Төмс бол бидний өргөрөгт жилд ганцхан удаа ургац хурааж, удаан хадгалахад цардуул алдах ургац юм. Энэ нь цардуулын үйлдвэрүүдийн ажлын улирлын шинж чанарыг тодорхойлдог (ийм үйлдвэрүүд боловсруулах улирлын хооронд үйлдвэрлэлээ зогсоохоос өөр аргагүй болдог).
Данийн "SiccaDania" компани огт өөр ургац боловсруулах боломжтой ургамлын концепцийг боловсруулжээ. Ийм үйлдвэр нь төмсөөс буурцаг эсвэл вандуй руу шилжиж бүтэн жилийн турш ажиллана. Энэхүү үйлдвэр нь Хорват улсад байрладаг бөгөөд 2021 оны XNUMX-р сард ашиглалтад оруулахаар төлөвлөжээ.
Энэхүү үзэл баримтлалыг анх удаа танилцуулж байгаа бөгөөд үйлдвэрлэл нь хог хаягдалгүй, Европ дахь хамгийн орчин үеийн загваруудын нэг болох юм.
Шинэ үйлдвэрийн эзэн НУТРИС нь зөвхөн өөрийн бүтээгдэхүүн төдийгүй хоол хүнсийг эрүүл, амттай болгох, мөн хүрээлэн буй орчныг хадгалахад туслах шийдлүүдийг санал болгож, ургамлын уургийн тусгаарлагчдын дэлхийн зах зээлд томоохон тоглогч болох бодолтой байна. Энэхүү үйлдвэрийг SiccaDania: One-In-All-Out © хаягдалгүй концепцид нийцүүлэн боловсруулсан бөгөөд цардуул, уураг, эслэг, шингэн бордоо үйлдвэрлэх боломжтой юм.
SiccaDania-ийн борлуулалтын менежер Евгений Ребни
Цардуулаар төмс боловсруулах нь ихэвчлэн 4-6 сараар хязгаарлагддаг бөгөөд үлдсэн хугацаанд ургамал нь сул зогсдог. Үйлдвэрлэлийн мөчлөгийг оновчтой болгохын тулд SiccaDania нь цардуул ба уургийн ургамлын шинэ концепцийг боловсруулсан. Энэхүү өвөрмөц үйлдвэрлэл нь намар төмс боловсруулж, дараа нь буурцагт ургамал дээр ажиллах боломжтой болно. Үйлдвэрийн гол онцлог нь үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний уян хатан байдал, өндөр ашиг юм. Тиймээс төмсний цардуул нь хамгийн үнэтэй, хамгийн ашигтай цардуул бөгөөд уургийн тусгаарлалт нь шошноос гаргаж авдаг хамгийн үнэтэй хүнсний бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
6 бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, төрөл бүрийн ургац боловсруулах чадвар нь тухайн үйлдвэрийг жилийн турш ажиллуулж, одоогоор хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүнийг хүлээн авах боломжийг олгоно.
Ургамлын бүтээгдэхүүн нь хүнсний төмс, буурцагт ургамлын цардуул, тэжээлийн төмсний уураг, хүнсний буурцагт ургамлын уураг тусгаарлагч, хүнсний эслэг, шингэн органик бордоо юм.
Буурцагны уургийн тусгаарлагч нь бүрэн уураг бөгөөд харшил үүсгэгч ба хоол боловсруулах ферментийн дарангуйлагчгүй байдаг. Тиймээс энэ тусгаарлагч нь вандуй, шар буурцгаас тусгаарлах сайн сонголт юм.
Буурцагны тусгаарлагчийг цагаан хоолтон, ургамлын гаралтай сүү үйлдвэрлэх түүхий эд болгон ашиглах болно.
SiccaDania компаниудын бараг бүх хэлтэс энэ төсөл дээр ажилласан. Тиймээс Данийн алба нь туршилтын үйлдвэр дэх концепцийг боловсруулж, туршилтыг бүрэн хийх, SiccaDania NL цардуулын тоног төхөөрөмж нийлүүлэх, том оврын тоног төхөөрөмжийг ACO SiccaDania үйлдвэрт (Польш) үйлдвэрлэх үүрэгтэй байв.
Tech-ийн хөгжлийн менежер Келд Маркедал. SiccaDania процессууд
Уургийн тусгаарлагчийн эрэлт өндөр байгаа нь янз бүрийн ургамлын гаралтай материалаас уураг гаргаж авах технологийг боловсруулах зорилтыг бидэнд тавьж байна.
Манай судалгааны төв нь рапсын үр, буурцагт ургамал (вандуй, Азийн шош, буурцаг, сэвэг зарам, вандуй), амарант, люпинээс уургийн тусгаарлагч үйлдвэрлэх үйлдвэрлэлийн технологийг боловсруулсан. Бид технологийг боловсруулаад зогсохгүй үйлчлүүлэгчиддээ зориулан төрөл бүрийн уургийн тусгаарлагчийн багц үйлдвэрлэж байгааг тэмдэглэхийг хүсч байна. Үүссэн тусгаарлагчийг зах зээлийн эрэлтийг судалж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад ашигладаг.