг газарт "булшлах" ёстой биш юм.
Миний бодлоор сортын үнэ цэнийн тухай ойлголтыг брэнд болгон хөгжүүлж байж үржүүлгийн ажил Орост бизнес болно. Өнөөдөр хэн ч нэрийн төлөө мөнгө төлөхөд бэлэн биш байна. Зөвхөн тодорхой шинж чанартай үрийн материал ашиг авчрах боломжтой, өөрөөр хэлбэл үржүүлгийн компани үрийн үйлдвэрлэл эрхлэх шаардлагатай болдог.
– Үржлийн, үрийн аж ахуйн нэгж зах зээлд итгэлтэй байхын тулд ямар хэмжээний үр зарах ёстой вэ?
– Европт 10 мянган тонноос бага үр зардаг (энэ нь ойролцоогоор 300 га талбай) үрийн компаниуд жижиг, тиймээс тогтворгүй гэж үздэгийг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг.
Орос улсад барууны нэр хүндтэй төлөөлөгчийн газруудыг оруулаад улиралд 10 гаруй мянган тонн үр зардаг ховор үрийн компани байдаг. Илүү ихийг борлуулахын тулд бидэнд үрийн зах хэрэгтэй, яг одоо байхгүй.
Манай улсад төмс 300 мянган га талбайд (иргэдийн хувийн аж ахуйг оруулаагүй) ургадаг. Жилийн бодит үрийн хэрэгцээ 900 мянга - 1 сая тонн байдаг. Үүний зэрэгцээ Оросын хөдөө аж ахуйн төвөөс баталгаажуулсан үрийн эзлэх хувь энэ дүнгийн 20% -иас хэтрэхгүй байна. Энэ бол манай үрийн зах зээлийн хэмжээ, бусад үр тариалагчидтай хуваалцдаг бялуу юм. Ядаж хоёр дахин их байсан бол үржлийн аж ахуйг хөгжүүлэх таатай орчин бүрдэх байсан. Зах зээл өөрөө зохицуулагдана: сайн сорт, чанартай үр санал болгодог компаниуд эрч хүчээ нэмэгдүүлж, хүчирхэг болно.
– Зах зээл хөгжихийн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ?
-Хэцүү асуулт байна. Зах зээл нь эрэлт хэрэгцээгээр бүрддэг боловч ОХУ-д фермүүд олон жилийн турш (9 жил хүртэл) үрийн материалыг шинэчлэхгүйгээр төмс тариалж байсан жишээнүүд байдаг бөгөөд манай улсад үүнийг хэн ч хянадаггүй.
Хуулиараа жижиг, дунд фермүүд ашигт малтмалын нөөц ашигласны төлбөр төлөхгүйгээр хоёр жилийн хугацаанд тодорхой үр тарианы (түүний дотор төмс) үр тариалах эрхтэй. Хоёр жил гэж юу вэ? Ферм нь элитүүдийг худалдан авч, анхны нөхөн үржихүйг үйлдвэрлэж, роялти төлдөггүй. Дараа нь тэр хоёр дахь хуулбарыг хийж, роялти төлөхгүй. Цаашид нөхөн үржих нь утгагүй болсон.
Хөдөө аж ахуйн олон томоохон аж ахуйн нэгжүүд өөрсдөө үр тарьдаг бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулах арга хэмжээ гэж үздэг.
Арилжааны төмсний борлуулалтын хувьд амжилтгүй болсон жил бүрийн дараа үрийн компаниудын тоо эрс нэмэгддэг, учир нь нэг килограмм ширээний бүтээгдэхүүн 6-8 рубль, үрийн бүтээгдэхүүн нь дор хаяж 30 үнэтэй байдаг.
Энэ бүхнийг яаралтай хориглох хэрэгтэй гэж би хэлэх гэсэнгүй, зөвхөн эдгээр хүчин зүйлүүд нь үржүүлэгчийн хөдөлмөрийг хүндэтгэх, үржүүлгийн болон үржүүлгийн компаниудыг цэцэглэн хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаггүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.
Гэхдээ бид энд, одоо байгаа нөхцөлд ажиллаж байна. Бид ил тод харилцан үйлчлэлийн схемийг барьж байгаа бөгөөд үүний дагуу супер супер элит ба супер элитийг элит болон анхны үржүүлгийг өөрсдийн захиалгын дагуу үйлдвэрлэдэг фермүүдэд шилжүүлдэг. Бид энэ үрийн материалыг арилжааны төмс тариалж буй аж ахуйн нэгжүүдэд зардаг. Үүний зэрэгцээ бид ашигт малтмалын нөөц ашигласны төлбөрийн төлбөрийг хянаж, худалдсан гэрчилгээжүүлсэн хэмжээгээр (бусад үржлийн компаниудын сортуудын тухайд) өөрсдөө төлдөг. Мөн бид үрийн зах зээлийг цэгцлэх, хөгжүүлэхэд өөрсдийн хувь нэмрээ оруулж байна гэж үзэж байна.