Ил задгай талбайд илүү их ногоо тарьцгаая - ийм уриатай энэ жил Оросын бараг бүх бүс нутаг тариалалтын үе рүү ойртож байна. Үүний цаана үр нийлүүлэгчид бүтээгдэхүүнийхээ эрэлт хэрэгцээ огцом нэмэгдэж байгааг анзаарч байна уу?
Тариаланчдын дунд ямар сорт, эрлийз хамгийн алдартай вэ? Хориг арга хэмжээний хүрээнд нийлүүлэлтэд хүндрэл гарч байна уу, ойрын ирээдүйд зах зээлд ямар өөрчлөлт гарах ёстой вэ?
Энэ бүхний талаар “ПРЕТИЖ АГРО” ХХК-ийн ерөнхий захирал Евгений Медведевтэй ярилцаж байна.
ПРЕСТИЙ АГРО ХХК нь Европ, Оросын шилдэг үржүүлгийн төвүүдийн үрийг 20 гаруй жил худалдаалж байна.
– Евгений Владимирович, энэ жил танай компани илүү их ногооны үр борлуулсан гэж хэлж болох уу? Намар ногоо элбэг байх болов уу?
– Аль жилийг харьцуулахыг хүсч байгаагаас л шалтгаална. Хэрэв бид энэ улирлын болон сүүлийн улирлын борлуулалтын хэмжээг харьцуулж үзвэл үнэхээр өсөлт байгаа бөгөөд энэ нь мэдэгдэхүйц юм. Харин миний бодлоор 2021 он бол сүүлийн 10 жилийн хугацаанд хүнсний ногооны бүлгийн талбайн бууралт дээд цэгтээ хүрсэн жил байсан. Өөрөөр хэлбэл, одоо жилийн өмнөхөөс илүү их ногоо тарина гэдэг нь намар илүүдэл бүтээгдэхүүн авна гэсэн баталгаа биш.
– 2021 онд сансар огторгуйн хомсдол юунаас болсон бэ?
- Энэ бол сүүлийн 10-15 жилийн хугацаанд зах зээлд гарсан өөрчлөлтийн үр дүн.
2000-аад оны эхэн үеэс Орост хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний борлуулалтын мөн чанар хэрхэн өөрчлөгдөж эхэлснийг олон хүн санаж байгаа байх. Тэр жилүүдэд жижиглэн худалдааны сүлжээнүүд идэвхтэй хөгжиж, зах зээлээс бараа бүтээгдэхүүн аажмаар сүлжээ дэлгүүрт шилжсэн. Ойролцоогоор 2010 онд жижиглэн худалдааны сүлжээнүүд борщ бүлгийн хүнсний ногооны нийт борлуулалтад зах зээлээс илүү үүрэг гүйцэтгэж эхэлсэн үед эргэлтийн цэг ирэв. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо, төмс тариалах чиглэлээр томоохон холдингүүд сонирхож эхэлсэн. Агрохолдингүүд үйлдвэрлэлээ хурдан эхлүүлж, дунд хэмжээний фермүүдийг эзэлдэг. Гэвч дараа нь хөдөө аж ахуйн томоохон аж ахуйн нэгж бүр өөрийн гэсэн замаар явж, тэдний ихэнх нь үйлдвэрлэлийг төрөлжүүлсэн: хэн нэгэн нь чипс эсвэл шарсан төмсний түүхий эдийг тариалахад анхаарлаа төвлөрүүлж, хэн нэгэн үр тариа эсвэл бусад үр тариа руу шилжсэн. 2017 оноос хойш бид borscht бүлгийн орон зайг жил бүр алдаж байгааг ажигласан. Тодорхой жишээ хэлье: манай үйлчлүүлэгчдийн дунд төмс, луувангийн үйлдвэрлэлээр мэргэшсэн томоохон компани байдаг. Хүнсний ногоог сонирхох оргил үедээ тэд 380 га талбайд лууван тарьж байсан бол 2017 оноос хойш аажмаар хэмжээг нь бууруулжээ. Өнгөрсөн жил тэд луувангийн зориулалтаар 70 га газар хуваарилсан бөгөөд энэ нь тав дахин их юм!
- Энэ нь борщ багцын бүх хүнсний ногооны ургацын нөхцөл байдал юм уу?
- Энэ нь эх үр тарианд илүү хамаатай. Тус тусад нь би зөвхөн байцааг онцлон тэмдэглэх болно. Агрохолдингүүд төмс, лууван, нишингэ, ховор тохиолдолд сонгино, өөрөөр хэлбэл механикжсан ургацад тохиромжтой ургацтай ажиллахад бэлэн байв. Тэдний цөөхөн нь байцаа тариалах үүрэг хүлээсэн. Үүний үр дүнд цөөхөн хүн үүнийг үйлдвэрлэдэг бөгөөд одоо энэ ургац зах зээл дээр хамгийн их алдагдалтай байгаа бөгөөд түүний үнэ хамгийн хурдан өсч байна.
“Энэ жил үр бэлтгэн нийлүүлэгчдийн хувьд маш хүнд байлаа. Тариаланчид зах зээлд тодорхой эрлийз байхгүй байгааг тэмдэглэж байна. Ямар шалтгаанаар хомсдол үүсч байна вэ?
– Тодорхой эрлийзүүдийг нийлүүлэхэд үнэхээр асуудал гарч байсан бөгөөд зарим тохиолдолд бид солих өөр хувилбаруудыг сонгох шаардлагатай болсон. хомсдолын гол шалтгаануудын нэг нь тахал юм. 2020 онд үймээн самууны давалгаан дээр Европын томоохон компаниуд үрийн талбайн зарим хэсгийг хаажээ. Та бүхний мэдэж байгаагаар ихэнх үр тарианы үрийг үйлдвэрлэхэд хоёр жил зарцуулдаг бөгөөд эхний жилдээ эх ургамал ургаж, хоёр дахь жилдээ үр гарч ирдэг. 2021 онд цөөхөн үр хураасан нь хүндрэл учруулсан. Ирэх жил үйлдвэрлэлийн хэмжээ сэргэнэ гэж найдаж байна, өнгөрсөн зун үр тариалах газрууд аль хэдийн их бага ажиллаад байсан.
Хэрэв бид улсын хэмжээнд үрийн зах зээлийн нөхцөл байдлын талаар ярих юм бол энэ жил луувангийн үрийн хомсдолын асуудал онцгой хурцаар тавигдаж байна. Жил орчмын өмнө Россельхознадзор луувангийн үрийн импортын багцад Candidatus Liberibacter solanacearum (Зебра чип өвчний үүсгэгч) нян байгаа эсэхийг нэмэлт шалгалтаар нэвтрүүлсэн. Үүний үр дүнд үйлдвэрлэлийн зарим хэсэг нь Оросын зах зээлд нэвтэрч чадаагүй нь хомсдолыг улам хүндрүүлсэн. Энэ байдал манай компанид шууд нөлөөлөөгүй ч бусад ханган нийлүүлэгчдээс үр авч чадахгүй шинэ үйлчлүүлэгчид ирсэн.
Мэдээжийн хэрэг, манай шинэ болон байнгын үйлчлүүлэгчдийн хэн нь ч тарих материалгүй үлдсэнгүй, гэхдээ дээр дурдсан бүх зүйл, түүнчлэн логистик, төлбөрийн гулсалт зэргийг харгалзан улирал нь амаргүй байсан.
– Үрийн шинэ үнээс үйлчлүүлэгчид айсангүй? Валютын ханшийн өсөлтөөс шалтгаалж бараа бүтээгдэхүүний үнийг өсгөхөөс өөр аргагүйд хүрсэн байх гэж бодож байна?
Үнээ нэмсэн ч аль хэдийн буулгачихсан. Бид олон жилийн турш үйлчлүүлэгчидтэй хамтран ажиллаж байгаа тул тэднээс мөнгө авах хүсэл алга. Тийм ээ, бид ханшийн өсөлтийн оргилд хүрсэн нийлүүлэлттэй байсан бөгөөд бид эдгээр багцыг илүү үнэтэй зарахаас өөр аргагүй болсон. Харин 24-р сарын XNUMX-нөөс өмнө Орост авчирсан үрээ бид нэмэлт төлбөргүйгээр зарсан.
Одоогийн байдлаар манай төрөлд XNUMX-р сарын эхээр ирсэн хүмүүсийн дундаас өндөр үнэтэй албан тушаалууд байсаар байна. Гэхдээ хэрэв та "эмнэлэгт байгаа дундаж температур" -ыг харуулбал үнийн өөрчлөлт нь маш бага юм.
Үүний зэрэгцээ ирэх жил зайлшгүй өснө гэсэн ойлголт бий. Орос төдийгүй Европт инфляци хурдасч байгаа тухай яриагаа эхэлье. Олон жилийн турш Европын орнуудын инфляци 1-2 хувийн түвшинд байсан. Ихэнх компаниуд хоёр жил тутамд үнээ 2% -иар өсгөдөг байсан бөгөөд манай ханган нийлүүлэгчдийн хувьд ялгаа нь мэдэгдэхүйц байв. Одоо албан ёсны мэдээллээр евро бүсийн инфляци 12% хүртэл байгаа бөгөөд ийм нэмэлт төлбөрийг анхаарахгүй байх боломжгүй юм.
Хоёрдугаарт, логистик илүү үнэтэй болж байна. Жишээлбэл, өмнө нь Франц, Голландаас ачааг машинаар хүргэх зардал дээд тал нь 3,5-4 мянган еврогийн дотор байсан бол одоо хамгийн багадаа 8-9 мянган евро болжээ. Үрийн хувьд төмс, бордоо болон бусад хүнд ачаанаас ялгаатай нь энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний үнийн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг биш боловч үүнийг бас анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Мөн энэ бол мөсөн уулын зөвхөн орой юм. Борлуулалтын шинэ улирал эхлэхэд бид ямар асуудалтай тулгарах вэ гэдгийг зөвхөн тааж болно.
- Энэ улиралд худалдан авагчдын сонголтод гарсан өөрчлөлтийг онцолж болох уу? Би жишээ нь, худалдааны сүлжээ гэж сонссон X5 Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчдэд боргоцой хэлбэртэй луувангийн сортуудыг тариалахад илүү анхаарал хандуулахыг зөвлөж байна.
– Сүүлийн жилүүдэд Оросын зах зээлийн гол чиг хандлага: хялбарчлах, томруулах. Фермүүд үйл явцыг дээд зэргээр механикжуулах, боловсон хүчний тоог багасгахыг хичээдэг. Хөдөө аж ахуйн аж ахуйн нэгжүүд өндөр хүчин чадалтай машин механизм, ижил лууван хураагч (өөрөө явагч, хоёр, гурван эгнээ орно) ашигладаг боловч эдгээр машинуудыг ихэвчлэн муу бэлтгэгдсэн хүмүүс жолооддог. Цэвэрлэгээ нь хурдан бөгөөд хэцүү байдаг. Энэ бүхэн нь тариаланчдыг шантан төрлийн лууван (зүгээр л конус хэлбэртэй) тариалахад давуу эрх олгоход хүргэдэг бөгөөд энэ нь механик ачаалал багатай байдаг боловч амт, хадгалах хугацаа, ургацын хувьд энэ нь хамгийн тохиромжтой сонголт биш юм.
Бид хэрэглэгчдэд өндөр ургац өгөх (30-40%) эрлийзийг санал болгож болох боловч ийм ургац хураах үед алдагдал нь 30-40% байх болно. Энэ бол бидний амьдарч буй нөхцөл байдал бөгөөд иймээс шантан төрлийн сортууд жил бүр түгээмэл болж байна.
Шантангийн өөр хувилбар бол төрөл бүрийн курода юм, хатуу механикжсан ургац хураах үед алдагдал нь арай өндөр боловч ургац, хадгалах хугацаа, угаахад тохиромжтой.
Тодорхой сортуудын эрэлт хэрэгцээ олон жилийн туршид бий болсон. Орос улсад хийсэн анхны лууван тус улсын өмнөд нутгаас дэлгүүрийн лангуун дээр ирдэг. Эдгээр бүс нутгуудад хөрс, цаг уурын онцлогоос шалтгаалж шантаны төрөл нь тариалахад илүү тохиромжтой байдаг тул зах зээлд дасаж, шантан дагуу “хурддаг”. Гэхдээ эдгээр лууван сайн хадгалагддаггүй. Шинэ жилийн дараа зах зээл Курода, Нант сорт руу шилжихэд ийм эргэлт бий. Түүнээс гадна жижиглэн худалдааны сүлжээнүүдийн сүүлийнх нь дээд зэрэглэлийн ангилалд багтдаг. Дүрмээр бол супермаркетийн хүнсний ногооны тавиур дээрх хамгийн сайн газрууд нь баруун хойд бүс нутагт ургаж, гараар хурааж авсан лууван (дүрмээр бол энэ нь Новгород муж, хүлэрт намаг) эсвэл Израилийн угаасан газарт хадгалагддаг. Аль ч тохиолдолд бид Nantes төрөл зүйлийн тухай ярьж байна.
Бусад үр тарианы хувьд тэнд бүх зүйл стандарт байдаг: хүмүүс ургамал бага өвдөж, арвин ургац өгч, бүтээгдэхүүнийг илүү сайн хадгалахыг хүсдэг.
-Одоо дотоодын сонгон шалгаруулалтыг хөгжүүлэх хэрэгтэй гэж их ярьж байна. Өнөөдөр таны үйлчлүүлэгчдэд санал болгож буй Европын зарим байр суурийг Оросынхоор сольж болох уу?
-Дотоодын сонгон шалгаруулалт цэцэглэж байгаад их баярлах байх. Маш чадварлаг үржүүлэгчид Орос улсад ажилладаг бөгөөд тэд маш сайн үр дүнд хүрдэг. Орос улс аль хэдийн Европтой эн тэнцүү өрсөлдөх боломжтой үр тариа байдаг ч хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад гол үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Би dill, өргөст хэмхний маш сайн сортуудыг нэрлэж болно; төмсний тал дээр ахиц дэвшил гарч, байцааны ажил хийгдэж байна. Гэхдээ борщын бүлэгт багтдаг бусад хүнсний ногооны бараг бүхэлд нь манай улсад импортын үрээр ургадаг.
Мэргэжлийн үүднээс ургамлын сорт, эрлийзийг улс орноор нь ялгах нь их хачирхалтай. Дэлхий дээр цөөхөн хэдэн том үржүүлгийн компаниуд байдаг бөгөөд тэд бүгд өөр өөр тивийн нутаг дэвсгэрт үйл ажиллагаа явуулдаг бөгөөд бараг тодорхой мужтай холбоотой байдаг. Бүгд урт түүхтэй (ховор тохиолдлоор нэг зуун жил), өөрөөр хэлбэл тодорхой сорт, эрлийзийг бий болгох ажил олон арван жилийн турш үргэлжилж байна. Маш их мөнгө хөрөнгө оруулалт хийж, шилдэг оюун ухаануудыг татаж байна. Эдгээр үржүүлгийн төвүүдийн хооронд ширүүн өрсөлдөөн байдаг бөгөөд үүний үр дүнд хэрэглэгчид орчин үеийн үржлийн шилдэг ололт амжилтыг хүлээн авдаг.
Жишээлбэл, манай компанийн нэр төрөлд луувангийн Европын олон зуун сорт, эрлийз байдаг боловч ердөө 10-15 зүйл л эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Дүрмээр бол эдгээр нь маш үнэтэй албан тушаал юм, яагаад хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчид ийм зардлыг даахад бэлэн байдаг вэ?
Хэдэн жилийн өмнө бий болсон нөхцөлт луувангийн сорт, ижил ургацын орчин үеийн өндөр үр дүнтэй эрлийзийг авч үзье. Тэдний хооронд болон валют үсрэхээс өмнө таваас арав дахин их үнийн зөрүүтэй байсан.
1 га-д ногдох сорт луувангийн үр 10-12 мянган рубль, эрлийз үр нь нэг үйлдвэрээс аль хэдийн 80 мянган рубль байдаг. Гэхдээ ургац нь дор хаяж 20 тонн / га-аар ялгаатай байх бөгөөд 20 тонн нь аль хэдийн 300 мянган рубль болсон байна. Үрийн үнэ 25 мянган рублийн оронд 80% -иар өссөн гэж төсөөлөөд үз дээ. хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгч 100 рубль зарцуулах шаардлагатай болно, гэхдээ энэ тохиолдолд ч тэр ялах болно. Тэгээд бид зөвхөн үрийн зардлыг тооцож, тариагаа талбайгаас шууд зарна гэж үзсэн. Гэхдээ бусад хүчин зүйлүүд байдаг: жишээлбэл, тариачин өвчинд тэсвэртэй эрлийз худалдаж авбал ургамал хамгааллын бүтээгдэхүүнийг хэмнэдэг. Нэмж дурдахад орчин үеийн сайн эрлийз нь стандарт сортоос хамаагүй урт хадгалалтын хугацаатай байдаг.
Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчийн гол ажил бол мөнгө олох явдал учраас тэр үүнийг хийх боломжтой үрийг хайж байна.
– Таны бодлоор Орост ийм эрлийз үйлдвэрлэхэд юу саад болж байна вэ?
"Зөвхөн гурван зүйл. Нэгдүгээрт, манай улсад одоогоор (миний мэдэхээр) цэвэр үр тариалах бүс байхгүй (үнэндээ биш, хууль тогтоомжийн түвшинд). Гэхдээ энэ асуудал бүрэн шийдэгдсэн.
Хоёрдахь нь илүү хэцүү байдаг: Орос улсад цаг уурын онцлогоос шалтгаалан хүнсний ногооны үр тариалах газар тийм ч олон байдаггүй. Мэдээжийн хэрэг, энэ ажлыг Москвагийн төвд - Тимирязевын академийн адил хүлэмжинд хийж болно, гэхдээ ийм үрийн өртөг нь Голланд эсвэл Францынхаас хэд дахин өндөр байх болно. Ил задгай газарт үр тариалах боломжтой тусгай газар хэрэгтэй. Зарим соёлын хувьд (харамсалтай нь бүгдэд нь биш!) Ийм газар нутаг байдаг. Жишээлбэл, Зөвлөлтийн жилүүдэд Дагестанд байцааны үрийг амжилттай олж авсан. Та үйлдвэрлэлийг сэргээхийг оролдож болно, гэхдээ үүнд мэргэжилтнүүд, маш их мөнгө, цаг хугацаа шаардагдана. Үүний зэрэгцээ дэлхий даяар байцааны үрийг үржүүлэгчдийн захиалгаар тусгай бүсэд ургуулдаг. Чили, Аргентинд байдаг Тасманид энэ арга нь цаг хугацаа, зардал багатай байдаг.
Гурав дахь нь гол. Сонгон шалгаруулалт олон жил үргэлжилнэ.
Нэг удаа надад ийм тайлбар өгсөн: "Намайг үржүүлэгч хүн, алдаа гаргах эрхгүйгээр өдөр бүр тодорхой ажлын төлөвлөгөөтэй байна гэж төсөөлөөд үз дээ. Гэхдээ миний мэдэлд зөвхөн зэрлэг хэлбэрийн ургамал бий. Орчин үеийн эрлийз үйлдвэрлэхэд 40 жил шаардлагатай." Мөн энэ нь үнэн юм. Мэдээжийн хэрэг, одоо хэн ч ийм ажил хийдэггүй, үржүүлэгчид орчин үеийн шугамыг гаталж байгаа ч эрдэмтэд сайн эрлийз гарах нь гарцаагүй бэлэн шугамтай байсан ч үр дүн нь 6-8 жилийн дараа гарах болно.
Мөн энэ нь зөвхөн сонгон шалгаруулалт бөгөөд дахин хоёр жил бүртгүүлэх, үр тариалах шаардлагагүй.
Би давтан хэлье, Орос улсад маш хүчтэй үржүүлэгчид байдаг, тэд өөрсдийн гэсэн ололттой байдаг, гэхдээ тэд яг одоо энэ чиглэлд хөрөнгө оруулалт хийж эхэлсэн ч хэрэглэгч дараагийн улирал, жилийн дараа, тэр ч байтугай хэрэгцээтэй эрлийзээ авахгүй. тав.
-Цаашид юунд бэлдэх ёстой вэ?
-Улс орон 2017 оны оргил жилийн тэнцвэрт байдалд хүрэхийн тулд дахин гурван жил шаардлагатай ч борцын бүлгийн хүнсний ногооны тариалалтын талбайг үргэлжлүүлэн нэмэгдүүлэх болно. Зах зээл нэг, хоёр улиралд сэргэж чадахгүй. Мөн бид хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчдийг сайн чанарын үрээр хангахыг хичээх болно, үүнд хүрэхийн тулд бид аль хэдийн бүх хүчин чармайлтаа гаргаж байна.
K S